เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ง่ายๆ ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารกล่องค่ะ
เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีค่ะ

เมนูอาหารเจของเราทำง่ายนะคะ เราคงเคยได้ยินชื่อเมนูกระเพาะปลาน้ำแดงกันบ่อยๆอยู่แล้ว วันนี้เราเลยจับเอาเมนูอาหารที่คุ้นเคยนี่แหละค่ะ มาประยุกต์กับข้าวกล่องของเรา โดยเปลี่ยนจากกระเพาะปลา มาเป็นเต้าหู้นิ่มๆแทนค่ะ แม้ว่ารสชาติ กับหน้าตาจะไม่ได้ใกล้เคียงกันเลย แต่เราก็ไม่ควรที่จะยึดติดด้วยการ สรรหาวัตถุดิบที่มีหน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับกระเพาะปลา มาเป็นวัตถุดิบหรอกนะคะ ของแบบนี้อยู่ที่ใจมากกว่า แถมรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน และคุณค่าทางอาหารก็มีมากมายด้วยค่ะ ^^

สูตรอาหาร เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. เต้าหู้ขาวอย่างดีที่เราชอบ 1 ก้อน
  2. แครอทขนาดกลางยาวประมาณ 3 นิ้ว 1 ท่อน
  3. เห็ดหอมสด 1 ขีด
  4. ต้นหอม 2 ต้น
  5. ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
  6. 1 ช้อนชา
  7. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
เต้าหู้นิ่ม ทอดเล็กน้อยจะได้ไม่เละ
เต้าหู้นิ่ม ทอดเล็กน้อยจะได้ไม่เละง่ายๆ เวลาปรุงในกระทะ
แป้งมันฮ่องกง เหนียวข้นอยู่ตัว
แป้งมันฮ่องกง เหนียวข้นอยู่ตัว
ผักต่างๆ สำหรับเต้าหู้น้ำแดง
ผักต่างๆ สำหรับเต้าหู้น้ำแดง

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร เต้าหู้น้ำแดงเจ

ขั้นตอนการทำข้าวกล่อง เต้าหู้น้ำแดงเจ ของเราไม่ยากค่ะ วัตถุดิบก็มีไม่มากนัก ซึ่งแน่นอนว่าล้วนเป็นผักค่ะ ถ้าเราจะเตรียมหั่นผักในตอนเช้าก็ไม่ได้ยากอะไรนัก แต่ถ้าจะล้างเตรียมเอาไว้ในตอนกลางคืนเลย ก็จะทำให้การลงมือทำในตอนเช้า รวดเร็วขึ้นค่ะ

แครอทเราจะนำมาหั่นผ่าตามยาว แล้วหั่นตามขวางให้เป็นชิ้นเล็กและบางอีกครั้งนะคะ เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่เกินไป ส่วนเห็ดหอม เราจะหั่นแบ่งสี่เลยค่ะ แต่ถ้าดอกใหญ่มากเราจะแบ่งมากกว่านั้นค่ะ แต่ปกติแล้ว เห็ดที่เราได้มา จะมีขนาดที่ไล่เลี่ยกัน เพราะเค้าคัดแยกขนาดมาก่อนนำมาขายแล้วล่ะค่ะ ก่อนที่จะมาถึงแผงค้าซะอีก และแน่นอนว่าปลายทางคือผู้บริโภคอย่างเราๆ

ส่วนข้าวโพดอ่อน เราจะหั่นให้เป็นชิ้นๆ เป็นแว่นนะคะ กรณีที่ข้าวโพดอ่อนมีขนาดที่ไม่ใหญ่ แต่ถ้าใหญ่เราก็จะแบ่งครึ่งก่อนที่จะ หั่นซอยค่ะ และผักชนิดสุดท้ายค่ะ ต้นหอม เราจะหั่นออกมาเป็นท่อน ยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะ

ที่เราต้องใช้ผักหลายอย่างและหลายสีแบบนี้ เพราะเราต้องการทำให้เมนูอาหารเจของเราดูน่ากินค่ะ เนื่องจากสีของเต้าหู้ กับเครื่องปรุงเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถที่จะดึงดูดสายตา ให้เกิดความรู้สึกอยากกินได้เลย ดังนั้นเราจึงต้องอาศัยผักหลายสีเข้าช่วยค่ะ

ถ้าเราหั่นผักเตรียมทำข้าวกล่องไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้ ก็เร็วขึ้นอีกหน่อยค่ะ เพราะในตอนเช้า เรายังต้องมาหั่นและทอดเต้าหู้ด้วยนะคะ ที่เราต้องทอดเต้าหู้ก่อน เพราะเต้าหู้ที่เราเลือก เป็นเต้าหู้ขาวที่นิ่มๆ หน่อยค่ะ กินอร่อยดี แต่เวลานำมาทำกับข้าว อาจจะเละได้ง่ายนิดนึง เลยต้องใช้วิธีทอด เพื่อทำให้ผิวของเต้าหู้มีความเหนียวขึ้นนิดนึงค่ะ เราจะหั่นเต้าหู้สี่เหลี่ยมๆ ก้อนใหญ่ออกมาเป็นสามเหลี่ยมอย่างที่เห็นนะคะ แต่ถ้าใครจะหั่นให้รูปร่างแตกต่างไปจากนี้ก็ได้ ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบ ซึ่งความน่ากินของข้าวกล่องก็จะไม่เหมือนกันด้วยค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

เมื่อเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เสร็จหมดแล้วก็ลงมือปฏิบัติการกันเลยค่ะ ตั้งกระทะบนเตาไฟ รอให้ร้อนนิดหน่อย แล้วใส่น้ำมันลงไป อาจจะมากสักนิดนึง เพื่อทอดเต้าหู้ค่ะ เมื่อทอดเต้าหู้เสร็จจนได้สีที่ต้องการแล้ว ก็ตักขึ้นพักไว้ แล้วตักน้ำมันออกเล็กน้อยค่ะ ไม่ต้องเหลือในกระทะมากนักนะคะ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดก่อนเลยค่ะ เพราะแข็งและสุกยาก จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากันและสุกดีค่ะ

จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม คนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ที่เราทอดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน รอให้น้ำซอสซึมเข้าเต้าหู้  ก็เทแป้งมันฮ่องกงที่ผสมน้ำเอาไว้แล้วลงไป จากนั้นก็คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวแล้วแข็งเป็นก้อนค่ะ ผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งก็ใส่ต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ แล้วคนให้ทั่วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

จากนั้นรอให้เต้าหู้น้ำแดงเจ ของเราเย็นลงสักหน่อย แล้วตักใส่กล่องข้าวคุณสามี เตรียมไว้ให้คุณสามีนำข้าวกล่องอร่อยๆ ฝีมือเราไปรับประทานที่ออฟฟิศได้ง่ายๆค่ะ ข้าวกล่องทำเอง อร่อยและมั่นใจได้ค่ะ ว่าสะอาด และปลอดภัย

ผัดแครอท และข้าวโพดอ่อนก่อน
ผัดแครอท และข้าวโพดอ่อนก่อน
แล้วใส่เห็ดหอมลงไปตาม
แล้วใส่เห็ดหอมลงไปตาม
ผัดให้เข้ากัน ควันฉุยๆ
ผัดให้เข้ากัน ควันฉุยๆ แล้วจึงใส่น้ำไปเล็กน้อย
ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งมันฮ่องกง คนไปเรื่อยๆ
ใส่แป้งมันฮ่องกง แล้วน้ำจะเหนียวขึ้น
ใส่แป้งมันฮ่องกง แล้วน้ำจะเหนียวขึ้น

