หมูย่างตะไคร้ ง่ายๆ แบบนี้ ใครๆ ก็ทำได้

วิธีทำหมูย่างตะไคร้ เมนูข้าวกล่องหน้าตาใหม่ ที่หากินได้ยาก ที่ไหนๆ ก็ไม่ทำกัน แม้หน้าตาจะดูแห้งๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดานะ ที่เราเลือกทำย่าง เพราะต้องการหลีกเลี่ยงเมนูทอดบ้างในบางมื้อ และบางวัน เพราะไขมัน กินมากเกินไปก็คงไม่ดี แม้ว่าน้ำมันจะช่วยทำให้อาหารดูน่ากิน กระตุ้นความอยากได้ดี แต่ก็ต้องมีละเว้นกันบ้าง เพื่อสุขภาพนะคะ

หมูย่างตะไคร้ หอมอร่อย ทำกินเองได้

เมนูอาหารทอด เป็นอาหารที่ใครๆ ก็ชอบ ส่วนหนึ่งมาจากความมันบนพื้นผิวของอาหาร ที่สะท้อนแสงวาวๆ ผิวสัมผัสดูไม่แห้ง กระตุ้นความอยากกินของเราได้เป็นอย่างดี กับอีกเรื่อง ถ้าไม่ใช่ผิวมันวาว ก็จะเป็นอาหารแบบทอดกรอบไปเลย ซึ่งความกรอบ ของอาหารทอด หรือความมันที่ดึงดูด เราจึงหลงใหลในอาหารทอดกันซะส่วนมากโดยไม่รู้ตัว

วันนี้เลยคิดจะเปลี่ยนเมนูอาหารกล่อง ของคุณสามีมาเป็นหมูย่างบ้าง จะได้เปลี่ยนรสชาติ เปลี่ยนบรรยากาศ และเปลี่ยนเพื่อสุขภาพบ้าง แม้จะแค่มื้อเดียวก็ตามนะ แต่จะทำหมูย่างซีอิ๊ว หมูย่างน้ำปลาหมัก ก็ยังไงอยู่ อยากจะเพิ่มกลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรลงไปบ้าง เม็ดผักชีก็น่าจะดี แต่หมุนตัวไปมา เห็นตะไคร้กอสวยๆ หลังบ้าน เลยตัดมาทำหมูย่างตะไคร้ดีกว่าค่ะ

สูตรอาหาร หมูย่างตะไคร้ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. เนื้อหมูสันนอก 2 ชิ้น
  2. กระเทียมจีน 2 กลีบ
  3. ตะไคร้ 2 ต้น
  4. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกป่น 1 ช้อนชา
  7. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
  8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้นำมาหั่นเป็นแว่นเล็กๆ
หั่นตะไคร้ให้เป็นแว่นบางๆ
หั่นกระเทียมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
หมูสันนอก เลือกชิ้นที่จับแล้วรู้สักนิ่มๆ มือ

ขั้นตอน/วิธีทำ หมูย่างตะไคร้

วิธีทำหมูย่างตะไคร้ มาเป็นอาหารกล่องมื้อกลางวันให้คุณสามี ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ เพราะเราจะเตรียมตัวให้พร้อมตั้งแต่ช่วงเย็น หรือหัวค่ำ แทนที่จะต้องไปรีบร้อน ทำอะไรไม่ค่อยทันในตอนเช้านะคะ นั่นก็เพราะอยากจะให้คุณสามีได้ทานอาหารอร่อยๆ แบบคลีนๆ สะอาดๆ ปลอดภัยในทุกๆวัน ต้องเตรียมตัวให้พร้อมค่ะ

เมื่อเราคิดเมนูขึ้นมาได้แล้ว ก็จะมานั่งนึกว่า จะเตรียมวัตถุดิบอะไรก่อนดี ทำล่วงหน้าได้ไหม คิดแบบนี้ำับทุกๆ เมนูค่ะ ฝึกให้ชิน ก็ไม่ลำบากแล้ว ลองคิดดูสิคะว่า ร้านอาหารที่เราไปนั่งกินน่ะ เค้าต้องเตรียมวัตถุดิบตั้งกี่อย่าง หั่นเตรียมเอาไว้ให้พร้อมแล้วทั้งนั้นค่ะ อย่างพวกปลาทอดต่างๆ เช่น ปลาช่อนลุยสวน เค้าก็ทอดเตรียมเอาไว้เลย แต่ไม่แห้งเกรียม พอลูกค้าสั่ง เค้าก็ลงทอดอีกนิดหน่อย ก็ได้สีสวยๆ ตักใส่จาน มาเสริฟถึงโต๊ะเราแล้วล่ะค่ะ นี่แค่ชนิดเดียวนะคะ กับข้าวอื่นๆ ก็เป็นแบบนั้น เพราะถ้าช้า ลองถามตัวเองดูแล้วกันค่ะ นั่งรอนานๆ จะโกรธไหม

