แซลมอนย่างซีอิ๊ว ข้าวกล่องไทย รสชาติญี่ปุ่น

แซลมอนย่าง เมนูอาหารมื้อเที่ยงของคุณสามมีวันนี้ เป็นเมนูที่หากินได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไปอยู่แล้ว แต่น่าจะไม่อร่อยเท่าฝีมือเราเองหรอกค่ะ (ทำกินเอง ก็ต้องมั่นใจฝีมือตัวเองสิคะ อิๆๆ) แล้ววันนี้เราก็นำเมนูอร่อยๆ ที่เป็นโปรตีนจากปลาล้วนๆ แถมยังมีโอเมก้า 3 มากมายในปลาแซลมอนนี้ด้วย พอดีไปซื้อหาวัตถุดิบในห้าง หยิบจับได้เนื้อปลาแซลมอนที่ยังสวยน่ากินดีอยู่ ได้ปลามาเป็นชิ้นๆ ก็จับปลาแซลมอนนี้ มาทำเป็นอาหารกล่องให้คุณสามีเราเลยแล้วกัน ใครที่คิดว่าเมนูอาหารมื่อนี้ทำยากต้องลองมาพิสูจน์แล้วล่ะค่ะ

แซลมอนย่างซีอิ๊วสักชิ้นไหมคะ
แซลมอนย่างซีอิ๊วสักชิ้นไหมคะ

ย่างซีอิ๊ว เป็นเมนูง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารอย่างมาก โดยเฉพาะเจ้ากรดไขมันที่เราเรียกกันว่า โอเมก้า 3 ซึ่งอุดมอยู่ในอาหารทะเล ในเนื้อปลาอย่างปลาแซลมอนนี่ล่ะค่ะ ซึ่งเนื้อปลาแซลมอนที่เราเห็นขายกันในห้าง จะมีอยู่หลายระดับราคา ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา เช่นประเทศผู้ผลิต ปลาจากธรรมชาติ หรือปลาเลี้ยง  ซึ่งปลาที่จับมาจากธรรมชาติจะมีราคาที่สูงกว่า เพราะมีรสชาติและคุณค่าทางอาหารดีกว่าค่ะ

ถ้าใครนึกนึงความแตกต่างระหว่างราคา และรสชาติความอร่อย ลองนึกถึงอาหารใกล้ๆตัวอีกชนิดนึงก็ได้ค่ะ นั่นก็คือ กุ้งก้ามกราม ซึ่งมีสองอย่างคือกุ้งเลี้ยง กับกุ้งแม่น้ำ ถ้าเป็นกุ้งก้ามกรามจากแม่น้ำเค้าจะเรียกว่ากุ้งแม้น้ำไปเลยค่ะ ซึ่งมีราคาสูง และรสชาติอร่อยกว่ากุ้งก้ามกราม ที่เป็นกุ้งเลี้ยง แม้ว่าจะนำมาเผาพร้อมๆ กันบนเตา และจิ้มกับน้ำจิ้มถ้วยเดียวกันก็ตาม ความแตกต่างอยู่ที่อาหารที่กุ้งได้กินค่ะ อาหารสำเร็จรูป กับอาหารธรรมชาติ ยังไงก็สู้กันไม่ได้อยู่แล้วค่ะ

ออกทะเลไปซะไกล วกกลับมาเรื่องปลาแซลมอนอีกสักนิด ปลาแซลมอนแม้จะมีหลายระดับราคา แต่กลิ่นหอมของปลาเมื่อนำมาย่างจะไม่ต่างกันค่ะ ใครชอบความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลาเมื่อย่างแล้วเนื้อปลาไม่กระด้าง ก็เลือกส่วนท้องค่ะ ใครชอบเนื้อแน่นๆก็เลือกส่วนถัดมาคือช่วงลำตัวและหาง ส่วนที่ว่าจะเลือกซื้อปลาแบบไหน ราคาเท่าไหร่ คงต้องแล้วแต่สตางค์ในกระเป๋าของแต่ละท่านแล้วล่ะค่ะ

สูตรอาหาร แซลมอนย่างซีอิ๊ว ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ปลาแซลมอนสด 1 ชิ้น ขนาดพอดีอิ่ม
  2. ซีอิ๊วญี่ปุ่น ยี่ห้อตามความชอบ 1 ถ้วย ไว้ราดบนชิ้นปลาหลังย่างเสร็จ
ปลาแซลมอนขนาดพอดีอิ่ม
ปลาแซลมอนขนาดพอดีอิ่ม

ขั้นตอน/วิธีทำ แซลมอนย่างซีอิ๊ว

เมนูแซลมอนย่างซีอิีว ทำไม่ยากเลยค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบพร้อม ซึ่งก็มีเพียงเนื้อปลาแซลมอนที่แล่มาแล้ว 1 ชิ้นขนาดพอดีอิ่ม ที่เราได้เตรียมล้างทำความสะอาดไว้ล่วงหน้า ตั้งแต่ตอนกลางคืน ก่อนจะนำเข้าตู้เย็นชั้นความเย็นปกติ เวลาเช้าตื่นขึ้นมา เราก็เพียงแต่นำชิ้นปลาออกมาคลายเย็นด้วยเวลาไม่นานนัก จากนั้นก็เตรียมย่างบนกระทะย่างแบบมีลอน เพื่อย่างสเต็กปลาแซลมอนได้เลย

เราจะใส่น้ำมันพืชลงไปก่อนเล็กน้อย ใครจะไม่ใส่น้ำมันลงไปเลยก็ได้ แต่อาจจะทำให้ชิ้นปลาที่่ย่างเสร็จแห้งกระด้างเล็กน้อย เนื่องจากชิ้นปลาต้องปลดปล่อยน้ำมันออกมาจากชิ้นปลามากจนเนื้อปลาแซลมอนแห้งกระด้าง เราจึงใส่น้ำมันรำข้าวลงไปเล็กน้อยค่ะ รอกระทะร้อนสักนิด จากนั้นจึงนำชิ้นปลาแซลมอนลงย่างในกระทะได้เลย

เวลาย่างปลาแซลมอน เราจะนำด้านหนังปลาลงย่างบนกระทะก่อน เพราะส่วนหนังจะมีน้ำมันเยอะ เราย่างจนหนังเริ่มเกรียมค่อยกลับด้านอีกด้าน ไม่พลิกกลับไปมาบ่อยๆ เพราะลายย่างอาจจะไม่สวยค่ะ ลายเกรียมๆสวยๆก็ช่วยให้อาหารดูน่ากินขึ้น อย่างที่คุณสามีเราชอบ

เมนูแนะนำ  ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

เมื่อเราย่างจนได้ที่ ดูสีเนื้อและความเกรียมตรงตามความชอบของผู้กินแล้ว เราก็ตักขึ้นจากกระทะมาพักไว้ก่อนนะคะ แล้วหันไปเตรียมผักเคียงใส่ลงในกล่องข้าวให้คุณสามีก่อน รอให้ชิ้นปลาแซลมอนได้คลายความร้อนลงสักหน่อยก่อน ค่อยนำมาใส่กล่องข้าว ไม่เช่นนั้นผักเคียงของเราจะเหี่ยวลงอย่างรวดเร็วเลยล่ะค่ะ

ส่วนน้ำซีอิ๊วราดนั้น เราจะใส่ถ้วยให้คุณสามีค่ะ ไปราดลงบนชิ้นปลาแซลมอนเวลากิน ไม่งั้นถ้าเราราดลงบนชิ้นปลาไปจากบ้าน ชิ้นปลาจะดูดซับเอาซีอิ๊วราดเข้าไปจนชุ่มฉ่ำ และกินไม่อร่อยค่ะ เผื่อให้คุณสามีนำไปเข้าไมโครเวฟก่อนทานด้วย จะได้ร้อนๆ อร่อยๆค่ะ

ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ไม่ต้องมาก
ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ไม่ต้องมาก
นำชิ้นปลาแซลมอนวางลงในกระทะ
นำชิ้นปลาแซลมอนวางลงในกระทะ หันด้านหนังปลาลงก่อน
ย่างไปสักพัก ค่อยพลิกกลับด้าน
ย่างไปสักพัก ค่อยพลิกกลับด้าน
ใช้วิธีพลิกกลับไปมา อย่าย่างด้านใดมากไป
ใช้วิธีพลิกกลับไปมา อย่าย่างด้านใดมากไป
เกรียมได้ที่แล้วนะ
เกรียมได้ที่แล้วนะ
เกรียมๆ แบบนี้น้ำลายไหลไหมคะ
เกรียมๆ แบบนี้น้ำลายไหลไหมคะ

