หมูย่างตะไคร้ ง่ายๆ แบบนี้ ใครๆ ก็ทำได้

วิธีทำหมูย่างตะไคร้ เมนูข้าวกล่องหน้าตาใหม่ ที่หากินได้ยาก ที่ไหนๆ ก็ไม่ทำกัน แม้หน้าตาจะดูแห้งๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดานะ ที่เราเลือกทำย่าง เพราะต้องการหลีกเลี่ยงบ้างในบางมื้อ และบางวัน เพราะไขมัน กินมากเกินไปก็คงไม่ดี แม้ว่าน้ำมันจะช่วยทำให้อาหารดูน่ากิน กระตุ้นความอยากได้ดี แต่ก็ต้องมีละเว้นกันบ้าง เพื่อสุขภาพนะคะ

หมูย่างตะไคร้ หอมอร่อย ทำกินเองได้

เมนูอาหารทอด เป็นอาหารที่ใครๆ ก็ชอบ ส่วนหนึ่งมาจากความมันบนพื้นผิวของอาหาร ที่สะท้อนแสงวาวๆ ผิวสัมผัสดูไม่แห้ง กระตุ้นความอยากกินของเราได้เป็นอย่างดี กับอีกเรื่อง ถ้าไม่ใช่ผิวมันวาว ก็จะเป็นอาหารแบบทอดกรอบไปเลย ซึ่งความกรอบ ของอาหารทอด หรือความมันที่ดึงดูด เราจึงหลงใหลในอาหารทอดกันซะส่วนมากโดยไม่รู้ตัว

วันนี้เลยคิดจะเปลี่ยนเมนูอาหารกล่อง ของคุณสามีมาเป็นหมูย่างบ้าง จะได้เปลี่ยนรสชาติ เปลี่ยนบรรยากาศ และเปลี่ยนเพื่อสุขภาพบ้าง แม้จะแค่มื้อเดียวก็ตามนะ แต่จะทำหมูย่างซีอิ๊ว หมูย่างน้ำปลาหมัก ก็ยังไงอยู่ อยากจะเพิ่มกลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรลงไปบ้าง เม็ดผักชีก็น่าจะดี แต่หมุนตัวไปมา เห็นตะไคร้กอสวยๆ หลังบ้าน เลยตัดมาทำหมูย่างตะไคร้ดีกว่าค่ะ

สูตรอาหาร หมูย่างตะไคร้ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. เนื้อหมูสันนอก 2 ชิ้น
  2. กระเทียมจีน 2 กลีบ
  3. ตะไคร้ 2 ต้น
  4. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกป่น 1 ช้อนชา
  7. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
  8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้นำมาหั่นเป็นแว่นเล็กๆ
หั่นตะไคร้ให้เป็นแว่นบางๆ
หั่นกระเทียมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
หมูสันนอก เลือกชิ้นที่จับแล้วรู้สักนิ่มๆ มือ

ขั้นตอน/วิธีทำ หมูย่างตะไคร้

วิธีทำหมูย่างตะไคร้ มาเป็นอาหารกล่องมื้อกลางวันให้คุณสามี ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ เพราะเราจะเตรียมตัวให้พร้อมตั้งแต่ช่วงเย็น หรือหัวค่ำ แทนที่จะต้องไปรีบร้อน ทำอะไรไม่ค่อยทันในตอนเช้านะคะ นั่นก็เพราะอยากจะให้คุณสามีได้ทานอาหารอร่อยๆ แบบคลีนๆ สะอาดๆ ปลอดภัยในทุกๆวัน ต้องเตรียมตัวให้พร้อมค่ะ

เมื่อเราคิดเมนูขึ้นมาได้แล้ว ก็จะมานั่งนึกว่า จะเตรียมวัตถุดิบอะไรก่อนดี ทำล่วงหน้าได้ไหม คิดแบบนี้ำับทุกๆ เมนูค่ะ ฝึกให้ชิน ก็ไม่ลำบากแล้ว ลองคิดดูสิคะว่า ร้านอาหารที่เราไปนั่งกินน่ะ เค้าต้องเตรียมวัตถุดิบตั้งกี่อย่าง หั่นเตรียมเอาไว้ให้พร้อมแล้วทั้งนั้นค่ะ อย่างพวกปลาทอดต่างๆ เช่น ปลาช่อนลุยสวน เค้าก็ทอดเตรียมเอาไว้เลย แต่ไม่แห้งเกรียม พอลูกค้าสั่ง เค้าก็ลงทอดอีกนิดหน่อย ก็ได้สีสวยๆ ตักใส่จาน มาเสริฟถึงโต๊ะเราแล้วล่ะค่ะ นี่แค่ชนิดเดียวนะคะ กับข้าวอื่นๆ ก็เป็นแบบนั้น เพราะถ้าช้า ลองถามตัวเองดูแล้วกันค่ะ นั่งรอนานๆ จะโกรธไหม

