หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ทำง่ายๆ ของเราถูกอกถูกใจคุณสามีมากเลยค่ะ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ จะอร่อยมากๆ คุณสามีเรานำไปอุ่นร้อนที่ออฟฟิศด้วยเตาไมโครเวฟค่ะ

หมูทอดตะไคร้ เมนูข้าวกล่องอร่อย

ที่จริงแล้ว หมูทอด ถือว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆ พื้นๆ ที่อยู่คู่กับครัวไทยมานาน และมีหลากหลายมาก เช่น หมูทอดน้ำปลา หมูทอดกระเทียมพริกไทย หมูทอดเกลือ หมูแดดเดียว และอื่นๆ ตามแต่ความต้องการของผู้ปรุง ซึ่งอาหารแต่ละเมนู ก็จะมีความหอม หวานและอร่อย แตกต่างกันไป ทั้งนี้ก็เพื่อให้ถูกใจคนกินนั่นแหละค่ะ จะได้ไม่เบื่อ และไม่เลี่ยน กับเมนูหมูทอดไปเสียก่อน วันนี้เราเลยจัดเมนูอาหารอร่อยๆ เพื่อสุขภาพ กับตะไคร้สมุนไพรไทยๆ เป็นข้าวกล่องให้คุณสามีค่ะ กินกับข้าวเหนียวนึ่งสีฟ้าๆ ที่ได้สีธรรมชาติจากดอกอัญชันค่ะ สีสันสวยๆแบบนี้ ช่วยให้เจริญอาหารด้วยนะคะ ยิ่งได้กินกับหมูทอดตะไคร้ด้วยแล้ว มีเท่าไหร่ก็ไม่เหลือค่ะ

สูตรอาหาร หมูทอดตะไคร้ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. สันคอหมู 3 ขีด
  2. ตะไคร้ 2 ต้น
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
  5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ตะไคร้ และกระเทียม
นำหมูมาหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูทอดตะไคร้

หมูทอดตะไคร้ จำเป็นต้องให้เวลากับการหมักวัตถุดิบพอสมควร ดังนั้น เป็นไปไม่ได้เลยค่ะ ที่จะใช้เวลาในช่วงเช้า เพื่อเตรียมวัตถุดิบ แล้วปรุงจนสุกใส่กล่องข้าว ดังนั้น ขอแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบ และหมักทิ้งเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ และถ้าเป็นไปได้ หมักทิ้งเอาไว้มากกว่า 1 คืนก็ได้ค่ะ เช่น เราแบ่งเวลาที่มีในช่วงเสาร์ หรืออาทิตย์ เพื่อเตรียมวัตถุดิบ แล้วหมักเก็บเอาไว้ในตู้เย็นค่ะ เมื่อถึงเช้าวันทำงาน เราก็นำออกมาคลายเย็นสักพักก่อนที่จะนำมาทอดค่ะ อาศัยเวลาว่าง และการจัดการเล็กน้อย คุณสามีเราก็ได้เมนูอาหารที่เกือบจะเรียกว่าคลีนฟู้ด อร่อยและปลอดภัยได้แล้วค่ะ

เราเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ ซึ่งเป็นหมูช่วงสันคอก่อนค่ะ นำมาล้างและแล่ให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1.5 เซ็นติเมตร ก่อนจะนำมาหั่นให้เป็นท่อนขนาดพอดีๆ ที่จะหยิบจับได้ถนัด ไม่หนา และไม่บางเกินไป ถ้าหนา หมูจะสุกยาก ผิวเกรียม แต่ข้างในแดง แต่ถ้าบาง หมูจะแห้งง่าย ทอดประเดี๋ยวเดียว ก็แห้งจนถึงแข็ง กินไม่อร่อยค่ะ ดังนั้นกะให้มีความหนาพอดีๆ นะคะ จะได้กินอร่อยๆค่ะ

เมนูแนะนำ  ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

จากนั้นมาที่ตะไคร้กันบ้างค่ะ นำตะไคร้มาล้างทำความสะอาด แล้วลอกเอาก้านใบนอกๆออกค่ะ เพราะส่วนมากจะแก่แล้วเคี้ยวไม่ไหวแน่ ลอกให้เหลือแต่ก้านในๆ สีขาวๆ และมีแป้งนวลๆติดอยู่ ลองใช้เล็บจิกจะต้องเป็นรอยบาดแผลที่เกิดจากการจิกด้วยค่ะ เมื่อได้ดังนี้แล้ว นำมาหั่นให้เป็นแว่นค่ะ ก่อนจะนำไปใส่ครกพร้อมกับกระเทียมที่แกะเปลือกออกแล้ว และตำให้ละเอียดนะคะ

