ไก่ผัดขิง เมนูขิงอ่อนอร่อยๆ ที่หาซื้อง่าย และถูกด้วย ในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซื้อมาทำอาหารกินได้จุใจเลยค่ะ ถ้าใครชอบความเผ็ดร้อนของขิงอ่อน ที่ไม่เผ็ดโดดเหมือนกับพริก ก็น่าจะชอบไก่ผัดขิง เมนูอาหารวันนี้แน่ๆ ค่ะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้น ชอบกินเมนูผัดขิงอ่อนเหมือนกันกับเราเลย ซึ่งไก่ผัดขิงมีวิธีทำที่ไม่ยากเลยค่ะ เวลาที่ใช้ไปในการทำข้าวกล่องก็ไม่นานด้วย
ขิง เราน่าจะรู้จักกับขิงกันดีอยู่แล้ว เพราะมีการนำมาเป็นส่วนผสม หรือวัตถุดิบในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ซึ่งขิงที่เรากินกันอยู่ทุกวันๆ มีสรรพคุณมากมาย เช่น ช่วยขับลม เจริญอาหาร บำรุงเลือด บำรุงกระดูก และสายตาด้วยนะ และถ้าเป็นสมัยก่อน
อาหาร ประเภทผัดขิงนี่แหละค่ะ ที่เป็นเมนูอาหารสำคัญสำหรับผู้หญิงหลังคลอด ในช่วงอยู่ไฟ เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่นค่ะ
สูตรอาหาร ไก่ผัดขิง ข้าวกล่องทำง่ายๆ
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
- ขิงอ่อน 3 ขีด
- ไก่ 3 ขีด
- เห็ดหูหนู 1 ขีด
- หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ไก่ผัดขิง
ไก่ผัดขิง เมนูข้าวกล่องที่ทำไม่ยากเลยค่ะ แต่อาจจะต้องใช้เวลามากสักหน่อยในการเตรียมขิงนะคะ เพราะขิงอ่อน เราจะต้องนำมาหั่น ซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนะคะ ซึ่งก็ไม่เกินความพยายามหรอกค่ะ และขอแนะนำว่า อย่าซื้อแบบหั่นสำเร็จรูปนะคะ เพราะแบบสำเร็จรูปนั้น เราค่อนข้างจะไม่แน่ใจในความปลอดภัยค่ะ อย่าพยายามเข้าข้างความสะดวกสบาย มากจนเกินไป จนลืมที่จะนึกถึงความปลอดภัยของอาหารนะคะ
เมื่อการหั่นขิงอ่อนต้องเสียเวลาพอสมควร ดังนั้น ถ้าใครต้องการหั่นทิ้งเอาไว้ ตั้งแต่ตอนกลางคืนก็ทำได้นะคะ แต่ต้องใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดนะคะ ไม่งั้นขิงอ่อนของเราจะแห้ง ดูแล้วไม่น่ากินเลยล่ะค่ะ ส่วนเห็ดหูหนูนั้น ล้างและหั่นในตอนเช้าก็ทัน ส่วนเนื้อไก่ เราเลือกใช้เนื้อส่วนอกนะคะ เพราะหั่นออกมาแล้วเป็นชิ้นสวยงาม กินสะดวกดี อ้อ เกือบลืมหอมหัวใหญ่ เราใช้หอมหัวใหญ่ เพื่อช่วยเพิ่มความหวานให้กับเมนูนี้ค่ะ หอมหัวใหญ่เราใช้เพียงแค่ครึ่งหัวพอ เพราะมากเกินไปเดี๋ยวตีกับขิง เราทำผัดขิงนะคะ ไม่ใช่ผัดหอมเนอะ นำหอมหัวใหญ่มาหั่นซอย ให้มีความหนาประมาณ 2 มิลค่ะ เวลาผัดจะได้ไม่เละด้วย
เมื่อได้เตรียมวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็ลงมือปรุงเป็นข้าวกล่องได้เลยค่ะ ตั้งกระทะติดไฟให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ขิงลงไปก่อนเลยค่ะ ผัดให้ขิงเปลี่ยนสี และดูอ่อนนิ่มลง จึงจะใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนไก่สุกนะคะ จากนั้นก็ใส่ เห็ดหูหนู และหอมหัวใหญ่ที่หั่นเอาไว้ลงไป ผัดไปอีกสักหน่อยก็ใส่เครื่องปรุง เป็นซอสถั่วเหลืองลงไปเล็กน้อยค่ะ แล้วผัดต่อให้เครื่องปรุงกระจายทั่ว และทุกอย่างสุกร้อนทั่วกัน ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ และเช่นเคย ก่อนจะตักกับข้าวใส่กล่อง หากเป็นกล่องพลาสติก ควรจะรอให้กับข้าวของเราเย็นลงสักหน่อยนะคะ เพื่อความปลอดภัยของผู้ที่กินข้าวกล่องของเราค่ะ ง่ายๆ เพียงเท่านี้เองค่ะ คุณสามีก็ได้กินข้าวกล่องอร่อยๆ ในมื้ออาหารเที่ยงที่ออฟฟิศอย่างสบายใจ และปลอดภัยแล้วล่ะค่ะ
