หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา ในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับร้อนๆ เคี้ยวกันหนุบหนับๆ นำมาทำเป็นอาหารกล่องง่ายๆ ที่คุณสามีกินแล้วติดอกติดใจ ทำให้กินบ่อยๆ ก็ไม่บ่นค่ะ

หมูทอดน้ำปลา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
หมูทอดน้ำปลา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

หลายๆคนคงชอบหน้าหมูต่างๆที่ขายตามข้างทาง ทั้งหมูเค็ม หมูหวาน หมูฝอย หรือหมูทอดเจียงฮาย และหลายๆคนก็คงคิดว่าการนึ่งทานเองนั้น มันช่างยากลำบากแท้ รวมทั้งเราด้วยค่ะ ลองมาสารพัดวิธีที่ใครๆแนะนำ ก็ไม่ได้นิ่มๆทานซักที ทั้งขาวแช่ค้างคืน หรือจะหุงด้วยหม้อหุงข้าว หรือนึ่งใส่น้ำใส่ชาม  จนมาจบที่ถุงผ้า(ซึ่งความจริงใช้ผ้าขาวบางก็ได้ค่ะ แต่คุณแม่สามีซื้อมาเป็นแบบถุงสำเร็จเลย) เลยได้นุ่มๆกินกัน วันนี้คุณสามีเลยได้ข้าวกล่องอร่อยไปกินที่ออฟฟิศค่ะ

สูตรอาหาร หมูทอดน้ำปลา กับ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. เขี้ยวงู แช่น้ำค้างคืน
  2. หมูสันคอ หั่นเป็นเส้นๆ 3 ขีด
  3. น้ำปลาดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วัตถุดิบหลัก หมูหมักน้ำปลา
วัตถุดิบหลัก หมูหมักน้ำปลา

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูทอดน้ำปลา กับ

เราจะหุงให้นุ่มๆ อร่อยๆ ด้วยการแช่ไว้ค้างคืนเลยค่ะ โดยใส่น้ำให้ท่วมประมาณ 2 ข้อนิ้วชี้ แล้วค่อยนำมานึ่งในตอนเช้าค่ะ ส่วนหมูเราก็นำมาใส่กล่อง ก่อนจะใส่น้ำปลาคุณภาพดีลงไป แล้วหมักไว้ตั้งแต่กลางคืนเช่นกัน เพื่อให้รสชาติเข้าถึงเนื้อในของหมูมากที่สุด

ตอนเช้าเราก็นำใส่ถุงผ้า วางลงบนหม้อนึ่ง เปิดไฟแรงสุด เราวางถุงผ้าให้แบนๆราบไปตามความยาวของถุงนะคะ ไม่ใช่กองเป็นก้อนๆ และนึ่งน้ำเดือดๆด้านละ 10 นาที ก็พลิกด้านถุง นึ่งต่ออีก 10 นาที เราก็ได้นุ่มๆร้อนๆแล้วค่ะ จากนั้นเทออกจากถุง มาผึ่งในจานให้หายร้อนซักนิด ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ เปรี้ยวนิดหน่อย อร่อยกำลังดี

ส่วนหมูเราก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเยอะพอสมควร รอจนน้ำมันร้อนดี จึงจะใส่เนื้อหมูที่เราหมักไว้ลงทอด โดยใช้ไฟแรงๆเลยค่ะ ใช้ตะหลิว หรือทับพีคอยคนหมูไม่ให้สุก หรือเกรียมแค่ด้านเดียว คอยพลิกด้านไปเรื่อยๆ เมื่อหมูสุกและสีสวยดีทั่วทั้งกะทะแล้ว ให้เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และรอให้หายร้อนค่อยนำใส่กล่องข้าวนะคะ ใส่กล่องข้าวตอนร้อนๆ ไม่ดีแน่ๆค่ะ

หมูหมักน้ำปลา ทอดในน้ำมันร้อนๆ
หมูหมักน้ำปลา ทอดในน้ำมันร้อนๆ
คอยกลับด้าน เพื่อให้สุกทั่ว
คอยกลับด้าน เพื่อให้สุกทั่ว และมีสีสวย
หมูค่อยๆ เริ่มเปลี่ยนสี
หมูค่อยๆ เริ่มเปลี่ยนสี
เปลี่ยนสีทั่วทั้งชิ้นแล้ว สีสวยแล้ว
เปลี่ยนสีทั่วทั้งชิ้นแล้ว สีสวยแล้ว เตรียมตักขึ้น

  • ควรรอให้หายร้อนค่อยปิดฝากล่องข้าว เพราะถ้าร้อนเกินไปจะมีไอน้ำเยอะ ทำให้มีกลิ่น และเสียเร็วค่ะ
  • ถ้าหั่นหมูชิ้นหนาเหินไปจะทำให้หมูของเราสุกยากค่ะ แต่ถ้าหั่นชิ้นเล็กเกินไป ก็ทำให้เมื่อทอดแล้วจะแห้งเหนียวค่ะ ขนาดที่พอดี คือ ประมาณนิ้วชี้ค่ะ
  • เมนูข้าวกล่องวันนี้มีสารอาหารไม่ครบถ้วน ควรเสริมด้วยผักลวก หรือผลไม้สดๆนะคะ ^^
หมูทอดน้ำปลาเมนูข้าวกล่องวันนี้
หมูทอดน้ำปลาเมนูข้าวกล่องวันนี้
หมูหมักน้ำปลาทอด ข้าวกล่องอร่อยๆ มื้อกลางวัน
หมูหมักน้ำปลาทอด ข้าวกล่องอร่อยๆ มื้อกลางวัน

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่อง หมูทอดน้ำหลา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องหมูทอดน้ำปลาของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน

เมนูแนะนำ  หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็น เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...

เมนูอาหารทอด
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

หมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

กินอร่อยแบบเส้น
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ

เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ

เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้งข้าวกล่องอร่อยของวันนี้

เมนูแนะนำ  ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง เมนูเห็ดฟางผัดน้ำมันหอย วิธีทำเมนูข้าวกล่องง่ายๆ ที่เราสามารถเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าได้เช่นเคย เพื่อลดระยะเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารกล่องลงค่ะ โดยเฉพาะเห็ดฟาง ซึ่งเป็นเห็ดที่ช้ำและเสียหายได้ง่ายมากๆ แต่เรามีวิธีที่ช่วยยืดอายุเห็ดฟางออกไปได้อีกหน่อยค่ะในบรรดาเห็ดทั้งหลายที่เรากินได้ ตามปกติเมื่อซื้อเห็ดมาแล้วจะต้องรีบนำมาปรุงอาหารกิน เพราะไม่สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน ...

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ลาบเห็ดนางฟ้า ไม่มีเนื้อสัตว์เลยนะคะ เพราะวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ แบบมังสวิรัติค่ะ เนื่องจากความตั้งใจที่เรากับคุณสามี จะพยายาม ไม่กินเนื้อสัตว์กันในวันศุกร์ ซึ่งคุณสามีก็เห็นดีด้วย ก็เลยยึดถือ และปฏิบัติเรื่อยมาค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

แหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

ข้าวผัด เมนูอาหารอย่างข้าวผัดนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย ...