ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

ไก่ย่างขมิ้น ย่างผิวเหลืองอร่ามชวนกิน แถมเป็นเมนูอาหารทำง่ายอีกต่างหาก เมนูนี้ทำกินเองได้แน่นอนค่ะ เราเลือกใช้สะโพกไก่มาเลาะกระดูกออก คุณสามีจะได้กินง่ายๆ และในวันนี้เราทำไก่ย่างขมิ้น ให้คุณสามีนำไปกินที่ออฟฟิศ พร้อมกับข้าวเหนียวสีฟ้าสวย ที่ได้มาจากดอกอัญชัน สีสันสวยๆ ตัดกันแบบนี้ ช่วยเพิ่มความน่ากินให้กับข้าวกล่องมื้ออร่อยได้มากทีเดียวค่ะ เรียกว่าแค่เห็นก็ต้องน้ำลายไหล เพื่อนๆคุณสามีจะต้องอยากลิ้มชิมรส กันเป็นแถวๆ แน่นอน

ไก่ย่างขมิ้น ข้าวกล่องน่ากินไหม

ข้าวกล่องวันนี้ของเรา เป็นเมนูอาหารทำง่ายๆ อีกแล้วนะคะ ชื่อคือ ไก่ย่างขมิ้น แต่กับผงกะหรี่ ไม่เหมือนกันนะคะ ใครอย่าคิดว่าเห็นเป็นสีเหลืองๆ แล้วจะจับมาใส่ลงไปได้ แบบนั้นรสชาติจะเพี้ยนไปเลย เพราะผงกะหรี่เค้าจะใส่เครื่องเทศอื่นๆด้วยนะคะ ซึ่งมากกว่า 1 ชนิดแน่นอนค่ะ แต่เมนูนี้เราจะใช้ ซึ่งเป็นขมิ้นล้วนๆ ค่ะ

ไก่ย่างขมิ้นของเราไม่ได้ใช้เตาถ่านในการย่างนะคะ และก็ไม่ได้ใช้เตาไฟฟ้าด้วย แต่เราใช้เตาแก๊สแทนค่ะ โดยเรานำชิ้นไก่ไปย่างบนกระทะที่มีลอน สำหรับทำสเต็ก ชิ้นไก่ของเราจะได้สุก และสวยด้วย ไม่ขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไป คุณสามีจะได้เจริญอาหารค่ะ

สูตรอาหาร ไก่ย่างขมิ้น ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ไก่ส่วนสะโพก เลาะกระดูกแล้ว 2 ชิ้น
  2. พริกป่น 2 ช้อนชา
  3. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  4. 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ใครอยากได้ไก่ที่ออกรสหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่มค่ะ)

กระเทียมและพริกไทย นำมาตำละเอียด
ปริมาณพอเหมาะ
เนื้อไก่ช่วงสะโพก เนื้อเยอะดี

ขั้นตอน/วิธีทำ

ไก่ย่างขมิ้นไม่ได้เป็นเมนูปรุงด่วนทันใจ แบบอาหารจานเดียวนะคะ แต่เป็นอาหารที่ต้องหมักล่วงหน้าก่อนมื้ออาหาร ดังนั้นเราจึงต้องเตรียมการล่วงหน้า อย่างช้าคือตอนกลางคืน ก่อนที่จะทำข้าวกล่องในตอนเช้าค่ะ เพื่อให้เครื่องปรุงต่างที่เราใส่ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ได้อย่างเต็มที่ค่ะ อย่างในวันนี้ เราเตรียมชิ้นไก่ไว้ตั้งแต่วันหยุดสุดสัปดาห์แน่ะ เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไก่เต็มที่นะคะ

การหมักไก่ขมิ้น เริ่มด้วยการเตรียมเนื้อไก่ส่วนสะโพก เลาะกระดูกให้เรียบร้อย แล้วใส่ลงไปในอ่างผสม ตามด้วย พริกป่นเพื่อเพิ่มสี และความเผ็ดเล็กน้อย ถ้ดมาคือน้ำปลาและน้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนำไปใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นค่ะ เก็บเอาไว้ในช่องแช่ปกตินะคะ ไม่ต้องใส่ช่องแช่แข็ง ถ้าจะนำมาปรุงในวันรุ่งขึ้น

เมื่อถึงเวลาทำไก่ย่างขมิ้น ให้เราตั้งกระทะสำหรับย่าง ที่มีลอนนูนๆ บนเตา แต่ถ้าใครจะใช้ฝาอบลมร้อนก็ได้เหมือนกันนะคะ แต่เราว่าแบบนี้ผิวสวยดี นำชิ้นไก่ขมิ้นของเราวางลงบนกระทะค่ะ ใช้ไฟปานกลาง ย่างไปสักพักก็ค่อยแง้มดูผิวด้านล่างว่าสุกแล้วหรือไม่ อย่างเพิ่งพลิกกลับด้านค่ะ ถ้าพลิกบ่อยๆ เดี๋ยวผิวไม่สวยนะคะ เมื่อเห็นว่าสุกแล้วก็พลิกกลับด้านเลยค่ะ ย่างไปสักพักก็สังเกตสีของผิวนะคะ ถ้าจะให้แน่ใจเลย เราจะใช้มีดหั่นเพื่อให้เห็นตรงกลางชิ้นไก่ค่ะ ว่าสุกทั่วหรือไม่

เมนูแนะนำ  สเต็กไก่พริกไทยดำ มันบด และสลัดผัก

จากนั้นก็ปิดเตา รอให้ชิ้นไก่เย็นลงสักเล็กน้อยก่อนที่จะ หั่นใส่กล่องข้าวคุณสามีค่ะ พร้อมกับข้าวเหนียวสีสวยๆ ที่ได้จากดอกอัญชัน สีสวย น่าทาน กินอร่อย และได้ประโยชน์ด้วยนะคะ ง่ายๆแค่นี้ คุณสามีก็มีข้าวกล่องอร่อยๆ ไปกินที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

กระเทียม และเมล็ดพริกไทย ละเอียดแล้ว
ใส่ซีอิ๊ว และ
โรยให้ทั่วๆ เตรียมหมัก
โรยพริกป่นลงไปอีกสักนิด เพื่อเพิ่มความเผ็ด
คลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่วๆ
นำมาเก็บใส่กล่องไว้ เข้าตู้เย็น
นำมาย่างบนกระทะย่าง
พลิกด้าน เพื่อให้สุกทั่วทั้งชิ้น

  • การย่างไก่ตอนเช้า ถ้าเนื้อไก่เย็นอยู่ ให้นำเข้าเตาไมโครเวฟ ไฟอ่อนสุด เพื่อลดความเย็น ไม่อย่างนั้นจะย่างไม่สุกค่ะ แถมผิวด้านนอกก็จะไหม้ก่อน
  • เมนูเนื้อสัตว์หมักแบบนี้ สามารถเตรียมไว้ได้ทีละเยอะๆในวันหยุด เมื่อหมักเสร็จแล้ว ให้เอาเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจะนำมาปรุงอาหาร ให้เอาลงมาจากตู้เย็นก่อน 2 วัน เพื่อละลายน้ำแข็งและให้เวลาเครื่องปรุงเข้าเนื้อค่ะ เพราะการนำเนื้อสัตว์เข้าช่องแช่แข็งทันทีนั้น จะไม่เกิดการหมักค่ะ
  • เราไม่ได้ใช้ขมิ้นสด เพราะไม่มี แต่ใช้ขมิ้นผง ที่เป็นแคบซูลซึ่งเป็นยาบำรุงกระเพา ที่มีขายทั่วไปแทนค่ะ ^^
ไก่ย่างขมิ้น เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้
เมนูข้าวกล่องคุณสามีเป็นไก่ย่างขมิ้น
ดูน่ากินไหม

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำผัดหมี่ซั่วเจเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องผัดหมี่ซั่วเจ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูอาหารกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ ผัดพริกแกงเจ โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า เห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข

ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ ข้าวกล่องอร่อยง่ายๆ แบบสุขภาพดี

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย
ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ เมนูอาหารกล่องสำหรับคุณสามีวันนี้ค่ะ และวันนี้เป็นวันศุกร์ เช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะทำนะคะ นั่นก็คือ ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ เมนูอาหารง่ายๆแบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดถั่วงอกใส่หมู อร่อยง่ายๆ ผัดไม่กี่นาที

วิธีทำ ผัดถั่วงอกใส่หมู เมนูอาหารไทย ที่คลาสสิคสุดๆ หลายคนมองข้ามเมนูอาหารง่ายๆ แบบนี้ไปกันหมดแล้ว ไม่ค่อยได้นึกถึง และไม่ค่อยจะทำกินกันในบ้านด้วยซ้ำ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่เน้นผักจริงๆ เป็นเมนูอาหารราคาประหยัด ...

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด ...

กินอร่อยแบบเส้น

ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ความอร่อยแบบผสมผสาน

ผัดหมี่ซั่วเบคอน เมนูอาหารกล่อง ของวันนี้ผัดหมี่ซั่วใส่เบคอน ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารวันนี้เรามักจะได้เจอบ่อยๆ ช่วงเทศกาลกินเจ แต่ก็ไม่ใช่ว่านอกเทศกาลเราจะทำกินกันไม่ได้นะคะ อย่างในวันนี้เราก็นำมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามี จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยในมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศค่ะ แล้ววิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยนะคะ

เมนูแนะนำ  สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว
เบคอนเป็นวัตถุดิบที่จัดได้ว่ามีความมันสูง ...

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะเส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

เมนูข้าวกล่องวันนี้ที่จะทำให้คุณสามีค่ะ โดยส่วนตัวแล้ว เราเป็นคนชอบกินยำปลาทูมากๆ เนื้อปลาทูนะคะ ไม่ใช่ทูน่า เพราะเนื้อปลาทูนึ่งที่มีรสชาติอร่อย บวกกับน้ำยำรสแซบ และผักต่างๆในยำปลาทูที่ช่วยชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่…เป็นคนขี้เกียจแกะก้างปลาทูมากๆ ...

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ รสเผ็ดๆ อร่อยเน้นๆ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ เมนูอาหารประเภทผัดลูกชิ้นปลาเผ็ดๆ ที่ได้จากพริกแกงใต้ ชนิดผัดก็ได้ แกงก็อร่อย มีรสเผ็ดจัดจากพริกขี้หนูและพริกไทย และเราสามารถถามหาพริกแกงใต้ได้ตามแผงในตลาด ที่มีขายเครื่องแกงอยู่แล้วนะคะ รสชาติของของเรา จะอร่อยหรือไม่ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ ปลากระป๋อง ...

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...