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

อ้าว วกลงทะเลไปแล้ว กลับมาก่อนมาพูดถึงเมนูของเราต่อค่ะ เมนูนี้หลังจากพิจารณาแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือหมักหมูก่อนค่ะ เราจึงไปตัดตะไคร้มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นให้เป็นแว่นๆ บางๆ ส่วนกระเทียมก็แกะ แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กหน่อย เพราะเราใช้กระเทียมจีนค่ะ เราก็เลือกซื้อแบบวนเวียนไป กระเทียมไทยบ้าง กระเทียมจีนบ้าง อยู่ที่จังหวะ กระเทียมไหนถูก และดี เราก็ซื้อค่ะ เมื่อหั่นตะไคร้ และกระเทียมแล้วก็โยนลงครกเลย

โขลกให้ละเอียด แล้วตักใส่ลงในอ่างผสม แล้วใส่หมูที่หั่นแล้วลงไป จากนั่นก็เติมเครื่องปรุงรสลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ เสร็จแล้วก็นำไปใส่กล่องเข้าตู้เย็น โดยเก็บเอาไว้ในช่องแช่ธรรมดานะคะ เราไม่ต้องการให้แข็ง ตอนเช้าจะได้นำออกมาทำอาหารต่อได้เลย ส่วน ใช้ผักเพียงแค่สองอย่างเอง ไม่ลำบากอะไร เราจะไปทำในตอนเช้าทีเดียวเลยค่ะ ไม่เตรียมเอาไว้ในตอนกลางคืนนะคะ

ถึงเวลาเช้า เราก็นำหมูออกมาคลายเย็น ในระหว่างนั้นก็ล้างแล้วหั่นผักชีฝรั่ง และหัวหอมแดงให้เรียบร้อย จากนั้นก็นำพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว และผักทั้งสองชนิด มาผสมรวมกัน ก็ได้เป็นอร่อยๆ กินกับหมูย่างตะไคร้ได้อร่อยแล้วล่ะค่ะ

เมื่อทำน้ำจิ้มเสร็จ หมูก็คลายเย็นพอสมควรแล้ว เราก็ตั้งกระทะบนเตา รอให้ร้อนสักนิด ก็เอาหมูลงวางแผ่บนกระทะได้เลยค่ะ รอสักนิดอย่าใจร้อน ให้ผิวด้านล่างเริ่มแห้งค่อยพลิกกลับด้านนะคะ พลิกกลับไปมาจนหมูสุกทั่วทั้งชิ้น ขอให้สุกนะคะ เพราะหมูกินสุกๆ ดิบๆ ไม่ดีแน่ๆ แต่ก็อย่าให้แห้งจนเกินไปค่ะ เดี๋ยวจะแข็ง กินไม่อร่อย เมื่อหมูสุกได้ที่ ก็เอาขึ้นมาพักไว้ รอสักครู่ ค่อยหั่น ไม่งั้นใช้มือจับไม่ได้แน่ๆ แต่ถ้าใครใช้ส้อมถนัดมือ ก็จัดการได้เลยค่ะ

ตำตะไคร้ให้ละเอียดก่อน
ใส่กระเทียมลงไป แล้วตำให้ละเอียด
กระเทียม และตะไคร้ละเอียดแล้ว อย่างที่เห็น
ใส่ซอสหอยนางรมลงไปเล็กน้อย
ใส่ตะไคร้ และกระเทียมลงไป ใส่ซีอิ๊วเล็กน้อย
คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักใส่กล่องทิ้งไว้ข้ามคืน
หมูที่หมักไว้ หลังคลายเย็นแล้ว
ผักชีฝรั่ง และหอมแดง และหัวหอมแดง สำหรับทำน้ำจิ้ม
นำหมูลงย่าง ในกระทะสำหรับการย่าง
รอให้ผิวด้านล่างสุกก่อน ค่อยพลิกกลับด้าน
พลิกกลับด้านไปมา ให้หมูสุกทั่วทั้งชิ้น
ต้องระวัง อย่าให้ชิ้นหมูไหม้เกียม ไม่ดีต่อสุขภาพ
ทำเอง อร่อยแน่ๆ