Tips & Tricks

  • การเลือกซื้อเนื้อปลาแซลมอน ควรเลือกซื้อเนื้อปลาที่สีไม่เข้ม หรือซีดเกินไปนัก มีชั้นไขมันให้เห็นชัด เพราะเนื้อปลาที่ไม่สด จะมีสีซีดเกินไป หรือถูกย้อมให้สีสดใสเกินความเป็นจริง ปลาที่ไม่สดชั้นไขมันสีขาวก็จะค่อยๆหายไปค่ะ ดังนั้นฉลากบนห่อควรบอกแหล่งที่มา วันผลิตให้ขัดเจน
  • ผักที่ใช้เคียงสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ และความง่ายในการหาวัตถุดิบค่ะ จะเป็นผักสลัดอื่นๆ หรือผัดผักรวมมิตร หรือกิมจิก็ได้ค่ะ แต่ควรมีผักเพื่อสารอาหารครบถ้วยนะคะ
เตรียมซีอิ๊วใส่ถ้วยน้ำจิ้มแยกไปต่างหาก
เตรียมซีอิ๊วใส่ถ้วยน้ำจิ้มแยกไปต่างหาก
แซลมอนย่างซีอิ๊ว และข้าวโรยด้วยงาดำค่ะ
แซลมอนย่างซีอิ๊ว และข้าวโรยด้วยงาดำค่ะ
แซลมอนย่างซีอิ๊วสักชิ้นไหมคะ
แซลมอนย่างซีอิ๊วสักชิ้นไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแซลมอนย่างซีอิ๊วเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องแซลมอนย่างซีอิ๊ว ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา ในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เมนูไข่เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหารผัด
มาม่ากะเพราหมูสับ

มาม่ากะเพราหมูสับ

มาม่ากะเพราหมูสับ วิธีทำเมนูผัดกะเพราอร่อยๆ กลับมาอีกแล้ว วิธีทำ เครื่องปรุง แล้วก็ขั้นตอนการทำผัดกะเพรานี่ ความจริงแล้วก็จะเหมือนๆ กัน แต่ความอร่อย ที่ได้มาจากการเปลี่ยนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ ...

ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

ทะเลผัดฉ่า เมื่อพูดถึง เรามักจะนึกถึงปลาผัดฉ่า หรือผัดฉ่าปลา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อเอ่ยถึงเมนูผัดฉ่า แต่เมนูอาหารอร่อยๆ ข้าวกล่องของคุณสามีในวันนี้ของเรา มาในรูปแบบรวมมิตร เพราะอยากให้คุณสามีได้กินอร่อย ...

กินอร่อยแบบเส้น
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของเมนูลาบที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

ผัดดอกหอมใส่หมู กับข้าวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ผัดดอกหอมใส่หมู กับข้าวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ผัดดอกหอมใส่หมู เมนูข้าวกล่องวันนี้

เมนูแนะนำ  ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ
ข้าวกล่องวันนี้ ผัดดอกหอมใส่หมู เป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายมากๆ แม้จะเป็นเมนูอาหารง่ายๆ แต่มากคุณประโยชน์จากดอกหอม บางคนอาจจะสงสัยว่าดอกหอมมาจากไหน ดอกหอมก็คือดอกของต้นหอมที่งอกมาจากหัวหอมนั่นเองค่ะ และตัดส่งขายก่อนที่ดอกจะบาน แอบสงสัยว่าถ้าดอกบานจะมีรสขมหรือจะไม่สวยไม่น่ากินหรือป่าว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย

ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ข้าวกล่องมื้ออร่อย ทำง่ายยย

ข้าวกล่องวันนี้เป็น ผัดกุ้ง

เมนูแนะนำ  ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ
เมนูข้าวกล่องแบบกึ่งสำเร็จรูปวันนี้ ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง อร่อยๆ เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ อีก 1 ชนิดที่เรานำมาทำให้คุณสามีกินในวันศุกร์ค่ะ แต่เมนูอาหารแบบนี้ไม่ควรทานบ่อยนะคะ เพราะมีรสชาติที่เค็มมากเกินไป ...