แซลมอนย่างซีอิ๊ว ข้าวกล่องไทย รสชาติญี่ปุ่น

แซลมอนย่าง เมนูอาหารมื้อเที่ยงของคุณสามมีวันนี้ เป็นเมนูที่หากินได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไปอยู่แล้ว แต่น่าจะไม่อร่อยเท่าฝีมือเราเองหรอกค่ะ (ทำกินเอง ก็ต้องมั่นใจฝีมือตัวเองสิคะ อิๆๆ) แล้ววันนี้เราก็นำเมนูอร่อยๆ ที่เป็นโปรตีนจากปลาล้วนๆ แถมยังมีโอเมก้า 3 มากมายในนี้ด้วย พอดีไปซื้อหาวัตถุดิบในห้าง หยิบจับได้เนื้อที่ยังสวยน่ากินดีอยู่ ได้ปลามาเป็นชิ้นๆ ก็จับนี้ มาทำเป็นอาหารกล่องให้คุณสามีเราเลยแล้วกัน ใครที่คิดว่าเมนูอาหารมื่อนี้ทำยากต้องลองมาพิสูจน์แล้วล่ะค่ะ

แซลมอนย่างสักชิ้นไหมคะ

เมนูย่าง เป็น อีกหนึ่งเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารอย่างมาก โดยเฉพาะเจ้ากรดไขมันที่เราเรียกกันว่า โอเมก้า 3 ซึ่งอุดมอยู่ในอาหารทะเล ในเนื้อปลาอย่างนี่ล่ะค่ะ ซึ่งเนื้อที่เราเห็นขายกันในห้าง จะมีอยู่หลายระดับราคา ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา เช่นประเทศผู้ผลิต ปลาจากธรรมชาติ หรือปลาเลี้ยง  ซึ่งปลาที่จับมาจากธรรมชาติจะมีราคาที่สูงกว่า เพราะมีรสชาติและคุณค่าทางอาหารดีกว่าค่ะ

ถ้าใครนึกนึงความแตกต่างระหว่างราคา และรสชาติความอร่อย ลองนึกถึงอาหารใกล้ๆตัวอีกชนิดนึงก็ได้ค่ะ นั่นก็คือ กุ้งก้ามกราม ซึ่งมีสองอย่างคือกุ้งเลี้ยง กับกุ้งแม่น้ำ ถ้าเป็นกุ้งก้ามกรามจากแม่น้ำเค้าจะเรียกว่ากุ้งแม้น้ำไปเลยค่ะ ซึ่งมีราคาสูง และรสชาติอร่อยกว่ากุ้งก้ามกราม ที่เป็นกุ้งเลี้ยง แม้ว่าจะนำมาเผาพร้อมๆ กันบนเตา และจิ้มกับน้ำจิ้มถ้วยเดียวกันก็ตาม ความแตกต่างอยู่ที่อาหารที่กุ้งได้กินค่ะ อาหารสำเร็จรูป กับอาหารธรรมชาติ ยังไงก็สู้กันไม่ได้อยู่แล้วค่ะ

ออกทะเลไปซะไกล วกกลับมาเรื่องอีกสักนิด แม้จะมีหลายระดับราคา แต่กลิ่นหอมของปลาเมื่อนำมาย่างจะไม่ต่างกันค่ะ ใครชอบความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลาเมื่อย่างแล้วเนื้อปลาไม่กระด้าง ก็เลือกส่วนท้องค่ะ ใครชอบเนื้อแน่นๆก็เลือกส่วนถัดมาคือช่วงลำตัวและหาง ส่วนที่ว่าจะเลือกซื้อปลาแบบไหน ราคาเท่าไหร่ คงต้องแล้วแต่สตางค์ในกระเป๋าของแต่ละท่านแล้วล่ะค่ะ

