แกงป่าลูกชิ้นปลา เผ็ดซี๊ดดดด แต่ก็อร่อย

แกงป่าลูกชิ้นปลา เมนูอาหารรสเผ็ดๆ แบบไร้กระทิที่หลายๆ คนชอบกิน เพราะว่าเมนูอาหารวันนี้กินง่ายแบบไม่ต้องกลัวอ้วนเลยนะคะ คุณสามีเราก็ชอบเหมือนกัน แกงป่าจะมีรสเผ็ดมากหน่อย แต่อร่อยแสบปากแบบนี้ คุณสามีเราไม่มีถอยแน่นอนค่ะ เราก็เลยจัดแกงป่าลูกชิ้นปลา ให้เป็นอาหารกล่องมื้อกลางวันวันนี้เลยค่ะ อร่อยแบบนี้ ทำกินเองใช้เวลาไม่นานเลยนะคะ

แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องมื้ออร่อย

มีคนชอบกินกันเยอะนะคะ อยู่ที่ว่าจะใส่อะไรลงไป ถ้านึกถึงแบบดั้งเดิม น่าจะเป็น แกงป่าหมู หรือแกงป่าไก่มากกว่านะคะ ลองคิดกันง่ายๆว่า ถ้าเข้าป่าไปจริงๆ คงจะหาเนื้อสัตว์มาปรุงอาหารได้ยาก ถ้าไม่นำติดตัวไปด้วยคงไม่ได้กิน (เว้นแต่ว่าจะมีฝีมือในการล่าสัตว์มากพอ ถ้าไม่กลัวจะผิดกฏหมาย) ดังนั้นลูกชิ้นปลายิ่งเป็นไปไม่ได้ใหญ่ แต่เราก็ไม่รู้เหมือนกันนะคะว่า ลูกชิ้นปลา ได้รับความนิยมมาตั้งแต่เมื่อไหร่ ที่แน่ๆ ทำแล้วทุกคนในบ้านเราติดใจค่ะ ยิ่งคุณสามีนี่ ยังขอเติมข้าวเพิ่มด้วยนะคะ แหม ถูกใจซะจริง

สูตรอาหาร แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ลูกชิ้นปลา จำนวนตามความชอบ
  2. กระชาย 3 หัว
  3. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
  4. ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
  5. ใบกระเพรา 1 กำ
  6. มะเขือพวง 2 พวง
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. พริกแกงป่า 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามความชอบ
  9. น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
  10. น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ใบกะเพรา ข้าวโพดอ่อน กระชาย และพริกแดง
มะเขือพวง
ลูกชิ้นปลา ขาดไม่ได้

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร แกงป่าลูกชิ้นปลา

เมนูอาหารกล่อง แกงป่าลูกชิ้น มีวัตถุดิบค่อนข้างเยอะ แต่เราสามารถเตรียมไว้ได้ตั้งแต่กลางคืนค่ะ และอย่าลืมหาซื้อวัตถุดิบมาใส่ตู้เย็นเตรียมเอาไว้ตั้งแต่ตอนเย็นนะคะ

พริกชี้ฟ้า ถ้าเป็นไปได้ลองหาหลายสีหน่อยนะคะ อย่าเอามาแค่สีเขียวสีเดียว แกงป่าจะได้มีสีสวยๆค่ะ เรานำมาล้างและหั่นแบบเฉียงๆ ค่ะ ส่วนกระชาย เรานำมาหั่นเป็นเส้นค่ะ อย่าซื้อแบบสำเร็จรูปที่หั่นเสร็จแล้วในตลาดนะคะ เพราะเราไม่รู้หรอกค่ะว่าเค้าหั่น และแช่น้ำอะไรมาบ้างหรือไม่ ปลอดภัยไว้ก่อนค่ะ เราใช้ไม่มาก หั่นเองได้สบายๆเลยค่ะ

ข้าวโพดอ่อน เราหั่นแบ่งเป็นสี่ส่วนตามยาว แล้วแบ่งครึ่งตามขวางอีกครั้งค่ะ จะได้เป็นท่อนๆที่ไม่ใหญ่จนเกินไป กินได้สะดวก แต่ถ้าใครจะหั่นแตกต่างจากนี้ก็ไม่ผิดค่ะ และใบกะเพรา เราเด็ดเฉพาะใบออกมา ก่อนจะนำไปล้างให้สะอาดนะคะ ของเรานี่เด็ดมาจากสวนหลังบ้านสดๆเลยค่ะ รับรองว่าหอมและปลอดสารแน่นอน ส่วนมะเขือพวงก็เช่นกัน เราจะเด็ดให้เรียบร้อยก่อนที่จะนำไปล้างให้สะอาด อันนี้เราเด็ดสดๆจากสวนหน้าบ้านค่ะ

