เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ง่ายๆ ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารกล่องค่ะ
เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีค่ะ

เมนูอาหารเจของเราทำง่ายนะคะ เราคงเคยได้ยินชื่อเมนูกระเพาะปลาน้ำแดงกันบ่อยๆอยู่แล้ว วันนี้เราเลยจับเอาเมนูอาหารที่คุ้นเคยนี่แหละค่ะ มาประยุกต์กับข้าวกล่องของเรา โดยเปลี่ยนจากกระเพาะปลา มาเป็นเต้าหู้นิ่มๆแทนค่ะ แม้ว่ารสชาติ กับหน้าตาจะไม่ได้ใกล้เคียงกันเลย แต่เราก็ไม่ควรที่จะยึดติดด้วยการ สรรหาวัตถุดิบที่มีหน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับกระเพาะปลา มาเป็นวัตถุดิบหรอกนะคะ ของแบบนี้อยู่ที่ใจมากกว่า แถมรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน และคุณค่าทางอาหารก็มีมากมายด้วยค่ะ ^^

สูตรอาหาร เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. เต้าหู้ขาวอย่างดีที่เราชอบ 1 ก้อน
  2. แครอทขนาดกลางยาวประมาณ 3 นิ้ว 1 ท่อน
  3. เห็ดหอมสด 1 ขีด
  4. ต้นหอม 2 ต้น
  5. ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
  6. 1 ช้อนชา
  7. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
เต้าหู้นิ่ม ทอดเล็กน้อยจะได้ไม่เละ
เต้าหู้นิ่ม ทอดเล็กน้อยจะได้ไม่เละง่ายๆ เวลาปรุงในกระทะ
แป้งมันฮ่องกง เหนียวข้นอยู่ตัว
เหนียวข้นอยู่ตัว
ผักต่างๆ สำหรับเต้าหู้น้ำแดง
ผักต่างๆ สำหรับเต้าหู้น้ำแดง

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร เต้าหู้น้ำแดงเจ

ขั้นตอนการทำข้าวกล่อง เต้าหู้น้ำแดงเจ ของเราไม่ยากค่ะ วัตถุดิบก็มีไม่มากนัก ซึ่งแน่นอนว่าล้วนเป็นผักค่ะ ถ้าเราจะเตรียมหั่นผักในตอนเช้าก็ไม่ได้ยากอะไรนัก แต่ถ้าจะล้างเตรียมเอาไว้ในตอนกลางคืนเลย ก็จะทำให้การลงมือทำในตอนเช้า รวดเร็วขึ้นค่ะ

แครอทเราจะนำมาหั่นผ่าตามยาว แล้วหั่นตามขวางให้เป็นชิ้นเล็กและบางอีกครั้งนะคะ เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่เกินไป ส่วนเห็ดหอม เราจะหั่นแบ่งสี่เลยค่ะ แต่ถ้าดอกใหญ่มากเราจะแบ่งมากกว่านั้นค่ะ แต่ปกติแล้ว เห็ดที่เราได้มา จะมีขนาดที่ไล่เลี่ยกัน เพราะเค้าคัดแยกขนาดมาก่อนนำมาขายแล้วล่ะค่ะ ก่อนที่จะมาถึงแผงค้าซะอีก และแน่นอนว่าปลายทางคือผู้บริโภคอย่างเราๆ

ส่วนข้าวโพดอ่อน เราจะหั่นให้เป็นชิ้นๆ เป็นแว่นนะคะ กรณีที่ข้าวโพดอ่อนมีขนาดที่ไม่ใหญ่ แต่ถ้าใหญ่เราก็จะแบ่งครึ่งก่อนที่จะ หั่นซอยค่ะ และผักชนิดสุดท้ายค่ะ ต้นหอม เราจะหั่นออกมาเป็นท่อน ยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะ

ที่เราต้องใช้ผักหลายอย่างและหลายสีแบบนี้ เพราะเราต้องการทำให้เมนูอาหารเจของเราดูน่ากินค่ะ เนื่องจากสีของเต้าหู้ กับเครื่องปรุงเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถที่จะดึงดูดสายตา ให้เกิดความรู้สึกอยากกินได้เลย ดังนั้นเราจึงต้องอาศัยผักหลายสีเข้าช่วยค่ะ

ถ้าเราหั่นผักเตรียมทำข้าวกล่องไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้ ก็เร็วขึ้นอีกหน่อยค่ะ เพราะในตอนเช้า เรายังต้องมาหั่นและทอดเต้าหู้ด้วยนะคะ ที่เราต้องทอดเต้าหู้ก่อน เพราะเต้าหู้ที่เราเลือก เป็นเต้าหู้ขาวที่นิ่มๆ หน่อยค่ะ กินอร่อยดี แต่เวลานำมาทำกับข้าว อาจจะเละได้ง่ายนิดนึง เลยต้องใช้วิธีทอด เพื่อทำให้ผิวของเต้าหู้มีความเหนียวขึ้นนิดนึงค่ะ เราจะหั่นเต้าหู้สี่เหลี่ยมๆ ก้อนใหญ่ออกมาเป็นสามเหลี่ยมอย่างที่เห็นนะคะ แต่ถ้าใครจะหั่นให้รูปร่างแตกต่างไปจากนี้ก็ได้ ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบ ซึ่งความน่ากินของข้าวกล่องก็จะไม่เหมือนกันด้วยค่ะ