สูตรอาหาร แซลมอนย่าง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. สด 1 ชิ้น ขนาดพอดีอิ่ม
  2. ญี่ปุ่น ยี่ห้อตามความชอบ 1 ถ้วย ไว้ราดบนชิ้นปลาหลังย่างเสร็จ
ขนาดพอดีอิ่ม

ขั้นตอน/วิธีทำ แซลมอนย่าง

เมนูแซลมอนย่างซีอิีว ทำไม่ยากเลยค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบพร้อม ซึ่งก็มีเพียงเนื้อที่แล่มาแล้ว 1 ชิ้นขนาดพอดีอิ่ม ที่เราได้เตรียมล้างทำความสะอาดไว้ล่วงหน้า ตั้งแต่ตอนกลางคืน ก่อนจะนำเข้าตู้เย็นชั้นความเย็นปกติ เวลาเช้าตื่นขึ้นมา เราก็เพียงแต่นำชิ้นปลาออกมาคลายเย็นด้วยเวลาไม่นานนัก จากนั้นก็เตรียมย่างบนกระทะย่างแบบมีลอน เพื่อย่างสเต็กได้เลย

เราจะใส่น้ำมันพืชลงไปก่อนเล็กน้อย ใครจะไม่ใส่น้ำมันลงไปเลยก็ได้ แต่อาจจะทำให้ชิ้นปลาที่่ย่างเสร็จแห้งกระด้างเล็กน้อย เนื่องจากชิ้นปลาต้องปลดปล่อยน้ำมันออกมาจากชิ้นปลามากจนเนื้อแห้งกระด้าง เราจึงใส่น้ำมันรำข้าวลงไปเล็กน้อยค่ะ รอกระทะร้อนสักนิด จากนั้นจึงนำชิ้นลงย่างในกระทะได้เลย

เมนูแนะนำ  หมูผัดหน่อกระวาน และหน่อสัปปะรด อาหารอร่อยพื้นถิ่น

เวลาย่าง เราจะนำด้านหนังปลาลงย่างบนกระทะก่อน เพราะส่วนหนังจะมีน้ำมันเยอะ เราย่างจนหนังเริ่มเกรียมค่อยกลับด้านอีกด้าน ไม่พลิกกลับไปมาบ่อยๆ เพราะลายย่างอาจจะไม่สวยค่ะ ลายเกรียมๆสวยๆก็ช่วยให้อาหารดูน่ากินขึ้น อย่างที่คุณสามีเราชอบ

เมื่อเราย่างจนได้ที่ ดูสีเนื้อและความเกรียมตรงตามความชอบของผู้กินแล้ว เราก็ตักขึ้นจากกระทะมาพักไว้ก่อนนะคะ แล้วหันไปเตรียมผักเคียงใส่ลงในกล่องข้าวให้คุณสามีก่อน รอให้ชิ้นได้คลายความร้อนลงสักหน่อยก่อน ค่อยนำมาใส่กล่องข้าว ไม่เช่นนั้นผักเคียงของเราจะเหี่ยวลงอย่างรวดเร็วเลยล่ะค่ะ

ส่วนน้ำราดนั้น เราจะใส่ถ้วยให้คุณสามีค่ะ ไปราดลงบนชิ้นเวลากิน ไม่งั้นถ้าเราราดลงบนชิ้นปลาไปจากบ้าน ชิ้นปลาจะดูดซับเอาราดเข้าไปจนชุ่มฉ่ำ และกินไม่อร่อยค่ะ เผื่อให้คุณสามีนำไปเข้าไมโครเวฟก่อนทานด้วย จะได้ร้อนๆ อร่อยๆค่ะ

ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ไม่ต้องมาก
นำชิ้นวางลงในกระทะ หันด้านหนังปลาลงก่อน
ย่างไปสักพัก ค่อยพลิกกลับด้าน
ใช้วิธีพลิกกลับไปมา อย่าย่างด้านใดมากไป
เกรียมได้ที่แล้วนะ
เกรียมๆ แบบนี้น้ำลายไหลไหมคะ

