หมูกรอบผัดพริกแกง ใส่ผักบุ้ง อร่อยแบบเผ็ดๆ

หมูกรอบ ข้าวกล่องอร่อยๆ ทำได้ง่ายๆ

หมูกรอบ ใส่ผักบุ้ง หมูกรอบเป็นวัตถุดิบที่นำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูจริงๆนะคะ เช่น คะน้าหมูกรอบ กระเพราหมูกรอบ หมูกรอบ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ แม้กระทั้งก๋วยจั๊บก็ใส่หมูกรอบกัน หมูกรอบก็เลยกลายเป็นวัตถุดิบที่เรามักจะมีติดบ้านไว้ด้วย อยากจะทำเมนูอาหารที่เกี่ยวข้องเมื่อไหร่เราก็พร้อมลุยได้ทุกเวลาเลยค่ะ

ความจริงหมูกรอบที่เรามีติดบ้านไว้นี้ เราไม่ได้ทำเองหรอกค่ะ เคยทำเองอยู่หลายหน แต่ก็ยังไม่สำเร็จแบบสมบูรณ์ตามที่ต้องการสักที ที่เคยทำผ่านมาก็อร่อยดี เพียงแต่หนังหมูไม่ฟูกรอบแบบที่คาดหวังเอาไว้ แต่ก็พอจะเข้าใจได้ค่ะว่าเตาแก๊สบ้านๆ แบบครัวทั่วไป ไฟมันไม่แรงพอที่จะทำให้น้ำมัน เดือดพล่านได้อย่างรวดเร็วเหมือนกับเตาตามร้านอาหารทั่วไป แต่ไม่เป็นไรค่ะ วันหลังค่อยลองกันใหม่

หมูกรอบ ข้าวกล่องของเราในวันนี้ จะใช้ผักบุ้งเป็นวัตถุดิบเสริมนะคะ ความจริงแล้วการใช้ผักบุ้งมาผัด ก็ไม่แปลกอะไรหรอกนะคะ สมัยก่อน หรือผัดพริกขิง เค้าก็ใช้ผักบุ้งกัน แต่ร้านต่างๆก็ค่อยๆเปลี่ยนมาใช้ถั่วฝักยาวกันซะมาก โดยเริ่มจากร้านอาหาร กับข้าวสำเร็จนั่นแหละค่ะ ถ้าเราพิจารณากันดูดีๆก็น่าจะเป็นเพราะว่า ถั่วฝักยาวสามารถเก็บรักษาไว้ได้ง่ายกว่ากัน เวลาผัดออกมาแล้วจะมีความกรอบมากกว่า แต่ถ้าเราพูดถึงรสชาติความอร่อย ต้องขึ้นอยู่กับคนกินแล้วล่ะค่ะว่าชอบแบบไหนมากกว่ากัน แม่ครัวอย่างเรา ตามใจคนกินเสมอแหละค่ะ ^^

หมูกรอบนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย ใช้เวลาเตรียมการไม่นาน อีกแล้วล่ะค่ะ เราสามารถเตรียมวัตถุดิบการทำอาหาร และปรุงทั้งหมดในตอนเช้าได้เลย (ทั้งนี้ไม่รวมการทำหมูกรอบจากหมูสามชั้นนะคะ เริ่มต้นจากวัตถุดิบแบบนั้นไม่ทันแน่ๆค่ะ ^^) แต่ถ้าใครอยากจะเตรียมวัตถุดิบไว้ในตอนกลางคืนก็ได้นะคะ เราหั่นหมูกรอบเป็นชิ้นๆ เตรียมเอาไว้ได้ โดยใส่ตู้เย็นเอาไว้ ส่วนผักบุ้งก็เช่นเดียวกันค่ะ สามารถล้างเตรียมไว้โดยใส่ตู้เย็นไว้เช่นเดียวกันกับหมูกรอบค่ะ เพียงเท่านี้เอง ตอนเช้าเราก็สบายแล้วล่ะค่ะ แค่หั่น จับโยนใส่กระทะ ผัด แล้วปรุง คุณสามีหรือคนในครอบครัวที่เรารัก ก็จะมีอาหารกล่องอร่อยๆ ไว้กินในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

สูตรอาหาร หมูกรอบ ใส่ผักบุ้ง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

หมูกรอบ 2 ขีด
ผักบุ้งไทย 3 ขีด
พริกแกง 1/2 ขีด (ขึ้นกับความเผ็ดของพริกแกงด้วยนะคะ)
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 5 กลีบ

หมูกรอบนำมาหั่นเตรียมไว้
ผักบุ้งเด็ดล้างให้เรียบร้อย

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูกรอบ ใส่ผักบุ้ง

วิธีทำหมูกรอบไม่ยุ่งยากเลยค่ะ เริ่มจากการเตรียมหมูกรอบ โดยนำหมูกรอบที่เรามีอยู่มาหั่นให้เป็นท่อน ตามความชอบของเรา ถ้าชอบชิ้นหนา เคี้ยวแล้วกรอบมีเนื้อมีหนังดีก็จัดไปค่ะ แต่ขอแนะนำว่าอย่าหั่นให้เป็นชิ้นบางเลยนะคะ เราทำกินเอง ไม่ใช่ร้านอาหารที่ต้องประหยัดวัตถุดิบนะคะ คิดแล้วเจ็บใจค่ะ เวลาต้องกินข้าวนอกบ้านแล้วเจอกับหมูกรอบบางๆ เพียงไม่กี่ชิ้น ทอดออกมาแล้วมาคลุกพริกแกง ตอนเคี้ยวก็จะเหนียวเมื่อยปากด้วยค่ะ ดังนั้นเพื่อความอร่อย อย่าหั่นบางไปนะคะเพราะกว่าคุณสามีเราจะกินก็อาหารมื้อเที่ยงเลย

