เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ง่ายๆ ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีค่ะ

เมนูอาหารเจของเราทำง่ายนะคะ เราคงเคยได้ยินชื่อเมนูกระเพาะปลาน้ำแดงกันบ่อยๆอยู่แล้ว วันนี้เราเลยจับเอาเมนูอาหารที่คุ้นเคยนี่แหละค่ะ มาประยุกต์กับข้าวกล่องของเรา โดยเปลี่ยนจากกระเพาะปลา มาเป็นเต้าหู้นิ่มๆแทนค่ะ แม้ว่ารสชาติ กับหน้าตาจะไม่ได้ใกล้เคียงกันเลย แต่เราก็ไม่ควรที่จะยึดติดด้วยการ สรรหาวัตถุดิบที่มีหน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับกระเพาะปลา มาเป็นวัตถุดิบหรอกนะคะ ของแบบนี้อยู่ที่ใจมากกว่า แถมรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน และคุณค่าทางอาหารก็มีมากมายด้วยค่ะ ^^

สูตรอาหาร เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. เต้าหู้ขาวอย่างดีที่เราชอบ 1 ก้อน
  2. แครอทขนาดกลางยาวประมาณ 3 นิ้ว 1 ท่อน
  3. เห็ดหอมสด 1 ขีด
  4. ต้นหอม 2 ต้น
  5. ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
  6. แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนชา
  7. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
เต้าหู้นิ่ม ทอดเล็กน้อยจะได้ไม่เละง่ายๆ เวลาปรุงในกระทะ
แป้งมันฮ่องกง เหนียวข้นอยู่ตัว
ผักต่างๆ สำหรับเต้าหู้น้ำแดง

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร เต้าหู้น้ำแดงเจ

ขั้นตอนการทำข้าวกล่อง เต้าหู้น้ำแดงเจ ของเราไม่ยากค่ะ วัตถุดิบก็มีไม่มากนัก ซึ่งแน่นอนว่าล้วนเป็นผักค่ะ ถ้าเราจะเตรียมหั่นผักในตอนเช้าก็ไม่ได้ยากอะไรนัก แต่ถ้าจะล้างเตรียมเอาไว้ในตอนกลางคืนเลย ก็จะทำให้การลงมือทำในตอนเช้า รวดเร็วขึ้นค่ะ

แครอทเราจะนำมาหั่นผ่าตามยาว แล้วหั่นตามขวางให้เป็นชิ้นเล็กและบางอีกครั้งนะคะ เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่เกินไป ส่วนเห็ดหอม เราจะหั่นแบ่งสี่เลยค่ะ แต่ถ้าดอกใหญ่มากเราจะแบ่งมากกว่านั้นค่ะ แต่ปกติแล้ว เห็ดที่เราได้มา จะมีขนาดที่ไล่เลี่ยกัน เพราะเค้าคัดแยกขนาดมาก่อนนำมาขายแล้วล่ะค่ะ ก่อนที่จะมาถึงแผงค้าซะอีก และแน่นอนว่าปลายทางคือผู้บริโภคอย่างเราๆ

ส่วนข้าวโพดอ่อน เราจะหั่นให้เป็นชิ้นๆ เป็นแว่นนะคะ กรณีที่ข้าวโพดอ่อนมีขนาดที่ไม่ใหญ่ แต่ถ้าใหญ่เราก็จะแบ่งครึ่งก่อนที่จะ หั่นซอยค่ะ และผักชนิดสุดท้ายค่ะ ต้นหอม เราจะหั่นออกมาเป็นท่อน ยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะ

ที่เราต้องใช้ผักหลายอย่างและหลายสีแบบนี้ เพราะเราต้องการทำให้เมนูอาหารเจของเราดูน่ากินค่ะ เนื่องจากสีของเต้าหู้ กับเครื่องปรุงเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถที่จะดึงดูดสายตา ให้เกิดความรู้สึกอยากกินได้เลย ดังนั้นเราจึงต้องอาศัยผักหลายสีเข้าช่วยค่ะ

ถ้าเราหั่นผักเตรียมทำข้าวกล่องไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้ ก็เร็วขึ้นอีกหน่อยค่ะ เพราะในตอนเช้า เรายังต้องมาหั่นและทอดเต้าหู้ด้วยนะคะ ที่เราต้องทอดเต้าหู้ก่อน เพราะเต้าหู้ที่เราเลือก เป็นเต้าหู้ขาวที่นิ่มๆ หน่อยค่ะ กินอร่อยดี แต่เวลานำมาทำกับข้าว อาจจะเละได้ง่ายนิดนึง เลยต้องใช้วิธีทอด เพื่อทำให้ผิวของเต้าหู้มีความเหนียวขึ้นนิดนึงค่ะ เราจะหั่นเต้าหู้สี่เหลี่ยมๆ ก้อนใหญ่ออกมาเป็นสามเหลี่ยมอย่างที่เห็นนะคะ แต่ถ้าใครจะหั่นให้รูปร่างแตกต่างไปจากนี้ก็ได้ ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบ ซึ่งความน่ากินของข้าวกล่องก็จะไม่เหมือนกันด้วยค่ะ

