หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ

หมูผัดขิง กับข้าวที่มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และคุณสามีก็ชอบกินด้วยค่ะ ก็เลยจัดให้เป็นเมนูข้าวกล่องมื้อเที่ยงไปเลย แต่ผัดทีเดียว แล้วแบ่งหมูผัดขิงไว้กินที่บ้านด้วย เพราะเราก็ชอบเหมือนกัน ตั้งหน้าตั้งตารอหน้าฝนเลยนะคะ พอฝนมา ขิงอ่อนๆ ก็มีให้เลือกซื้อมากินได้อย่างจุใจเลยค่ะ ใครชอบกินขิงอ่อนผัดกับหมูแบบนี้ ลองดูวิธีทำกันค่ะ รับรองได้ว่าไม่ยากจริงๆ

เมนูอาหารง่ายๆหมูผัดขิง ในช่วงเริ่มต้นฤดูฝนแบบนี้ ขิงอ่อนๆ ก็เริ่มมีวางขายทั่วไปในตลาด ซื้อมาทำหมูผัดขิงอร่อยๆ ที่มีความเผ็ดเล็กน้อย แต่ร้อนเบาๆ เพราะขิงที่ยังไม่แก่จัด ใครเป็นหวัดจากช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงเปลี่ยนฤดูกาล จากร้อนสู่ฝนแบบนี้ จะลองทำหมูผัดขิง เมนูอาหารง่ายๆจานนี้ดูสักหน่อยก็น่าจะดี ทำเป็นข้าวกล่องมื้อกลางวันก็ได้ เพราะวิธีทำไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ

สูตรอาหาร หมูผัดขิง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

1. ขิงอ่อน 3 ขีด
2. หัวหอมใหญ่ 1 หัวเล็กๆ
3. หมูชิ้น 3 ขีด
4. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโตํะ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูผัดขิง

หมูผัดขิงทำง่ายค่ะ แต่ขั้นตอนการเตรียมขิงของข้าวกล่องวันนี้ อาจจะดูลำบากไปสักหน่อย และเราควรเตรียมเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนค่ะ เพราะอาจจะทำให้เสียเวลามากเกินไปในตอนเช้า เพราะต้องหั่นขิงให้เป็นแว่นๆก่อน จากนั้นก็นำมาซอยเป็นเส้นๆ อีกครั้งหนึ่ง ซึ่งในขั้นตอนการหั่นนี้ ถ้าใครไม่ชำนาญในการหั่นในปริมาณเยอะๆ แบบนี้อาจจะทำให้ต้องใช้เวลามาก หั่นในตอนเช้าไม่ทันแน่ๆค่ะ

แต่ถ้าใครคิดว่าจะหาซื้อขิงแบบหั่นสำเร็จแล้วในตลาด มาปรุงอาหาร ก็มีขายอยู่บ้าง แต่ขอให้ระวังสักนิด เพราะบางทีผู้ค้าอาจจะมีการนำไปแช่น้ำยา หรือสารเคมีบางชนิด เพื่อให้ขิงอ่อน ที่หั่นเสร็จไว้แล้ว ไม่ดำ ไม่แห้ง ดูสดสวย สามารถคงสภาพเดิมอยู่ได้นาน ซึ่งตรงนี้สำคัญมากสำหรับสุขภาพของเรานะคะ ทางที่ดี ยอมเสียเวลาสักนิด ซื้อมาล้างและหั่นเอง สบายใจกว่าค่ะ

หมูผัดขิงเราจะไม่ใส่กระเทียมลงไปนะคะ เดี๋ยวกลิ่นกระเทียม กับกลิ่นขิงจะตีกันค่ะ และเช่นเคย เราจะปรุงอาหารโดยเริ่มจากตั้งกระทะบนเตา รอให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นก็เทขิงอ่อน ที่เราหั่นไว้เรียบร้อยแล้วลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนขิงอ่อนเริ่มเปลี่ยนสีเล็กน้อย ก็ใส่หมูชิ้นลงไปค่ะ ผัดไปเรื่อยๆ อีกครั้งจนกระทั่งหมูเริ่มสุก ก็ใส่หัวหอมใหญ่ หั่นฝอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วสักพัก ก็ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ชิมรสตามความชอบ จากนั้นก็ผัดต่อ จนกระทั่งขิงสุกโดยทั่วถึงแล้ว ก็ปิดเตา รอให้เย็นสักเล็กน้อย ก็ตักใส่กล่องเตรียม เป็นข้าวกล่องให้คุณสามี หรือคนที่เรารักได้ทันทีค่ะ

• ขิงอ่อนจะสุกง่าย ไม่ต้องผัดนานๆเหมือนขิงแก่ การดูว่าสุกหรือไม่ให้ดูที่ความอ่อนตัวของเส้นขิงที่เราซอย และเนื้อขิงที่จะเริ่มใสค่ะ
• เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อไก่ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
• เมนูผัดขิงที่เขาขายๆกันจะใส่เห็ดหูหนูดำลงไปผัดด้วย ช่วยลดความร้อนจากขิงได้ดีค่ะ แต่เราหาไม่ได้เลยไม่ได้ใส่นะคะ ^^

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูผัดขิงเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องกินเองง่ายๆ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^