เมื่อเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เสร็จหมดแล้วก็ลงมือปฏิบัติการกันเลยค่ะ ตั้งกระทะบนเตาไฟ รอให้ร้อนนิดหน่อย แล้วใส่น้ำมันลงไป อาจจะมากสักนิดนึง เพื่อทอดเต้าหู้ค่ะ เมื่อทอดเต้าหู้เสร็จจนได้สีที่ต้องการแล้ว ก็ตักขึ้นพักไว้ แล้วตักน้ำมันออกเล็กน้อยค่ะ ไม่ต้องเหลือในกระทะมากนักนะคะ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดก่อนเลยค่ะ เพราะแข็งและสุกยาก จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากันและสุกดีค่ะ

เมนูแนะนำ  หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม คนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ที่เราทอดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน รอให้น้ำซอสซึมเข้าเต้าหู้  ก็เทที่ผสมน้ำเอาไว้แล้วลงไป จากนั้นก็คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวแล้วแข็งเป็นก้อนค่ะ ผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งก็ใส่ต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ แล้วคนให้ทั่วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

จากนั้นรอให้เต้าหู้น้ำแดงเจ ของเราเย็นลงสักหน่อย แล้วตักใส่กล่องข้าวคุณสามี เตรียมไว้ให้คุณสามีนำข้าวกล่องอร่อยๆ ฝีมือเราไปรับประทานที่ออฟฟิศได้ง่ายๆค่ะ ข้าวกล่องทำเอง อร่อยและมั่นใจได้ค่ะ ว่าสะอาด และปลอดภัย

ผัดแครอท และข้าวโพดอ่อนก่อน
ผัดแครอท และข้าวโพดอ่อนก่อน
แล้วใส่เห็ดหอมลงไปตาม
แล้วใส่เห็ดหอมลงไปตาม
ผัดให้เข้ากัน ควันฉุยๆ
ผัดให้เข้ากัน ควันฉุยๆ แล้วจึงใส่น้ำไปเล็กน้อย
ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ คนไปเรื่อยๆ
ใส่แป้งมันฮ่องกง แล้วน้ำจะเหนียวขึ้น
ใส่ แล้วน้ำจะเหนียวขึ้น

  • เราใช้นะคะ แทนที่จะใช้แป้งมันปรกติ สาเหตุก็เพราะว่า น้ำข้นๆ ที่เราเห็นนั้น เกิดการคืนตัวเป็นน้ำเหลวๆ ช้ากว่าแป้งมันปกติมากทีเดียวค่ะ
  • ทำจากมันฝรั่ง แป้งมันทั่วไป ทำจากแป้งมันสำปะหลัง รสชาติ ไม่ต่างกัน แต่ความข้นเหนียว เหนียวกว่าค่ะ ดังนั้นเวลาใส่ อย่าให้มากจนเกินไปค่ะ
  • ถ้าใครอยากทานเต้าหู้ไข่ เป็นเมนูมังสวิรติก็ทำแบบเดียวกันนี้เลยค่ะ
  • ผักที่ใส่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ
เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องอร่อยๆ
เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องอร่อยๆ
เต้าหู้น้ำแดงเจเมนูอร่อยวันนี้
เต้าหู้น้ำแดงเจเมนูอร่อยวันนี้

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเต้าหู้น้ำแดงเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องเต้าหู้น้ำแดงเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

สุกี้แห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยประจำวัน

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ
สุกี้แห้ง มังสวิรัติ เมนูอร่อยของวันศุกร์ เป็น เช่นเคยค่ะ ซึ่งก็คือสุกี้แห้งค่ะ สุกี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ...

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่มวันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เมนูอาหารทอด
หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

กินอร่อยแบบเส้น
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีเมนูคะน้าหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

เมนูข้าวกล่องวันนี้ที่จะทำให้คุณสามีค่ะ โดยส่วนตัวแล้ว เราเป็นคนชอบกินยำปลาทูมากๆ เนื้อปลาทูนะคะ ไม่ใช่ทูน่า เพราะเนื้อปลาทูนึ่งที่มีรสชาติอร่อย บวกกับน้ำยำรสแซบ และผักต่างๆในยำปลาทูที่ช่วยชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่…เป็นคนขี้เกียจแกะก้างปลาทูมากๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ กินอร่อยกับซอสหอมๆ

มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ กินอร่อยกับซอสหอมๆ

มักกะโรนีผัด ข้าวกล่องอร่อยๆของวันนี้

เมนูแนะนำ  หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ
มักกะโรนีผัด มักกะโรนีผัดซอสอร่อยๆ แบบง่ายๆ เมนูอาหารที่ใช้เวลาในการทำไม่นาน ไม่ต้องใส่เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ลงไป เพียงแค่ไส้กรอกอร่อยๆ สัก 3-4 ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...