ไก่ผัดขิง ผัดขิงอ่อนๆ ง่ายๆ กินอร่อย

ไก่ผัดขิง เมนูขิงอ่อนอร่อยๆ ที่หาซื้อง่าย และถูกด้วย ในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซื้อมาทำอาหารกินได้จุใจเลยค่ะ ถ้าใครชอบความเผ็ดร้อนของขิงอ่อน ที่ไม่เผ็ดโดดเหมือนกับพริก ก็น่าจะชอบไก่ผัดขิง เมนูอาหารวันนี้แน่ๆ ค่ะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้น ชอบกินเมนูผัดขิงอ่อนเหมือนกันกับเราเลย ซึ่งไก่ผัดขิงมีวิธีทำที่ไม่ยากเลยค่ะ เวลาที่ใช้ไปในการทำข้าวกล่องก็ไม่นานด้วย

ขิง เราน่าจะรู้จักกับขิงกันดีอยู่แล้ว เพราะมีการนำมาเป็นส่วนผสม หรือวัตถุดิบในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ซึ่งขิงที่เรากินกันอยู่ทุกวันๆ มีสรรพคุณมากมาย เช่น ช่วยขับลม เจริญอาหาร บำรุงเลือด บำรุงกระดูก และสายตาด้วยนะ และถ้าเป็นสมัยก่อน
อาหาร ประเภทผัดขิงนี่แหละค่ะ ที่เป็นเมนูอาหารสำคัญสำหรับผู้หญิงหลังคลอด ในช่วงอยู่ไฟ เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่นค่ะ

สูตรอาหาร ไก่ผัดขิง ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

1. ขิงอ่อน 3 ขีด
2. ไก่ 3 ขีด
3. เห็ดหูหนู 1 ขีด
4. หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
5. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา

 ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ไก่ผัดขิง

ไก่ผัดขิง เมนูข้าวกล่องที่ทำไม่ยากเลยค่ะ แต่อาจจะต้องใช้เวลามากสักหน่อยในการเตรียมขิงนะคะ เพราะขิงอ่อน เราจะต้องนำมาหั่น ซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนะคะ ซึ่งก็ไม่เกินความพยายามหรอกค่ะ และขอแนะนำว่า อย่าซื้อแบบหั่นสำเร็จรูปนะคะ เพราะแบบสำเร็จรูปนั้น เราค่อนข้างจะไม่แน่ใจในความปลอดภัยค่ะ อย่าพยายามเข้าข้างความสะดวกสบาย มากจนเกินไป จนลืมที่จะนึกถึงความปลอดภัยของอาหารนะคะ

เมื่อการหั่นขิงอ่อนต้องเสียเวลาพอสมควร ดังนั้น ถ้าใครต้องการหั่นทิ้งเอาไว้ ตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ทำได้นะคะ แต่ต้องใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดนะคะ ไม่งั้นขิงอ่อนของเราจะแห้ง ดูแล้วไม่น่ากินเลยล่ะค่ะ ส่วนเห็ดหูหนูนั้น ล้างและหั่นในตอนเช้าก็ทัน ส่วนเนื้อไก่ เราเลือกใช้เนื้อส่วนอกนะคะ เพราะหั่นออกมาแล้วเป็นชิ้นสวยงาม กินสะดวกดี อ้อ เกือบลืมหอมหัวใหญ่ เราใช้หอมหัวใหญ่ เพื่อช่วยเพิ่มความหวานให้กับเมนูนี้ค่ะ หอมหัวใหญ่เราใช้เพียงแค่ครึ่งหัวพอ เพราะมากเกินไปเดี๋ยวตีกับขิง เราทำผัดขิงนะคะ ไม่ใช่ผัดหอมเนอะ นำหอมหัวใหญ่มาหั่นซอย ให้มีความหนาประมาณ 2 มิลค่ะ เวลาผัดจะได้ไม่เละด้วย

เมื่อได้เตรียมวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็ลงมือปรุงเป็นข้าวกล่องได้เลยค่ะ ตั้งกระทะติดไฟให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ขิงลงไปก่อนเลยค่ะ ผัดให้ขิงเปลี่ยนสี และดูอ่อนนิ่มลง จึงจะใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนไก่สุกนะคะ จากนั้นก็ใส่ เห็ดหูหนู และหอมหัวใหญ่ที่หั่นเอาไว้ลงไป ผัดไปอีกสักหน่อยก็ใส่เครื่องปรุง เป็นซอสถั่วเหลืองลงไปเล็กน้อยค่ะ แล้วผัดต่อให้เครื่องปรุงกระจายทั่ว และทุกอย่างสุกร้อนทั่วกัน ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ และเช่นเคย ก่อนจะตักกับข้าวใส่กล่อง หากเป็นกล่องพลาสติก ควรจะรอให้กับข้าวของเราเย็นลงสักหน่อยนะคะ เพื่อความปลอดภัยของผู้ที่กินข้าวกล่องของเราค่ะ ง่ายๆ เพียงเท่านี้เองค่ะ คุณสามีก็ได้กินข้าวกล่องอร่อยๆ ในมื้ออาหารเที่ยงที่ออฟฟิศอย่างสบายใจ และปลอดภัยแล้วล่ะค่ะ

• เมนูผัดขิง เราเลือกใช้เนื้อสัตว์ได้หลากหลายมากค่ะ ทั้ง หมู ตับ ปลา
• เมนูผัดขิงที่บ้าน เมื่อเหลือ พ่อเราจะเอามาตอกไข่ แล้วเอาไปทำให้สุก เป็นไข่อบขิง อาหารดัดแปลงที่มีรสชาติอร่อยมากๆค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไก่ผัดขิงเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องไก่ผัดขิง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^