หมูกรอบผัดพริกแกง ใส่ผักบุ้ง อร่อยแบบเผ็ดๆ

หมูกรอบ ข้าวกล่องอร่อยๆ ทำได้ง่ายๆ

หมูกรอบ ใส่ผักบุ้ง หมูกรอบเป็นวัตถุดิบที่นำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูจริงๆนะคะ เช่น คะน้าหมูกรอบ กระเพราหมูกรอบ หมูกรอบ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ แม้กระทั้งก๋วยจั๊บก็ใส่หมูกรอบกัน หมูกรอบก็เลยกลายเป็นวัตถุดิบที่เรามักจะมีติดบ้านไว้ด้วย อยากจะทำเมนูอาหารที่เกี่ยวข้องเมื่อไหร่เราก็พร้อมลุยได้ทุกเวลาเลยค่ะ

ความจริงหมูกรอบที่เรามีติดบ้านไว้นี้ เราไม่ได้ทำเองหรอกค่ะ เคยทำเองอยู่หลายหน แต่ก็ยังไม่สำเร็จแบบสมบูรณ์ตามที่ต้องการสักที ที่เคยทำผ่านมาก็อร่อยดี เพียงแต่หนังหมูไม่ฟูกรอบแบบที่คาดหวังเอาไว้ แต่ก็พอจะเข้าใจได้ค่ะว่าเตาแก๊สบ้านๆ แบบครัวทั่วไป ไฟมันไม่แรงพอที่จะทำให้น้ำมัน เดือดพล่านได้อย่างรวดเร็วเหมือนกับเตาตามร้านอาหารทั่วไป แต่ไม่เป็นไรค่ะ วันหลังค่อยลองกันใหม่

หมูกรอบ ข้าวกล่องของเราในวันนี้ จะใช้ผักบุ้งเป็นวัตถุดิบเสริมนะคะ ความจริงแล้วการใช้ผักบุ้งมาผัด ก็ไม่แปลกอะไรหรอกนะคะ สมัยก่อนเมนู หรือผัดพริกขิง เค้าก็ใช้ผักบุ้งกัน แต่ร้านต่างๆก็ค่อยๆเปลี่ยนมาใช้ถั่วฝักยาวกันซะมาก โดยเริ่มจากร้านอาหาร กับข้าวสำเร็จนั่นแหละค่ะ ถ้าเราพิจารณากันดูดีๆก็น่าจะเป็นเพราะว่า ถั่วฝักยาวสามารถเก็บรักษาไว้ได้ง่ายกว่ากัน เวลาผัดออกมาแล้วจะมีความกรอบมากกว่า แต่ถ้าเราพูดถึงรสชาติความอร่อย ต้องขึ้นอยู่กับคนกินแล้วล่ะค่ะว่าชอบแบบไหนมากกว่ากัน แม่ครัวอย่างเรา ตามใจคนกินเสมอแหละค่ะ ^^

เมนูหมูกรอบนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย ใช้เวลาเตรียมการไม่นาน อีกแล้วล่ะค่ะ เราสามารถเตรียมวัตถุดิบการทำอาหาร และปรุงทั้งหมดในตอนเช้าได้เลย (ทั้งนี้ไม่รวมการทำหมูกรอบจากหมูสามชั้นนะคะ เริ่มต้นจากวัตถุดิบแบบนั้นไม่ทันแน่ๆค่ะ ^^) แต่ถ้าใครอยากจะเตรียมวัตถุดิบไว้ในตอนกลางคืนก็ได้นะคะ เราหั่นหมูกรอบเป็นชิ้นๆ เตรียมเอาไว้ได้ โดยใส่ตู้เย็นเอาไว้ ส่วนผักบุ้งก็เช่นเดียวกันค่ะ สามารถล้างเตรียมไว้โดยใส่ตู้เย็นไว้เช่นเดียวกันกับหมูกรอบค่ะ เพียงเท่านี้เอง ตอนเช้าเราก็สบายแล้วล่ะค่ะ แค่หั่น จับโยนใส่กระทะ ผัด แล้วปรุง คุณสามีหรือคนในครอบครัวที่เรารัก ก็จะมีอาหารกล่องอร่อยๆ ไว้กินในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

สูตรอาหาร หมูกรอบ ใส่ผักบุ้ง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

หมูกรอบ 2 ขีด
ผักบุ้งไทย 3 ขีด
พริกแกง 1/2 ขีด (ขึ้นกับความเผ็ดของพริกแกงด้วยนะคะ)
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 5 กลีบ

