แกงป่าลูกชิ้นปลา เผ็ดซี๊ดดดด แต่ก็อร่อย

แกงป่าลูกชิ้นปลา เมนูอาหารรสเผ็ดๆ แบบไร้กระทิที่หลายๆ คนชอบกิน เพราะว่าเมนูอาหารวันนี้กินง่ายแบบไม่ต้องกลัวอ้วนเลยนะคะ คุณสามีเราก็ชอบเหมือนกัน แกงป่าจะมีรสเผ็ดมากหน่อย แต่อร่อยแสบปากแบบนี้ คุณสามีเราไม่มีถอยแน่นอนค่ะ เราก็เลยจัดแกงป่าลูกชิ้นปลา ให้เป็นอาหารกล่องมื้อกลางวันวันนี้เลยค่ะ อร่อยแบบนี้ ทำกินเองใช้เวลาไม่นานเลยนะคะ

แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องมื้ออร่อย

มีคนชอบกินกันเยอะนะคะ อยู่ที่ว่าจะใส่อะไรลงไป ถ้านึกถึงแบบดั้งเดิม น่าจะเป็น แกงป่าหมู หรือแกงป่าไก่มากกว่านะคะ ลองคิดกันง่ายๆว่า ถ้าเข้าป่าไปจริงๆ คงจะหาเนื้อสัตว์มาปรุงอาหารได้ยาก ถ้าไม่นำติดตัวไปด้วยคงไม่ได้กิน (เว้นแต่ว่าจะมีฝีมือในการล่าสัตว์มากพอ ถ้าไม่กลัวจะผิดกฏหมาย) ดังนั้นลูกชิ้นปลายิ่งเป็นไปไม่ได้ใหญ่ แต่เราก็ไม่รู้เหมือนกันนะคะว่า ลูกชิ้นปลา ได้รับความนิยมมาตั้งแต่เมื่อไหร่ ที่แน่ๆ ทำแล้วทุกคนในบ้านเราติดใจค่ะ ยิ่งคุณสามีนี่ ยังขอเติมข้าวเพิ่มด้วยนะคะ แหม ถูกใจซะจริง

สูตรอาหาร แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ลูกชิ้นปลา จำนวนตามความชอบ
  2. กระชาย 3 หัว
  3. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
  4. ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
  5. ใบกระเพรา 1 กำ
  6. มะเขือพวง 2 พวง
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. พริกแกงป่า 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามความชอบ
  9. น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
  10. น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ใบกะเพรา ข้าวโพดอ่อน กระชาย และพริกแดง
มะเขือพวง
ลูกชิ้นปลา ขาดไม่ได้

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร แกงป่าลูกชิ้นปลา

เมนูอาหารกล่อง แกงป่าลูกชิ้น มีวัตถุดิบค่อนข้างเยอะ แต่เราสามารถเตรียมไว้ได้ตั้งแต่กลางคืนค่ะ และอย่าลืมหาซื้อวัตถุดิบมาใส่ตู้เย็นเตรียมเอาไว้ตั้งแต่ตอนเย็นนะคะ

พริกชี้ฟ้า ถ้าเป็นไปได้ลองหาหลายสีหน่อยนะคะ อย่าเอามาแค่สีเขียวสีเดียว แกงป่าจะได้มีสีสวยๆค่ะ เรานำมาล้างและหั่นแบบเฉียงๆ ค่ะ ส่วนกระชาย เรานำมาหั่นเป็นเส้นค่ะ อย่าซื้อแบบสำเร็จรูปที่หั่นเสร็จแล้วในตลาดนะคะ เพราะเราไม่รู้หรอกค่ะว่าเค้าหั่น และแช่น้ำอะไรมาบ้างหรือไม่ ปลอดภัยไว้ก่อนค่ะ เราใช้ไม่มาก หั่นเองได้สบายๆเลยค่ะ

ข้าวโพดอ่อน เราหั่นแบ่งเป็นสี่ส่วนตามยาว แล้วแบ่งครึ่งตามขวางอีกครั้งค่ะ จะได้เป็นท่อนๆที่ไม่ใหญ่จนเกินไป กินได้สะดวก แต่ถ้าใครจะหั่นแตกต่างจากนี้ก็ไม่ผิดค่ะ และใบกะเพรา เราเด็ดเฉพาะใบออกมา ก่อนจะนำไปล้างให้สะอาดนะคะ ของเรานี่เด็ดมาจากสวนหลังบ้านสดๆเลยค่ะ รับรองว่าหอมและปลอดสารแน่นอน ส่วนมะเขือพวงก็เช่นกัน เราจะเด็ดให้เรียบร้อยก่อนที่จะนำไปล้างให้สะอาด อันนี้เราเด็ดสดๆจากสวนหน้าบ้านค่ะ

เมนูแนะนำ  ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็ลุยกันต่อค่ะ ตั้งหม้อก่อน วันนี้เราใช้หม้อเทฟล่อนนะคะ เพราะทำแกงเราไม่อยากให้หกเลอะเทอะ และเราก็ไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารมากนักด้วย เริ่มจากการผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอมก่อนนะคะ จากนั้นเราจึงใส่กระชายลงไปผัดด้วย ตามด้วยมะเขือพวง ผัดให้เข้ากันดีแล้ว จึงใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ รอจนน้ำเดือดก็ใส่ข้าวโพดอ่อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ลูกชิ้นปลาลงไปค่ะ น้ำเดือดอีกทีก็ใส่ใบกะเพราเป็นอันดับสุดท้าย พอใบสลดลงทั้งหมดก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

ง่ายเลยใช่ไหมคะ แกงป่าลูกชิ้นปลาของเรา รอให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนะคะ ค่อยจัดตักเมนูอาหารอร่อยมื้อเที่ยงใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ แค่นี้คุณสามีก็เอร็ดอร่อย จนเหงื่อแตกตอนกินมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศที่แสนเหน็บหนาวแล้วล่ะคะ ข้าวกล่องมื้อนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยแน่นอนนะคะ

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกแกงก่อน
ใส่กระชาย
และมะเขือพวงลงไปผัด
ผัดได้ที่ กลิ่นหอมแล้วเติมน้ำซุป
ใส่ข้าวโพดอ่อน แล้วต้มให้เดือด
ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป
เติมเครื่องปรุง และคนให้ทั่ว
ใส่พริกแดงลงไป
สุดท้ายคือใบกะเพรา
คนให้ทั่ว และต้มให้ผักทุกอย่างสุกดี

  • มะเขือพวงเราชอบกินแบบนิ่มๆ จึงต้มนานค่ะ ใครอยากทานกรอบๆก็ไม่ต้องต้มนานนะคะ บางคนเวลาน้อย ให้เอาสากบุบให้พอแตกค่ะ แค่นี้ก็นิ่มแล้วค่ะ
  • ไม่มีลูกชิ้นหรือไม่ชอบกิน กลัวคาว ใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นก็อร่อยกับแกงป่าได้เหมือนกันค่ะ
แกงป่าลูกชิ้นปลาพร้อมกับไข่เจียวดอกอัญชัน
แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องอร่อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแกงป่าลูกชิ้นปลาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องแกงป่าลูกชิ้นปลา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติข้าวกล่องวันนี้เป็นค่ะ เต้าหู้ ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับร้อนๆ ...

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ ทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

เมนูอาหารผัด

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่เมนูราดหน้าหมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้

เมนูแนะนำ  หน่อไม้ผัดพริกแกง ใส่หมู เผ็ดแต่อร่อย
ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ เปรี้ยวนิดหน่อย อร่อยกำลังดี

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ วิธีทำ อร่อยๆ ที่มีความเปรี้ยวนิดๆ เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ของวัตถุดิบที่มีการหมักดอง มีจุลินทรีย์ดีๆ ตามธรรมชาติ มาเพิ่มเติมให้กับร่างกาย ช่วยดูแลกระเพาะอาหารเราด้วยนะคะ ...

หอมใหญ่ผัดไข่ ใส่กุ้ง เมนูไข่รสชาติหวาน จากหอมใหญ่

หอมใหญ่ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องง่ายๆ วันนี้ เกือบจะเป็นอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่เราต้องการใส่กุ้งเพิ่มสีสัน สารอาหาร และความอร่อยให้กับข้าวกล่องวันนี้อีกสักนิด คุณสามีจะได้กินข้าวเที่ยงอย่างเอร็ดอร่อย เต็มความตั้งใจของเราค่ะ หอมใหญ่ผัดไข่เมนูอาหารง่ายๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้ากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...