  •  ใช้เนื้อหมูติดมัน จะทำให้อร่อยขึ้น เช่น ส่วนสันคอ คอหมู หรือหมูสามชั้น
  •  ใช้เนื้อไก่ เนื้อปลา มาย่างตะไคร้แบบนี้ก็อร่อยค่ะ
ที่ทำเสร็จแล้ว
ไก่ย่างตะไคร้ กับข้าวเหนียวนึ่งกับขมิ้น
เพิ่มรสชาติด้วย
ไก่ย่างตะไคร้ ทำเอง กินอร่อยแน่นอน
ข้าวกล่องมื้อนี้ เกรียมไปนิด แต่อร่อยนะ

เมื่อเมนูอาหารของเราเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็จัดใส่กล่องให้คุณสามีได้เลย แม้หน้าตาข้าวกล่องของเราจะสวยสู้ข้าวกล่องญี่ปุ่นไม่ได้ แต่กับข้าวของเรามีรสชาติแบบไทยๆ ไม่จืดๆ เหมือนกับญี่ปุ่นต้นฉบับนะคะ อร่อยแน่นอนค่ะ ถ้าใครเห็นแล้วอยากจะลองทำย่างตะไคร้แบบนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ลองได้นะคะ ตามสูตรด้านบนเลยค่ะ แต่ถ้าอยากจะเปลี่ยนแปลง รสชาติให้ถูกปากยิ่งขึ้น ก็ปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบเลยค่ะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลย ^^ ถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  หมูผัดขิง เมนูเผ็ดร้อน จากขิงอ่อนๆ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว ง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบถั่วฝักยาวนี้ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

เมนูอาหารทอด

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

เมนูอาหารผัด

ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย

ฟักเขียวผัดไข่ วันนี้เมนูข้าวกล่องของเรา มาในรูปของผัดไข่อีกแล้วค่ะ นั่นก็คือฟักเขียวผัดไข่ค่ะ เมื่อคืนบอกคุณสามีว่า วันนี้จะทำอาหารเที่ยงเป็นฟักผัดไข่ให้กิน คุณสามีบอก ยังไม่เคยกินเลย เป็นยังไง ทำให้เรานึกสงสัยว่า ...

ถั่วลันเตาหวานผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู

ถั่วลันเตาหวานผัดเห็ดชิเมจิ ใส่หมู เมนูอาหารสำหรับคุณสามีวันนี้ เป็นเมนูอาหารง่ายๆ อีกแล้ว เกิดจากการรวบรวมผักที่มีอยู่ในตู้เย็น มาใช้ทำข้าวกล่อง แบบประหยัดเงิน (ฟังดูใจร้ายไปไหมเนี่ย) เพราะผักที่เหลือติดตู้เย็น ...

กินอร่อยแบบเส้น

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

แหนม วันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

ไก่ย่างซอสเทอริยากิ เมนูอิ่มท้อง ทำง่ายๆ

ไก่ย่าง เมนูง่ายๆอร่อยๆ ที่ทำไม่ยาก และใช้เวลาน้อยอีกเมนูนึงที่อยากนำมาเสนอนะคะ เพราะย่างนี้ทำง่ายมากๆ แถมขั้นตอนปรุงก็ง่ายสุดๆเช่นกันค่ะ เหมาะกับช่วงที่ไม่มีเวลาในการเตรียมอาหาร แต่การกินเนื้อไก่อย่างเดียว ก็อาจจะขาดวิตามินไปสักหน่อย ควรเพิ่มเติมผักลงไปในเมนูนี้ด้วยสักหน่อย ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

แหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ แหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็น คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทน

เมนูแนะนำ  ผัดถั่วงอกใส่หมู อร่อยง่ายๆ ผัดไม่กี่นาที
แหนม ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...