หมูกรอบนำมาหั่นเตรียมไว้
ผักบุ้งเด็ดล้างให้เรียบร้อย

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูกรอบ ใส่ผักบุ้ง

วิธีทำหมูกรอบไม่ยุ่งยากเลยค่ะ เริ่มจากการเตรียมหมูกรอบ โดยนำหมูกรอบที่เรามีอยู่มาหั่นให้เป็นท่อน ตามความชอบของเรา ถ้าชอบชิ้นหนา เคี้ยวแล้วกรอบมีเนื้อมีหนังดีก็จัดไปค่ะ แต่ขอแนะนำว่าอย่าหั่นให้เป็นชิ้นบางเลยนะคะ เราทำกินเอง ไม่ใช่ร้านอาหารที่ต้องประหยัดวัตถุดิบนะคะ คิดแล้วเจ็บใจค่ะ เวลาต้องกินข้าวนอกบ้านแล้วเจอกับหมูกรอบบางๆ เพียงไม่กี่ชิ้น ทอดออกมาแล้วมาคลุกพริกแกง ตอนเคี้ยวก็จะเหนียวเมื่อยปากด้วยค่ะ ดังนั้นเพื่อความอร่อย อย่าหั่นบางไปนะคะเพราะกว่าคุณสามีเราจะกินก็อาหารมื้อเที่ยงเลย

เมนูแนะนำ  หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

เมื่อเตรียมหมูกรอบเสร็จแล้ว เราก็มาเตรียมผักบุ้งต่อได้เลยค่ะ โดยนำผักบุ้งไทย ไปล้างให้สะอาดเรียบร้อย แล้วนำมาเด็ดเป็นท่อนๆ ความยาวประมาณ 2 นิ้ว เพื่อให้กินง่าย และน่ากินค่ะ นำผักบุ้งแช่น้ำเกลือไว้สักหน่อย เพื่อว่าเมื่อผักบุ้งสุกแล้ว สีผักบุ้งจะไม่ดำคล้ำค่ะ

เริ่มต้นปรุงอาหารอร่อยของเราโดยบุบกระเทียม สับ แล้วตั้งกระทะบนเตา โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ นำหมูกรอบที่หั่นไว้ลงทอดให้ร้อนโดยทั่วถึงค่ะ ไม่ต้องให้กรอบนะคะ แค่เปลี่ยนสีนิดๆก็พอ จากนั้นตักหมูกรอบขึ้นพักไว้  นำกระเทียมลงเจียวให้หอม แล้วตามด้วยพริกแกง ใครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยเอาตามชอบเลยค่ะ (แต่อย่าลืมนะคะ พริกแกงแต่ละเจ้า แต่ละเวลาจะมีความเผ็ดที่ไม่เท่ากัน) เมื่อผัดจนกลิ่นพริกแกงหอมฟุ้งแล้ว เราปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน นำผักบุ้งที่แช่น้ำเกลือไว้มาสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนนะคะ แล้วเทใส่กระทะเลยค่ะ ผัดให้เข้ากันจนผักบุ้งสุก ใส่หมูกรอบที่เรารวนไว้แล้วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็ปิดเตาได้เลย เมนูอาหารเที่ยงคุณสามีก็เสร็จอย่างรวดเร็วอีกแล้วค่ะ เตรียมจัดใส่กล่องข้าวได้เลย

หมูกรอบนำไปทอดใหม่จนกรอบ
เจียวกระเทียมก่อน
ผัดกระเทียมกับพริกแกง
ใส่ผักบุ้งลงไปผัด

-ถ้าหมูกรอบที่ใช้มีความมันมาก ตอนลงทอดจะมีน้ำมันหมูออกมาอีก ให้เราตักออก เดี๋ยวข้าวกล่องจะเห็นแต่น้ำมันลอยหน้า ไม่น่ากินค่ะ

-ใครคุ้ยเคยกับถั่วฝักยาวมากกว่า ก็ใช้ถั่วฝักยาวได้ค่ะ แต่อยากให้ลองผักบุ้งไทยดูบ้าง อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ

-เมนูหรือพริกขิง หลายๆคนคงจะเรียกันผิดๆถูกๆ รวมทั้งเราด้วย เพราะกินยังไงก็ไม่มีกลิ่นขิง แต่เท่าที่หาข้อมูลมา น้ำพริกขิงสมัยก่อน ใส่ขิงแก่ลงไปตำด้วยค่ะ อาจจะมีผสมกุ้งแห้งตำด้วย แต่สมัยนี้ต้องทำทานเอง ถึงจะได้สูตรพริกขิง แต่ถ้าซื้อพริกแกงสำเร็จแบบเราก็ได้แต่ค่ะ ^^

ข้าวกล่อง หมูกรอบ
หมูกรอบเสร็จแล้ว น่ากินไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูกรอบ ใส่ผักบุ้งเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูหมูกรอบนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน

เมนูแนะนำ  ผักกาดดองผัดไข่ ใส่หมูสับ ง่ายและอร่อย
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็นอาหารมังสวิรัติ เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพรา กล่องเดียวอิ่มวันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับร้อนๆ ...

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ผัดกะเพรา ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำผัดผงกะหรี่ ...

เมนูอาหารผัด

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

กินอร่อยแบบเส้น

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูผัดเห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะเมนูเห็ดดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...