เมนูแนะนำ  ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง กินง่าย กรอบอร่อย

เมื่อเตรียมหมูกรอบเสร็จแล้ว เราก็มาเตรียมผักบุ้งต่อได้เลยค่ะ โดยนำผักบุ้งไทย ไปล้างให้สะอาดเรียบร้อย แล้วนำมาเด็ดเป็นท่อนๆ ความยาวประมาณ 2 นิ้ว เพื่อให้กินง่าย และน่ากินค่ะ นำผักบุ้งแช่น้ำเกลือไว้สักหน่อย เพื่อว่าเมื่อผักบุ้งสุกแล้ว สีผักบุ้งจะไม่ดำคล้ำค่ะ

เริ่มต้นปรุงอาหารอร่อยของเราโดยบุบกระเทียม สับ แล้วตั้งกระทะบนเตา โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ นำหมูกรอบที่หั่นไว้ลงทอดให้ร้อนโดยทั่วถึงค่ะ ไม่ต้องให้กรอบนะคะ แค่เปลี่ยนสีนิดๆก็พอ จากนั้นตักหมูกรอบขึ้นพักไว้  นำกระเทียมลงเจียวให้หอม แล้วตามด้วยพริกแกง ใครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยเอาตามชอบเลยค่ะ (แต่อย่าลืมนะคะ พริกแกงแต่ละเจ้า แต่ละเวลาจะมีความเผ็ดที่ไม่เท่ากัน) เมื่อผัดจนกลิ่นพริกแกงหอมฟุ้งแล้ว เราปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน นำผักบุ้งที่แช่น้ำเกลือไว้มาสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนนะคะ แล้วเทใส่กระทะเลยค่ะ ผัดให้เข้ากันจนผักบุ้งสุก ใส่หมูกรอบที่เรารวนไว้แล้วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็ปิดเตาได้เลย เมนูอาหารเที่ยงคุณสามีก็เสร็จอย่างรวดเร็วอีกแล้วค่ะ เตรียมจัดใส่กล่องข้าวได้เลย

หมูกรอบนำไปทอดใหม่จนกรอบ
เจียวกระเทียมก่อน
ผัดกระเทียมกับพริกแกง
ใส่ผักบุ้งลงไปผัด

-ถ้าหมูกรอบที่ใช้มีความมันมาก ตอนลงทอดจะมีน้ำมันหมูออกมาอีก ให้เราตักออก เดี๋ยวข้าวกล่องจะเห็นแต่น้ำมันลอยหน้า ไม่น่ากินค่ะ

-ใครคุ้ยเคยกับถั่วฝักยาวมากกว่า ก็ใช้ถั่วฝักยาวได้ค่ะ แต่อยากให้ลองผักบุ้งไทยดูบ้าง อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ

-หรือพริกขิง หลายๆคนคงจะเรียกันผิดๆถูกๆ รวมทั้งเราด้วย เพราะกินยังไงก็ไม่มีกลิ่นขิง แต่เท่าที่หาข้อมูลมา น้ำพริกขิงสมัยก่อน ใส่ขิงแก่ลงไปตำด้วยค่ะ อาจจะมีผสมกุ้งแห้งตำด้วย แต่สมัยนี้ต้องทำทานเอง ถึงจะได้สูตรพริกขิง แต่ถ้าซื้อพริกแกงสำเร็จแบบเราก็ได้แต่ค่ะ ^^

ข้าวกล่อง หมูกรอบ
หมูกรอบเสร็จแล้ว น่ากินไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูกรอบ ใส่ผักบุ้งเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบหมูกรอบนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

กุ้งสับ เมนู เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

เห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด

ข้าวผัดปลาทูน่า อร่อย ทำง่าย อย่าให้พูดเลย

ข้าวผัดปลาทูน่า ข้าวผัดถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่เลือกวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด ส่วนผักไม่ต้องนึกก็ได้ เพราะส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน นำโดยมะขือเทศ ที่บางคนก็ร้องยี้ ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

กินอร่อยแบบเส้น

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ ผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ ผัดหอยแมลงภู่ หรือ เฟตตูชินีหมึกดำ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ รสเผ็ดๆ อร่อยเน้นๆ

ลูกชิ้นปลาใต้ เมนูอาหารประเภทผัดลูกชิ้นปลาเผ็ดๆ ที่ได้จากพริกแกงใต้ ชนิดผัดก็ได้ แกงก็อร่อย มีรสเผ็ดจัดจากพริกขี้หนูและพริกไทย และเราสามารถถามหาพริกแกงใต้ได้ตามแผงในตลาด ที่มีขายเครื่องแกงอยู่แล้วนะคะ รสชาติของของเรา จะอร่อยหรือไม่ ...

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

แหนม เมนูวันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...