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

อ้าว วกลงทะเลไปแล้ว กลับมาก่อนมาพูดถึงเมนูของเราต่อค่ะ เมนูนี้หลังจากพิจารณาแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือหมักหมูก่อนค่ะ เราจึงไปตัดตะไคร้มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นให้เป็นแว่นๆ บางๆ ส่วนกระเทียมก็แกะ แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กหน่อย เพราะเราใช้กระเทียมจีนค่ะ เราก็เลือกซื้อแบบวนเวียนไป กระเทียมไทยบ้าง กระเทียมจีนบ้าง อยู่ที่จังหวะ กระเทียมไหนถูก และดี เราก็ซื้อค่ะ เมื่อหั่นตะไคร้ และกระเทียมแล้วก็โยนลงครกเลย

โขลกให้ละเอียด แล้วตักใส่ลงในอ่างผสม แล้วใส่หมูที่หั่นแล้วลงไป จากนั่นก็เติมเครื่องปรุงรสลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ เสร็จแล้วก็นำไปใส่กล่องเข้าตู้เย็น โดยเก็บเอาไว้ในช่องแช่ธรรมดานะคะ เราไม่ต้องการให้แข็ง ตอนเช้าจะได้นำออกมาทำอาหารต่อได้เลย ส่วนน้ำจิ้มแจ่ว ใช้ผักเพียงแค่สองอย่างเอง ไม่ลำบากอะไร เราจะไปทำในตอนเช้าทีเดียวเลยค่ะ ไม่เตรียมเอาไว้ในตอนกลางคืนนะคะ

ถึงเวลาเช้า เราก็นำหมูออกมาคลายเย็น ในระหว่างนั้นก็ล้างแล้วหั่นผักชีฝรั่ง และหัวหอมแดงให้เรียบร้อย จากนั้นก็นำพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว และผักทั้งสองชนิด มาผสมรวมกัน ก็ได้เป็นน้ำจิ้มแจ่วอร่อยๆ กินกับหมูย่างตะไคร้ได้อร่อยแล้วล่ะค่ะ

เมื่อทำน้ำจิ้มเสร็จ หมูก็คลายเย็นพอสมควรแล้ว เราก็ตั้งกระทะบนเตา รอให้ร้อนสักนิด ก็เอาหมูลงวางแผ่บนกระทะได้เลยค่ะ รอสักนิดอย่าใจร้อน ให้ผิวด้านล่างเริ่มแห้งค่อยพลิกกลับด้านนะคะ พลิกกลับไปมาจนหมูสุกทั่วทั้งชิ้น ขอให้สุกนะคะ เพราะหมูกินสุกๆ ดิบๆ ไม่ดีแน่ๆ แต่ก็อย่าให้แห้งจนเกินไปค่ะ เดี๋ยวจะแข็ง กินไม่อร่อย เมื่อหมูสุกได้ที่ ก็เอาขึ้นมาพักไว้ รอสักครู่ ค่อยหั่น ไม่งั้นใช้มือจับไม่ได้แน่ๆ แต่ถ้าใครใช้ส้อมถนัดมือ ก็จัดการได้เลยค่ะ

ตำตะไคร้ให้ละเอียดก่อน
ใส่กระเทียมลงไป แล้วตำให้ละเอียด
กระเทียม และตะไคร้ละเอียดแล้ว อย่างที่เห็น
ใส่ซอสหอยนางรมลงไปเล็กน้อย
ใส่ตะไคร้ และกระเทียมลงไป ใส่ซีอิ๊วเล็กน้อย
คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักใส่กล่องทิ้งไว้ข้ามคืน
หมูที่หมักไว้ หลังคลายเย็นแล้ว
ผักชีฝรั่ง และหอมแดง และหัวหอมแดง สำหรับทำน้ำจิ้ม
นำหมูลงย่าง ในกระทะสำหรับการย่าง
รอให้ผิวด้านล่างสุกก่อน ค่อยพลิกกลับด้าน
พลิกกลับด้านไปมา ให้หมูสุกทั่วทั้งชิ้น
ต้องระวัง อย่าให้ชิ้นหมูไหม้เกียม ไม่ดีต่อสุขภาพ
น้ำจิ้มแจ่วทำเอง อร่อยแน่ๆ

