หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ให้คุณสามีซะเลย ซึ่งคุณสามีไม่ปฏิเสธแน่ๆค่ะ เพราะเจ้าตัวชอบกินหน่อไม้มากทีเดียว

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยวันนี้
หน่อไม้ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยวันนี้

เมนูหน่อไม้ผัดไข่นี่เป็นเมนูอาหารง่ายๆเลยนะคะ แต่เราจะไม่ได้กินบ่อย เพราะถ้าไม่ใช่ช่วงฝนๆแล้วล่ะก็ เราจะหาหน่อไม้มาทำอาหารได้ยากพอสมควร และราคาไม่ถูกแน่เลย ดังนั้น ช่วงนี้มีให้ซื้อมากินได้ง่ายๆ คุณสามีเลยขอกินอาหารเมนูนี้ให้เบื่อไปเลยค่ะ

หน่อไม้ตามปกติแล้วจะกินดิบไม่ได้ เนื่องจากมีสารพิษไซยาไนด์อยู่ จึงต้องนำมาต้ม หรือทำให้สุกก่อนที่จะกิน แต่ก็มีบางสายพันธุ์ เช่น ไผ่บงหวาน ที่บอกต่อๆกันมาว่ากินหน่อดิบได้ โดยไม่มีรสฝาด หรือขมเลย และตรวจไม่พบสารพิษไซยาไนด์ แต่เราก็ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ เพราะข้อมูลที่ค้นหามาได้ก็มีทั้งสองกระแส ยืนยันไม่ตรงกัน อาจจะเกี่ยวข้องกับสภาพของพื้นที่ด้วย บางพื้นที่ปลูกแล้วจะไม่พบสารดังกล่าว แต่บางพื้นที่กลับพบว่ามี ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย จัดการต้มน้ำทิ้งซัก 1 รอบ ทำให้สุกก่อนการรับประทานดีที่สุด และเมนูอาหารวันนี้ ถ้าดูจากภาพขั้นตอนทำ อาจจะดูว่าวัตถุดิบเยอะ นั่นก็เพราะเมนูในวันนี้ เป็นอาหารที่กินกันได้ 2 คนค่ะ

สูตรอาหาร หน่อไม้ผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หน่อไม้ 1 ถ้วย ประมาณ 4 ขีด
  2. ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 3 ฟอง
  3. พริกแดง 5 เม็ด
  4. ต้นหอม 3 ต้น
  5. กระเทียม 5 กลีบ
  6. ขาว 3 ช้อนชา
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
หน่อไม้อ่อน วัตถุดิบสำคัญ
หน่อไม้อ่อน วัตถุดิบสำคัญ
ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 3 ฟอง
ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 3 ฟอง
พริกแดงสดๆ เพื่อความเผ็ด และน่ากิน
พริกแดงสดๆ เพื่อความเผ็ด และน่ากิน
ต้นหอมสด หั่นให้พร้อม
ต้นหอมสด หั่นให้พร้อม
กระเทียม เพื่อความหอม
กระเทียม เพื่อความหอม

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หน่อไม้ผัดไข่

หน่อไม้ผัดไข่ทำไม่ยากค่ะ ข้าวกล่องวันนี้เราใช้หน่อไม้ ที่หั่นเอาไว้แล้ว และใส่ตู้เย็นเก็บเอาไว้ เพื่อที่จะได้ย่นระยะเวลาในการทำอาหารกล่องตอนเช้าๆ ลงได้อีกหน่อยนะคะ ส่วนต้นหอมเราไม่ล้างไว้ล่วงหน้านะคะ เพราะต้นหอมจะเสียได้ง่าย เราจะเด็ดใบที่เสียทิ้งแล้วล้างก่อนที่จะแช่น้ำส้มสายชู จากนั้นนำมา หั่นทีเดียวในตอนเช้าเลย และก็ใช้เวลาเพียงนิดเดียวเองค่ะ

กระเทียมเราจะต้องนำมาหั่นซอยก่อน วิธีแกะเปลือกง่ายๆของเราก็คือ ตบให้แบนก่อนค่ะ จึงค่อยแกะเปลือกออก อ้อ ก่อนจะนำกระเทียมมาตบสับหั่นซอย เราควรจะนำกระเทียมไปล้างก่อนนะคะ สาเหตุง่ายๆ ก็คือหน้าฝน ความชื้นในอากาศเยอะ ราขึ้นง่าย มันจะปรากฏตัวอยู่ทุกที่ค่ะ บางทีเราก็สังเกตไม่เห็น ถึงแม้จะมีคนแย้งว่า แค่โยนลงไปในน้ำมันร้อนๆ บนเตาตอนเจียว เขื้อราก็ตายหมดแล้วล่ะ แต่เพื่อความสบายใจค่ะ เราจะล้างก่อนเสมอนะคะ

ส่วนพริกเราก็นำมาหั่นซอยเหมือนกันค่ะ เพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยลงไปให้ผัดหน่อไม้ของเรา แถมยังช่วยให้น่ากินขึ้นด้วยนะคะ อ้อ แถมอีกนิด ไข่ไก่ เรามักจะตอกใส่ชามก่อนเสมอ จะไม่ค่อยตอกสดๆลงกระทะเลย เพราะถ้าเราเจอไข่บางฟองที่เสีย เนื่องจากบางครั้งคนขายนำไข่เก่ามาปะปนขายให้กับเรา จะทำให้เราต้องทิ้งกับข้าวไปทั้งหมดเลย ยืนทำอยู่นาน ทั้งล้าง ทั้งหั่น และก็ปรุง น่าเสียดายค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน

เมื่อวัตถุดิบทุกอย่างสำหรับข้าวกล่องถูกเตรียมเอาไว้พร้อมแล้ว ก็ลุยกันเลยค่ะ เราจะตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วจึงใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมก่อนค่ะ เอาแค่พอหอม คือไม่ต้องให้เกรียมนะคะ จากนั้นเราก็ใส่หน่อไม้และพริกที่หั่นไว้แล้วลงไปเลยค่ะ ผัดให้เข้ากันดีและสุกร้อนโดยทั่ว แล้วเกลี่ยให้หน่อไม้ของเรากระจายทั่วกระทะค่ะ เทไข่ไก่ของเราลงไปตรงกลางเลย จากนั้นจึงใช้ตะหลิวเกลี่ยไข่ให้กระจายทั่วกระทะ รอให้สุกสักหน่อย ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยกันไหม้ จากนั้นก็ผัดรวมกันตามปกติ ทำแบบนี้เราจะได้ไข่สองสี ดูน่ากินดีค่ะ เมื่อคลุกเคล้ารวมกันแล้ว ปรุงรสชาติของผัดหน่อไม้ด้วยขาว และน้ำตาลค่ะ

เมื่อใส่เครื่องปรุงแล้วก็ผัดให้เข้ากันดี และรสชาติเท่าเทียมกันทั้งกระทะ ก็ปิดเตารอให้กับข้าวมังสวิรัติของเราเย็นตัวลงสักหน่อยค่ะ ก่อนที่เราจะตักกับข้าวใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายๆเพียงแค่นี้เองค่ะ คุณสามีก็ได้กินข้าวกล่องอร่อยๆ ฝีมือเราในอาหารมื้อกลางวันอย่างสบายใจ และปลอดภัยแล้วล่ะค่ะ

เจียวกระเทียมกับพริกก่อนเลย
เจียวกระเทียมกับพริกก่อนเลย
ใส่หน่อไม้อ่อนๆ ที่ต้มแล้วลงไป
ใส่หน่อไม้อ่อนๆ ที่ต้มแล้วลงไป
เทไข่ใส่ลงไป
เทไข่ใส่ลงไป
ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
ไข่เริ่มสุกก็ผัดให้เข้ากันกับหน่อไม้
ไข่เริ่มสุกก็ผัดให้เข้ากันกับหน่อไม้
ใส่ต้นหอมตามลงไปค่ะ
ใส่ต้นหอมตามลงไปค่ะ
ใส่เครื่องปรุงแล้ว ผัดให้เข้ากัน ผัดให้ทั่ว
ใส่เครื่องปรุงแล้ว ผัดให้เข้ากัน ผัดให้ทั่ว

  • เราใช้ไข่ไก่เบอร์ 3 ในการปรุงอาหารเสมอ เพราะราคาถูกกว่า แถมยังได้คุณค่ามากกว่าไข่ฟองโตอีกด้วย เพราะไข่ฟองเล็กๆแบบนี้มาจากไก่สาวค่ะ แถมคุณสามียังทานได้หลายฟองด้วย ^^
  • เมนูผัดหน่อไม้ข้าวกล่องวันนี้ ถ้าไม่อยากใส่เนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มโปรตีน สามารถใส่หมูสับ ไก่สับ หรือกุ้งสับลงไปได้ค่ะ อร่อยหวานมากขึ้นเลยค่ะ
หน่อไม้ผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ
หน่อไม้ผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ
หน่อไม้ผัดไข่ ทำกินเองได้ง่ายๆ
หน่อไม้ผัดไข่ ทำกินเองได้ง่ายๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหน่อไม้ผัดไข่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหน่อไม้ผัดไข่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย
ข้าวกล่องวันนี้เป็นค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็น แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

เมนูอาหารผัด
ถั่วลันเตาหวานผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู

ถั่วลันเตาหวานผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู

ผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู เมนูอาหารสำหรับคุณสามีวันนี้ เป็นเมนูอาหารง่ายๆ อีกแล้ว เกิดจากการรวบรวมผักที่มีอยู่ในตู้เย็น มาใช้ทำข้าวกล่อง แบบประหยัดเงิน (ฟังดูใจร้ายไปไหมเนี่ย) เพราะผักที่เหลือติดตู้เย็น ...

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...

กินอร่อยแบบเส้น
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัด เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดบ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ผัดกะเพรา ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำผัด ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เมนูไข่เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนู ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...