หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ เคี้ยวกันหนุบหนับๆ นำมาทำเป็นอาหารกล่องง่ายๆ ที่คุณสามีกินแล้วติดอกติดใจ ทำให้กินบ่อยๆ ก็ไม่บ่นค่ะ

หมูทอดน้ำปลา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
หมูทอดน้ำปลา เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

หลายๆคนคงชอบข้าวเหนียวหน้าหมูต่างๆที่ขายตามข้างทาง ทั้งหมูเค็ม หมูหวาน หมูฝอย หรือหมูทอดเจียงฮาย และหลายๆคนก็คงคิดว่าการนึ่งข้าวเหนียวทานเองนั้น มันช่างยากลำบากแท้ รวมทั้งเราด้วยค่ะ ลองมาสารพัดวิธีที่ใครๆแนะนำ ก็ไม่ได้ข้าวเหนียวนิ่มๆทานซักที ทั้งข้าวเหนียวขาวแช่ค้างคืน หรือจะหุงด้วยหม้อหุงข้าว หรือนึ่งใส่น้ำใส่ชาม  จนมาจบที่ถุงผ้า(ซึ่งความจริงใช้ผ้าขาวบางก็ได้ค่ะ แต่คุณแม่สามีซื้อมาเป็นแบบถุงสำเร็จเลย) เลยได้ข้าวเหนียวนุ่มๆกินกัน วันนี้คุณสามีเลยได้ข้าวกล่องอร่อยไปกินที่ออฟฟิศค่ะ

สูตรอาหาร หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียว

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู แช่น้ำค้างคืน
  2. หมูสันคอ หั่นเป็นเส้นๆ 3 ขีด
  3. น้ำปลาดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วัตถุดิบหลัก หมูหมักน้ำปลา
วัตถุดิบหลัก หมูหมักน้ำปลา

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวเราจะหุงให้นุ่มๆ อร่อยๆ ด้วยการแช่ข้าวเหนียวไว้ค้างคืนเลยค่ะ โดยใส่น้ำให้ท่วมข้าวเหนียวประมาณ 2 ข้อนิ้วชี้ แล้วค่อยนำมานึ่งในตอนเช้าค่ะ ส่วนหมูเราก็นำมาใส่กล่อง ก่อนจะใส่น้ำปลาคุณภาพดีลงไป แล้วหมักไว้ตั้งแต่กลางคืนเช่นกัน เพื่อให้รสชาติเข้าถึงเนื้อในของหมูมากที่สุด

ตอนเช้าเราก็นำข้าวเหนียวใส่ถุงผ้า วางลงบนหม้อนึ่ง เปิดไฟแรงสุด เราวางถุงผ้าให้แบนๆราบไปตามความยาวของถุงนะคะ ไม่ใช่กองเป็นก้อนๆ และนึ่งน้ำเดือดๆด้านละ 10 นาที ก็พลิกด้านถุง นึ่งต่ออีก 10 นาที เราก็ได้ข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆแล้วค่ะ จากนั้นเทข้าวเหนียวออกจากถุง มาผึ่งในจานให้หายร้อนซักนิด ค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ

ส่วนหมูเราก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเยอะพอสมควร รอจนน้ำมันร้อนดี จึงจะใส่เนื้อหมูที่เราหมักไว้ลงทอด โดยใช้ไฟแรงๆเลยค่ะ ใช้ตะหลิว หรือทับพีคอยคนหมูไม่ให้สุก หรือเกรียมแค่ด้านเดียว คอยพลิกด้านไปเรื่อยๆ เมื่อหมูสุกและสีสวยดีทั่วทั้งกะทะแล้ว ให้เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และรอให้หายร้อนค่อยนำใส่กล่องข้าวนะคะ ใส่กล่องข้าวตอนร้อนๆ ไม่ดีแน่ๆค่ะ

หมูหมักน้ำปลา ทอดในน้ำมันร้อนๆ
หมูหมักน้ำปลา ทอดในน้ำมันร้อนๆ
คอยกลับด้าน เพื่อให้สุกทั่ว
คอยกลับด้าน เพื่อให้สุกทั่ว และมีสีสวย
หมูค่อยๆ เริ่มเปลี่ยนสี
หมูค่อยๆ เริ่มเปลี่ยนสี
เปลี่ยนสีทั่วทั้งชิ้นแล้ว สีสวยแล้ว
เปลี่ยนสีทั่วทั้งชิ้นแล้ว สีสวยแล้ว เตรียมตักขึ้น

Tips & Tricks

  • ข้าวเหนียวควรรอให้หายร้อนค่อยปิดฝากล่องข้าว เพราะถ้าร้อนเกินไปจะมีไอน้ำเยอะ ทำให้ข้าวเหนียวมีกลิ่น และเสียเร็วค่ะ
  • ถ้าหั่นหมูชิ้นหนาเหินไปจะทำให้หมูของเราสุกยากค่ะ แต่ถ้าหั่นชิ้นเล็กเกินไป ก็ทำให้เมื่อทอดแล้วจะแห้งเหนียวค่ะ ขนาดที่พอดี คือ ประมาณนิ้วชี้ค่ะ
  • เมนูข้าวกล่องวันนี้มีสารอาหารไม่ครบถ้วน ควรเสริมด้วยผักลวก หรือผลไม้สดๆนะคะ ^^
หมูทอดน้ำปลาเมนูข้าวกล่องวันนี้
หมูทอดน้ำปลาเมนูข้าวกล่องวันนี้
หมูหมักน้ำปลาทอด ข้าวกล่องอร่อยๆ มื้อกลางวัน
หมูหมักน้ำปลาทอด ข้าวกล่องอร่อยๆ มื้อกลางวัน
เมนูแนะนำ  หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่อง ทอดน้ำหลา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องหมูทอดน้ำปลาของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

หมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหารผัด
เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูผัดเห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัดหน่อกระวาน บ้านเราเพิ่งจะกลับมาจากเมืองจันท์ หรือจันทบุรีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา และก็ไม่ลืมที่จะซื้อหน่อกระวาน พร้อมกับพริกแกงสำหรับผัดหน่อกระวานจากในตลาดสด ในตัวเมืองจันท์ กลับมาด้วย เพราะบ้านเราชอบกินหมูผัดหน่อกระวานค่ะ ถ้าใครไปเมืองจันท์อย่าลืมที่จะหาทานนะคะ เผ็ดนิดๆ ...

พะแนงทูน่า อร่อยง่าย รสชาติดี

พะแนงทูน่า อร่อยง่าย รสชาติดี

ข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้ ทูน่า

เมนูแนะนำ  ผักกาดดองผัดไข่ ใส่หมูสับ ง่ายและอร่อย
พะแนงทูน่า ปลาทูน่า หรือปลาโอของไทยๆ ที่เรานำมาทำข้าวกล่องให้คุณสามีวันนี้ เป็นปลาที่ผ่านการนึ่ง และนำมาหั่นเป็นท่อนเก็บเข้าตู้เย็นเอาไว้ เพื่อความสะดวกในการหยิบออกมาทำอาหารกล่อง หรือมื้อเร่งด่วนได้ทันที อย่างเช้าวันนี้ค่ะถ้าพูดถึงอาหารประเภทพะแนงแล้ว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ผัดเผ็ดๆ เป็นอาหารรสเด็ด

ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ผัดเผ็ดๆ เป็นอาหารรสเด็ด

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติข้าวกล่องวันนี้เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ข้าวผัดกะเพรามังสวิรัติ ทำง่ายกินง่ายค่ะ และเราต้องการเพิ่มคุณค่าทางอาหารโดยมีกรดไขมันจากสัตว์บ้าง(ในไข่แดง) เราจึงแถมโปรตีนจากไข่ให้คุณสามี 1 ฟอง ^^ แต่ขั้นตอนการทำและส่วนผสม ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...