  •  ใช้เนื้อหมูติดมัน จะทำให้อร่อยขึ้น เช่น ส่วนสันคอ คอหมู หรือหมูสามชั้น
  •  ใช้เนื้อไก่ เนื้อปลา มาย่างตะไคร้แบบนี้ก็อร่อยค่ะ
น้ำจิ้มแจ่ว ที่ทำเสร็จแล้ว
ไก่ย่างตะไคร้ กับนึ่งกับขมิ้น
เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มแจ่ว
ไก่ย่างตะไคร้ ทำเอง กินอร่อยแน่นอน
ข้าวกล่องมื้อนี้ เกรียมไปนิด แต่อร่อยนะ

เมื่อเมนูอาหารของเราเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็จัดใส่กล่องให้คุณสามีได้เลย แม้หน้าตาข้าวกล่องของเราจะสวยสู้ข้าวกล่องญี่ปุ่นไม่ได้ แต่กับข้าวของเรามีรสชาติแบบไทยๆ ไม่จืดๆ เหมือนกับญี่ปุ่นต้นฉบับนะคะ อร่อยแน่นอนค่ะ ถ้าใครเห็นแล้วอยากจะลองทำย่างตะไคร้แบบนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ลองได้นะคะ ตามสูตรด้านบนเลยค่ะ แต่ถ้าอยากจะเปลี่ยนแปลง รสชาติให้ถูกปากยิ่งขึ้น ก็ปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบเลยค่ะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลย ^^ ถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ ผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่ม

เมนูแนะนำ  ผัดถั่วงอกใส่หมู อร่อยง่ายๆ ผัดไม่กี่นาที
วันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพรา เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพรา ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ ผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ลาบไก่ กินอร่อย ทำไม่ยาก
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ ผัดหอยแมลงภู่พาสต้าเส้นดำ หรือ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดผักรวมมิตร อร่อยง่ายๆ หลากประโยชน์

ผัดผักรวม เมนูข้าวกล่องแสนอร่อยของวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มต้นการทำงานสัปดาห์ใหม่ของคุณสามีค่ะ ^^ เราเลือกเมนูอาหารสำหรับวันทำงานวันแรกเป็นผัดผักรวม เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ และเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย อร่อยแบบมีคุณประโยชน์ แถมทำง่ายมาก ด้วยนะคะ ...

ผัดกะเพราปู เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

วิธีทำ ผัดกะเพราปู เมนูอาหารวันนี้เป็นคิวของผัดกะเพราบ้าง ใครๆ ก็ชอบผัดกะเพรา ลองดูสิ ไปร้านอาหารตามสั่งทีไร เป็นต้องมีเสียงสั่งอาหารเป็น ผัดกะเพราให้ได้ยินตลอดเลย ชอบกิน ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

แตงกวาผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่คุณสามีชอบมาก

แตงกวาผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายมากๆ แต่คุณสามีเรากลับชอบมากๆ อยากให้ทำให้กินบ่อยๆ เค้าเป็นคนกินง่ายแบบนี้ เราเลยสบายค่ะ แต่ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่คนทำจะเบื่อเมนูที่ต้องทำบ่อยๆ แม้จะไม่ได้กินด้วยก็ตาม วันนี้เปิดตู้เย็นหาผัก ...

ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย

ข้าวกล่องวันนี้เป็น ผัดกุ้งเมนูข้าวกล่องแบบกึ่งสำเร็จรูปวันนี้ ผัดกุ้ง อร่อยๆ เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ อีก 1 ชนิดที่เรานำมาทำให้คุณสามีกินในวันศุกร์ค่ะ แต่เมนูอาหารแบบนี้ไม่ควรทานบ่อยนะคะ เพราะมีรสชาติที่เค็มมากเกินไป ...