หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ ทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ทำง่ายๆ ของเราถูกอกถูกใจคุณสามีมากเลยค่ะ กินกับร้อนๆ จะอร่อยมากๆ คุณสามีเรานำไปอุ่นร้อนที่ออฟฟิศด้วยเตาไมโครเวฟค่ะ

หมูทอดตะไคร้ เมนูข้าวกล่องอร่อย
หมูทอดตะไคร้ เมนูข้าวกล่องอร่อย

ที่จริงแล้ว หมูทอด ถือว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆ พื้นๆ ที่อยู่คู่กับครัวไทยมานาน และมีหลากหลายมาก เช่น หมูทอดน้ำปลา หมูทอดกระเทียมพริกไทย หมูทอดเกลือ หมูแดดเดียว และอื่นๆ ตามแต่ความต้องการของผู้ปรุง ซึ่งอาหารแต่ละเมนู ก็จะมีความหอม หวานและอร่อย แตกต่างกันไป ทั้งนี้ก็เพื่อให้ถูกใจคนกินนั่นแหละค่ะ จะได้ไม่เบื่อ และไม่เลี่ยน กับเมนูหมูทอดไปเสียก่อน วันนี้เราเลยจัดเมนูอาหารอร่อยๆ เพื่อสุขภาพ กับตะไคร้สมุนไพรไทยๆ เป็นข้าวกล่องให้คุณสามีค่ะ กินกับข้าวเหนียวนึ่งสีฟ้าๆ ที่ได้สีธรรมชาติจากดอกอัญชันค่ะ สีสันสวยๆแบบนี้ ช่วยให้เจริญอาหารด้วยนะคะ ยิ่งได้กินกับหมูทอดตะไคร้ด้วยแล้ว มีเท่าไหร่ก็ไม่เหลือค่ะ

สูตรอาหาร หมูทอดตะไคร้ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. สันคอหมู 3 ขีด
  2. ตะไคร้ 2 ต้น
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
  5. ขาว 2 ช้อนชา
ตะไคร้ และกระเทียม
ตะไคร้ และกระเทียม
นำหมูมาหั่นเป็นชิ้น
นำหมูมาหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูทอดตะไคร้

หมูทอดตะไคร้ จำเป็นต้องให้เวลากับการหมักวัตถุดิบพอสมควร ดังนั้น เป็นไปไม่ได้เลยค่ะ ที่จะใช้เวลาในช่วงเช้า เพื่อเตรียมวัตถุดิบ แล้วปรุงจนสุกใส่กล่องข้าว ดังนั้น ขอแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบ และหมักทิ้งเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ และถ้าเป็นไปได้ หมักทิ้งเอาไว้มากกว่า 1 คืนก็ได้ค่ะ เช่น เราแบ่งเวลาที่มีในช่วงเสาร์ หรืออาทิตย์ เพื่อเตรียมวัตถุดิบ แล้วหมักเก็บเอาไว้ในตู้เย็นค่ะ เมื่อถึงเช้าวันทำงาน เราก็นำออกมาคลายเย็นสักพักก่อนที่จะนำมาทอดค่ะ อาศัยเวลาว่าง และการจัดการเล็กน้อย คุณสามีเราก็ได้เมนูอาหารที่เกือบจะเรียกว่าคลีนฟู้ด อร่อยและปลอดภัยได้แล้วค่ะ

เราเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ ซึ่งเป็นหมูช่วงสันคอก่อนค่ะ นำมาล้างและแล่ให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1.5 เซ็นติเมตร ก่อนจะนำมาหั่นให้เป็นท่อนขนาดพอดีๆ ที่จะหยิบจับได้ถนัด ไม่หนา และไม่บางเกินไป ถ้าหนา หมูจะสุกยาก ผิวเกรียม แต่ข้างในแดง แต่ถ้าบาง หมูจะแห้งง่าย ทอดประเดี๋ยวเดียว ก็แห้งจนถึงแข็ง กินไม่อร่อยค่ะ ดังนั้นกะให้มีความหนาพอดีๆ นะคะ จะได้กินอร่อยๆค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

จากนั้นมาที่ตะไคร้กันบ้างค่ะ นำตะไคร้มาล้างทำความสะอาด แล้วลอกเอาก้านใบนอกๆออกค่ะ เพราะส่วนมากจะแก่แล้วเคี้ยวไม่ไหวแน่ ลอกให้เหลือแต่ก้านในๆ สีขาวๆ และมีแป้งนวลๆติดอยู่ ลองใช้เล็บจิกจะต้องเป็นรอยบาดแผลที่เกิดจากการจิกด้วยค่ะ เมื่อได้ดังนี้แล้ว นำมาหั่นให้เป็นแว่นค่ะ ก่อนจะนำไปใส่ครกพร้อมกับกระเทียมที่แกะเปลือกออกแล้ว และตำให้ละเอียดนะคะ