Tips & Tricks

  • เราใช้แป้งมันฮ่องกงนะคะ แทนที่จะใช้แป้งมันปรกติ สาเหตุก็เพราะว่า น้ำข้นๆ ที่เราเห็นนั้น เกิดการคืนตัวเป็นน้ำเหลวๆ ช้ากว่าแป้งมันปกติมากทีเดียวค่ะ
  • แป้งมันฮ่องกง ทำจากมันฝรั่ง แป้งมันทั่วไป ทำจากแป้งมันสำปะหลัง รสชาติ ไม่ต่างกัน แต่ความข้นเหนียว แป้งมันฮ่องกงเหนียวกว่าค่ะ ดังนั้นเวลาใส่ อย่าให้มากจนเกินไปค่ะ
  • ถ้าใครอยากทานเต้าหู้ไข่ เป็นเมนูมังสวิรติก็ทำแบบเดียวกันนี้เลยค่ะ
  • ผักที่ใส่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ
เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องอร่อยๆ
เต้าหู้น้ำแดงเจ ข้าวกล่องอร่อยๆ
เต้าหู้น้ำแดงเจเมนูอร่อยวันนี้
เต้าหู้น้ำแดงเจเมนูอร่อยวันนี้

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเต้าหู้น้ำแดงเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องเต้าหู้น้ำแดงเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ แบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารทอด
ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู

ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู

ข้าวผัดปู เป็นเมนู ประเภทผัดแบบไทยๆ ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ที่ขายดิบขายดี ยิ่งกว่าข้าวผัดกุ้งซะอีก ซึ่งเราสามารถหาข้าวผัดปูกินได้โดยทั่วไป แต่ถ้าเราจะหาร้านที่อร่อยถูกปากจริงคงจะยาก หากต้องการมองหาปริมาณเนื้อปู ที่มีอยู่ในจานข้าวผัด ...

กินอร่อยแบบเส้น
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ถัวลันเตาหวานๆ กรอบๆ
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย

หน่อไม้ ใส่หมู เมนูหน่อไม้อีกแล้วค่ะวันนี้ คุณสามียังๆไม่เบื่อเมนูอาหารที่เป็นหน่อไม้ วันนี้ก็เลยจัดหน่อไม้ผัดพริกแกงให้ซะเลย เมนูอาหารนี้เราเลือกใส่หมูหั่นเป็นชิ้น เพราะเราว่าถ้ามองเห็นหมูเป็นชิ้นๆ จะดูน่ากินกว่าแบบหมูสับค่ะ แต่ก็เลือกปรับเปลี่ยนเอาตามความชอบได้นะคะ อ้อ ...

หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

หนวดผัดพริกไทยดำ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้เป็น ผัดพริกไทยดำ ที่เลือกใช้วัตถุดิบทำอาหารเป็นหนวดปลาหมึกค่ะ เมนูอาหารประเภทผัดพริกไทยดำ จะเป็นมีความเผ็ดอยู่ในตัวเอง ไม่ต่างอะไรกับการใส่พริก เพียงแค่ความรู้สึกถึงความเผ็ดจะแตกต่างกัน เผ็ดพริกไทยนี่จะเผ็ดนานๆ และมีกลิ่นหอมๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

แชมปิญอง เป็นเมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่เราอยากทำให้คุณสามีกินในวันนี้ เพราะเมื่อวานนี้เราไปเดินซื้อวัตถุดิในห้างมา เห็นมีเห็นแชมปิญองลดราคา ซึ่งเห็นชนิดนี้มีความนุ่ม และอร่อยมากทีเดียว ซึ่งไม่ค่อยจะมีเห็ดสดมาให้เลือกซื้อซักเท่าไหร่ วันนี้เห็นแล้วอดไม่ได้ค่ะ เลยซื้อมาทำเมนูอร่อยๆ ...

มาม่ากะเพราหมูสับ

มาม่ากะเพราหมูสับ

มาม่ากะเพราหมูสับ วิธีทำกะเพราอร่อยๆ กลับมาอีกแล้ว วิธีทำ เครื่องปรุง แล้วก็ขั้นตอนการทำนี่ ความจริงแล้วก็จะเหมือนๆ กัน แต่ความอร่อย ที่ได้มาจากการเปลี่ยนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ ...