เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก และลำบากเกินไป ก็จะเว้นไว้ค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูอร่อย และทำง่ายมากเลยค่ะ ใครที่ชอบทานเห็ดฟาง พลาดไม่ได้เลยนะคะ เพราะสำหรับเรา ถ้าเป็นเห็ดฟาง ไม่ต้องปรุงมากก็อร่อยอยู่ในตัวเองแล้วล่ะ รับรองว่าเมนูอาหารของเรา เห็ดฟางผัดพริกสด ต้องถูกอกถูกใจใครอีกหลายคนแน่ๆเลย
เห็ดฟางเป็นเมนูเห็ดที่ทำอาหารได้หลากหลายมากๆ ผัดก็ได้ ต้มก็ดี มีแต่คนชอบเห็ดชนิดนี้ เมื่อความต้องการของตลาดมีสูง ทำให้เห็ดชนิดนี้มีราคาสูงตลอดปีเลยทีเดียว เรียกว่าขายได้เรื่อยๆนั่นแหละค่ะ ซึ่งทั้งคุณสามี แล้วก็เราชื่นชอบเห็ดชนิดนี้มากเหมือนกัน แต่ก็ไม่ได้เจาะจงว่าต้องกินเฉพาะเห็ดชนิดนี้นะคะ เพราะเราเชื่อว่า การกินอาหารที่หลากหลาย จะทำให้เราได้รับประโยชน์มากที่สุดค่ะ ดังนั้น อย่าเลือกรับประทานอาหารเฉพาะที่เราชอบนะคะ ท่องให้ขึ้นใจเลยค่ะ กินอาหารหลากหลาย ได้ประโยชน์สูงสุด
เห็ดฟางที่นำมาใช้ในเมนูนี้ไม่ควรจะใหญ่มากเกินไปนะคะ เพราะราคาแพงค่ะ ^^ และดอกที่บานแล้วก็ไม่เหมาะนะคะ ดูไม่ค่อยน่ากิน แต่เอาไปทำต้มจืดอร่อยมากค่ะ ขอบอก คุณสามีชอบมากๆ แต่ถ้าดอกตูมๆ และเล็กมาก อร่อยมากเวลากินเคี้ยวกันเพลินเลย แต่ละดอกไม่ต้องหั่นแบ่งครึ่งด้วย แต่เวลาหั่นเอาเศษหญ้าเศษฟางทิ้งนี่ ใช้เวลาเยอะมากเลยนะคะ ลองพิจารณาเอาตามความชอบเลยค่ะ
สูตรอาหาร เห็ดฟางผัดพริกสด ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
- เห็ดฟาง 3 ขีด
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร เห็ดฟางผัดพริกสด
ตามปกติ เห็ดชนิดต่างๆ เมื่อซื้อมาแล้วจะเก็บเอาไว้นานไม่ได้ ควรจะต้องรีบทำค่ะ เพื่อไม่ให้เสียหาย หรือเสียคุณค่าทางอาหารด้วยค่ะ แต่วิธีการเก็บรักษาเห็ดฟาง ในกรณีที่เราติดภารกิจเร่งด่วน ผิดแผน ไม่ได้ปรุงอาหาร เราสามารถที่จะนำเห็ดฟางมาลวกน้ำร้อน แล้วเก็บใส่ตู้เย็นได้ค่ะ จะช่วยยืดอายุเห็ดฟางออกไปได้อีกหน่อย เราจะได้ไม่ต้องทิ้งให้เสียของนะคะ
เมนูเห็ดฟางผัดพริกสดของเรา ทำง่ายมากทีเดียวค่ะ นำมาทำเมนูข้าวกล่องก็เลยไม่ยุ่งยากกับการเตรียมวัตถุดิบเท่าไหร่นัก เห็ดฟางที่มีขายแถวบ้านของเรา จะเป็นเห็ดฟางที่หั่นเอาเศษฟาง เศษหญ้าที่ติดบริเวณโคนทิ้งไปแล้ว เลยยิ่งสะดวกสำหรับเราค่ะ ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมวัตถุดิบมาก แต่ความสะดวกแบบนี้ มักจะมาพร้อมกับราคาที่เพิ่มมากขึ้นนะคะ
เมื่อเราได้เห็ดมาแล้ว เราไม่เข้าตู้เย็นค่ะ เพราะเดี๋ยวเราจะนำมาปรุงในตอนเช้าแล้ว แค่ข้ามคืนไม่เป็นอะไร เพียงแค่ให้เรานำมาใส่ในตะกร้าโปร่ง แล้วนำมาวางผึ่งในจุดที่ ระบายอากาศได้ดีนะคะ แต่ก็มีข้อแม้ค่ะ ถ้าเห็ดฟางที่เราได้มาไม่แห้ง จับดูแล้วมีความชื้นค่อนข้างมาก จากการขนส่งที่อบอยู่ในถุงเป็นเวลานานๆ ทำให้เกิดเหงื่อ และเห็ดมีความชื้นมาก อาจจะเสียได้ง่าย ก็ควรจะลวกแล้วเก็บใส่ตู้เย็นไว้ก่อนเลยค่ะ
ส่วนพริกขี้หนูกับ กระเทียม คงไม่ต้องพูดถึงนะคะ ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าแน่ๆ ดังนั้นพอถึงเวลาเช้า ก็ลงมือกันเลยค่ะ นำเห็ดฟางมาล้างให้สะอาด และหั่นแบ่งครึ่ง จากนั้นก็นำพริกขี้หนูมาล้าง แล้วตบให้แบน ไม่หั่นนะคะ เผื่อใครกลัวเผ็ดจะได้เขี่ยออกได้ และที่สำคัญ พริกขี้หนูช่วยสร้างสีสัน และความน่ากินให้กับผัดของเราได้ด้วยค่ะ ส่วนกระเทียมก็ปอกเปลือก ล้าง แล้วสับตามปกตินะคะ
ลงมือเจียวกระเทียมก่อนเลยค่ะ ใส่กระเทียมกับพริกลงไปก่อน เจียวให้ได้กลิ่นหอมฉุน จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปผัดค่ะ ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดสุก ก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสแต่น้อย จะทำให้เราได้สัมผัสกับรสชาติของเห็ดฟางเต็มที่นะคะ ถ้าเราใช้เครื่องปรุงเยอะ เช่น ใส่น้ำมันหอยทุกเมนูรสชาติเครื่องปรุงกลบความหวานอร่อยของวัตถุดิบหมด กับข้าวจานไหนๆ ก็จะรสชาติเดียวกันค่ะ
เมื่อปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแล้ว ผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งก็ปิดเตาได้เลยค่ะ รอให้เย็นลงสักหน่อย เราก็ตักเห็ดฟางผัดพริกสด ใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้เลยค่ะ ง่ายสุดๆเลยใช่ไหมคะ เพียงเท่านี้เอง คุณสามีเราก็จะได้มีกับข้าวอร่อยๆ สะอาด ปลอดภัย ราคาถูก และมีคุณค่า ไปกินที่ออฟฟิศสบายๆ แล้วล่ะค่ะ
Tips & Tricks
- เห็ดฟางมีความหอมเฉพาะตัว เราจึงไม่ปรุงรสมากนัก แต่ถ้าใครชอบแบบผัดน้ำมันหอยก็ตามความชอบได้เลยค่ะ
- ใครอยากได้โปรตีนใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือกุ้งลงไปผัดเพิ่มโปรตีนและความอร่อยค่ะ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำเห็ดฟางผัดพริกสดเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องเห็ดฟางผัดพริกสด ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...
เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์
เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำเมนูมังสวิรัตินะคะ นั่นก็คือ ...
ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน
ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...
ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ
ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...
หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม
หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...
เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้
เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...
มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป
มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...
ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ
ทะเลผัดฉ่า เมื่อพูดถึงเมนูผัดฉ่า เรามักจะนึกถึงปลาผัดฉ่า หรือผัดฉ่าปลา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อเอ่ยถึงเมนูผัดฉ่า แต่เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องของคุณสามีในวันนี้ของเรา มาในรูปแบบรวมมิตร เพราะอยากให้คุณสามีได้กินอร่อย ...
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...
สุกี้แห้ง สูตรอร่อย ใครๆก็ชอบกิน
ข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้งค่ะ
เมนูข้าวกล่องวันนี้ สุกี้แห้ง หรือ สุกี้ผัดแห้งใส่หมูค่ะ เมนูอาหารที่ชื่นชอบของคุณสามีอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ สุกี้ผัดแห้งแบบนี้ช่วยให้เราทานผักได้มากโดยที่ไม่รู้สึกว่า มื้อนี้เราทานผักมากเกินไปด้วยนะคะ เพราะสุกี้ของเรามีรสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัวค่ะเมนูสุกี้ เป็นอาหารที่เราจะหากินได้ทั่วไป ...
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน
ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...
