หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ทำง่ายๆ ของเราถูกอกถูกใจคุณสามีมากเลยค่ะ กินกับร้อนๆ จะอร่อยมากๆ คุณสามีเรานำไปอุ่นร้อนที่ออฟฟิศด้วยเตาไมโครเวฟค่ะ

หมูทอดตะไคร้ เมนูข้าวกล่องอร่อย

ที่จริงแล้ว หมูทอด ถือว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆ พื้นๆ ที่อยู่คู่กับครัวไทยมานาน และมีหลากหลายมาก เช่น หมูทอดน้ำปลา หมู หมูทอดเกลือ หมูแดดเดียว และอื่นๆ ตามแต่ความต้องการของผู้ปรุง ซึ่งอาหารแต่ละเมนู ก็จะมีความหอม หวานและอร่อย แตกต่างกันไป ทั้งนี้ก็เพื่อให้ถูกใจคนกินนั่นแหละค่ะ จะได้ไม่เบื่อ และไม่เลี่ยน กับเมนูหมูทอดไปเสียก่อน วันนี้เราเลยจัดเมนูอาหารอร่อยๆ เพื่อสุขภาพ กับตะไคร้สมุนไพรไทยๆ เป็นข้าวกล่องให้คุณสามีค่ะ กินกับนึ่งสีฟ้าๆ ที่ได้สีธรรมชาติจากดอกอัญชันค่ะ สีสันสวยๆแบบนี้ ช่วยให้เจริญอาหารด้วยนะคะ ยิ่งได้กินกับหมูทอดตะไคร้ด้วยแล้ว มีเท่าไหร่ก็ไม่เหลือค่ะ

สูตรอาหาร หมูทอดตะไคร้ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. สันคอหมู 3 ขีด
  2. ตะไคร้ 2 ต้น
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
  5. ขาว 2 ช้อนชา
ตะไคร้ และกระเทียม
นำหมูมาหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูทอดตะไคร้

หมูทอดตะไคร้ จำเป็นต้องให้เวลากับการหมักวัตถุดิบพอสมควร ดังนั้น เป็นไปไม่ได้เลยค่ะ ที่จะใช้เวลาในช่วงเช้า เพื่อเตรียมวัตถุดิบ แล้วปรุงจนสุกใส่กล่องข้าว ดังนั้น ขอแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบ และหมักทิ้งเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ และถ้าเป็นไปได้ หมักทิ้งเอาไว้มากกว่า 1 คืนก็ได้ค่ะ เช่น เราแบ่งเวลาที่มีในช่วงเสาร์ หรืออาทิตย์ เพื่อเตรียมวัตถุดิบ แล้วหมักเก็บเอาไว้ในตู้เย็นค่ะ เมื่อถึงเช้าวันทำงาน เราก็นำออกมาคลายเย็นสักพักก่อนที่จะนำมาทอดค่ะ อาศัยเวลาว่าง และการจัดการเล็กน้อย คุณสามีเราก็ได้เมนูอาหารที่เกือบจะเรียกว่าคลีนฟู้ด อร่อยและปลอดภัยได้แล้วค่ะ

เราเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ ซึ่งเป็นหมูช่วงสันคอก่อนค่ะ นำมาล้างและแล่ให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1.5 เซ็นติเมตร ก่อนจะนำมาหั่นให้เป็นท่อนขนาดพอดีๆ ที่จะหยิบจับได้ถนัด ไม่หนา และไม่บางเกินไป ถ้าหนา หมูจะสุกยาก ผิวเกรียม แต่ข้างในแดง แต่ถ้าบาง หมูจะแห้งง่าย ทอดประเดี๋ยวเดียว ก็แห้งจนถึงแข็ง กินไม่อร่อยค่ะ ดังนั้นกะให้มีความหนาพอดีๆ นะคะ จะได้กินอร่อยๆค่ะ

เมนูแนะนำ  หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

จากนั้นมาที่ตะไคร้กันบ้างค่ะ นำตะไคร้มาล้างทำความสะอาด แล้วลอกเอาก้านใบนอกๆออกค่ะ เพราะส่วนมากจะแก่แล้วเคี้ยวไม่ไหวแน่ ลอกให้เหลือแต่ก้านในๆ สีขาวๆ และมีแป้งนวลๆติดอยู่ ลองใช้เล็บจิกจะต้องเป็นรอยบาดแผลที่เกิดจากการจิกด้วยค่ะ เมื่อได้ดังนี้แล้ว นำมาหั่นให้เป็นแว่นค่ะ ก่อนจะนำไปใส่ครกพร้อมกับกระเทียมที่แกะเปลือกออกแล้ว และตำให้ละเอียดนะคะ

