หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ วิธีทำก็ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานเลย ถึงจะใช้เวลาน้อย แต่ความอร่อยไม่น้อยนะคะ

หอมหัวเล็ก หรือหอมแดง กับหอมหัวใหญ่ ล้วนแล้วแต่เป็นเครื่องสมุนไพรที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูกมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เป็นวัตถุดิบที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน แม้มันจะช่วยสร้างน้ำตาในตอนทำกับข้าวอย่างมากมายก็ตาม แต่หอมหัวใหญ่ก็ยังถูกนำมาใช้กับสารพัดเมนูอาหาร เพราะหอมหัวใหญ่ช่วยเพิ่มความหวานให้กับเมนูอาหารเราไม่น้อยเลยค่ะ อย่างเมนูหอมใหญ่ผัดไข่ของเรานี้ ไม่ต้องใส่น้ำตาลลงไปเพิ่มเลยนะคะ เพราะเราได้ความหวานจากหอมหัวใหญ่ และกุ้งแชบ๊วยของเราอยู่แล้ว เท่านี้ก็เพียงพอแล้วล่ะค่ะ เราจึงใส่น้ำปลาลงไปเล็กน้อย เพื่อให้มีรสชาติของความเค็มเล็กๆ จะได้กลมกล่อมและอร่อยถูกใจคุณสามีค่ะ

สูตรอาหาร หอมใหญ่ผัดไข่ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

1. กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว
2. ไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 2 ฟอง
3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
4. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร หอมใหญ่ผัดไข่

วัตถุดิบสำหรับเมนูข้าวกล่องวันนี้ น้อยนิดอีกแล้วล่ะค่ะ หลักๆ ก็มีเพียงแค่ 3 ชนิด คือ ไข่ หอมใหญ่ และกุ้งแชบ๊วย เมื่อวัตถุดิบน้อยขนาดนี้ ทำให้ประหยัดเวลาของเราค่ะ ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าในช่วงกลางคืนเลย เราสามารถเตรียมอาหารก่อนปรุงได้ในตอนเช้าเลยค่ะ แต่อย่าลืมนะคะ กุ้งทะเลของเรา ถ้าถูกแช่เอาไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องนำลงมาพักไว้ใจช่องแช่อาหารปรกติก่อน ตอนปรุงจะได้ไม่แข็งเกินไปนะคะ

กุ้งแชบ๊วยของเรา เราจะนำมาแกะหัวทิ้งทั้งหมด รวมถึงขาทั้งหมดด้วย แล้วผ่าหลังเอาขี้กุ้งออกให้เกลี้ยง จะได้ดูน่ากินและกินง่ายนะคะ ส่วนหอมหัวใหญ่ เราจะนำมาผ่าครึ่ง ก่อนจะซอยบางอีกครั้ง แต่ไม่ต้องบางมากนะคะ ให้มีความหนาประมาณ 5 มิล ไม่งั้นตอนผัด อาจจะดูเละๆ ไม่เป็นชิ้นค่ะ ส่วนไข่ไก่ เราตอกใส่ชาม เตรียมพร้อมเอาไว้เลยค่ะ เพียงเท่านี้เองค่ะ สำหรับขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ

เอาล่ะค่ะ เริ่มลงมือทำข้าวกล่องกันเลยดีกว่า เมนูอาหารนี้เราจะไม่ใส่กระเทียมนะคะ เดี๋ยวจะไปตีกับกลิ่นหอมๆ ของหอมหัวใหญ่ค่ะ ดังนั้น เมื่อตั้งกระทะจนร้อน และใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้ว รอจนร้อนค่ะ จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดพลิกไปมา จนกุ้งเปลี่ยนสี จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไป แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนหอมหัวใหญ่สุกจนเกือบใสทั่ว ถ้ากระทะแห้งไป ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ช่วยให้กระทะไม่ไหม้ และหอมใหญ่ของสุกนิ่มเร็วขึ้นด้วยค่ะ จากนั้นผัดให้น้ำแห้งลงไปสักหน่อย จึงเทไข่ไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ

ทิ้งไว้สักครู่ให้ไข่เริ่มร้อน และสุกนิดๆ ก็กลับด้าน ก่อนจะใส่น้ำปลา แล้วผัดต่ออีกสักครู่ให้เครื่องปรุงกระจายทั่วกระทะ แล้วจึงปิดไฟเตา รอให้หายร้อนเล็กน้อย แล้วตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้เลยค่ะ เมนูอาหารง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานแบบนี้ คุณสามีก็ได้กินอาหารกล่องอร่อยๆในมื้อกลางวันที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ อาหารทำเอง อร่อยถูกปาก และปลอดภัยแน่นอนค่ะ

• เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กๆที่ไม่ชอบทานผักได้เป็นอย่างดี เพราะแม่เราทำให้ทานตอนเด็กๆ น้องๆที่เกลียดผัก เขอเมนูนี้เข้าไป อร่อยหมดจานเลยค่ะ
• ถ้าไม่ชอบทานหัวหอมใหญ่ เปลี่ยนเป็นแตงกวา หรือแครอทก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา ลองทำหอมใหญ่ผัดไข่เป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องหอมใหญ่ผัดไข่ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^