เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะ

เส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น เราใช้ซีอิ๊วหวานผัดกับเส้นเพื่อให้ได้สีน้ำตาล ดังนั้นเมื่อมีเส้นหมี่เหลือมา เราสามารถนำเอามาดัดแปลงทำอาหารกล่องได้ง่ายๆเลยค่ะ แต่ถ้าเราผัดเส้นขึ้นมาใหม่เลยจากเส้นหมี่อบแห้ง ก็ไม่ได้ยุ่งยากมากกว่าเดิมสักเท่าไหร่ค่ะ ใช้เวลาเพิ่มอีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดยการแช่น้ำให้นิ่มก่อนประมาณ 5 นาที แล้วก็นำมาปรุงอาหารได้เลยค่ะ ใช้เวลาเพิ่ม 5 นาทีเองค่ะ ^^

สูตรอาหาร เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

เส้นหมี่ขาว (หรือเส้นหมี่เหลือมาอย่างเรา) ปริมาณตามขนาดกระเพาะผู้กิน ของเราประมาณ 1 1/2 ถ้วย
ผักคะน้า 2 ต้นใหญ่
หมู 1.5 ขีด
ไข่ไก่ 2 ฟอง(เบอร์ 3)
กระเทียม 5 กลีบ
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เส้นใหม่ ให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ตอนคลุกเคล้าเส้นก่อนผัด)
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเล็กน้อยสำหรับหมักหมู

เส้นหมี่ขาว เหลือมาจากการทำราดหน้า เราเอามาปรุงใหม่ได้ง่ายๆ
ไข่ไก่เบอร์ 3
เตรียมเอาไว้แล้ว
คะน้า ล้างและหั่นเรียบร้อย

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

ข้าวกล่องวันนี้ของเราใช้เส้นหมี่ที่เหลืออยู่ เลยย่นระยะเวลาลงไปได้อีกหน่อย แต่ถ้าไม่มีเส้นเหลือเหมือนเรา ให้นำเส้นหมี่ประมาณ 1 ตับ หรือ 1 ซอง มาแช่น้ำให้นิ่ม ประมาณ 5 นาที ซึ่งก็นิ่มกำลังดี แล้วนำขึ้นใส่กระชอน หรือตะกร้าพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเทเส้นใส่ชามหรืออ่าง เติมซีอิ๊วหวานเทลงบนเส้น แล้วคลุกเคล้าให้สีกระจายไปทั่วๆก่อนการนำลงไปผัดในกะทะจนหอม แต่ถ้ามีเส้นเหลือมาแบบเราก็ข้ามไปค่ะ เส้นหมี่นี้หลังจากแช่น้ำแล้ว ไม่จำเป็นต้องนำไปลวกก่อนนะคะ เพราะจะทำให้เส้นเละเวลาผัดค่ะ

ผักคะน้าเรานำมาล้าง ปอกเปลือกบริเวณก้านที่แข็งๆทิ้งไปและหั่นให้เรียบร้อย แต่ถ้าใครใช้คะน้าฮ่องกงซึ่งปกติจะอ่อนทั้งหมดทุกส่วน ก็ล้างและหั่นได้เลยค่ะ แต่สำหรับเราชอบคะน้าพื้นบ้านแบบเดิมๆ มากกว่า เพราะมีกลิ่นคะน้าหอมๆทีคุ้นเคยมากกว่าคะน้าฮ่องกง ส่วนนั้น เราหมักด้วยแป้งมัน น้ำตาล ซีอิ๊ว เติมน้ำมันงาอีกเล็กน้อย แล้วพักเอาไว้ให้นิ่มค้างคืนเลยค่ะ โดยเราจะหมักในตอนเย็นและใส่ตู้เย็นเอาไว้ เช้าก็นำออกมาพร้อมทำได้เลยค่ะ

เมื่อเตรียมวัตถุดิบทำอาหารครบแล้วก็ลงมือกันเลยค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปไม่ต้องเยอะ ถ้าไม่พอค่อยเติมค่ะ เจียวกระเทียมให้หอม ไม่ต้องเหลือง ใส่หมูลงไปผัดจนสุก ตามด้วยผักคะน้า ผัดต่อแค่พอสลด แล้วนำเส้นหมี่ที่เหลือลงผัด คลุกเคล้าให้ทั่ว ถ้าแห้งไปให้ใส่น้ำสะอาดนิดหน่อย และรอให้ร้อนทั่วกระทะ เกลี่ยทั้งหมดไว้มุมหนึ่งของกระทะ เทไข่ 2 ฟองของเราลงไป หรี่ไฟให้อ่อนลงเล็กน้อย แล้วรอจนไข่สุก เพียงแค่ 1 ใน 3 จากนั้นนำเส้นหมี่ ผัก และหมู ที่เกลี่ยไว้ด้านข้างลงมาทับบนไข่ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน น้ำมันหอย เปิดไฟแรง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน และสุกร้อนโดยทั่ว ปิดเตาค่ะ รอให้เย็น ตักใส่กล่องข้าว โรยพริกไทยป่น ก็เสร็จแล้วค่ะ

เมนูแนะนำ  ไก่ผัดน้ำพริกเผา ทำง่ายๆ อร่อยจริงจัง

สำหรับคนที่ไม่มีเส้นเหลือแบบเรา ขั้นตอนเหมือนกันเลยค่ะ แต่ตอนผัดเส้นนั้น ให้ใช้เวลานานขึ้นอีกนิดนึง หรือถ้ากลัวผักคะน้าจะเหลืองไม่น่าทาน ให้ผัดเส้นก่อน แล้วค่อยลงมือทำผัดซีอิ๊วค่ะ

เริ่มจากการเจียวกระเทียมให้หอม ในน้ำมันร้อนๆ
ใส่หมูลงไปผัดให้สุก
ใส่ผักคะน้า แล้วผัดให้สุกเช่นกัน
ใส่เส้นหมี่ที่เรามีอยู่แล้วลงไป
ใส่ไข่ รอให้สุกสักนิด แล้วค่อยคลุกกับเส้น
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทั้งเส้น ทั้งไข่

-สามารถผัดเส้นทิ้งไว้ได้ ไม่เสียค่ะ ยกเว้นเส้นใหญ่ อาจจะเละนิดหน่อย

-ถ้าใช้กระทะเทฟลอน หรือกะทะเหล็ก ไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะค่ะ ไม่เลี่ยน และดีต่อสุขภาพด้วย

-ใช้ผักอื่นที่มีได้นอกจากคะน้า เช้น ผักกวางตุ้ง กะหล่ำปลี บล็อคโคลี แครอท ข้าวโพดอ่อน หรือดอกกะหล่ำ อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ

-สำหรับคนที่ชอบทานเส้นใหญ่ อยากให้ทานลดลง เพราะในขั้นตอนการผลิต มักจะใช้น้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สังเกตได้จากเวลาเอาเส้นใหญ่มาลวกน้ำร้อนก่อนปรุงอาหาร เราจะเห็นน้ำมันสีน้ำตาลลอยอยู่ในหม้อ (ที่บ้านถ้าอยากทานเส้นใหญ่จริงๆต้องนำมาลวกไว้ก่อนค่ะ รอให้เย็นแล้วจึงนำไปผัดซีอิ๊ว)

ผัดซีอิ๊วในกล่อง น่ากินไหมคะ
ผัดซีอิ๊วในกล่อง ข้าวกล่องที่พร้อมสำหรับมื้ออร่อย

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารเส้นหมี่ผัดซีอิ๊วของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อย

เมนูแนะนำ  มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นไป ...

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่มวันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ ทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดเขียวหวานไก่ ข้าวผัดรสดี และสีสวย
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

ไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

ข้าวกล่องอร่อย ไก่ทอดกระเทียมเมนูข้าวกล่อง ไก่ทอดกระเทียม เมนูอาหารประจำยามนึกไม่ออกค่ะ ^^ แต่ก็ได้สารอาหารครบถ้วนนะคะ เพราะมีโปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินเกลือแร่ใยอาหารจากแตงกวาด้วยค่ะ และเช่นเคยแถมไข่ดาวให้ด้วยอีก 1 ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ลาบไก่ กินอร่อย ทำไม่ยาก

ลาบไก่ ปกติเรามักจะเจอกับลาบหมู หรือลาบเนื้อ เวลาที่ไปซื้อกินตามร้านอาหารอีสาน ซึ่งเป็นเมนูเนื้อสัตว์ที่มีขายกันตามปกติ แต่วันนี้ เราอยากจะทำเมนู ที่ไม่ใช่หมูดูบ้าง เป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากอะไร เพียงแค่เปลี่ยนจากเนื้อหมู ...

ข้าวกล่องวันนี้ ข้าวกล้องผัดแหนม

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวกล้องผัดแหนมค่ะเมนูข้าวกล่องประจำวัน ข้าวกล้องผัดแหนม ค่ะ ข้าวกล่องเมนูง่ายๆวันนี้เราใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเลยค่ะ ข้าวกล้องสามสีเป็นข้าวที่หุงเหลือจากเมื่อวาน ผักก็ล้างเตรียมเอาไว้แล้ว เช้ามาเราก็นำผักมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ส่วนแหนมไม่ต้องทำอะไรมาก เพียงแค่นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆหน่อยแล้วก็ลงมือผัดได้เลยค่ะข้าวกล้องผัดแหนม ...