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็ลุยกันต่อค่ะ ตั้งหม้อก่อน วันนี้เราใช้หม้อเทฟล่อนนะคะ เพราะทำแกงเราไม่อยากให้หกเลอะเทอะ และเราก็ไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารมากนักด้วย เริ่มจากการผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอมก่อนนะคะ จากนั้นเราจึงใส่กระชายลงไปผัดด้วย ตามด้วยมะเขือพวง ผัดให้เข้ากันดีแล้ว จึงใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ รอจนน้ำเดือดก็ใส่ข้าวโพดอ่อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ลูกชิ้นปลาลงไปค่ะ น้ำเดือดอีกทีก็ใส่ใบกะเพราเป็นอันดับสุดท้าย พอใบสลดลงทั้งหมดก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

เมนูแนะนำ  ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ รสเผ็ดๆ อร่อยเน้นๆ

ง่ายเลยใช่ไหมคะ แกงป่าลูกชิ้นปลาของเรา รอให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนะคะ ค่อยจัดตักเมนูอาหารอร่อยมื้อเที่ยงใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ แค่นี้คุณสามีก็เอร็ดอร่อย จนเหงื่อแตกตอนกินมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศที่แสนเหน็บหนาวแล้วล่ะคะ ข้าวกล่องมื้อนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยแน่นอนนะคะ

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกแกงก่อน
ใส่กระชาย
และมะเขือพวงลงไปผัด
ผัดได้ที่ กลิ่นหอมแล้วเติมน้ำซุป
ใส่ข้าวโพดอ่อน แล้วต้มให้เดือด
ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป
เติมเครื่องปรุง และคนให้ทั่ว
ใส่พริกแดงลงไป
สุดท้ายคือใบกะเพรา
คนให้ทั่ว และต้มให้ผักทุกอย่างสุกดี

  • มะเขือพวงเราชอบกินแบบนิ่มๆ จึงต้มนานค่ะ ใครอยากทานกรอบๆก็ไม่ต้องต้มนานนะคะ บางคนเวลาน้อย ให้เอาสากบุบให้พอแตกค่ะ แค่นี้ก็นิ่มแล้วค่ะ
  • ไม่มีลูกชิ้นหรือไม่ชอบกิน กลัวคาว ใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นก็อร่อยกับแกงป่าได้เหมือนกันค่ะ
แกงป่าลูกชิ้นปลาพร้อมกับดอกอัญชัน
แกงป่าลูกชิ้นปลา ข้าวกล่องอร่อยๆ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแกงป่าลูกชิ้นปลาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องแกงป่าลูกชิ้นปลา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่มวันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่เมนูมังสวิรัติ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟางผัดพริกสด วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหารทอด

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดผงกะหรี่บ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำเมนูหมึกผัดผงกะหรี่ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด

ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู

ข้าวผัดปู เป็นเมนูอาหารจานเดียว ประเภทผัดแบบไทยๆ ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ที่ขายดิบขายดี ยิ่งกว่าข้าวผัดกุ้งซะอีก ซึ่งเราสามารถหาข้าวผัดปูกินได้โดยทั่วไป แต่ถ้าเราจะหาร้านที่อร่อยถูกปากจริงคงจะยาก หากต้องการมองหาปริมาณเนื้อปู ที่มีอยู่ในจานข้าวผัด ...

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

เมนูแนะนำ  เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะเส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง ถัวลันเตาหวานๆ กรอบๆ

ผัดถั่วลันเตาใส่กุ้ง เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ของวันนี้เป็นผัดกรุบๆกรอบๆ เป็นที่โปรดปรานของคุณสามีทีเดียวค่ะ แล้วช่วงนี้กุ้งทะเล ก็มีขายเยอะแล้ว หมายถึงกุ้งทะเลแท้ๆ ที่จับขึ้นมาจากทะเลนะคะ ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงในบ่อกุ้ง ซึ่งน่าจะเป็นฤดูของกุ้งแล้ว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

แหนม เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...