แกงป่าลูกชิ้นปลา เผ็ดซี๊ดดดด แต่ก็อร่อย

แกงป่าลูกชิ้นปลา เมนูอาหารรสเผ็ดๆ แบบไร้กระทิที่หลายๆ คนชอบกิน เพราะว่าเมนูอาหารวันนี้กินง่ายแบบไม่ต้องกลัวอ้วนเลยนะคะ คุณสามีเราก็ชอบเหมือนกัน แกงป่าจะมีรสเผ็ดมากหน่อย แต่อร่อยแสบปากแบบนี้ คุณสามีเราไม่มีถอยแน่นอนค่ะ เราก็เลยจัดแกงป่าลูกชิ้นปลา ให้เป็นอาหารกล่องมื้อกลางวันวันนี้เลยค่ะ อร่อยแบบนี้ ทำกินเองใช้เวลาไม่นานเลยนะคะ

แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องมื้ออร่อย
แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องมื้ออร่อย

มีคนชอบกินกันเยอะนะคะ อยู่ที่ว่าจะใส่อะไรลงไป ถ้านึกถึงเมนูแกงป่าแบบดั้งเดิม น่าจะเป็น แกงป่าหมู หรือแกงป่าไก่มากกว่านะคะ ลองคิดกันง่ายๆว่า ถ้าเข้าป่าไปจริงๆ คงจะหาเนื้อสัตว์มาปรุงอาหารได้ยาก ถ้าไม่นำติดตัวไปด้วยคงไม่ได้กิน (เว้นแต่ว่าจะมีฝีมือในการล่าสัตว์มากพอ ถ้าไม่กลัวจะผิดกฏหมาย) ดังนั้นลูกชิ้นปลายิ่งเป็นไปไม่ได้ใหญ่ แต่เราก็ไม่รู้เหมือนกันนะคะว่า เมนูแกงป่าลูกชิ้นปลา ได้รับความนิยมมาตั้งแต่เมื่อไหร่ ที่แน่ๆ ทำแล้วทุกคนในบ้านเราติดใจค่ะ ยิ่งคุณสามีนี่ ยังขอเติมข้าวเพิ่มด้วยนะคะ แหม ถูกใจซะจริง

สูตรอาหาร แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ลูกชิ้นปลา จำนวนตามความชอบ
  2. กระชาย 3 หัว
  3. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
  4. ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
  5. ใบกระเพรา 1 กำ
  6. มะเขือพวง 2 พวง
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. พริกแกงป่า 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามความชอบ
  9. น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
  10. น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ใบกะเพรา ข้าวโพดอ่อน กระชาย และพริกแดง
ใบกะเพรา ข้าวโพดอ่อน กระชาย และพริกแดง
มะเขือพวง
มะเขือพวง
ลูกชิ้นปลา ขาดไม่ได้
ลูกชิ้นปลา ขาดไม่ได้

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร แกงป่าลูกชิ้นปลา

เมนูอาหารกล่อง แกงป่าลูกชิ้น มีวัตถุดิบค่อนข้างเยอะ แต่เราสามารถเตรียมไว้ได้ตั้งแต่กลางคืนค่ะ และอย่าลืมหาซื้อวัตถุดิบมาใส่ตู้เย็นเตรียมเอาไว้ตั้งแต่ตอนเย็นนะคะ

พริกชี้ฟ้า ถ้าเป็นไปได้ลองหาหลายสีหน่อยนะคะ อย่าเอามาแค่สีเขียวสีเดียว แกงป่าจะได้มีสีสวยๆค่ะ เรานำมาล้างและหั่นแบบเฉียงๆ ค่ะ ส่วนกระชาย เรานำมาหั่นเป็นเส้นค่ะ อย่าซื้อแบบสำเร็จรูปที่หั่นเสร็จแล้วในตลาดนะคะ เพราะเราไม่รู้หรอกค่ะว่าเค้าหั่น และแช่น้ำอะไรมาบ้างหรือไม่ ปลอดภัยไว้ก่อนค่ะ เราใช้ไม่มาก หั่นเองได้สบายๆเลยค่ะ

ข้าวโพดอ่อน เราหั่นแบ่งเป็นสี่ส่วนตามยาว แล้วแบ่งครึ่งตามขวางอีกครั้งค่ะ จะได้เป็นท่อนๆที่ไม่ใหญ่จนเกินไป กินได้สะดวก แต่ถ้าใครจะหั่นแตกต่างจากนี้ก็ไม่ผิดค่ะ และใบกะเพรา เราเด็ดเฉพาะใบออกมา ก่อนจะนำไปล้างให้สะอาดนะคะ ของเรานี่เด็ดมาจากสวนหลังบ้านสดๆเลยค่ะ รับรองว่าหอมและปลอดสารแน่นอน ส่วนมะเขือพวงก็เช่นกัน เราจะเด็ดให้เรียบร้อยก่อนที่จะนำไปล้างให้สะอาด อันนี้เราเด็ดสดๆจากสวนหน้าบ้านค่ะ

