หมูผัดพริกหยวก กับข้าวของไทย โดยมากจะหนีไม่พ้นความเผ็ดร้อน ซึ่งเมนูหมูผัดพริกหยวกวันนี้ก็เช่นเดียวกัน มีรสชาติความเผ็ดร้อน แต่อร่อยและไม่เผ็ดมาก แถมวิธีทำไม่ยาก ทำให้เมนูผัดชนิดนี้ เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ร้านข้าวแกง หรือร้านข้าวกล่อง มักจะบรรจุไว้ในเมนูเพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกสั่งได้ ตามความต้องการ
ขึ้นชื่อว่าพริก แม้ว่าจะเผ็ด แต่สาร Capsaisin ที่มีอยู่ในเมล็ดพริกกลับเป็นตัวช่วยทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง จึงมีส่วนช่วยในการบำบัดโรคเบาหวานได้ แต่ทั้งนี้ไม่ได้หมายความว่า แค่ทานพริกอย่างเดียวแล้วจะรักษาโรคได้นะคะ (แต่ถึงแม้ถ้ากินแล้วช่วยรักษาโรคเบาหวานได้ ก็คงไม่มีใครกินได้มากขนาดทำให้เบาหวานลดละมั้งคะ) เพราะไม่มีอะไรที่ให้ผลดีแต่เพียงด้านเดียวหรอกค่ะ เหรียญมีสองด้านเสมอ เรื่องของอาหารการกิน หรือสมุนไพร ก็เช่นเดียวกันค่ะ เราคงเคยได้ยินคำเตือนกันบ่อยๆ เวลามีกระแสการกิน สมุนไพรต่างๆ ว่าอย่าตามกระแส อย่าทานมากไป เพราะจะทำให้เกิดผลข้างเคียง อย่างนั้นอย่างนี้ อยู่เป็นประจำใช่ไหมคะ
เมนูหมูผัดพริกหยวก เป็นเมนูอาหารทำกินเองได้ง่ายๆ ค่ะ แถมยังเป็นเมนูอร่อยๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นาน และเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีอีกด้วย ร้านข้าวแกงทั่วไป ก็มักจะมีเมนูนี้ให้เราเลือกซื้อเช่นกัน เพราะความง่าย ใช้เวลาไม่นาน และอร่อย ดังนั้น วันนี้เราจึงเลือกเมนูนี้มาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามีค่ะ ถ้าพริกที่เราได้มาจะเผ็ดไปบ้าง เราก็สามารถปรับลดปริมาณพริกลงได้อีก ซึ่งจะทำให้เมนูหมูผัดพริกหยวกที่เราทำ ไม่เผ็ดจนเกินไปค่ะ และเราก็แถมไข่ดาวให้ไปอีก 1 ฟองค่ะ จะได้ไม่รู้สึกเผ็ดมากจนเกินไป
สูตรอาหาร หมูผัดพริกหยวก ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
- แครอทขนาดกลาง 1 ท่อน ยาวประมาณ 3 นิ้ว
- พริกหยวก 2 ขีด
- หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
- หมู 2 ขีด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน/วิธีทำ หมูผัดพริกหยวก
เมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ เตรียมวัตถุดิบไม่ยากเลยค่ะ เพราะปกติ เนื้อหมู เราจะมีการหั่น และแบ่งเอาใส่ถุงพลาสติกใส่ไว้ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว เมื่อต้องการนำมาปรุงอาหาร เราก็นำมาพักแช่เอาไว้ในช่องแช่ธรรมดาตั้งแต่ตอนกลางคืนได้เลยค่ะ พอเช้า ก็นำมาปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น ส่วนพริกหยวก จำนวนพริกไม่มากนัก เราสามารถล้าง และหั่น ในตอนเช้าได้เลย รวมถึงหัวหอมใหญ่ด้วยค่ะ สามารถทำในตอนเช้าได้ โดยใช้เวลาไม่มากนัก แต่ถ้าใครจะปอกและหั่นวัตถุดิบทั้งสอง เก็บเข้ากล่องไว้ในตู้เย็น ตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ได้นะคะ ตอนเช้าก็นำมาผัดอย่างเดียว ไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มอีก ทำให้ประหยัดเวลาได้ อ้อ ส่วนกระเทียมเรานำมาแกะเปลือก ตบ และสับให้เรียบร้อยก่อนนะคะ ก่อนจะนำไปเจียว
เริ่มต้นการทำหมูผัดพริกหยวก ข้าวกล่องของเราเลยค่ะ ตั้งกระทะบนเตาไฟรอจนร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อเจียวกระเทียมก่อนค่ะ เมื่อกระเทียมหอม ก็ใส่แครอทลงไปก่อน เพราะแครอทสุกยากค่ะ ผัดได้สักพัก เราก็ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบๆจะสุก ก็ใส่พริกหยวกและหัวหอมใหญ่ที่เราหั่นเตรียมเอาไว้แล้วลงไปได้เลยค่ะ เมื่อใส่วัตถุดิบลงไปหมดแล้วก็ผัดให้เข้ากันและสุกดี จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดเตา รอให้เย็น และนำไปใส่กล่องข้าว ให้คุณสามีได้แล้วล่ะค่ะ ง่ายๆ เพียงเท่านี้ คุณสามีก็มีข้าวกล่องอร่อยๆ ไว้ทานมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ
Tips & Tricks
- พริกหยวกหาไม่ได้ ใช้พริกหนุ่ม หรือพริกหวานแทนก็ได้ค่ะ ความเผ็ดไม่พอก็ตบพริกใส่เพิ่มลงไปก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ
- เมนูนี้สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลายอย่างค่ะ ทั้งไก่ กุ้ง ปลาหมึก เนื้อวัว ฯ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูผัดพริกหยวกเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำหมูผัดพริกหยวก ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ด้วยนะคะ ^^
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์
เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...
หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม
หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...
ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ
ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...
ผัดกะเพราปู เมนูนี้มีแต่ความอร่อย
วิธีทำ ผัดกะเพราปู เมนูอาหารวันนี้เป็นคิวของผัดกะเพราบ้าง ใครๆ ก็ชอบผัดกะเพรา ลองดูสิ ไปร้านอาหารตามสั่งทีไร เป็นต้องมีเสียงสั่งอาหารเป็น ผัดกะเพราให้ได้ยินตลอดเลย ชอบกิน ...
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย
สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...
ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้
ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...
ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย
ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น เมนูผัดคะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด ...
ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ
ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูง่ายๆอร่อยๆ ที่ทำไม่ยาก และใช้เวลาน้อยอีกเมนูนึงที่อยากนำมาเสนอนะคะ เพราะเมนูไก่ย่างซอสเทอริยากินี้ทำง่ายมากๆ แถมขั้นตอนปรุงก็ง่ายสุดๆเช่นกันค่ะ เหมาะกับช่วงที่ไม่มีเวลาในการเตรียมอาหาร แต่การกินเนื้อไก่อย่างเดียว ก็อาจจะขาดวิตามินไปสักหน่อย ควรเพิ่มเติมผักลงไปในเมนูนี้ด้วยสักหน่อย ...
ข้าวผัดเขียวหวานไก่ ข้าวผัดรสดี และสีสวย
ข้าวผัดเขียวหวานไก่ เมนูประยุกต์จากแกงเขียวหวาน กับข้าวอร่อยๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี กินกับข้าวร้อนๆ หรือกินกับขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่เมนูข้าวกล่องที่เราจะทำให้คุณสามีกินวันนี้ ไม่ใช่แกงค่ะ แต่เราจะทำพริกแกงเขียวหวานไก่ผัดคลุกไปกับข้าวเลยค่ะ แม้ว่าเมนูอาหารวันนี้จะหน้าตาดูดี ...
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย
สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...