นำหมูของเราใส่ลงไปในอ่างผสมค่ะ ตามด้วยกระเทียมและตะไคร้ที่ตำละเอียดแล้ว จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งลงไปค่ะ แล้วคลุกเคล้าเครื่องหมักกับวัตถุดิบให้เข้ากันด้วยมือค่ะ ไม่ต้องกลัวเรื่องความสะอาดนะคะ เพราะเราล้างมือก่อนเสมอค่ะ เมื่อคลุกเคล้ากันจนได้ที่แล้ว นำมาเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นเอาไว้ได้เลยค่ะ เก็บเอาไว้ตอนเช้าวันทำงานค่อยนำออกมาทอดค่ะ

สำหรับการทอดหมูตะไคร้ก็เหมือนกับเมนูหมูทอดอื่นๆ เพียงแต่ว่า เราจะเตรียมตะไคร้หั่น นำมาเจียวในน้ำมันร้อนๆก่อนค่ะ ทั้งนี้เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นตะไคร้หอมๆ ติดมาด้วย ชอบหอมมากใส่มาก ชอบหอมน้อยใส่น้อยค่ะ และที่สำคัญ ตะไคร้ที่เจียวเสร็จแล้ว เราจะนำมาโรยหน้าหมูทอดตะไคร้ของเราด้วยนะคะ จะได้หอม และดูน่ากิน เจริญอาหารสุดๆค่ะ

ตะไคร้หั่นให้เล็ก แล้วนำมาตำ
ใส่หมูและตำไคร้ในชามผสม
ใส่น้ำผึ้ง
ตามด้วยซีอิ๊วขาว
คลุกให้เข้ากัน
หมักไว้ในกล่อง เก็บเข้าตู้เย็น
ตอนเช้านำมาคลายเย็น
หั่นซอยตะไคร้เตรียมไว้
ตั้งกระทะ น้ำมันร้อน ใส่ตะไคร้หั่นซอย
ตักตะไคร้ขึ้น แล้วใส่หมูลงไปทอด

  • เราสามารถหมักหมูแล้วเอาเก็บไว้ในช่องฟรีซได้เป็นเดือนเลยค่ะ แต่ก่อนจะนำมาปรุงสุก ควรนำลงจากช่องฟรีซล่วงหน้าสองวัน เพื่อให้หมูคลายความแข็ง และเครื่องปรุงต่างๆจะละลายซึมซาบเข้าเนื้อหมูค่ะ
  • การทานอาหารแต่ละมื้อควรมีผักหรือผลไม้ด้วยนะคะ เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน
หมูทอดตะไคร้ ข้าวกล่องคุณสามี พร้อมแล้ว
หมูทอดตะไคร้ โรยตะไคร้เจียว

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูทอดตะไคร้เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องอร่อยๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

วันนี้เป็นค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติ

เมนูแนะนำ  ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว
ข้าวกล่องวันนี้เป็นค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด

ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ไส้กรอก เมนูอาหารง่ายๆ กินอร่อย ที่คว้าเอาไส้กรอกพริกไทยดำจากในตู้เย็น มาผัดแทนหมูที่เคยชิน รสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะน้อยนิดเมื่อเทียบกับการใส่หมูเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ช่วยให้ข้าวกล่องดูน่ากิน และเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่น่าเบื่อนะคะ ...

ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เผ็ดนิดๆ แต่อร่อยทุกๆคำ

ลูกชิ้นปลา เมนูอาหารวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่เราทำกินที่บ้านอยู่บ่อยๆค่ะ เพราะวิธีทำง่ายมาก วัตถุดิบก็ไม่มาก ใช้เวลาสั้นนิดเดียว และที่สำคัญ ใครๆ ก็ชอบลูกชิ้นปลา ใช่ไหมคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูกรอบผัดพริกแกง ใส่ผักบุ้ง อร่อยแบบเผ็ดๆ

หมูกรอบ ข้าวกล่องอร่อยๆ ทำได้ง่ายๆ

เมนูแนะนำ  หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ
หมูกรอบ ใส่ผักบุ้ง หมูกรอบเป็นวัตถุดิบที่นำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูจริงๆนะคะ เช่น คะน้าหมูกรอบ กระเพราหมูกรอบ หมูกรอบ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ...

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ผัดกะเพรา ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

เมนูอาหารอย่างนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย ...