หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ให้คุณสามีซะเลย ซึ่งคุณสามีไม่ปฏิเสธแน่ๆค่ะ เพราะเจ้าตัวชอบกินหน่อไม้มากทีเดียว

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยวันนี้

เมนูหน่อไม้ผัดไข่นี่เป็นเมนูอาหารง่ายๆเลยนะคะ แต่เราจะไม่ได้กินบ่อย เพราะถ้าไม่ใช่ช่วงฝนๆแล้วล่ะก็ เราจะหาหน่อไม้มาทำอาหารได้ยากพอสมควร และราคาไม่ถูกแน่เลย ดังนั้น ช่วงนี้มีให้ซื้อมากินได้ง่ายๆ คุณสามีเลยขอกินอาหารเมนูนี้ให้เบื่อไปเลยค่ะ

หน่อไม้ตามปกติแล้วจะกินดิบไม่ได้ เนื่องจากมีสารพิษไซยาไนด์อยู่ จึงต้องนำมาต้ม หรือทำให้สุกก่อนที่จะกิน แต่ก็มีบางสายพันธุ์ เช่น ไผ่บงหวาน ที่บอกต่อๆกันมาว่ากินหน่อดิบได้ โดยไม่มีรสฝาด หรือขมเลย และตรวจไม่พบสารพิษไซยาไนด์ แต่เราก็ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ เพราะข้อมูลที่ค้นหามาได้ก็มีทั้งสองกระแส ยืนยันไม่ตรงกัน อาจจะเกี่ยวข้องกับสภาพของพื้นที่ด้วย บางพื้นที่ปลูกแล้วจะไม่พบสารดังกล่าว แต่บางพื้นที่กลับพบว่ามี ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย จัดการต้มน้ำทิ้งซัก 1 รอบ ทำให้สุกก่อนการรับประทานดีที่สุด และเมนูอาหารวันนี้ ถ้าดูจากภาพขั้นตอนทำ อาจจะดูว่าวัตถุดิบเยอะ นั่นก็เพราะเมนูในวันนี้ เป็นอาหารที่กินกันได้ 2 คนค่ะ

สูตรอาหาร หน่อไม้ผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หน่อไม้ 1 ถ้วย ประมาณ 4 ขีด
  2. เบอร์ 3 จำนวน 3 ฟอง
  3. พริกแดง 5 เม็ด
  4. ต้นหอม 3 ต้น
  5. กระเทียม 5 กลีบ
  6. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
หน่อไม้อ่อน วัตถุดิบสำคัญ
เบอร์ 3 จำนวน 3 ฟอง
พริกแดงสดๆ เพื่อความเผ็ด และน่ากิน
ต้นหอมสด หั่นให้พร้อม
กระเทียม เพื่อความหอม

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หน่อไม้ผัดไข่

หน่อไม้ผัดไข่ทำไม่ยากค่ะ ข้าวกล่องวันนี้เราใช้หน่อไม้ ที่หั่นเอาไว้แล้ว และใส่ตู้เย็นเก็บเอาไว้ เพื่อที่จะได้ย่นระยะเวลาในการทำอาหารกล่องตอนเช้าๆ ลงได้อีกหน่อยนะคะ ส่วนต้นหอมเราไม่ล้างไว้ล่วงหน้านะคะ เพราะต้นหอมจะเสียได้ง่าย เราจะเด็ดใบที่เสียทิ้งแล้วล้างก่อนที่จะแช่น้ำส้มสายชู จากนั้นนำมา หั่นทีเดียวในตอนเช้าเลย และก็ใช้เวลาเพียงนิดเดียวเองค่ะ

กระเทียมเราจะต้องนำมาหั่นซอยก่อน วิธีแกะเปลือกง่ายๆของเราก็คือ ตบให้แบนก่อนค่ะ จึงค่อยแกะเปลือกออก อ้อ ก่อนจะนำกระเทียมมาตบสับหั่นซอย เราควรจะนำกระเทียมไปล้างก่อนนะคะ สาเหตุง่ายๆ ก็คือหน้าฝน ความชื้นในอากาศเยอะ ราขึ้นง่าย มันจะปรากฏตัวอยู่ทุกที่ค่ะ บางทีเราก็สังเกตไม่เห็น ถึงแม้จะมีคนแย้งว่า แค่โยนลงไปในน้ำมันร้อนๆ บนเตาตอนเจียว เขื้อราก็ตายหมดแล้วล่ะ แต่เพื่อความสบายใจค่ะ เราจะล้างก่อนเสมอนะคะ

ส่วนพริกเราก็นำมาหั่นซอยเหมือนกันค่ะ เพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยลงไปให้ผัดหน่อไม้ของเรา แถมยังช่วยให้น่ากินขึ้นด้วยนะคะ อ้อ แถมอีกนิด เรามักจะตอกใส่ชามก่อนเสมอ จะไม่ค่อยตอกสดๆลงกระทะเลย เพราะถ้าเราเจอไข่บางฟองที่เสีย เนื่องจากบางครั้งคนขายนำไข่เก่ามาปะปนขายให้กับเรา จะทำให้เราต้องทิ้งกับข้าวไปทั้งหมดเลย ยืนทำอยู่นาน ทั้งล้าง ทั้งหั่น และก็ปรุง น่าเสียดายค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