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็ลุยกันต่อค่ะ ตั้งหม้อก่อน วันนี้เราใช้หม้อเทฟล่อนนะคะ เพราะทำแกงเราไม่อยากให้หกเลอะเทอะ และเราก็ไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารมากนักด้วย เริ่มจากการกับน้ำมันให้หอมก่อนนะคะ จากนั้นเราจึงใส่กระชายลงไปผัดด้วย ตามด้วยมะเขือพวง ผัดให้เข้ากันดีแล้ว จึงใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ รอจนน้ำเดือดก็ใส่ข้าวโพดอ่อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ลูกชิ้นปลาลงไปค่ะ น้ำเดือดอีกทีก็ใส่ใบกะเพราเป็นอันดับสุดท้าย พอใบสลดลงทั้งหมดก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

เมนูแนะนำ  ลาบเห็ดนางฟ้า เมนูยำ กินยังไงก็ไม่เบื่อ

ง่ายเลยใช่ไหมคะ แกงป่าลูกชิ้นปลาของเรา รอให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนะคะ ค่อยจัดตักเมนูอาหารอร่อยมื้อเที่ยงใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ แค่นี้คุณสามีก็เอร็ดอร่อย จนเหงื่อแตกตอนกินมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศที่แสนเหน็บหนาวแล้วล่ะคะ ข้าวกล่องมื้อนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยแน่นอนนะคะ

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกแกงก่อน
ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกแกงก่อน
ใส่กระชาย
ใส่กระชาย
และมะเขือพวงลงไปผัด
และมะเขือพวงลงไปผัด
ผัดได้ที่ กลิ่นหอมแล้วเติมน้ำซุป
ผัดได้ที่ กลิ่นหอมแล้วเติมน้ำซุป
ใส่ข้าวโพดอ่อน แล้วต้มให้เดือด
ใส่ข้าวโพดอ่อน แล้วต้มให้เดือด
ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป
ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป
เติมเครื่องปรุง และคนให้ทั่ว
เติมเครื่องปรุง และคนให้ทั่ว
ใส่พริกแดงลงไป
ใส่พริกแดงลงไป
สุดท้ายคือใบกะเพรา
สุดท้ายคือใบกะเพรา
คนให้ทั่ว และต้มให้ผักทุกอย่างสุกดี
คนให้ทั่ว และต้มให้ผักทุกอย่างสุกดี

Tips & Tricks

  • มะเขือพวงเราชอบกินแบบนิ่มๆ จึงต้มนานค่ะ ใครอยากทานกรอบๆก็ไม่ต้องต้มนานนะคะ บางคนเวลาน้อย ให้เอาสากบุบให้พอแตกค่ะ แค่นี้ก็นิ่มแล้วค่ะ
  • ไม่มีลูกชิ้นหรือไม่ชอบกิน กลัวคาว ใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นก็อร่อยกับแกงป่าได้เหมือนกันค่ะ
แกงป่าลูกชิ้นปลาพร้อมไข่เจียวดอกอัญชัน
แกงป่าลูกชิ้นปลาพร้อมกับไข่เจียวดอกอัญชัน
แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องอร่อยๆ
แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องอร่อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแกงป่าลูกชิ้นปลาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องแกงป่าลูกชิ้นปลา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

เมนูอาหารทอด
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดบ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากปลาหมึกเนี่ย ปลาหมึก ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำผัดผงกะหรี่ ...

เมนูอาหารผัด
ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

ทะเลผัดฉ่า เมื่อพูดถึง เรามักจะนึกถึงปลาผัดฉ่า หรือผัดฉ่าปลา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อเอ่ยถึงเมนูผัดฉ่า แต่เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องของคุณสามีในวันนี้ของเรา มาในรูปแบบรวมมิตร เพราะอยากให้คุณสามีได้กินอร่อย ...

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...

กินอร่อยแบบเส้น
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเมนูยำเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ ความอร่อยแท้ๆ ของสมุนไพรไทย

ไก่ผัดตะไคร้ เมนูอร่อยกินง่ายๆ กลิ่นหอมๆจากตะไคร้ สมุนไพรไทยๆ ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูต้มยำอร่อยๆ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ที่รู้จักคุ้นเคยกันทั้งคนไทย และคนต่างประเทศ ส่วนเมนูนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับต้มยำ ...

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาอินทรีเป็นปลาที่มีเนื้อเยอะ และก้างน้อย เวลาเอามาทำเมนูอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือทอด ก็กินง่ายไม่ต้องคอยระมัดระวังก้างปลามากนัก ทำให้ปลาอินทรีเป็นที่นิยมในการนำมาปรุงอาหารมาก อีกทั้งเนื้อปลาอินทรียังมีความนุ่ม เนื้อแน่น และความหวานอร่อยของเนื้อปลาอินทรีสดๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...