หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ให้คุณสามีซะเลย ซึ่งคุณสามีไม่ปฏิเสธแน่ๆค่ะ เพราะเจ้าตัวชอบกินหน่อไม้มากทีเดียว

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยวันนี้

เมนูหน่อไม้ผัดไข่นี่เป็นเลยนะคะ แต่เราจะไม่ได้กินบ่อย เพราะถ้าไม่ใช่ช่วงฝนๆแล้วล่ะก็ เราจะหาหน่อไม้มาทำอาหารได้ยากพอสมควร และราคาไม่ถูกแน่เลย ดังนั้น ช่วงนี้มีให้ซื้อมากินได้ง่ายๆ คุณสามีเลยขอกินอาหารเมนูนี้ให้เบื่อไปเลยค่ะ

หน่อไม้ตามปกติแล้วจะกินดิบไม่ได้ เนื่องจากมีสารพิษไซยาไนด์อยู่ จึงต้องนำมาต้ม หรือทำให้สุกก่อนที่จะกิน แต่ก็มีบางสายพันธุ์ เช่น ไผ่บงหวาน ที่บอกต่อๆกันมาว่ากินหน่อดิบได้ โดยไม่มีรสฝาด หรือขมเลย และตรวจไม่พบสารพิษไซยาไนด์ แต่เราก็ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ เพราะข้อมูลที่ค้นหามาได้ก็มีทั้งสองกระแส ยืนยันไม่ตรงกัน อาจจะเกี่ยวข้องกับสภาพของพื้นที่ด้วย บางพื้นที่ปลูกแล้วจะไม่พบสารดังกล่าว แต่บางพื้นที่กลับพบว่ามี ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย จัดการต้มน้ำทิ้งซัก 1 รอบ ทำให้สุกก่อนการรับประทานดีที่สุด และเมนูอาหารวันนี้ ถ้าดูจากภาพขั้นตอนทำ อาจจะดูว่าวัตถุดิบเยอะ นั่นก็เพราะเมนูในวันนี้ เป็นอาหารที่กินกันได้ 2 คนค่ะ

สูตรอาหาร หน่อไม้ผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หน่อไม้ 1 ถ้วย ประมาณ 4 ขีด
  2. ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 3 ฟอง
  3. พริกแดง 5 เม็ด
  4. ต้นหอม 3 ต้น
  5. กระเทียม 5 กลีบ
  6. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
หน่อไม้อ่อน วัตถุดิบสำคัญ
ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 3 ฟอง
พริกแดงสดๆ เพื่อความเผ็ด และน่ากิน
ต้นหอมสด หั่นให้พร้อม
กระเทียม เพื่อความหอม

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หน่อไม้ผัดไข่

หน่อไม้ผัดไข่ทำไม่ยากค่ะ ข้าวกล่องวันนี้เราใช้หน่อไม้ ที่หั่นเอาไว้แล้ว และใส่ตู้เย็นเก็บเอาไว้ เพื่อที่จะได้ย่นระยะเวลาในการทำอาหารกล่องตอนเช้าๆ ลงได้อีกหน่อยนะคะ ส่วนต้นหอมเราไม่ล้างไว้ล่วงหน้านะคะ เพราะต้นหอมจะเสียได้ง่าย เราจะเด็ดใบที่เสียทิ้งแล้วล้างก่อนที่จะแช่น้ำส้มสายชู จากนั้นนำมา หั่นทีเดียวในตอนเช้าเลย และก็ใช้เวลาเพียงนิดเดียวเองค่ะ

กระเทียมเราจะต้องนำมาหั่นซอยก่อน วิธีแกะเปลือกง่ายๆของเราก็คือ ตบให้แบนก่อนค่ะ จึงค่อยแกะเปลือกออก อ้อ ก่อนจะนำกระเทียมมาตบสับหั่นซอย เราควรจะนำกระเทียมไปล้างก่อนนะคะ สาเหตุง่ายๆ ก็คือหน้าฝน ความชื้นในอากาศเยอะ ราขึ้นง่าย มันจะปรากฏตัวอยู่ทุกที่ค่ะ บางทีเราก็สังเกตไม่เห็น ถึงแม้จะมีคนแย้งว่า แค่โยนลงไปในน้ำมันร้อนๆ บนเตาตอนเจียว เขื้อราก็ตายหมดแล้วล่ะ แต่เพื่อความสบายใจค่ะ เราจะล้างก่อนเสมอนะคะ

ส่วนพริกเราก็นำมาหั่นซอยเหมือนกันค่ะ เพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยลงไปให้ผัดหน่อไม้ของเรา แถมยังช่วยให้น่ากินขึ้นด้วยนะคะ อ้อ แถมอีกนิด ไข่ไก่ เรามักจะตอกใส่ชามก่อนเสมอ จะไม่ค่อยตอกสดๆลงกระทะเลย เพราะถ้าเราเจอไข่บางฟองที่เสีย เนื่องจากบางครั้งคนขายนำไข่เก่ามาปะปนขายให้กับเรา จะทำให้เราต้องทิ้งกับข้าวไปทั้งหมดเลย ยืนทำอยู่นาน ทั้งล้าง ทั้งหั่น และก็ปรุง น่าเสียดายค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

เมื่อวัตถุดิบทุกอย่างสำหรับข้าวกล่องถูกเตรียมเอาไว้พร้อมแล้ว ก็ลุยกันเลยค่ะ เราจะตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วจึงใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมก่อนค่ะ เอาแค่พอหอม คือไม่ต้องให้เกรียมนะคะ จากนั้นเราก็ใส่หน่อไม้และพริกที่หั่นไว้แล้วลงไปเลยค่ะ ผัดให้เข้ากันดีและสุกร้อนโดยทั่ว แล้วเกลี่ยให้หน่อไม้ของเรากระจายทั่วกระทะค่ะ เทไข่ไก่ของเราลงไปตรงกลางเลย จากนั้นจึงใช้ตะหลิวเกลี่ยไข่ให้กระจายทั่วกระทะ รอให้สุกสักหน่อย ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยกันไหม้ จากนั้นก็ผัดรวมกันตามปกติ ทำแบบนี้เราจะได้ไข่สองสี ดูน่ากินดีค่ะ เมื่อคลุกเคล้ารวมกันแล้ว ปรุงรสชาติของผัดหน่อไม้ด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลค่ะ

เมื่อใส่เครื่องปรุงแล้วก็ผัดให้เข้ากันดี และรสชาติเท่าเทียมกันทั้งกระทะ ก็ปิดเตารอให้กับข้าวมังสวิรัติของเราเย็นตัวลงสักหน่อยค่ะ ก่อนที่เราจะตักกับข้าวใส่กล่องข้าวให้คุณสามีนะคะ ง่ายๆเพียงแค่นี้เองค่ะ คุณสามีก็ได้กินข้าวกล่องอร่อยๆ ฝีมือเราในอาหารมื้อกลางวันอย่างสบายใจ และปลอดภัยแล้วล่ะค่ะ

เจียวกระเทียมกับพริกก่อนเลย
ใส่หน่อไม้อ่อนๆ ที่ต้มแล้วลงไป
เทไข่ใส่ลงไป
ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
ไข่เริ่มสุกก็ผัดให้เข้ากันกับหน่อไม้
ใส่ต้นหอมตามลงไปค่ะ
ใส่เครื่องปรุงแล้ว ผัดให้เข้ากัน ผัดให้ทั่ว

  • เราใช้ไข่ไก่เบอร์ 3 ในการปรุงอาหารเสมอ เพราะราคาถูกกว่า แถมยังได้คุณค่ามากกว่าไข่ฟองโตอีกด้วย เพราะไข่ฟองเล็กๆแบบนี้มาจากไก่สาวค่ะ แถมคุณสามียังทานได้หลายฟองด้วย ^^
  • หน่อไม้ข้าวกล่องวันนี้ ถ้าไม่อยากใส่เนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มโปรตีน สามารถใส่หมูสับ ไก่สับ หรือกุ้งสับลงไปได้ค่ะ อร่อยหวานมากขึ้นเลยค่ะ
หน่อไม้ผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ
หน่อไม้ผัดไข่ ทำกินเองได้ง่ายๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหน่อไม้ผัดไข่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหน่อไม้ผัดไข่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

ผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน

เมนูแนะนำ  ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็นอาหารมังสวิรัติ เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...

เมนูอาหารทอด

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำเมนูมังสวิรัติที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

หน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูอาหารอร่อยสำหรับช่วงหน้าฝนแบบนี้ แม้ว่าปีนี้ฝนจะแล้ง น้ำจะแห้ง แต่ยังพอหาหน่อไม้สดมากิน มาทำอาหารกันได้ แต่ก็จะต้องระมัดระวังกันหน่อยนะคะ คุณสามีชอบกินหน่อไม้มากๆ วันนี้ก็เลยจัดเป็นเมนูข้าวกล่องให้เลยค่ะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ ปลากระป๋อง ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดบ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัด ...

ผัดถั่วงอกใส่หมู อร่อยง่ายๆ ผัดไม่กี่นาที

วิธีทำ ผัดถั่วงอกใส่หมู เมนูอาหารไทย ที่คลาสสิคสุดๆ หลายคนมองข้าม แบบนี้ไปกันหมดแล้ว ไม่ค่อยได้นึกถึง และไม่ค่อยจะทำกินกันในบ้านด้วยซ้ำ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่เน้นผักจริงๆ เป็นเมนูอาหารราคาประหยัด ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...