หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัด เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง นำมาปรุงอาหารแล้วจะดูไม่น่ากินด้วย นึกไปนึกมา ก็มาจบที่เมนูหมูผัดพริกไทยดำนี่แหละค่ะ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ ที่คุณสามีชื่นชอบ

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องกับข้าวสีฟ้าสวยๆ
หมูผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องกับข้าวสีฟ้าสวยๆ

พริกหวาน เป็นพริกที่ไม่เผ็ด แต่มีสีสันสวยงาม เมื่อนำมาประกอบอาหารแล้ว จะทำให้อาหารจานนั้นๆ มีสีสันดูน่ากินขึ้นมาในทันที แต่ราคาพริกหวาน จะขึ้นๆลงๆนะคะ บางช่วงเวลาของปี ก็จะแพงจนเราไม่อยากซื้อมาทำกิน แต่บางช่วงเวลาก็ถูกมากทีเดียว แล้วราคาของแต่ละสี ก็ไม่เท่ากันด้วย สงสัยจะขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ซื้อ หรือความต้องการของตลาด ถ้าซื้อพริกสีไหนกันมาก พริกสีนั้นก็แพง แต่วันนี้พริกที่เราได้มา ถือว่าไม่ถูก และไม่แพงจนเกินไป เนื่องจากพริกมีขนาดไม่ใหญ่มากค่ะ รูปร่างก็ไม่ค่อยสวย ราคาก็เลยเบาลงหน่อย (แหม่ ก็เราต้องการกินพริกนี่คะ ไม่ได้กินรูปร่าง กับความสวยความงามของมันซะหน่อย) คุณสามีก็เลยมีโอกาสได้กินเมนูหมูผัดพริกไทยดำนี่แหละค่ะ

หมูผัดพริกไทยดำ เป็นเมนูหมูผัดที่ไม่เผ็ดมาก เพราะความเผ็ดของเมนูอาหารจานนี้จะมาจากพริกไทย เพียงอย่างเดียว แตกต่างจากอาหารไทยๆ อีกหลายเมนูที่มักจะมีพริกขี้หนูเผ็ดๆ เข้ามาเกี่ยวข้องด้วย ส่วนพริกหวาน แม้จะใช้คำว่าพริก แต่ก็ไม่มีความเผ็ดเลยค่ะ ทำให้เมนูที่มีวิธีทำง่ายๆวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ถูกอกถูกใจคนในบ้านได้ไม่ยาก เพราะไม่ต้องกลัวว่าจะเผ็ดเกินไป จนทำให้เด็กๆ กินกันไม่ได้ ถ้าใครไม่รู้ว่าทำยังไง ลองมาติดตามดูค่ะ

สูตรอาหาร หมูผัดพริกไทยดำ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง สำหรับหมักหมู

  1. หมูหั่นชิ้น 3 ขีด
  2. กระเทียม 10 กลีบ (เราชอบให้มีกลิ่นกระเทียมหอมๆ ค่ะ เพราะเข้ากันได้ดีกับพริกไทยดำ)
  3. พริกไทยดำบดหยาบๆ 2 ช้อนชา
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม/เครื่องปรุง สำหรับผัด

  1. พริกหวานสามสี ตามชอบ
  2. หัวหอมใหญ่ 1 หัวเล็ก
  3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานทั้ง 3 สี กับหอมใหญ่
พริกหวานทั้ง 3 สี กับหอมใหญ่ หั่นเตรียมไว้ให้เรียบร้อยเลยค่ะ
หมูหมักพริกไทยดำ และกระเทียม
หมูหมักพริกไทยดำ และกระเทียม

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หมูผัดพริกไทยดำ

หมูผัดพริกไทยดำ เป็นข้าวกล่องที่มีวิธีทำไม่ยากค่ะ แต่ต้องใช้เวลานิดนึงนะคะ เพราะเราจะต้องหมักหมูเอาไว้ก่อนค่ะ โดยเราจะหมักเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน เมื่อหมักหมูเสร็จแล้วก็นำเข้าตู้เย็น เก็บเอาไว้ในช่องแช่ปกติ ก่อนจะนำมาคลายเย็นสักนิดในตอนเช้า จึงจะนำมาผัดนะคะ

เริ่มจากนำหมูที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในชามผสม แล้วใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ และพริกไทยดำลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ก่อนจะเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นเอาไว้ค่ะ ถึงตอนเช้าเราค่อยมาลุยกันต่อ

เมื่อถึงเวลาเช้า เราก็ลุยเมนูข้าวกล่องกันต่อได้เลยค่ะ โดยนำพริกหวานมาหั่น พยายามให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจตุรัส เพื่อให้ดูน่ากินค่ะ (ใครชอบหั่นพริกรูปแบบไหน ก็ปรับกันตามชอบนะคะ) เราเลือกที่จะใส่พริกหวานทั้ง 3 สีเลย แต่ถ้าใครไม่ชอบ หรือว่ามีแค่สีใดสีหนึ่งก็ใช้ได้นะคะ เพียงแต่เราคิดว่า 3 สีนี่แหละ ดูน่ากินดีแถมได้รับวิตามินและสารอาหารต่างๆจากความหลากสีของพริกอีกด้วย และเนื่องจากว่า วัตถุดิบที่ต้องใช้ และต้องเตรียมอย่างพริกหวานนี้ ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ดังนั้นเราสามารถจะเตรียมของในตอนเช้าได้เลยค่ะ ส่วนหอมหัวใหญ่ก็เช่นกัน เราจะพยายามหั่นให้ออกมาเป็นรูปร่างสี่เหลี่ยมจตุรัส เหมือนกันค่ะ จะได้เหมือนๆ กัน และดูสวยงามน่ากินด้วยนะคะ

เมนูแนะนำ  ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

วัตถุดิบต่างๆ พร้อมแล้ว ก็ลุยกันต่อดีกว่าค่ะ เริ่มจากตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ไม่ต้องมากนักนะคะ แล้วใส่หมูพริกไทยดำ ที่เราหมักเอาไว้ลงไปเลยค่ะ ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหมูสุก ก็ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป เพื่อให้กลิ่นหอมๆ และน้ำของหอมออกมา ผสมลงไปในเนื้อหมูค่ะ ผัดต่อไปจนสุกดีทั้งหอมและหมู ก็ใส่พริกหวานทั้ง 3 สีลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็ใส่น้ำมันหอยลงไปค่ะ เราจะใส่ไม่เยอะนะคะ เพราะว่ารสชาติของหมูก็ได้มาจากการหมักกับพริกไทยหอมๆ อยู่แล้ว ถ้าเราใส่น้ำมันหอยมากเกินไป จะทำให้กลบกลิ่นของเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ค่ะ แม้จะรู้สึกอร่อย แต่ขาดความหอม ก็ไม่ครบรสสัมผัสนะคะ จากนั้นก็ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนวัตถุดิบของเราสุกดีทั้งหมด ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ พริกหวานควรผัดให้สุกพอดี ถ้าสุกเกินไปจะเสียคุณค่าทางอาหารค่ะ รอให้เย็นสักหน่อย จึงตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ คุณสามีจะได้มีอาหารกล่องอร่อยๆ ไปกินที่ออฟฟิศนะคะ จะได้ไม่ต้องไปลุ้นฝน ลุ้นแดด เดินไปหาของกินข้างนอกตึกค่ะ อ้อ มื้อนี้เราแถมไข่ให้อีก 1 ฟองค่ะ แต่คุณสามีลืมถ่ายมา เพียงแค่บอกเอาไว้ก่อนค่ะ เดี๋ยวใครไม่รู้จะหาว่าเราใจร้ายไปซะอีก

ผัดหมูหมักพริกไทยดำ ก่อนเลยค่ะ
ผัดหมูหมักพริกไทยดำ ก่อนเลยค่ะ
ผัดจนหมูเกือบจะสุก
ผัดจนหมูเกือบจะสุก
ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปก่อนค่ะ
ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปก่อนค่ะ
ตามด้วยพริกสามสีค่ะ
ตามด้วยพริกสามสีค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย อย่างเดียว
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย อย่างเดียว
ตักใส่กล่องข้าว ให้คุณสามีได้เลยค่ะ
รอให้หายร้อนสักนิด ตักใส่กล่องข้าว ให้คุณสามีได้เลยค่ะ

Tips & Tricks

  • เนื้อสัตว์ที่ใส่ในพริกไทยดำ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบค่ะ
  • พริกหวานเมื่อเราซื้อมา ให้ล้างให้สะอาด ห่อกระดาษเแนกประสงค์ ใส่กล่องเข้าตู้เย็น เก็บไว้ได้นานเกินสัปดาห์เลยค่ะ
หมูผัดพริกไทยดำ ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้
หมูผัดพริกไทยดำ ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้
หมูผัดพริกไทยดำกับข้าวสีฟ้าสวยๆ
หมูผัดพริกไทยดำกับข้าวสีฟ้าสวยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำหมูผัดพริกไทยดำเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหมูผัดพริกไทยดำ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหารทอด
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

เมนูอาหารผัด
ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูผัดเห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะเมนูเห็ดดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...

กินอร่อยแบบเส้น
พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

หมูผัด บ้านเราเพิ่งจะกลับมาจากเมืองจันท์ หรือจันทบุรีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา และก็ไม่ลืมที่จะซื้อหน่อกระวาน พร้อมกับพริกแกงสำหรับผัดหน่อกระวานจากในตลาดสด ในตัวเมืองจันท์ กลับมาด้วย เพราะบ้านเราชอบกินหมูผัดหน่อกระวานค่ะ ถ้าใครไปเมืองจันท์อย่าลืมที่จะหาทานนะคะ เผ็ดนิดๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่เมนูราดหน้าหมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...