นำหมูของเราใส่ลงไปในอ่างผสมค่ะ ตามด้วยกระเทียมและตะไคร้ที่ตำละเอียดแล้ว จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งลงไปค่ะ แล้วคลุกเคล้าเครื่องหมักกับวัตถุดิบให้เข้ากันด้วยมือค่ะ ไม่ต้องกลัวเรื่องความสะอาดนะคะ เพราะเราล้างมือก่อนเสมอค่ะ เมื่อคลุกเคล้ากันจนได้ที่แล้ว นำมาเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นเอาไว้ได้เลยค่ะ เก็บเอาไว้ตอนเช้าวันทำงานค่อยนำออกมาทอดค่ะ

สำหรับการทอดหมูตะไคร้ก็เหมือนกับเมนูหมูทอดอื่นๆ เพียงแต่ว่า เราจะเตรียมตะไคร้หั่น นำมาเจียวในน้ำมันร้อนๆก่อนค่ะ ทั้งนี้เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นตะไคร้หอมๆ ติดมาด้วย ชอบหอมมากใส่มาก ชอบหอมน้อยใส่น้อยค่ะ และที่สำคัญ ตะไคร้ที่เจียวเสร็จแล้ว เราจะนำมาโรยหน้าหมูทอดตะไคร้ของเราด้วยนะคะ จะได้หอม และดูน่ากิน เจริญอาหารสุดๆค่ะ

ตะไคร้หั่นให้เล็ก แล้วนำมาตำ
ตะไคร้หั่นให้เล็ก แล้วนำมาตำ
ใส่หมูและตำไคร้ในชามผสม
ใส่หมูและตำไคร้ในชามผสม
ใส่น้ำผึ้ง
ใส่น้ำผึ้ง
ตามด้วยซีอิ๊วขาว
ตามด้วยซีอิ๊วขาว
คลุกให้เข้ากัน
คลุกให้เข้ากัน
หมักไว้ในกล่อง เก็บเข้าตู้เย็น
หมักไว้ในกล่อง เก็บเข้าตู้เย็น
ตอนเช้านำมาคลายเย็น
ตอนเช้านำมาคลายเย็น
หั่นซอยตะไคร้เตรียมไว้
หั่นซอยตะไคร้เตรียมไว้
ตั้งกระทะ น้ำมันร้อน ใส่ตะไคร้หั่นซอย
ตั้งกระทะ น้ำมันร้อน ใส่ตะไคร้หั่นซอย
ตักตะไคร้ขึ้น แล้วใส่หมูลงไปทอด
ตักตะไคร้ขึ้น แล้วใส่หมูลงไปทอด

Tips & Tricks

  • เราสามารถหมักหมูแล้วเอาเก็บไว้ในช่องฟรีซได้เป็นเดือนเลยค่ะ แต่ก่อนจะนำมาปรุงสุก ควรนำลงจากช่องฟรีซล่วงหน้าสองวัน เพื่อให้หมูคลายความแข็ง และเครื่องปรุงต่างๆจะละลายซึมซาบเข้าเนื้อหมูค่ะ
  • การทานอาหารแต่ละมื้อควรมีผักหรือผลไม้ด้วยนะคะ เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน
หมูทอดตะไคร้ ข้าวกล่องคุณสามี พร้อมแล้ว
หมูทอดตะไคร้ ข้าวกล่องคุณสามี พร้อมแล้ว
หมูทอดตะไคร้ โรยตะไคร้เจียว
หมูทอดตะไคร้ โรยตะไคร้เจียว

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูทอดตะไคร้เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องอร่อยๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็น แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

เมนูอาหารผัด
ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบผัดกะเพรานี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่าง เมนูง่ายๆอร่อยๆ ที่ทำไม่ยาก และใช้เวลาน้อยอีกเมนูนึงที่อยากนำมาเสนอนะคะ เพราะซอสเทอริยากินี้ทำง่ายมากๆ แถมขั้นตอนปรุงก็ง่ายสุดๆเช่นกันค่ะ เหมาะกับช่วงที่ไม่มีเวลาในการเตรียมอาหาร แต่การกินเนื้อไก่อย่างเดียว ก็อาจจะขาดวิตามินไปสักหน่อย ควรเพิ่มเติมผักลงไปในเมนูนี้ด้วยสักหน่อย ...

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ทำง่าย กินอร่อย

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ทำง่าย กินอร่อย

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ข้าวกล่องอร่อยของวันนี้

เมนูแนะนำ  ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว
ผัดคะน้าปลากระป๋อง วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ อีกเมนูนึง ที่นำโปรตีนจากเนื้อปลากระป๋อง มารวมเข้ากับผักที่มีประโยชน์ และคุ้นเคยกันดี อย่างผักคะน้า จึงได้เมนูอร่อยที่เรียกว่า คะน้าปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน

ข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้งค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดหมู สูตรทำข้าวผัด ง่ายและอร่อย
เมนูข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้ง หรือ สุกี้ผัดแห้งใส่หมูค่ะ เมนูอาหารที่ชื่นชอบของคุณสามีอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ สุกี้ผัดแห้งแบบนี้ช่วยให้เราทานผักได้มากโดยที่ไม่รู้สึกว่า มื้อนี้เราทานผักมากเกินไปด้วยนะคะ เพราะสุกี้ของเรามีรสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัวค่ะ เป็นอาหารที่เราจะหากินได้ทั่วไป ...