ไก่ผัดน้ำพริกเผา ทำง่ายๆ อร่อยจริงจัง

ไก่ผัดน้ำพริกเผา วันนี้เราเลือกทำเมนูอาหารง่ายๆ แต่อร่อย และได้เปลี่ยนรสชาติอาหารให้คุณสามีบ้างค่ะ เป็นเมนูที่มีชื่อว่าพริกก็จริง แต่ไม่เผ็ดเลยค่ะ (เดี๋ยวนี้น้ำพริกเผาก็มีหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อก็มีระดับความเผ็ดให้เลือกอีก ลองเลือกแบบที่ชอบนะคะ) แล้วเราก็แถมไข่เป็ดต้มเพื่อเพิ่มโปรตีนให้คุณสามีซึ่งชอบกินไข่เป็นชีวิตจิตใจด้วยล่ะค่ะ

เมนูอาหารง่ายๆ ไก่ผัดน้ำพริกเผา บางคนก็เรียกให้สั้นลงอีกเป็น ไก่ผัดพริกเผา ตามนิสัยคนไทยเราที่ชอบประหยัดคำพูดกัน ไก่ผัดน้ำพริกเผาเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารตามสั่ง หรือเมนูทำข้าวกล่อง-อาหารกล่อง ที่ได้รับความนิยมมากไม่แพ้เมนูสิ้นคิดอื่นๆเลย เพราะมีความหอมของน้ำพริกเผา และรสชาติหวานๆเค็มๆ และเผ็ดนิดๆ ซึ่งเมนูนี้มีวิธีทำง่ายๆ อีกเช่นเคย อ้อ เมนูนี้เราใช้ไก่บ้านมาปรุงนะคะ เพื่อจะได้ลดการบริโภคไก่ฮอร์โมนลงบ้าง และเพื่อสุขภาพที่ดีด้วยล่ะค่ะ

สูตรทำข้าวกล่อง ไก่ผัดน้ำพริกเผา

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

เนื้อไก่ 1 1/2 ขีด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
พริกแดง และพริกเขียว (พริกชี้ฟ้า) อย่างละ 1/2 เม็ด เพื่อความสวยค่ะ
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำปลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ไก่ผัดน้ำพริกเผา

ข้าวกล่องวันนี้ทำไม่ยาก(อีกแล้ว)ค่ะ เริ่มจากบุบกระเทียมและสับไว้ ถัดมาพริกชี้ฟ้าและหัวหอมใหญ่ก็ล้างและหั่นเป็นเส้นๆไว้ค่ะ ส่วนไก่บ้านที่ได้มา เราเลาะเนื้อแบ่งใส่กล่องเล็กๆไว้แล้ว แค่นำออกจากช่องแช่แข็งมาไว้ในช่องแช่ผักความแข็งก็ละลายพอให้เราหั่นไก่เป็นชิ้นๆได้แล้ว จากนั้นตั้งกะทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอมก่อน จากนั้นนำไก่ลงไป ผ้ดให้พอสุก ตามด้วยหัวหอมใหญ่ และพริกขี้ฟ้าที่หั่นไว้แล้ว ผัดจนหัวหอมเริ่มใส จึงใส่น้ำพริกเผาลงผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย เพราะผัดแบบนี้ถ้าแห้งไปก็จะกินไม่อร่อยค่ะ จากนั้นลองชิมรสชาติดู เพราะน้ำพริกเผาแต่ะละยี่ห้อมีรสชาติไม่เหมือนกัน น้ำพริกเผาของเรามีรสหวาน (ถ้าเราสังเกตดู จะพบว่า ตามร้านอาหาร หรือร้านตามสั่งต่างๆ ไม่ค่อยจะเปลี่ยนยี่ห้อเครื่องปรุงหรอกค่ะ เพราะรสชาติจะเปลี่ยนทันที จากปริมาณส่วนผสมที่แตกต่างกันของเครื่องปรุงแต่ละยี่ห้อ จะทำให้รสชาติอาหารของเราโดยรวมเปลี่ยนแปลงไปด้วย) เราจึงเพิ่มน้ำปลาลงไปค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดเตาได้เลยค่ะ

น้ำพริกเผาที่เราใช้ในวันนี้ เป็นน้ำพริกเผาเจนะคะ แม้วันนี้เราจะไม่ได้ทำเมนูอาหารเจ เพราะเราสามารถปรับใช้กับอาหารเจหรือไม่เจก็ได้   รสชาติความหอมก็ไม่แตกต่างจากน้ำพริกเผาทั่วไปเลยค่ะ ง่ายๆเท่านี้เอง ข้าวกล่องของเราก็พร้อมสำหรับคุณสามีแล้วล่ะค่ะ

– น้ำพริกเผาส่วนใหญ่จะมีรสเผ็ดน้อย ถ้าชอบความเผ็ดมากๆ ตำพริกขี้หนูใส่ลงไปผัดพร้อมกับกระเทียมค่ะ

– ผักที่ใส่ในเมนูนี้ สามารถใส่ต้นหอม ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว หน่อไม้ ฯ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไก่ผัดน้ำพริกเผาเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องอร่อยๆของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^