หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ผัดกะเพราปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ เป็นข้าวกล่องให้คุณสามีแทนค่ะ เมนูวันนี้ก็ทำไม่ยากอีกเช่นเคยนะคะ ขอแค่อยากจะทำ ก็ต้องสำเร็จ และอร่อยแน่นอนค่ะ

หมึกผัดผงกะหรี่ ข้าวกล่องอร่อยๆ

เมนูอาหารอร่อยที่ทำจากปลาหมึก จำเป็นที่จะต้องซื้อจากแหล่งที่ค่อนข้างมั่นใจได้ว่าปลอดภัยนะคะ เพราะปลาหมึกเนี่ยหาซื้อสดๆ ในเมืองกรุง ได้ยากจริงๆ ค่ะ ส่วนมากจะสดไม่จริง ดูเหมือนจะสด แต่พอนำมาทำอาหารกลับได้ความรู้สึกแบบเละๆ ในเวลาเคี้ยวด้วยค่ะ ถ้าลองเปรียบเทียบกับปลาหมึกย่างที่เสียบไม้ ที่ปกติคนขายเค้าจะต้องวิ่งไปถึงสะพานปลา มหาชัย วงเวีัยนใหญ่ และอีกหลายแหล่ง ซึ่งจะได้หมึกสดๆ มาย่างขายส่งกลิ่นหอม ยั่วน้ำลายอยู่ตามตลาดนัดนั่นแหละ ปลาหมึกเหล่านั้นจะสดจริง และสดกว่าตลาดสด หลายๆ แห่งมากทีเดียวค่ะ เพราะตามตลาดถ้าเค้าขายไม่หมดก็จะต้องแช่น้ำ อยู่แบบนั้น ส่วนจะผสมอะไรเพิ่มเติมหรือไม่ ไม่แน่ใจ จะเลือกซื้อมากินต้องระวังให้มากนะคะ

ผงกะหรี่ เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ และมีกลิ่นหอมๆ ของเครื่องเทศมากทีเดียว หมึกผัดผงกะหรี่ของเราในวันนี้ จึงส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้านทีเดียวค่ะ เรียกว่าทำข้าวกล่องแค่กล่องเดียว เรียกน้ำลายกันไปทั่วบ้านเลยเชียว หมึกผัดผงกะหรี่ เมนูนี้ทำไม่ยากหรอกนะคะ ถ้าใครกลัว และคิดว่าทำยาก ลองมาดูวิธีทำ และขั้นตอนก่อนดีกว่าค่ะ แล้วจะรู้ว่าทำง่ายขนาดไหน

สูตรอาหารทำข้าวกล่อง หมึกผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. ปลาหมึกสดหั่นแว่น 3 ตัว (ตัวเล็ก)
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  5. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  9. หอมใหญ่ ขึ้นช่าย พริกขี้หนูสีแดงตามชอบ
  10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
คึ่นช่าย ล้างและหั่นเตรียมเอาไว้ให้พร้อม
พริกขี้หนู และหอมหัวใหญ่ เพิ่มความหวาน
นมสดรสจืด แบบจืดสนิท

ขั้นตอน/วิธีทำ หมึกผัดผงกะหรี่

หมึกผัดผงกะหรี่ไม่ได้ยากอย่างที่คิดแน่นอนค่ะ เมนูอาหารวันนี้ไม่มีผักอะไรที่ต้องเอาใจใส่มากเป็นพิเศษนะคะ ดังนั้นการเตรียมความพร้อมของเราในตอนเย็น ในกรณีที่ปลาหมึกล้างทำความสะอาดไว้แล้ว และเก็บใส่กล่องไว้ในช่องแช่แข็ง จะมีเพียงแค่การแยกเอาปลาหมึกออกมาจากช่องแช่แข็ง นำมาใส่กล่อง หรือถ้วยเตรียมไว้ในช่องแช่ผักด้านล่างสุดเพื่อคลายความเย็นนะคะ เมื่อถึงเวลาเช้า น้ำแข็งก็ละลายหมดพอดี นำมาปรุงอาหารต่อได้เลย ไม่ต้องเสียเวลานำไปเข้าเตาไมโครเวฟด้วย

ถ้าเป็นปลาหมึกแบบเก็บเข้าช่องแช่แข็งทั้งตัวโดยที่ไม่ได้ล้างทำความสะอาดอะไรมาก่อน อาจจะยุ่งยากในการจัดเตรียมเพิ่มขึ้นอีกนิด เพราะเราควรจะล้างทำความสะอาดปลาหมึกไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน ถ้าเป็นไปได้ จะได้ไม่ยุ่งยากในตอนเช้านะคะ ดังนั้นอาจจะจัดการโดยเอาปลาหมึกออกมาวางไว้ข้างนอกทันทีที่กลับมาถึงบ้าน เมื่อกินข้าวเสร็จแล้วค่อยมาจัดเตรียมปลาหมึกต่อ อาจจะใช้ไมโครเวฟช่วยในการละลายน้ำแข็งก็ได้ค่ะ ถ้าล้างเตรียมในตอนเย็นแล้ว ก็หั่นปลาหมึกเก็บเข้าตู้เย็นได้เลยนะคะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

ผักที่เราใช้ จะมีหอมหัวใหญ่ โดยผ่าครึ่ง แล้วนำมาซอยหั่นให้เป็นชิ้นอีกทีหนึ่ง ส่วนพริกขี้หนูเราไม่ได้เน้นความเผ็ดอะไรนัก เพียงแต่ต้องการให้มีสีสันที่สวยงามน่ากิน ดังนั้น เลือกพริกเม็ดแดงนะคะ แล้วคึ่นช่ายนี่เรานำมาล้างน้ำเปล่าก่อนจะนำมาหั่นนะคะ ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำอะไรมากมายค่ะ และนำปลาหมึกที่เราเตรียมเอาไว้มาหั่นให้เป็นชิ้น เป็นแว่นกลมๆ ดูน่ากินดีค่ะ

เริ่มการทำหมึกผัดผงกะหรี่ โดยตอกไข่ไก่ทั้งหมดใส่ลงในชามผสม เติมน้ำมันพริกเผา ผงกะหรี่ แล้วตามด้วย นมสด ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่ลงไปในชามผสม แล้วใช้ส้อมตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นก็ตั้งกระทะได้เลยค่ะ

ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อนก่อนจะใส่กะเทียมสับลงไปเจียวให้หอม จากนั้นจึงใส่หอมหัวใหญ่ กับพริกลงไปผัด สังเกตว่าหอมหัวใหญ่เริ่มเปลี่ยนสี ยังไม่ถึงกับสุก ก็ใส่ปลาหมึกที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้วลงไป แล้วผัดต่อไปอีกสักครู่ จนปลาหมึกเริ่มหดตัว ก็ใส่ไข่และผงกะหรี่ที่เราเตรียมเอาไว้ในชามผสม ลงไปในกระทะ ก่อนจะผัดต่อไปอีกจนเข้ากันดี และสุกทั่วทั้งกระทะ ก็ปิดไฟหัวเตาได้เลยค่ะ อย่าผัดให้สุกมาก หรือนานเกินไป เพราะปลาหมึกจะเหนียว กินไม่อร่อยค่ะ

ไข่ไก่สด ผงกะหรี่ และน้ำมันพริกเผา
เติมนมสดลงไป ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลด้วย
ตีไข่ และส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ตั้งกระทะให้ร้อน และเจียวกระเทียมก่อน
ใส่หอมหัวใหญ่ กับพริกตามลงไปผัด
หอมหัวใหญ่ที่ซอยเอาไว้ เริ่มสุกก็ใส่ปลาหมึกลงไป
ผัดไปเรื่อยๆ จนสังเกตเห็นปลาหมึกเริ่มหดตัว เป็นวง
ใส่ไข่กับผงกะหรี่ ที่ตีเข้ากันแล้ว ลงไป
ใส่คึ่นช่าย ตามลงไปได้เลยค่ะ
ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว อย่ารีรอ
เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว รีบปิดเตาค่ะ นานไปหมึกจะเหนียว

  • เปลี่ยนจากปลาหมึกเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือกุ้งได้ตามชอบค่ะ
  • ไม่อยากกินเป็นกับ เราก็เอาข้าวสวยที่หุงแห้งๆหน่อย มาผัดให้เข้ากันปิดท้าย ก็ได้ข้าวผัดปลาหมึกผงกะหรี่อร่อยๆแล้วค่ะ
จัดหมึกผัดผงกะหรี่ ใส่กล่องให้คุณสามี
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
หมึกผัดผงกะหรี่ ข้าวกล่องอร่อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมึกผัดผงกะหรี่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหมึกผัดผงกะหรี่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

ข้าวผัดเขียวหวานไก่ ข้าวผัดรสดี และสีสวย

ข้าวผัดเขียวหวานไก่ เมนูประยุกต์จากแกงเขียวหวาน กับข้าวอร่อยๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี กินกับข้าวร้อนๆ หรือกินกับขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่เมนูข้าวกล่องที่เราจะทำให้คุณสามีกินวันนี้ ไม่ใช่แกงค่ะ แต่เราจะทำไก่ผัดคลุกไปกับข้าวเลยค่ะ แม้ว่าเมนูอาหารวันนี้จะหน้าตาดูดี ...

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู และปลาหมึกแห้ง ดอกกะหล่ำใส่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารในสูตรของอาม่าเราเองค่ะ ตอนเด็กๆ เราชอบกินมากๆเลย มีรสชาติความอร่อย ที่แตกต่างจากที่ขายทั่วไปก็คือ ปลาหมึกแห้งค่ะ ซึ่งมันทำให้น้ำที่อยู่ในจานผัดดอกกะหล่ำ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราปลาหมึก อร่อย นุ่ม และเคี้ยวมัน

ผัดกะเพราปลาหมึก กะเพราง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์จากอาหารทะเลนะคะ (ถ้าใครกลัวเรื่องคลอเรสเตอรอลอาจจะไม่ค่อยชอบ) ที่มีคนสั่งกินกันเยอะทีเดียว ผัดกะเพราปู ผัดกะเพรากุ้ง และผัดกะเพราปลาหมึก อาหารทะเล ...

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย

ข้าวกล่องวันนี้เป็น ต้มยำกุ้ง

เมนูแนะนำ  ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย
เมนูข้าวกล่องแบบกึ่งสำเร็จรูปวันนี้ ต้มยำกุ้ง อร่อยๆ เป็นเมนู อีก 1 ชนิดที่เรานำมาทำให้คุณสามีกินในวันศุกร์ค่ะ แต่เมนูอาหารแบบนี้ไม่ควรทานบ่อยนะคะ เพราะมีรสชาติที่เค็มมากเกินไป ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...