เมนูแนะนำ  ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

เมื่อเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เสร็จหมดแล้วก็ลงมือปฏิบัติการกันเลยค่ะ ตั้งกระทะบนเตาไฟ รอให้ร้อนนิดหน่อย แล้วใส่น้ำมันลงไป อาจจะมากสักนิดนึง เพื่อทอดเต้าหู้ค่ะ เมื่อทอดเต้าหู้เสร็จจนได้สีที่ต้องการแล้ว ก็ตักขึ้นพักไว้ แล้วตักน้ำมันออกเล็กน้อยค่ะ ไม่ต้องเหลือในกระทะมากนักนะคะ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดก่อนเลยค่ะ เพราะแข็งและสุกยาก จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากันและสุกดีค่ะ

จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม คนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ที่เราทอดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน รอให้น้ำซอสซึมเข้าเต้าหู้  ก็เทแป้งมันฮ่องกงที่ผสมน้ำเอาไว้แล้วลงไป จากนั้นก็คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวแล้วแข็งเป็นก้อนค่ะ ผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งก็ใส่ต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ แล้วคนให้ทั่วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

จากนั้นรอให้เต้าหู้น้ำแดงเจ ของเราเย็นลงสักหน่อย แล้วตักใส่กล่องข้าวคุณสามี เตรียมไว้ให้คุณสามีนำข้าวกล่องอร่อยๆ ฝีมือเราไปรับประทานที่ออฟฟิศได้ง่ายๆค่ะ ข้าวกล่องทำเอง อร่อยและมั่นใจได้ค่ะ ว่าสะอาด และปลอดภัย

ผัดแครอท และข้าวโพดอ่อนก่อน
แล้วใส่เห็ดหอมลงไปตาม
ผัดให้เข้ากัน ควันฉุยๆ แล้วจึงใส่น้ำไปเล็กน้อย
ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งมันฮ่องกง คนไปเรื่อยๆ
ใส่แป้งมันฮ่องกง แล้วน้ำจะเหนียวขึ้น

  • เราใช้แป้งมันฮ่องกงนะคะ แทนที่จะใช้แป้งมันปรกติ สาเหตุก็เพราะว่า น้ำข้นๆ ที่เราเห็นนั้น เกิดการคืนตัวเป็นน้ำเหลวๆ ช้ากว่าแป้งมันปกติมากทีเดียวค่ะ
  • แป้งมันฮ่องกง ทำจากมันฝรั่ง แป้งมันทั่วไป ทำจากแป้งมันสำปะหลัง รสชาติ ไม่ต่างกัน แต่ความข้นเหนียว แป้งมันฮ่องกงเหนียวกว่าค่ะ ดังนั้นเวลาใส่ อย่าให้มากจนเกินไปค่ะ
  • ถ้าใครอยากทานเต้าหู้ไข่ เป็นเมนูมังสวิรติก็ทำแบบเดียวกันนี้เลยค่ะ
  • ผักที่ใส่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ
เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องอร่อยๆ
เต้าหู้น้ำแดงเจเมนูอร่อยวันนี้

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเต้าหู้น้ำแดงเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องเต้าหู้น้ำแดงเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ...

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูผัดง่ายๆเสริมธาตุเหล็ก
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำนะคะ นั่นก็คือ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

เมนูอาหารผัด

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

ผัดกะเพราไข่อ่อน ผัดกะเพราง่ายๆ รสชาติดี

ไข่อ่อน อร่อยๆ กับไข่อ่อนที่นุ่มและนิ่มพอดีๆ เราเลือกนำไข่อ่อน มาปรุงเป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดีอย่าง ที่มีความเผ็ดร้อน แต่กลมกล่อมครบรสแบบไทย ขั้นตอน หรือวิธีทำเมนูอาหารสำหรับข้าวกล่องวันนี้ก็ไม่ยากนะคะ เพราะเป็นที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ลาบไก่ กินอร่อย ทำไม่ยาก

ลาบไก่ ปกติเรามักจะเจอกับลาบหมู หรือลาบเนื้อ เวลาที่ไปซื้อกินตามร้านอาหารอีสาน ซึ่งเป็นเมนูเนื้อสัตว์ที่มีขายกันตามปกติ แต่วันนี้ เราอยากจะทำอร่อยๆ ที่ไม่ใช่หมูดูบ้าง เป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากอะไร เพียงแค่เปลี่ยนจากเนื้อหมู ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...