ไก่ผัดน้ำพริกเผา วันนี้เราเลือกทำเมนูอาหารง่ายๆ แต่อร่อย และได้เปลี่ยนรสชาติอาหารให้คุณสามีบ้างค่ะ เป็นเมนูที่มีชื่อว่าพริกก็จริง แต่ไม่เผ็ดเลยค่ะ (เดี๋ยวนี้น้ำพริกเผาก็มีหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อก็มีระดับความเผ็ดให้เลือกอีก ลองเลือกแบบที่ชอบนะคะ) แล้วเราก็แถมไข่เป็ดต้มเพื่อเพิ่มโปรตีนให้คุณสามีซึ่งชอบกินไข่เป็นชีวิตจิตใจด้วยล่ะค่ะ
เมนูอาหารง่ายๆ ไก่ผัดน้ำพริกเผา บางคนก็เรียกให้สั้นลงอีกเป็น ไก่ผัดพริกเผา ตามนิสัยคนไทยเราที่ชอบประหยัดคำพูดกัน ไก่ผัดน้ำพริกเผาเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารตามสั่ง หรือเมนูทำข้าวกล่อง-อาหารกล่อง ที่ได้รับความนิยมมากไม่แพ้เมนูสิ้นคิดอื่นๆเลย เพราะมีความหอมของน้ำพริกเผา และรสชาติหวานๆเค็มๆ และเผ็ดนิดๆ ซึ่งเมนูนี้มีวิธีทำง่ายๆ อีกเช่นเคย อ้อ เมนูนี้เราใช้ไก่บ้านมาปรุงนะคะ เพื่อจะได้ลดการบริโภคไก่ฮอร์โมนลงบ้าง และเพื่อสุขภาพที่ดีด้วยล่ะค่ะ
สูตรทำข้าวกล่อง ไก่ผัดน้ำพริกเผา
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
เนื้อไก่ 1 1/2 ขีด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
พริกแดง และพริกเขียว (พริกชี้ฟ้า) อย่างละ 1/2 เม็ด เพื่อความสวยค่ะ
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ไก่ผัดน้ำพริกเผา
ข้าวกล่องวันนี้ทำไม่ยาก(อีกแล้ว)ค่ะ เริ่มจากบุบกระเทียมและสับไว้ ถัดมาพริกชี้ฟ้าและหัวหอมใหญ่ก็ล้างและหั่นเป็นเส้นๆไว้ค่ะ ส่วนไก่บ้านที่ได้มา เราเลาะเนื้อแบ่งใส่กล่องเล็กๆไว้แล้ว แค่นำออกจากช่องแช่แข็งมาไว้ในช่องแช่ผักความแข็งก็ละลายพอให้เราหั่นไก่เป็นชิ้นๆได้แล้ว จากนั้นตั้งกะทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอมก่อน จากนั้นนำไก่ลงไป ผ้ดให้พอสุก ตามด้วยหัวหอมใหญ่ และพริกขี้ฟ้าที่หั่นไว้แล้ว ผัดจนหัวหอมเริ่มใส จึงใส่น้ำพริกเผาลงผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย เพราะผัดแบบนี้ถ้าแห้งไปก็จะกินไม่อร่อยค่ะ จากนั้นลองชิมรสชาติดู เพราะน้ำพริกเผาแต่ะละยี่ห้อมีรสชาติไม่เหมือนกัน น้ำพริกเผาของเรามีรสหวาน (ถ้าเราสังเกตดู จะพบว่า ตามร้านอาหาร หรือร้านตามสั่งต่างๆ ไม่ค่อยจะเปลี่ยนยี่ห้อเครื่องปรุงหรอกค่ะ เพราะรสชาติจะเปลี่ยนทันที จากปริมาณส่วนผสมที่แตกต่างกันของเครื่องปรุงแต่ละยี่ห้อ จะทำให้รสชาติอาหารของเราโดยรวมเปลี่ยนแปลงไปด้วย) เราจึงเพิ่มน้ำปลาลงไปค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดเตาได้เลยค่ะ
น้ำพริกเผาที่เราใช้ในวันนี้ เป็นน้ำพริกเผาเจนะคะ แม้วันนี้เราจะไม่ได้ทำเมนูอาหารเจ เพราะเราสามารถปรับใช้กับอาหารเจหรือไม่เจก็ได้ รสชาติความหอมก็ไม่แตกต่างจากน้ำพริกเผาทั่วไปเลยค่ะ ง่ายๆเท่านี้เอง ข้าวกล่องของเราก็พร้อมสำหรับคุณสามีแล้วล่ะค่ะ
Tips & Tricks
– น้ำพริกเผาส่วนใหญ่จะมีรสเผ็ดน้อย ถ้าชอบความเผ็ดมากๆ ตำพริกขี้หนูใส่ลงไปผัดพร้อมกับกระเทียมค่ะ
– ผักที่ใส่ในเมนูนี้ สามารถใส่ต้นหอม ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว หน่อไม้ ฯ
ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไก่ผัดน้ำพริกเผาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องอร่อยๆของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม
ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย
ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...
หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม
หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...
เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้
เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...
ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้
ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...
ผัดดอกหอมใส่หมู กับข้าวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ
ผัดดอกหอมใส่หมู เมนูข้าวกล่องวันนี้
ข้าวกล่องวันนี้ ผัดดอกหอมใส่หมู เป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายมากๆ แม้จะเป็นเมนูอาหารง่ายๆ แต่มากคุณประโยชน์จากดอกหอม บางคนอาจจะสงสัยว่าดอกหอมมาจากไหน ดอกหอมก็คือดอกของต้นหอมที่งอกมาจากหัวหอมนั่นเองค่ะ และตัดส่งขายก่อนที่ดอกจะบาน แอบสงสัยว่าถ้าดอกบานจะมีรสขมหรือจะไม่สวยไม่น่ากินหรือป่าว ...
ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง กินง่าย กรอบอร่อย
ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง เมนูอาหารวันนี้เป็นหน่อไม้ฝรั่งค่ะ ผักชนิดนี้กินง่าย และอร่อยด้วยนะคะ เด็กๆ น่าจะชอบกินกัน เพราะไม่มีรสฝาด รสขมอะไรเลย ถ้าผัดแบบรวดเร็ว ไฟแรง ...
ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน
ข้าวกล่อง ข้าวผัดเบคอนกับพริกแห้ง
ข้าวผัดเบคอนกับพริกแห้ง เมนูข้าวผัดอร่อยๆ กับสโมคเบคอนค่ะ เมื่อวานนี้เราได้สโมคเบคอนลดราคามา (ถูกใจแม่บ้านอย่างเรามากๆ ^^) วันนี้ก็เลยนำมาปรุงเป็นข้าวผัดเบคอนให้กับคุณสามีเราซะเลยค่ะ เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่อร่อยแบบกล่องเดียวพอ ...
พาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส อร่อยง่าย ทำเสร็จไว
ใส่เส้นพาสต้าลงกล่องข้าว แล้วราดด้วยไวท์ซอสหอมๆพาสต้าหมึกดำ ไวท์ซอส เมนูอาหารอร่อย แบบไม่ใช่อาหารไทยนะคะ วันนี้เป็นเมนูอาหารทำไวๆ แบบควิกๆ ทีเดียวเชียวค่ะ เพราะวันนี้เราใช้ไวท์ซอสอร่อยๆ จากกระป๋อง ...
