ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

ไก่ย่างขมิ้น ผิวเหลืองอร่ามชวนกิน แถมเป็นเมนูอาหารทำง่ายอีกต่างหาก เมนูนี้ทำกินเองได้แน่นอนค่ะ เราเลือกใช้สะโพกไก่มาเลาะกระดูกออก คุณสามีจะได้กินง่ายๆ และในวันนี้เราทำไก่ย่างขมิ้น ให้คุณสามีนำไปกินที่ออฟฟิศ พร้อมกับสีฟ้าสวย ที่ได้มาจากดอกอัญชัน สีสันสวยๆ ตัดกันแบบนี้ ช่วยเพิ่มความน่ากินให้กับข้าวกล่องมื้ออร่อยได้มากทีเดียวค่ะ เรียกว่าแค่เห็นก็ต้องน้ำลายไหล เพื่อนๆคุณสามีจะต้องอยากลิ้มชิมรส กันเป็นแถวๆ แน่นอน

ไก่ย่างขมิ้น ข้าวกล่องน่ากินไหม

ข้าวกล่องวันนี้ของเรา เป็น อีกแล้วนะคะ ชื่อคือ ไก่ย่างขมิ้น แต่กับผงกะหรี่ ไม่เหมือนกันนะคะ ใครอย่าคิดว่าเห็นเป็นสีเหลืองๆ แล้วจะจับมาใส่ลงไปได้ แบบนั้นรสชาติจะเพี้ยนไปเลย เพราะผงกะหรี่เค้าจะใส่เครื่องเทศอื่นๆด้วยนะคะ ซึ่งมากกว่า 1 ชนิดแน่นอนค่ะ แต่เมนูนี้เราจะใช้ ซึ่งเป็นขมิ้นล้วนๆ ค่ะ

ไก่ย่างขมิ้นของเราไม่ได้ใช้เตาถ่านในการย่างนะคะ และก็ไม่ได้ใช้เตาไฟฟ้าด้วย แต่เราใช้เตาแก๊สแทนค่ะ โดยเรานำชิ้นไก่ไปย่างบนกระทะที่มีลอน สำหรับทำสเต็ก ชิ้นไก่ของเราจะได้สุก และสวยด้วย ไม่ขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไป คุณสามีจะได้เจริญอาหารค่ะ

สูตรอาหาร ไก่ย่างขมิ้น ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ไก่ส่วนสะโพก เลาะกระดูกแล้ว 2 ชิ้น
  2. พริกป่น 2 ช้อนชา
  3. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  4. 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ใครอยากได้ไก่ที่ออกรสหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่มค่ะ)

กระเทียมและพริกไทย นำมาตำละเอียด
ปริมาณพอเหมาะ
เนื้อไก่ช่วงสะโพก เนื้อเยอะดี

ขั้นตอน/วิธีทำ

ไก่ย่างขมิ้นไม่ได้เป็นเมนูปรุงด่วนทันใจ แบบอาหารจานเดียวนะคะ แต่เป็นอาหารที่ต้องหมักล่วงหน้าก่อนมื้ออาหาร ดังนั้นเราจึงต้องเตรียมการล่วงหน้า อย่างช้าคือตอนกลางคืน ก่อนที่จะทำข้าวกล่องในตอนเช้าค่ะ เพื่อให้เครื่องปรุงต่างที่เราใส่ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ได้อย่างเต็มที่ค่ะ อย่างในวันนี้ เราเตรียมชิ้นไก่ไว้ตั้งแต่วันหยุดสุดสัปดาห์แน่ะ เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไก่เต็มที่นะคะ

การหมักไก่ขมิ้น เริ่มด้วยการเตรียมเนื้อไก่ส่วนสะโพก เลาะกระดูกให้เรียบร้อย แล้วใส่ลงไปในอ่างผสม ตามด้วย พริกป่นเพื่อเพิ่มสี และความเผ็ดเล็กน้อย ถ้ดมาคือน้ำปลาและน้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนำไปใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นค่ะ เก็บเอาไว้ในช่องแช่ปกตินะคะ ไม่ต้องใส่ช่องแช่แข็ง ถ้าจะนำมาปรุงในวันรุ่งขึ้น

เมื่อถึงเวลาทำไก่ย่างขมิ้น ให้เราตั้งกระทะสำหรับย่าง ที่มีลอนนูนๆ บนเตา แต่ถ้าใครจะใช้ฝาอบลมร้อนก็ได้เหมือนกันนะคะ แต่เราว่าแบบนี้ผิวสวยดี นำชิ้นไก่ขมิ้นของเราวางลงบนกระทะค่ะ ใช้ไฟปานกลาง ย่างไปสักพักก็ค่อยแง้มดูผิวด้านล่างว่าสุกแล้วหรือไม่ อย่างเพิ่งพลิกกลับด้านค่ะ ถ้าพลิกบ่อยๆ เดี๋ยวผิวไม่สวยนะคะ เมื่อเห็นว่าสุกแล้วก็พลิกกลับด้านเลยค่ะ ย่างไปสักพักก็สังเกตสีของผิวนะคะ ถ้าจะให้แน่ใจเลย เราจะใช้มีดหั่นเพื่อให้เห็นตรงกลางชิ้นไก่ค่ะ ว่าสุกทั่วหรือไม่

