แกงเทโพหมู รสชาติอร่อยกลมกล่อม หวานมัน

แกงเทโพหมู  เมนูอาหารที่ชื่อแกงเทโพแท้ๆนั้น  ต้องใช้เนื้อปลาเทโพทำอาหารค่ะ เพราะชื่อแกงก็บอกแล้วว่า แกงเทโพ ร้านอาหารปักษ์ใต้แถวบ้านก็ยังใช้ปลาเทโพตากแห้ง เพราะสมัยนี้ก็หาปลาเทโพยากมากจริงๆ พ่อค้าแม่ขายจึงมีแต่คนทำแกงเทโพหมูสามชั้นแทน ไม่แน่ใจว่าเกี่ยวข้องกับความนุ่ม หรือแค่ต้องการลดต้นทุนกันแน่ ที่แน่ๆ แกงเทโพที่ใส่หมูสามชั้น ต้องระวังเรื่องไขมันกันอย่างเต็มที่ และเราก็กลัวคุณสามีจะมีไขมันสูง จึงขอเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูสันคอแทนหมูสามชั้นละกันค่ะ

แกงเทโพหมู ข้าวกล่องอร่อยๆค่ะ

วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา คุณสามีไปเดินตลาดนัดด้วยกันกับเรา พอผ่านร้านขายข้าวแกง ก็ตาไวมองไปเห็นแกงเทโพ แล้วหันกลับมาบอกกับเราว่าอยากกิน เมื่อไหร่จะทำให้ บ่นอยากกินมาหลายครั้งแล้ว วันนี้เราก็เลยจัดให้ตามความอยาก เป็นเมนูข้าวกล่องสำหรับอาหารมื้อเที่ยงซะเลยค่ะ

สูตรอาหาร แกงเทโพหมู ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หัวกระทิ 2 ขีด
  2. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ผักบุ้งไทย 1 กำ ประมาณ 3 ขีด
  4. หมู 2 ขีด
  5. น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักบุ้งไทย
หมูหั่นเป็นชิ้น
พริกแกง และหัวกะทิ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร แกงเทโพหมู

เมนูแกงเทโพ ทำไม่ยากค่ะ วัตถุดิบสดสำหรับอาหารก็มีเพียงแค่สองอย่างหลักๆ คือ ผักบุ้ง และหมูค่ะ ใช้เวลาในการปรุงน้อยด้วย ง่ายมากเลยที่จะทำเป็นอาหารกล่อง ผักบุ้งเราสามารถที่จะล้าง แล้วเด็ด หรือหั่นแยกใบ แยกก้านในตอนเช้าได้ โดยใช้เวลาไม่นานนะคะ และเราไม่ควรจะล้างไว้ล่วงหน้า ตั้งแต่ตอนกลางคืน เพราะใบผักบุ้งช้ำง่ายค่ะ

แต่ถ้าอยากจะลดเวลาทำข้าวกล่องในตอนเช้าลงอีกสักนิด ขอแนะนำให้เด็ด หรือหั่น แยกก้านแยกใบไว้ โดยที่ยังไม่ต้องล้างนะคะ ไม่ต้องให้โดนน้ำเลยค่ะ พอถึงเวลาเช้า จะทำแกงเทโพ แล้วค่อยนำมาล้าง และแช่น้ำส้มสายชู ผักจะได้ไม่ช้ำมากค่ะ

พริกแกงนี่เป็นวัตถุดิบทำอาหารที่คุมยากมาก อัตราส่วนที่เราบอกเอาไว้ไม่ตายตัวนะคะ เพราะความเผ็ดของพริกแกงแต่ละเจ้าไม่เท่ากันค่ะ และแม้ว่าจะซื้อเจ้าเดิม แต่เป็นการซื้อคนละช่วงเวลา ความหอมและความเผ็ดก็ไม่เท่ากันอีกนะคะ ดังนั้นค่อยๆใส่ ค่อยๆเติมลงไปทีละนิดได้ค่ะ และเมนูอาหารวันนี้เราเลือกใช้หัวกระทินะคะ แต่จะไม่เคี่ยวให้นานจนกระทิแตกมัน เราไม่ชอบแบบนั้นค่ะ แต่ถ้าใครชอบก็ปรับกันได้นะคะ

เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ บนเตาเลยค่ะ เราเลือกใช้กระทะแบนก้นเรียบ แต่มีขอบสูงนะคะ มัมใช้งานง่ายดีค่ะสำหรับการแกงปริมาณไม่มากแบบนี้ แต่ถ้าจะแกงเป็นหม้อใหญ่สักหน่อย เราจะต้องผัดกระทิกับพริกแกงก่อนในกระทะ จากนั้นก็ย้ายส่วนผสม ไปทำต่อในหม้อค่ะ

ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่หัวกระทิ และพริกแกง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันทั่วค่ะ ไม่ต้องแตกมันเอาแค่มีกลิ่นหอม แล้วใส่หมูตามลงไป ผัดให้หมูสุก ก็ใส่ผักบุ้งตามลงไปค่ะ ผัดคลุกให้เข้ากันไปเรื่อยๆ ผักบุ้งที่พองฟูล้นกระทะ ก็จะค่อยๆสลดลงมาพอดีกับขนาดกะทะค่ะ ต้มต่อจนผักบุ้งสุกและนิ่มดี ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ แต่ถ้าไม่มีจริงๆ ก็น้ำตาลทรายได้นะคะ และน้ำปลาอีกหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วๆ ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว

ง่ายๆ เพียงเท่านี้เองค่ะ ข้าวกล่องอร่อยๆ ก็พร้อมสำหรับคุณสามีแล้ว แต่เราไม่ควรที่จะตักแกงใส่ข้าวกล่องในเวลาที่ร้อนจัดๆนะคะ แต่ควรจะทิ้งไว้ให้เย็นลงสักหน่อยก่อนค่ะ เพื่อความปลอดภัยในการใช้กล่องข้าวที่เป็นพลาสติกนะคะ คุณสามีไม่ชอบแบบที่เป็นแก้วค่ะ บ่นว่าหนักเสมอเลย

เคี่ยวกะทิ กับพริกแกงก่อน
ใส่หมู แล้วคนให้เข้ากันจนสุก
ตามด้วยผักบุ้ง
คนไปเรื่อยๆ ใบจะค่อยๆ ยุบตัวลง
ยุบหมด เหลือนิดเดียว
คนให้เข้ากันดี และผักบุ้งสุก
ใส่น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ
ตามด้วยน้ำมะขามเปียก
คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ใส่ใบมะกรูดลงไปหลังสุด

  • ใครชอบผักบุ้งนิ่มๆ หลังล้างผักสะอาดแล้ว ให้เอามีดตบก้านผักบุ้งให้พอแตกค่ะ แล้วก็หั่นตามขนาดที่ต้องการ จะช่วยให้ผักบุ้งสุกนิ่มเร็วขึ้น
  • เราไม่เคี่ยวกระทิให้แตกมัน เพราะถึงเวลาที่แกงเสร็จ กะทิก็แตกมันขึ้นมาพอดีค่ะ ^^
แกงเทโพหมู กับไข่ต้ม เมนูข้าวกล่องวันนี้
แกงเทโพของเรา น่ากินไหมคะ
ขอเสนอ แกงเทโพหมูนะคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแกงเทโพหมูเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องของเรา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่มวันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ถั่วฝักยาว เมนูง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบถั่วฝักยาวนี้ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

กุ้งสับ เมนู เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

เมนูอาหารผัด

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดรสอร่อย

เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย เห็ดง่ายๆ กินอร่อยๆ อีกแล้วค่ะ เพราะดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกใจใครหลายคนด้วย เห็ดแต่ละชนิด จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันอยู่บ้าง และดีต่อร่างกายเราแน่นอน วันนี้จึงเป็นเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอย ...

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

หมูกรอบ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ หรือแม้แต่ข้าวกล่องที่คนชอบสั่ง ก็หนีไม่พ้นเมนูนี้เช่นกัน เรียกว่าเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเถอะ เดี๋ยวก็มีคนสั่งกิน วันนี้เราก็เลยขอนำเสนอ หมูกรอบที่มีวิธีทำง่ายๆค่ะ เพราะคุณแม่เราซื้อหมูกรอบมาให้พอดี ...

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติ ง่าย อร่อย

ไข่เยี่ยวม้า ข้าวกล่องวันนี้ หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เมนูแนะนำ  สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว
ไข่เยี่ยวม้ามังสวิรัติเพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ จึงเป็นเมนู แต่ถ้าใครไม่ได้ทานมังสวิรัติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนโปรตีนเกษตรให้เป็น หมูสับแทนได้นะคะ ไข่เยี่ยวม้า วิธีทำเมนูอาหารวันนี้ไม่ยาก แถมกินอร่อยด้วยค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...