เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ง่ายๆ ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีค่ะ

เมนูอาหารเจของเราทำง่ายนะคะ เราคงเคยได้ยินชื่อเมนูกระเพาะปลาน้ำแดงกันบ่อยๆอยู่แล้ว วันนี้เราเลยจับเอาเมนูอาหารที่คุ้นเคยนี่แหละค่ะ มาประยุกต์กับข้าวกล่องของเรา โดยเปลี่ยนจากกระเพาะปลา มาเป็นเต้าหู้นิ่มๆแทนค่ะ แม้ว่ารสชาติ กับหน้าตาจะไม่ได้ใกล้เคียงกันเลย แต่เราก็ไม่ควรที่จะยึดติดด้วยการ สรรหาวัตถุดิบที่มีหน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับกระเพาะปลา มาเป็นวัตถุดิบหรอกนะคะ ของแบบนี้อยู่ที่ใจมากกว่า แถมรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน และคุณค่าทางอาหารก็มีมากมายด้วยค่ะ ^^

สูตรอาหาร เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. เต้าหู้ขาวอย่างดีที่เราชอบ 1 ก้อน
  2. แครอทขนาดกลางยาวประมาณ 3 นิ้ว 1 ท่อน
  3. เห็ดหอมสด 1 ขีด
  4. ต้นหอม 2 ต้น
  5. ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
  6. แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนชา
  7. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
เต้าหู้นิ่ม ทอดเล็กน้อยจะได้ไม่เละง่ายๆ เวลาปรุงในกระทะ
แป้งมันฮ่องกง เหนียวข้นอยู่ตัว
ผักต่างๆ สำหรับเต้าหู้น้ำแดง

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร เต้าหู้น้ำแดงเจ

ขั้นตอนการทำข้าวกล่อง เต้าหู้น้ำแดงเจ ของเราไม่ยากค่ะ วัตถุดิบก็มีไม่มากนัก ซึ่งแน่นอนว่าล้วนเป็นผักค่ะ ถ้าเราจะเตรียมหั่นผักในตอนเช้าก็ไม่ได้ยากอะไรนัก แต่ถ้าจะล้างเตรียมเอาไว้ในตอนกลางคืนเลย ก็จะทำให้การลงมือทำในตอนเช้า รวดเร็วขึ้นค่ะ

แครอทเราจะนำมาหั่นผ่าตามยาว แล้วหั่นตามขวางให้เป็นชิ้นเล็กและบางอีกครั้งนะคะ เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่เกินไป ส่วนเห็ดหอม เราจะหั่นแบ่งสี่เลยค่ะ แต่ถ้าดอกใหญ่มากเราจะแบ่งมากกว่านั้นค่ะ แต่ปกติแล้ว เห็ดที่เราได้มา จะมีขนาดที่ไล่เลี่ยกัน เพราะเค้าคัดแยกขนาดมาก่อนนำมาขายแล้วล่ะค่ะ ก่อนที่จะมาถึงแผงค้าซะอีก และแน่นอนว่าปลายทางคือผู้บริโภคอย่างเราๆ

ส่วนข้าวโพดอ่อน เราจะหั่นให้เป็นชิ้นๆ เป็นแว่นนะคะ กรณีที่ข้าวโพดอ่อนมีขนาดที่ไม่ใหญ่ แต่ถ้าใหญ่เราก็จะแบ่งครึ่งก่อนที่จะ หั่นซอยค่ะ และผักชนิดสุดท้ายค่ะ ต้นหอม เราจะหั่นออกมาเป็นท่อน ยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะ

ที่เราต้องใช้ผักหลายอย่างและหลายสีแบบนี้ เพราะเราต้องการทำให้เมนูอาหารเจของเราดูน่ากินค่ะ เนื่องจากสีของเต้าหู้ กับเครื่องปรุงเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถที่จะดึงดูดสายตา ให้เกิดความรู้สึกอยากกินได้เลย ดังนั้นเราจึงต้องอาศัยผักหลายสีเข้าช่วยค่ะ

ถ้าเราหั่นผักเตรียมทำข้าวกล่องไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้ ก็เร็วขึ้นอีกหน่อยค่ะ เพราะในตอนเช้า เรายังต้องมาหั่นและทอดเต้าหู้ด้วยนะคะ ที่เราต้องทอดเต้าหู้ก่อน เพราะเต้าหู้ที่เราเลือก เป็นเต้าหู้ขาวที่นิ่มๆ หน่อยค่ะ กินอร่อยดี แต่เวลานำมาทำกับข้าว อาจจะเละได้ง่ายนิดนึง เลยต้องใช้วิธีทอด เพื่อทำให้ผิวของเต้าหู้มีความเหนียวขึ้นนิดนึงค่ะ เราจะหั่นเต้าหู้สี่เหลี่ยมๆ ก้อนใหญ่ออกมาเป็นสามเหลี่ยมอย่างที่เห็นนะคะ แต่ถ้าใครจะหั่นให้รูปร่างแตกต่างไปจากนี้ก็ได้ ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบ ซึ่งความน่ากินของข้าวกล่องก็จะไม่เหมือนกันด้วยค่ะ

เมนูแนะนำ  พะแนงทูน่า อร่อยง่าย รสชาติดี

เมื่อเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เสร็จหมดแล้วก็ลงมือปฏิบัติการกันเลยค่ะ ตั้งกระทะบนเตาไฟ รอให้ร้อนนิดหน่อย แล้วใส่น้ำมันลงไป อาจจะมากสักนิดนึง เพื่อทอดเต้าหู้ค่ะ เมื่อทอดเต้าหู้เสร็จจนได้สีที่ต้องการแล้ว ก็ตักขึ้นพักไว้ แล้วตักน้ำมันออกเล็กน้อยค่ะ ไม่ต้องเหลือในกระทะมากนักนะคะ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดก่อนเลยค่ะ เพราะแข็งและสุกยาก จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากันและสุกดีค่ะ

จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม คนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ที่เราทอดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน รอให้น้ำซอสซึมเข้าเต้าหู้  ก็เทแป้งมันฮ่องกงที่ผสมน้ำเอาไว้แล้วลงไป จากนั้นก็คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวแล้วแข็งเป็นก้อนค่ะ ผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งก็ใส่ต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ แล้วคนให้ทั่วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

จากนั้นรอให้เต้าหู้น้ำแดงเจ ของเราเย็นลงสักหน่อย แล้วตักใส่กล่องข้าวคุณสามี เตรียมไว้ให้คุณสามีนำข้าวกล่องอร่อยๆ ฝีมือเราไปรับประทานที่ออฟฟิศได้ง่ายๆค่ะ ข้าวกล่องทำเอง อร่อยและมั่นใจได้ค่ะ ว่าสะอาด และปลอดภัย

ผัดแครอท และข้าวโพดอ่อนก่อน
แล้วใส่เห็ดหอมลงไปตาม
ผัดให้เข้ากัน ควันฉุยๆ แล้วจึงใส่น้ำไปเล็กน้อย
ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งมันฮ่องกง คนไปเรื่อยๆ
ใส่แป้งมันฮ่องกง แล้วน้ำจะเหนียวขึ้น

  • เราใช้แป้งมันฮ่องกงนะคะ แทนที่จะใช้แป้งมันปรกติ สาเหตุก็เพราะว่า น้ำข้นๆ ที่เราเห็นนั้น เกิดการคืนตัวเป็นน้ำเหลวๆ ช้ากว่าแป้งมันปกติมากทีเดียวค่ะ
  • แป้งมันฮ่องกง ทำจากมันฝรั่ง แป้งมันทั่วไป ทำจากแป้งมันสำปะหลัง รสชาติ ไม่ต่างกัน แต่ความข้นเหนียว แป้งมันฮ่องกงเหนียวกว่าค่ะ ดังนั้นเวลาใส่ อย่าให้มากจนเกินไปค่ะ
  • ถ้าใครอยากทานเต้าหู้ไข่ เป็นเมนูมังสวิรติก็ทำแบบเดียวกันนี้เลยค่ะ
  • ผักที่ใส่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ
เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องอร่อยๆ
เต้าหู้น้ำแดงเจเมนูอร่อยวันนี้

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเต้าหู้น้ำแดงเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องเต้าหู้น้ำแดงเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ ผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

เมนูอาหารทอด

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

หมูผัดพริกไทยดำ เมนูพริกไม่เผ็ด และดูน่ากิน

หมูผัด เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ทำง่าย ของเราในวันนี้ค่ะ ผัด เป็นเมนูอาหารที่เราไม่ได้ทำบ่อยนักนะคะ แต่เรามีวัตถุดิบพร้อมอยู่แล้ว นั่นก็คือพริกหวานหลากหลายสีค่ะ ซึ่งถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พริกหวานก็จะเหี่ยวแห้ง ...

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

หมูกรอบ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ หรือแม้แต่ข้าวกล่องที่คนชอบสั่ง ก็หนีไม่พ้นเมนูนี้เช่นกัน เรียกว่าเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเถอะ เดี๋ยวก็มีคนสั่งกิน วันนี้เราก็เลยขอนำเสนอ หมูกรอบที่มีวิธีทำง่ายๆค่ะ เพราะคุณแม่เราซื้อหมูกรอบมาให้พอดี ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอน เมนูเห็ดกับเบคอน

ข้าวกล่องอร่อยๆ ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอน

เมนูแนะนำ  ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก
เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ สำหรับคุณสามีของเราในวันนี้คือ ผัดเห็ดสามอย่างใส่เบคอนค่ะ เป็นที่รู้กันอยู่แล้วนะคะว่า เห็ดมีคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย จนเครื่องดื่มประเภทเห็ดสกัดค่อยๆได้รับความนิยมมากขึ้นๆ วันนี้เราเลยทำผัดเห็ดสามอย่างให้คุณสามีทานค่ะ แต่กลัวว่าคุณสามีจะบ่นว่าเลี่ยนเลยขอเติมเบคอนลงไปอีกนิดหน่อยให้รสกลมกล่อมขึ้นนะคะเมนูข้าวกล่องวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่อยู่ระหว่างความอร่อยกับสุขภาพ ...

ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

ข้าวกล่องอร่อย กระเทียมเมนูข้าวกล่อง กระเทียม เมนูอาหารประจำยามนึกไม่ออกค่ะ ^^ แต่ก็ได้สารอาหารครบถ้วนนะคะ เพราะมีโปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินเกลือแร่ใยอาหารจากแตงกวาด้วยค่ะ และเช่นเคยแถมไข่ดาวให้ด้วยอีก 1 ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวกล้องผัดแหนมค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้
เมนูข้าวกล่องประจำวัน ข้าวกล้องผัดแหนม ค่ะ ข้าวกล่องเมนูง่ายๆวันนี้เราใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเลยค่ะ ข้าวกล้องสามสีเป็นข้าวที่หุงเหลือจากเมื่อวาน ผักก็ล้างเตรียมเอาไว้แล้ว เช้ามาเราก็นำผักมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ส่วนแหนมไม่ต้องทำอะไรมาก เพียงแค่นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆหน่อยแล้วก็ลงมือผัดได้เลยค่ะข้าวกล้องผัดแหนม ...

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัด เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...