  • การเลือกซื้อเนื้อ ควรเลือกซื้อเนื้อปลาที่สีไม่เข้ม หรือซีดเกินไปนัก มีชั้นไขมันให้เห็นชัด เพราะเนื้อปลาที่ไม่สด จะมีสีซีดเกินไป หรือถูกย้อมให้สีสดใสเกินความเป็นจริง ปลาที่ไม่สดชั้นไขมันสีขาวก็จะค่อยๆหายไปค่ะ ดังนั้นฉลากบนห่อควรบอกแหล่งที่มา วันผลิตให้ขัดเจน
  • ผักที่ใช้เคียงสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ และความง่ายในการหาวัตถุดิบค่ะ จะเป็นผักสลัดอื่นๆ หรือผัดผักรวมมิตร หรือกิมจิก็ได้ค่ะ แต่ควรมีผักเพื่อสารอาหารครบถ้วยนะคะ
เตรียมใส่ถ้วยน้ำจิ้มแยกไปต่างหาก
แซลมอนย่าง และข้าวโรยด้วยงาดำค่ะ
แซลมอนย่างสักชิ้นไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำแซลมอนย่างเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องแซลมอนย่าง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับผัดกะเพราเต้าหู้มังสวิรัติ

เมนูแนะนำ  ไก่ผัดน้ำพริกเผา ทำง่ายๆ อร่อยจริงจัง
ข้าวกล่องวันนี้เป็นค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียว ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เมนูไข่เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหารผัด

ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง กินง่าย กรอบอร่อย

ผัดใส่กุ้ง เมนูอาหารวันนี้เป็นค่ะ ผักชนิดนี้กินง่าย และอร่อยด้วยนะคะ เด็กๆ น่าจะชอบกินกัน เพราะไม่มีรสฝาด รสขมอะไรเลย ถ้าผัดแบบรวดเร็ว ไฟแรง ...

ข้าวผัดปู เมนูอร่อยทำง่ายๆ มีดีที่เนื้อปู

ปู เป็นเมนู ประเภทผัดแบบไทยๆ ยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ที่ขายดิบขายดี ยิ่งกว่ากุ้งซะอีก ซึ่งเราสามารถหาปูกินได้โดยทั่วไป แต่ถ้าเราจะหาร้านที่อร่อยถูกปากจริงคงจะยาก หากต้องการมองหาปริมาณเนื้อปู ที่มีอยู่ในจาน ...

กินอร่อยแบบเส้น

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อย

เมนูแนะนำ  ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ เมนูไข่ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นไป ...

ผักกาดดองผัดไข่ ใส่หมูสับ ง่ายและอร่อย

ผัดผักกาดดองใส่ไข่ เมนูข้าวกล่อง อร่อยๆ วันนี้ผักกาดดองผัดไข่ ใส่หมูสับ ผักกาดดองผัดไข่ เป็นอาหารง่ายๆ อีกเมนูหนึ่งที่มีขายอยู่เสมอๆ ในร้านข้าวแกงทั่วไป เพราะช่วยให้คนทานมีเมนูอาหารตัดรสชาติไม่ให้เลี่ยนได้ แต่ส่วนมากจะเลือกใส่ไข่อย่างเดียว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ความอร่อยที่มีมากกว่าสีสัน

เมนูอาหารอย่างนี้คุณสามีไม่เคยกินหรอกนะคะ แต่สำหรับเรา เราว่าอร่อยดีนะ เพราะเราชอบเอาลูกมาผัดกับหมูสับ และคิดว่าเมนูอาหารวันนี้ น่าจะเป็นเมนูที่หลายๆคนคงเคยกิน วันนี้ก็เลยผัดกับข้าวขึ้นมา ให้คุณสามีลองกินดูค่ะ เราจัดใส่กล่องข้าวให้เรียบร้อยเลย ...