เมื่อวัตถุดิบทุกอย่างสำหรับข้าวกล่องถูกเตรียมเอาไว้พร้อมแล้ว ก็ลุยกันเลยค่ะ เราจะตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วจึงใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมก่อนค่ะ เอาแค่พอหอม คือไม่ต้องให้เกรียมนะคะ จากนั้นเราก็ใส่หน่อไม้และพริกที่หั่นไว้แล้วลงไปเลยค่ะ ผัดให้เข้ากันดีและสุกร้อนโดยทั่ว แล้วเกลี่ยให้หน่อไม้ของเรากระจายทั่วกระทะค่ะ เทของเราลงไปตรงกลางเลย จากนั้นจึงใช้ตะหลิวเกลี่ยไข่ให้กระจายทั่วกระทะ รอให้สุกสักหน่อย ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยกันไหม้ จากนั้นก็ผัดรวมกันตามปกติ ทำแบบนี้เราจะได้ไข่สองสี ดูน่ากินดีค่ะ เมื่อคลุกเคล้ารวมกันแล้ว ปรุงรสชาติของผัดหน่อไม้ด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลค่ะ

เมื่อใส่เครื่องปรุงแล้วก็ผัดให้เข้ากันดี และรสชาติเท่าเทียมกันทั้งกระทะ ก็ปิดเตารอให้กับข้าวมังสวิรัติของเราเย็นตัวลงสักหน่อยค่ะ ก่อนที่เราจะตักกับข้าวใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายๆเพียงแค่นี้เองค่ะ คุณสามีก็ได้กินข้าวกล่องอร่อยๆ ฝีมือเราในอาหารมื้อกลางวันอย่างสบายใจ และปลอดภัยแล้วล่ะค่ะ

เจียวกระเทียมกับพริกก่อนเลย
ใส่หน่อไม้อ่อนๆ ที่ต้มแล้วลงไป
เทไข่ใส่ลงไป
ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
ไข่เริ่มสุกก็ผัดให้เข้ากันกับหน่อไม้
ใส่ต้นหอมตามลงไปค่ะ
ใส่เครื่องปรุงแล้ว ผัดให้เข้ากัน ผัดให้ทั่ว

  • เราใช้เบอร์ 3 ในการปรุงอาหารเสมอ เพราะราคาถูกกว่า แถมยังได้คุณค่ามากกว่าไข่ฟองโตอีกด้วย เพราะไข่ฟองเล็กๆแบบนี้มาจากไก่สาวค่ะ แถมคุณสามียังทานได้หลายฟองด้วย ^^
  • หน่อไม้ข้าวกล่องวันนี้ ถ้าไม่อยากใส่เนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มโปรตีน สามารถใส่หมูสับ ไก่สับ หรือกุ้งสับลงไปได้ค่ะ อร่อยหวานมากขึ้นเลยค่ะ
หน่อไม้ผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ
หน่อไม้ผัดไข่ ทำกินเองได้ง่ายๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหน่อไม้ผัดไข่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหน่อไม้ผัดไข่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

ผัดพริกสด วันนี้เป็นค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ ทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง ดอกกะหล่ำใส่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารในสูตรของอาม่าเราเองค่ะ ตอนเด็กๆ เราชอบกินมากๆเลย มีรสชาติความอร่อย ที่แตกต่างจากที่ขายทั่วไปก็คือ ปลาหมึกแห้งค่ะ ซึ่งมันทำให้น้ำที่อยู่ในจานผัดดอกกะหล่ำ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ

หมูผัดขิง กับข้าวที่มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และคุณสามีก็ชอบกินด้วยค่ะ ก็เลยจัดให้เป็นเมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงไปเลย แต่ผัดทีเดียว แล้วแบ่งหมูผัดขิงไว้กินที่บ้านด้วย เพราะเราก็ชอบเหมือนกัน ตั้งหน้าตั้งตารอหน้าฝนเลยนะคะ พอฝนมา ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

แตงกวาผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายมากๆ แต่คุณสามีเรากลับชอบมากๆ อยากให้ทำให้กินบ่อยๆ เค้าเป็นคนกินง่ายแบบนี้ เราเลยสบายค่ะ แต่ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่คนทำจะเบื่อเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ แม้จะไม่ได้กินด้วยก็ตาม วันนี้เปิดตู้เย็นหาผัก ...

ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ผัดเผ็ดๆ เป็นอาหารรสเด็ด

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวมังสวิรัติ

เมนูแนะนำ  คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ
ข้าวกล่องวันนี้เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ข้าวมังสวิรัติ ทำง่ายกินง่ายค่ะ และเราต้องการเพิ่มคุณค่าทางอาหารโดยมีกรดไขมันจากสัตว์บ้าง(ในไข่แดง) เราจึงแถมโปรตีนจากไข่ให้คุณสามี 1 ฟอง ^^ แต่ขั้นตอนการทำและส่วนผสม ...