Tips & Tricks
- เมนูผัดขิง เราเลือกใช้เนื้อสัตว์ได้หลากหลายมากค่ะ ทั้ง หมู ตับ ปลา
- เมนูผัดขิงที่บ้าน เมื่อเหลือ พ่อเราจะเอามาตอกไข่ แล้วเอาไปทำให้สุก เป็นไข่อบขิง อาหารดัดแปลงที่มีรสชาติอร่อยมากๆค่ะ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไก่ผัดขิงเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องไก่ผัดขิง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...
ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน
ไข่เจียวถั่วฝักยาว เมนูไข่เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...
ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส
ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ
หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับหมูหมักน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...
ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ
ข้าวผัดแหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ ข้าวผัดแหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็นข้าวผัด คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทน
ข้าวผัดแหนม ...
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...
ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้
ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง อร่อยได้ง่ายๆ
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้งข้าวกล่องอร่อยของวันนี้
เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง เมนูเห็ดฟางผัดน้ำมันหอย วิธีทำเมนูข้าวกล่องง่ายๆ ที่เราสามารถเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าได้เช่นเคย เพื่อลดระยะเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารกล่องลงค่ะ โดยเฉพาะเห็ดฟาง ซึ่งเป็นเห็ดที่ช้ำและเสียหายได้ง่ายมากๆ แต่เรามีวิธีที่ช่วยยืดอายุเห็ดฟางออกไปได้อีกหน่อยค่ะในบรรดาเห็ดทั้งหลายที่เรากินได้ ตามปกติเมื่อซื้อเห็ดมาแล้วจะต้องรีบนำมาปรุงอาหารกิน เพราะไม่สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน ...
ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ ง่าย และอร่อย
ข้าวผัดปลากระป๋อง ห่อไข่ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันข้าวผัดปลากระป๋อง วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ ที่มีวัตถุดิบเป็นปลากระป๋อง ซึ่งมีการนำมาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายกินกันอย่างมากมาย ถ้าเราจะลองค้นหาตาม เว็บต่างๆ เราอาจจะต้องตกใจว่า ...
ผัดมักกะโรนีไก่ สูตรอร่อยทำง่าย
ข้าวกล่อง ผัดมักกะโรนีไก่ เมนูอร่อยสำหรับมื้อเที่ยงผัดมักกะโรนีไก่ เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามีเราวันนี้ค่ะ เมื่อคืนนี้ก็นั่งนึกอยู่นานเลยล่ะค่ะว่าวันนี้จะทำเมนูข้าวกล่องอะไรให้คุณสามีดี คิดไปคิดมาก็นึกไปถึงมักกะโรนีที่มีอยู่ ก็เลยออกมาเป็นผัดมักกะโรนีไก่อย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ เป็นเมนูแบบกินกล่องเดียวจบไม่ต้องหากับข้าวเลยค่ะ แถมเป็นเมนูอาหารอร่อยทำง่ายไม่ยุ่งยาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้เรามีอยู่แล้วมักกะโรนี ...
