แกงเทโพหมู รสชาติอร่อยกลมกล่อม หวานมัน

แกงเทโพหมู  เมนูอาหารที่ชื่อแกงเทโพแท้ๆนั้น  ต้องใช้เนื้อปลาเทโพทำอาหารค่ะ เพราะชื่อแกงก็บอกแล้วว่า แกงเทโพ ร้านอาหารปักษ์ใต้แถวบ้านก็ยังใช้ปลาเทโพตากแห้ง เพราะสมัยนี้ก็หาปลาเทโพยากมากจริงๆ พ่อค้าแม่ขายจึงมีแต่คนทำแกงเทโพหมูสามชั้นแทน ไม่แน่ใจว่าเกี่ยวข้องกับความนุ่ม หรือแค่ต้องการลดต้นทุนกันแน่ ที่แน่ๆ แกงเทโพที่ใส่หมูสามชั้น ต้องระวังเรื่องไขมันกันอย่างเต็มที่ และเราก็กลัวคุณสามีจะมีไขมันสูง จึงขอเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูสันคอแทนหมูสามชั้นละกันค่ะ

แกงเทโพหมู ข้าวกล่องอร่อยๆค่ะ

วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา คุณสามีไปเดินตลาดนัดด้วยกันกับเรา พอผ่านร้านขายข้าวแกง ก็ตาไวมองไปเห็นแกงเทโพ แล้วหันกลับมาบอกกับเราว่าอยากกิน เมื่อไหร่จะทำให้ บ่นอยากกินมาหลายครั้งแล้ว วันนี้เราก็เลยจัดให้ตามความอยาก เป็นเมนูข้าวกล่องสำหรับอาหารมื้อเที่ยงซะเลยค่ะ

สูตรอาหาร แกงเทโพหมู ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. หัวกระทิ 2 ขีด
  2. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ผักบุ้งไทย 1 กำ ประมาณ 3 ขีด
  4. หมู 2 ขีด
  5. หรือน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. 1 ช้อนโต๊ะ
ผักบุ้งไทย
หมูหั่นเป็นชิ้น
พริกแกง และหัวกะทิ

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร แกงเทโพหมู

เมนูแกงเทโพ ทำไม่ยากค่ะ วัตถุดิบสดสำหรับอาหารก็มีเพียงแค่สองอย่างหลักๆ คือ ผักบุ้ง และหมูค่ะ ใช้เวลาในการปรุงน้อยด้วย ง่ายมากเลยที่จะทำเป็นอาหารกล่อง ผักบุ้งเราสามารถที่จะล้าง แล้วเด็ด หรือหั่นแยกใบ แยกก้านในตอนเช้าได้ โดยใช้เวลาไม่นานนะคะ และเราไม่ควรจะล้างไว้ล่วงหน้า ตั้งแต่ตอนกลางคืน เพราะใบผักบุ้งช้ำง่ายค่ะ

แต่ถ้าอยากจะลดเวลาทำข้าวกล่องในตอนเช้าลงอีกสักนิด ขอแนะนำให้เด็ด หรือหั่น แยกก้านแยกใบไว้ โดยที่ยังไม่ต้องล้างนะคะ ไม่ต้องให้โดนน้ำเลยค่ะ พอถึงเวลาเช้า จะทำแกงเทโพ แล้วค่อยนำมาล้าง และแช่น้ำส้มสายชู ผักจะได้ไม่ช้ำมากค่ะ

พริกแกงนี่เป็นวัตถุดิบทำอาหารที่คุมยากมาก อัตราส่วนที่เราบอกเอาไว้ไม่ตายตัวนะคะ เพราะความเผ็ดของพริกแกงแต่ละเจ้าไม่เท่ากันค่ะ และแม้ว่าจะซื้อเจ้าเดิม แต่เป็นการซื้อคนละช่วงเวลา ความหอมและความเผ็ดก็ไม่เท่ากันอีกนะคะ ดังนั้นค่อยๆใส่ ค่อยๆเติมลงไปทีละนิดได้ค่ะ และเมนูอาหารวันนี้เราเลือกใช้หัวกระทินะคะ แต่จะไม่เคี่ยวให้นานจนกระทิแตกมัน เราไม่ชอบแบบนั้นค่ะ แต่ถ้าใครชอบก็ปรับกันได้นะคะ

เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ บนเตาเลยค่ะ เราเลือกใช้กระทะแบนก้นเรียบ แต่มีขอบสูงนะคะ มัมใช้งานง่ายดีค่ะสำหรับการแกงปริมาณไม่มากแบบนี้ แต่ถ้าจะแกงเป็นหม้อใหญ่สักหน่อย เราจะต้องผัดกระทิกับพริกแกงก่อนในกระทะ จากนั้นก็ย้ายส่วนผสม ไปทำต่อในหม้อค่ะ

ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่หัวกระทิ และพริกแกง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันทั่วค่ะ ไม่ต้องแตกมันเอาแค่มีกลิ่นหอม แล้วใส่หมูตามลงไป ผัดให้หมูสุก ก็ใส่ผักบุ้งตามลงไปค่ะ ผัดคลุกให้เข้ากันไปเรื่อยๆ ผักบุ้งที่พองฟูล้นกระทะ ก็จะค่อยๆสลดลงมาพอดีกับขนาดกะทะค่ะ ต้มต่อจนผักบุ้งสุกและนิ่มดี ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ปรุงรสด้วย หรือน้ำตาลปี๊บ แต่ถ้าไม่มีจริงๆ ก็น้ำตาลทรายได้นะคะ และน้ำปลาอีกหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วๆ ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

เมนูแนะนำ  บวบผัดไข่ใส่กุ้ง ผัดบวบอ่อนๆ นุ่มและอร่อย

ง่ายๆ เพียงเท่านี้เองค่ะ ข้าวกล่องอร่อยๆ ก็พร้อมสำหรับคุณสามีแล้ว แต่เราไม่ควรที่จะตักแกงใส่ข้าวกล่องในเวลาที่ร้อนจัดๆนะคะ แต่ควรจะทิ้งไว้ให้เย็นลงสักหน่อยก่อนค่ะ เพื่อความปลอดภัยในการใช้กล่องข้าวที่เป็นพลาสติกนะคะ คุณสามีไม่ชอบแบบที่เป็นแก้วค่ะ บ่นว่าหนักเสมอเลย

เคี่ยวกะทิ กับพริกแกงก่อน
ใส่หมู แล้วคนให้เข้ากันจนสุก
ตามด้วยผักบุ้ง
คนไปเรื่อยๆ ใบจะค่อยๆ ยุบตัวลง
ยุบหมด เหลือนิดเดียว
คนให้เข้ากันดี และผักบุ้งสุก
ใส่ หรือน้ำตาลปี๊บ
คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ใส่ใบมะกรูดลงไปหลังสุด

  • ใครชอบผักบุ้งนิ่มๆ หลังล้างผักสะอาดแล้ว ให้เอามีดตบก้านผักบุ้งให้พอแตกค่ะ แล้วก็หั่นตามขนาดที่ต้องการ จะช่วยให้ผักบุ้งสุกนิ่มเร็วขึ้น
  • เราไม่เคี่ยวกระทิให้แตกมัน เพราะถึงเวลาที่แกงเสร็จ กะทิก็แตกมันขึ้นมาพอดีค่ะ ^^
แกงเทโพหมู กับไข่ต้ม เมนูข้าวกล่องวันนี้
แกงเทโพของเรา น่ากินไหมคะ
ขอเสนอ แกงเทโพหมูนะคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแกงเทโพหมูเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องของเรา ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่มวันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่เมนูมังสวิรัติ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

กุ้งสับ เมนู ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

หมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

ผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ ปลากระป๋อง ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล กินอร่อย ไม่เมา

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเน้นๆ จากพริกไทยอ่อน ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ จากใบกระเพรา และใบมะกรูดด้วย เป็นเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเผ็ดแต่ก็อร่อย ซึ่งคุณสามีเราชอบเมนูเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเลมากอีกเหมือนกัน เวลาไปกินร้านอาหารจีนที่มีเมนูนี้นะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ เปรี้ยวนิดหน่อย อร่อยกำลังดี

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสับ วิธีทำ อร่อยๆ ที่มีความเปรี้ยวนิดๆ เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ของวัตถุดิบที่มีการหมักดอง มีจุลินทรีย์ดีๆ ตามธรรมชาติ มาเพิ่มเติมให้กับร่างกาย ช่วยดูแลกระเพาะอาหารเราด้วยนะคะ ...

แซลมอนย่างซีอิ๊ว ข้าวกล่องไทย รสชาติญี่ปุ่น

แซลมอนย่างซีอิ๊ว เมนูอาหารมื้อเที่ยงของคุณสามมีวันนี้ เป็นเมนูที่หากินได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไปอยู่แล้ว แต่น่าจะไม่อร่อยเท่าฝีมือเราเองหรอกค่ะ (ทำกินเอง ก็ต้องมั่นใจฝีมือตัวเองสิคะ อิๆๆ) แล้ววันนี้เราก็นำเมนูอร่อยๆ ที่เป็นโปรตีนจากปลาล้วนๆ แถมยังมีโอเมก้า 3 ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดมักกะโรนีไก่ สูตรอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่อง ไก่ เมนูอร่อยสำหรับมื้อเที่ยง

เมนูแนะนำ  ผัดดอกหอมใส่หมู กับข้าวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ
ไก่ เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามีเราวันนี้ค่ะ เมื่อคืนนี้ก็นั่งนึกอยู่นานเลยล่ะค่ะว่าวันนี้จะทำเมนูข้าวกล่องอะไรให้คุณสามีดี คิดไปคิดมาก็นึกไปถึงที่มีอยู่ ก็เลยออกมาเป็นไก่อย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ เป็นเมนูแบบกินกล่องเดียวจบไม่ต้องหากับข้าวเลยค่ะ แถมเป็นเมนูอาหารอร่อยทำง่ายไม่ยุ่งยาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้เรามีอยู่แล้ว ...

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...