นำหมูของเราใส่ลงไปในอ่างผสมค่ะ ตามด้วยกระเทียมและตะไคร้ที่ตำละเอียดแล้ว จากนั้นใส่ขาว และน้ำผึ้งลงไปค่ะ แล้วคลุกเคล้าเครื่องหมักกับวัตถุดิบให้เข้ากันด้วยมือค่ะ ไม่ต้องกลัวเรื่องความสะอาดนะคะ เพราะเราล้างมือก่อนเสมอค่ะ เมื่อคลุกเคล้ากันจนได้ที่แล้ว นำมาเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นเอาไว้ได้เลยค่ะ เก็บเอาไว้ตอนเช้าวันทำงานค่อยนำออกมาทอดค่ะ

สำหรับการทอดหมูตะไคร้ก็เหมือนกับเมนูหมูทอดอื่นๆ เพียงแต่ว่า เราจะเตรียมตะไคร้หั่น นำมาเจียวในน้ำมันร้อนๆก่อนค่ะ ทั้งนี้เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นตะไคร้หอมๆ ติดมาด้วย ชอบหอมมากใส่มาก ชอบหอมน้อยใส่น้อยค่ะ และที่สำคัญ ตะไคร้ที่เจียวเสร็จแล้ว เราจะนำมาโรยหน้าหมูทอดตะไคร้ของเราด้วยนะคะ จะได้หอม และดูน่ากิน เจริญอาหารสุดๆค่ะ

ตะไคร้หั่นให้เล็ก แล้วนำมาตำ
ใส่หมูและตำไคร้ในชามผสม
ใส่น้ำผึ้ง
ตามด้วยขาว
คลุกให้เข้ากัน
หมักไว้ในกล่อง เก็บเข้าตู้เย็น
ตอนเช้านำมาคลายเย็น
หั่นซอยตะไคร้เตรียมไว้
ตั้งกระทะ น้ำมันร้อน ใส่ตะไคร้หั่นซอย
ตักตะไคร้ขึ้น แล้วใส่หมูลงไปทอด

  • เราสามารถหมักหมูแล้วเอาเก็บไว้ในช่องฟรีซได้เป็นเดือนเลยค่ะ แต่ก่อนจะนำมาปรุงสุก ควรนำลงจากช่องฟรีซล่วงหน้าสองวัน เพื่อให้หมูคลายความแข็ง และเครื่องปรุงต่างๆจะละลายซึมซาบเข้าเนื้อหมูค่ะ
  • การทานอาหารแต่ละมื้อควรมีผักหรือผลไม้ด้วยนะคะ เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน
หมูทอดตะไคร้ ข้าวกล่องคุณสามี พร้อมแล้ว
หมูทอดตะไคร้ โรยตะไคร้เจียว

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูทอดตะไคร้เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องอร่อยๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพรา เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพรา ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำนะคะ นั่นก็คือ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูอาหารอร่อยถูกใจคุณสามีเค้าล่ะค่ะ มีโอกาสได้ไปเดินตลาดเมื่อไหร่เป็นต้องเรียกร้อง ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่นี้เป็นประจำเลยค่ะ แม้ว่าเราจะทักท้วงว่ากินบ่อยๆเดี๋ยวฟันจะเสียนะ แต่คุณสามีก็ยังยืนยันแบบไม่กลัวเลยค่ะ (แบบนี้จะเรียกว่าดื้อดีไหมคะ) ชอบเคี้ยวจริงๆ จนในที่สุดเราก็ต้องยอมตามเคย แต่ไม่ยอมทุกครั้งนะคะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว

ใส่เส้นพาสต้าลงกล่องข้าว แล้วราดด้วยหอมๆ

เมนูแนะนำ  ปีกไก่ทอดเกลือ ปรุงรสน้อยๆ แต่อร่อยมากๆ
พาสต้าหมึกดำ เมนูอาหารอร่อย แบบไม่ใช่อาหารไทยนะคะ วันนี้เป็นเมนูอาหารทำไวๆ แบบควิกๆ ทีเดียวเชียวค่ะ เพราะวันนี้เราใช้อร่อยๆ จากกระป๋อง ...

ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

ข้าวผัดแหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ ข้าวผัดแหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็นข้าวผัด คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทนข้าวผัดแหนม ...