หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ

หมูผัดพริกหยวก กับข้าวของไทย โดยมากจะหนีไม่พ้นความเผ็ดร้อน ซึ่งเมนูหมูผัดพริกหยวกวันนี้ก็เช่นเดียวกัน มีรสชาติความเผ็ดร้อน แต่อร่อยและไม่เผ็ดมาก แถมวิธีทำไม่ยาก ทำให้เมนูผัดชนิดนี้ เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ร้านข้าวแกง หรือร้านข้าวกล่อง มักจะบรรจุไว้ในเมนูเพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกสั่งได้ ตามความต้องการ

ขึ้นชื่อว่าพริก แม้ว่าจะเผ็ด แต่สาร Capsaisin ที่มีอยู่ในเมล็ดพริกกลับเป็นตัวช่วยทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง จึงมีส่วนช่วยในการบำบัดโรคเบาหวานได้ แต่ทั้งนี้ไม่ได้หมายความว่า แค่ทานพริกอย่างเดียวแล้วจะรักษาโรคได้นะคะ (แต่ถึงแม้ถ้ากินแล้วช่วยรักษาโรคเบาหวานได้ ก็คงไม่มีใครกินได้มากขนาดทำให้เบาหวานลดละมั้งคะ) เพราะไม่มีอะไรที่ให้ผลดีแต่เพียงด้านเดียวหรอกค่ะ เหรียญมีสองด้านเสมอ เรื่องของอาหารการกิน หรือสมุนไพร ก็เช่นเดียวกันค่ะ เราคงเคยได้ยินคำเตือนกันบ่อยๆ เวลามีกระแสการกิน สมุนไพรต่างๆ ว่าอย่าตามกระแส อย่าทานมากไป เพราะจะทำให้เกิดผลข้างเคียง อย่างนั้นอย่างนี้ อยู่เป็นประจำใช่ไหมคะ

เมนูหมูผัดพริกหยวก เป็นเมนูอาหารทำกินเองได้ง่ายๆ ค่ะ แถมยังเป็นเมนูอร่อยๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นาน และเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีอีกด้วย ร้านข้าวแกงทั่วไป ก็มักจะมีเมนูนี้ให้เราเลือกซื้อเช่นกัน เพราะความง่าย ใช้เวลาไม่นาน และอร่อย ดังนั้น วันนี้เราจึงเลือกเมนูนี้มาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามีค่ะ ถ้าพริกที่เราได้มาจะเผ็ดไปบ้าง เราก็สามารถปรับลดปริมาณพริกลงได้อีก ซึ่งจะทำให้เมนูหมูผัดพริกหยวกที่เราทำ ไม่เผ็ดจนเกินไปค่ะ และเราก็แถมไข่ดาวให้ไปอีก 1 ฟองค่ะ จะได้ไม่รู้สึกเผ็ดมากจนเกินไป

สูตรอาหาร หมูผัดพริกหยวก ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

1. แครอทขนาดกลาง 1 ท่อน ยาวประมาณ 3 นิ้ว
2. พริกหยวก 2 ขีด
3. หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
4. หมู 2 ขีด
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ หมูผัดพริกหยวก

เมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ เตรียมวัตถุดิบไม่ยากเลยค่ะ เพราะปกติ เนื้อหมู เราจะมีการหั่น และแบ่งเอาใส่ถุงพลาสติกใส่ไว้ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว เมื่อต้องการนำมาปรุงอาหาร เราก็นำมาพักแช่เอาไว้ในช่องแช่ธรรมดาตั้งแต่ตอนกลางคืนได้เลยค่ะ พอเช้า ก็นำมาปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น ส่วนพริกหยวก จำนวนพริกไม่มากนัก เราสามารถล้าง และหั่น ในตอนเช้าได้เลย รวมถึงหัวหอมใหญ่ด้วยค่ะ สามารถทำในตอนเช้าได้ โดยใช้เวลาไม่มากนัก แต่ถ้าใครจะปอกและหั่นวัตถุดิบทั้งสอง เก็บเข้ากล่องไว้ในตู้เย็น ตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้นะคะ ตอนเช้าก็นำมาผัดอย่างเดียว ไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มอีก ทำให้ประหยัดเวลาได้ อ้อ ส่วนกระเทียมเรานำมาแกะเปลือก ตบ และสับให้เรียบร้อยก่อนนะคะ ก่อนจะนำไปเจียว

เริ่มต้นการทำหมูผัดพริกหยวก ข้าวกล่องของเราเลยค่ะ ตั้งกระทะบนเตาไฟรอจนร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อเจียวกระเทียมก่อนค่ะ เมื่อกระเทียมหอม ก็ใส่แครอทลงไปก่อน เพราะแครอทสุกยากค่ะ ผัดได้สักพัก เราก็ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบๆจะสุก ก็ใส่พริกหยวกและหัวหอมใหญ่ที่เราหั่นเตรียมเอาไว้แล้วลงไปได้เลยค่ะ เมื่อใส่วัตถุดิบลงไปหมดแล้วก็ผัดให้เข้ากันและสุกดี จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดเตา รอให้เย็น และนำไปใส่กล่องข้าว ให้คุณสามีได้แล้วล่ะค่ะ ง่ายๆ เพียงเท่านี้ คุณสามีก็มีข้าวกล่องอร่อยๆ ไว้ทานมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

• พริกหยวกหาไม่ได้ ใช้พริกหนุ่ม หรือพริกหวานแทนก็ได้ค่ะ ความเผ็ดไม่พอก็ตบพริกใส่เพิ่มลงไปก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ
• เมนูนี้สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลายอย่างค่ะ ทั้งไก่ กุ้ง ปลาหมึก เนื้อวัว ฯ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูผัดพริกหยวกเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำหมูผัดพริกหยวก ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ด้วยนะคะ ^^