เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก และลำบากเกินไป ก็จะเว้นไว้ค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูอร่อย และทำง่ายมากเลยค่ะ ใครที่ชอบทานเห็ดฟาง พลาดไม่ได้เลยนะคะ เพราะสำหรับเรา ถ้าเป็นเห็ดฟาง ไม่ต้องปรุงมากก็อร่อยอยู่ในตัวเองแล้วล่ะ รับรองว่าเมนูอาหารของเรา เห็ดฟางผัดพริกสด ต้องถูกอกถูกใจใครอีกหลายคนแน่ๆเลย

เห็ดฟางเป็นเมนูเห็ดที่ทำอาหารได้หลากหลายมากๆ ผัดก็ได้ ต้มก็ดี มีแต่คนชอบเห็ดชนิดนี้ เมื่อความต้องการของตลาดมีสูง ทำให้เห็ดชนิดนี้มีราคาสูงตลอดปีเลยทีเดียว เรียกว่าขายได้เรื่อยๆนั่นแหละค่ะ ซึ่งทั้งคุณสามี แล้วก็เราชื่นชอบเห็ดชนิดนี้มากเหมือนกัน แต่ก็ไม่ได้เจาะจงว่าต้องกินเฉพาะเห็ดชนิดนี้นะคะ เพราะเราเชื่อว่า การกินอาหารที่หลากหลาย จะทำให้เราได้รับประโยชน์มากที่สุดค่ะ ดังนั้น อย่าเลือกรับประทานอาหารเฉพาะที่เราชอบนะคะ ท่องให้ขึ้นใจเลยค่ะ กินอาหารหลากหลาย ได้ประโยชน์สูงสุด

เห็ดฟางที่นำมาใช้ในเมนูนี้ไม่ควรจะใหญ่มากเกินไปนะคะ เพราะราคาแพงค่ะ ^^ และดอกที่บานแล้วก็ไม่เหมาะนะคะ ดูไม่ค่อยน่ากิน แต่เอาไปทำต้มจืดอร่อยมากค่ะ ขอบอก คุณสามีชอบมากๆ แต่ถ้าดอกตูมๆ และเล็กมาก อร่อยมากเวลากินเคี้ยวกันเพลินเลย แต่ละดอกไม่ต้องหั่นแบ่งครึ่งด้วย แต่เวลาหั่นเอาเศษหญ้าเศษฟางทิ้งนี่ ใช้เวลาเยอะมากเลยนะคะ ลองพิจารณาเอาตามความชอบเลยค่ะ

สูตรอาหาร เห็ดฟางผัดพริกสด ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

1. เห็ดฟาง 3 ขีด
2. กระเทียม 6 กลีบ
3. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร เห็ดฟางผัดพริกสด

ตามปกติ เห็ดชนิดต่างๆ  เมื่อซื้อมาแล้วจะเก็บเอาไว้นานไม่ได้ ควรจะต้องรีบทำค่ะ เพื่อไม่ให้เสียหาย หรือเสียคุณค่าทางอาหารด้วยค่ะ แต่วิธีการเก็บรักษาเห็ดฟาง ในกรณีที่เราติดภารกิจเร่งด่วน ผิดแผน ไม่ได้ปรุงอาหาร เราสามารถที่จะนำเห็ดฟางมาลวกน้ำร้อน แล้วเก็บใส่ตู้เย็นได้ค่ะ จะช่วยยืดอายุเห็ดฟางออกไปได้อีกหน่อย เราจะได้ไม่ต้องทิ้งให้เสียของนะคะ

เมนูเห็ดฟางผัดพริกสดของเรา ทำง่ายมากทีเดียวค่ะ นำมาทำเมนูข้าวกล่องก็เลยไม่ยุ่งยากกับการเตรียมวัตถุดิบเท่าไหร่นัก เห็ดฟางที่มีขายแถวบ้านของเรา จะเป็นเห็ดฟางที่หั่นเอาเศษฟาง เศษหญ้าที่ติดบริเวณโคนทิ้งไปแล้ว เลยยิ่งสะดวกสำหรับเราค่ะ ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมวัตถุดิบมาก แต่ความสะดวกแบบนี้ มักจะมาพร้อมกับราคาที่เพิ่มมากขึ้นนะคะ

เมื่อเราได้เห็ดมาแล้ว เราไม่เข้าตู้เย็นค่ะ เพราะเดี๋ยวเราจะนำมาปรุงในตอนเช้าแล้ว แค่ข้ามคืนไม่เป็นอะไร เพียงแค่ให้เรานำมาใส่ในตะกร้าโปร่ง แล้วนำมาวางผึ่งในจุดที่ ระบายอากาศได้ดีนะคะ แต่ก็มีข้อแม้ค่ะ ถ้าเห็ดฟางที่เราได้มาไม่แห้ง จับดูแล้วมีความชื้นค่อนข้างมาก จากการขนส่งที่อบอยู่ในถุงเป็นเวลานานๆ ทำให้เกิดเหงื่อ และเห็ดมีความชื้นมาก อาจจะเสียได้ง่าย ก็ควรจะลวกแล้วเก็บใส่ตู้เย็นไว้ก่อนเลยค่ะ

ส่วนพริกขี้หนูกับ กระเทียม คงไม่ต้องพูดถึงนะคะ ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าแน่ๆ ดังนั้นพอถึงเวลาเช้า ก็ลงมือกันเลยค่ะ นำเห็ดฟางมาล้างให้สะอาด และหั่นแบ่งครึ่ง จากนั้นก็นำพริกขี้หนูมาล้าง แล้วตบให้แบน ไม่หั่นนะคะ เผื่อใครกลัวเผ็ดจะได้เขี่ยออกได้ และที่สำคัญ พริกขี้หนูช่วยสร้างสีสัน และความน่ากินให้กับผัดของเราได้ด้วยค่ะ ส่วนกระเทียมก็ปอกเปลือก ล้าง แล้วสับตามปกตินะคะ

ลงมือเจียวกระเทียมก่อนเลยค่ะ ใส่กระเทียมกับพริกลงไปก่อน เจียวให้ได้กลิ่นหอมฉุน จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปผัดค่ะ ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดสุก ก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสแต่น้อย จะทำให้เราได้สัมผัสกับรสชาติของเห็ดฟางเต็มที่นะคะ ถ้าเราใช้เครื่องปรุงเยอะ เช่น ใส่น้ำมันหอยทุกเมนูรสชาติเครื่องปรุงกลบความหวานอร่อยของวัตถุดิบหมด กับข้าวจานไหนๆ ก็จะรสชาติเดียวกันค่ะ

เมื่อปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแล้ว ผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้เย็นลงสักหน่อย เราก็ตักเห็ดฟางผัดพริกสด ใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้เลยค่ะ ง่ายสุดๆเลยใช่ไหมคะ เพียงเท่านี้เอง คุณสามีเราก็จะได้มีกับข้าวอร่อยๆ สะอาด ปลอดภัย ราคาถูก และมีคุณค่า ไปกินที่ออฟฟิศสบายๆ แล้วล่ะค่ะ

• เห็ดฟางมีความหอมเฉพาะตัว เราจึงไม่ปรุงรสมากนัก แต่ถ้าใครชอบแบบผัดน้ำมันหอยก็ตามความชอบได้เลยค่ะ
• ใครอยากได้โปรตีนใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือกุ้งลงไปผัดเพิ่มโปรตีนและความอร่อยค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเห็ดฟางผัดพริกสดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องเห็ดฟางผัดพริกสด ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^