เมนูแนะนำ  ทะเลผัดฉ่า เมนูอาหารเผ็ดร้อน อร่อยๆ

จากนั้นก็ปิดเตา รอให้ชิ้นไก่เย็นลงสักเล็กน้อยก่อนที่จะ หั่นใส่กล่องข้าวคุณสามีค่ะ พร้อมกับสีสวยๆ ที่ได้จากดอกอัญชัน สีสวย น่าทาน กินอร่อย และได้ประโยชน์ด้วยนะคะ ง่ายๆแค่นี้ คุณสามีก็มีข้าวกล่องอร่อยๆ ไปกินที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

กระเทียม และเมล็ดพริกไทย ละเอียดแล้ว
โรยให้ทั่วๆ เตรียมหมัก
โรยพริกป่นลงไปอีกสักนิด เพื่อเพิ่มความเผ็ด
คลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่วๆ
นำมาเก็บใส่กล่องไว้ เข้าตู้เย็น
นำมาย่างบนกระทะย่าง
พลิกด้าน เพื่อให้สุกทั่วทั้งชิ้น

  • การย่างไก่ตอนเช้า ถ้าเนื้อไก่เย็นอยู่ ให้นำเข้าเตาไมโครเวฟ ไฟอ่อนสุด เพื่อลดความเย็น ไม่อย่างนั้นจะย่างไม่สุกค่ะ แถมผิวด้านนอกก็จะไหม้ก่อน
  • เมนูเนื้อสัตว์หมักแบบนี้ สามารถเตรียมไว้ได้ทีละเยอะๆในวันหยุด เมื่อหมักเสร็จแล้ว ให้เอาเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจะนำมาปรุงอาหาร ให้เอาลงมาจากตู้เย็นก่อน 2 วัน เพื่อละลายน้ำแข็งและให้เวลาเครื่องปรุงเข้าเนื้อค่ะ เพราะการนำเนื้อสัตว์เข้าช่องแช่แข็งทันทีนั้น จะไม่เกิดการหมักค่ะ
  • เราไม่ได้ใช้ขมิ้นสด เพราะไม่มี แต่ใช้ขมิ้นผง ที่เป็นแคบซูลซึ่งเป็นยาบำรุงกระเพา ที่มีขายทั่วไปแทนค่ะ ^^
ไก่ย่างขมิ้น เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้
เมนูข้าวกล่องคุณสามีเป็นไก่ย่างขมิ้น
ดูน่ากินไหม

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดหมี่ซั่วเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดหมี่ซั่วเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่มวันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่เมนูมังสวิรัติ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัด เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหารทอด

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

ไข่เจียวหมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยของปักษ์ใต้

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูข้าวกล่องวันนี้เป็น เมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่เดี๋ยวนี้กระจายไปทั่วทุกภาคของไทย พอเอ่ยปุ๊บ ใครๆก็รู้จัก ถึงแม้ว่าจะรู้จักสะตอกันดี แต่บางคนก็ไม่ชอบเมนูอาหารที่มีสะตอ เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ...

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

หมูสับ ไข่ดาว เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีด้วยแน่ๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นเมนูเจค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับร้อนๆ ...

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอร่อยของปักษ์ใต้

ผัดสะตอกุ้งสด เมนูข้าวกล่องวันนี้เป็น เมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่เดี๋ยวนี้กระจายไปทั่วทุกภาคของไทย พอเอ่ยปุ๊บ ใครๆก็รู้จัก ถึงแม้ว่าจะรู้จักสะตอกันดี แต่บางคนก็ไม่ชอบเมนูอาหารที่มีสะตอ เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบนี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...

ลาบเห็ดแชมปิญอง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

แชมปิญอง เป็นเมนูข้าวกล่องอร่อยๆ ที่เราอยากทำให้คุณสามีกินในวันนี้ เพราะเมื่อวานนี้เราไปเดินซื้อวัตถุดิในห้างมา เห็นมีเห็นแชมปิญองลดราคา ซึ่งเห็นชนิดนี้มีความนุ่ม และอร่อยมากทีเดียว ซึ่งไม่ค่อยจะมีเห็ดสดมาให้เลือกซื้อซักเท่าไหร่ วันนี้เห็นแล้วอดไม่ได้ค่ะ เลยซื้อมาทำเมนูอร่อยๆ ...