ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อย

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ เมนูไข่ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นไป เพราะเราไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยค่ะ โดยเราเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ให้เป็นโปรตีนเกษตรแทน

ข้าวกล่องวันนี้เราใส่โปรตีนเกษตร ซึ่งแม้จะไม่เหมือนเนื้อสัตว์ ทั้งกลิ่นหรือรสชาติที่ทานยังไงก็ไม่เหมือน และจะไม่ใส่เลยก็ได้ เพราะยังไงกลิ่นและรสชาติก็ไม่เหมือนเนื้อสัตว์ ^^ แต่คนเราโดยส่วนมากจะยังยึดติดอยู่เพราะความคุ้นเคย ที่กินเนื้อสัตว์กันมานาน เลยต้องมีสิ่งแทน หรือวัตถุดิบแทนเนื้อสัตว์เหล่านั้นบ้าง เพื่อผลทางความรู้สึกว่า เมนูอาหารที่อยู่ตรงหน้า ไม่ได้ขาดวัตถุดิบอะไรไปจากปกติ เหมือนกับในทุกๆวันที่ผ่านมา แต่ถ้าจะให้ดี ถ้าเราทำใจได้ ไม่ยึดติดได้ ก็เป็นเรื่องที่ดีนะคะ

คุณสามีก็ไม่ได้บอกเราหรอกค่ะว่าต้องใส่โปรตีนเกษตรด้วย แต่เรารู้สึกว่าการใส่โปรตีนเกษตรลงไปด้วย มันทำให้การเคี้ยวในแต่ละคำ ที่มีความนุ่มนิ่มแล้ว แต่ขาดความนุ่มเหนียว ซึ่งโปรตีนเกษตรช่วยได้ค่ะ จะได้ครบรสสัมผัสนะคะ อ้อ อัตราส่วนวัตถุดิบในวันนี้ของเรา ทำได้สองจานนะคะ ครึ่งกระทะแรก เราเอาใส่กล่องข้าวให้คุณสามีไปรับประทานที่ออฟฟิศค่ะ ส่วนครึ่งกระทะที่สอง คุณแม่สามีกับเรากินกันที่บ้านค่ะ

สูตรอาหาร ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

5 ฟอง เบอร์ 3 (ของคุณสามี 2 ฟอง แล้วของเรากับคุณแม่สามี 3 ฟองค่ะ)
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
แครอท 1 ท่อนเล็กๆยาวประมาณ 3 นิ้ว
ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
แตงกวา 2 ลูก
โปรตีนเกษตร 1 ถ้วย
ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น

โปรตีนเกษตร แทนเนื้อสัตว์
ผักสำหรับทำไส้

ขั้นตอน/วิธีทำ ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ

ข้าวกล่องวันนี้ไม่ยากเช่นเคยค่ะ เริ่มจากการล้างผักต่างๆ ให้สะอาดก่อนค่ะ ยิ่งถ้าได้แช่น้ำส้มสายชูด้วยสักพักก็ยิ่งดี จะได้ล้างเอาสารเคมีตกค้างออกไปบ้าง จากนั้นนำผักทั้งหมดมาหั่นค่ะ หั่นผักในรูปแบบเดียวกันหมด คือ หั่นให้เป็นลูกเต๋าค่ะ แล้วแยกผักแต่ละชนิดออกจากกัน เราจะใส่ลงไปในกระทะทีละชนิดค่ะ เพราะผักแต่ละชนิดใช้เวลาในการปรุงให้สุกไม่เท่ากัน ส่วนโปรตีนเกษตรเราจะต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วเอาโปรตีนเกษตรมาแช่ไว้ค่ะ พอนิ่มดีแล้วก็เอามาหั่นหยาบๆค่ะ

เราต้องเริ่มทำไส้ของไข่กันก่อน โดยตั้งกระทะบนเตาไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่แครอทลงไปก่อนเป็นอันดับแรก ตามด้วยแตงกวา หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน โปรตีนเกษตร และ มะเขือเทศเป็นลำดับสุดท้าย ผัดให้เข้ากันจนสุก แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำตาลทราย ผัดต่อจนเครื่องในกระทะแห้ง เพราะหลังจากเราใส่ซีอิ๊วซึ่งเป็นรสเค็ม ผักในกระทะจะคายน้ำออกมาค่ะ จากนั้นตักเครื่องออกมาพักไว้ในชามก่อน

เมนูแนะนำ  ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

มาถึงขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้เมนูอาหารวันนี้เป็นไข่ยัดไส้ เริ่มจากไข่ดิบ เราตอกใส่ชามเอาไว้ก่อนค่ะ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีรสชาติ แล้วตีให้เข้ากัน ไม่ต้องใส่น้ำลงไปเพิ่ม เพื่อให้ไข่แข็งสักหน่อยค่ะ จะได้ไม่ฉีกขาดง่ายๆ เวลาที่เราจะห่อค่ะ จากนั้นตั้งกระทะบนเตาไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แค่เคลือบผิวกระทะ ไม่ให้ไข่ติดกระทะ ตะแคงให้น้ำมันเคลือบไปทั่วทั้งกระทะ รอจนควันขึ้น ก็เทไข่ที่ตีไว้ลงไป แล้วตะแคงกระทะให้ไข่ดิบไหลไปรอบๆกระทะจนทั่วอย่างรวดเร็ว รอจนไข่สุก ระวังไฟที่ใช้อย่าแรงมาก ไข่จะไหม้ก่อนสุกค่ะ เมื่อไข่สุกทั่วแล้ว ปิดไฟ ใส่ไส้ที่เราพักไว้ ตามความเหมาะสม ไข่ 2 ฟอง เราใส่ไส้ประมาณ 2/3 ถ้วย เพื่อไม่ให้ห่อยากเกินไปค่ะ แล้วพับไข่แต่ละด้านเข้ามาให้เป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นพลิกกลับด้านให้ด้านที่พับลงไปอยู่ด้านล่าง แล้วนำไปวางใส่จาน หรือใส่กล่องข้าวค่ะ จากนั้นก็ผ่าไข่ตรงกลางเพื่อให้เห็นไส้มังสวิรัติอย่างเต็มตา ข้าวกล่องของเราวันนี้น่ากินไหมล่ะคะ

ผักที่สุกยากลงกระทะก่อน
โปรตีนเกษตรอย่าลืม
ผัดไส้ให้เข้ากัน และสุกทั่ว
ทำไส้เรียบร้อยแล้ว
ทอดไข่ทำเป็นเปลือกไว้ห่อไส้
เอาไส้วางตรงกลางไข่
พับขอบของไข่ให้เป็นสี่เหลี่ยม
พับไข่ครบสี่ด้าน เตรียมพลิกกลับ

-ผักต่างๆที่ใช้ปรุงอาหารกล่องวันนี้เราสามารถล้างและหั่นไว้ได้ค่ะ ไม่เสีย โปรตีนเกษตรก็เช่นกัน

-ไม่ควรใส่น้ำมันมากเกินไป ตอนทอดไข่ เพราะเมื่อเราตะแคงกระทะให้น้ำไข่ดิบไหลไปทั่วๆนั้น ไข่จะลื่น และไหลตามเวลาเอียง ทำให้ไม่เป็นแผ่นค่ะ

ไข่ยัดไส้พร้อมสำหรับข้าวกล่อง
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวกล้อง หลากหลายคุณประโยชน์

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไข่ยัดไส้มังสวิรัติเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูไข่ยัดไส้มังสวิรัติ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารทอด

หมึกผัดผงกะหรี่ ทำง่าย อร่อยจัง

ใครชอบกินหมึกผัดบ้างคะ น่าจะชอบกินกันหลายคนเนอะ คุณสามีเราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชอบมากๆ เมนูที่ทำจากเนี่ย ก็ชอบนะคะ แต่วันนี้เปลี่ยนบ้าง เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน ก็เลยทำผัด ...

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่เอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า มื้อนี้ ...

เมนูอาหารผัด

ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เผ็ดนิดๆ แต่อร่อยทุกๆคำ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เมนูอาหารวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่เราทำกินที่บ้านอยู่บ่อยๆค่ะ เพราะวิธีทำง่ายมาก วัตถุดิบก็ไม่มาก ใช้เวลาสั้นนิดเดียว และที่สำคัญ ใครๆ ก็ชอบลูกชิ้นปลา ใช่ไหมคะ ...

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด ...

กินอร่อยแบบเส้น

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนู หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

พะแนงทูน่า อร่อยง่าย รสชาติดี

ข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้ ทูน่า

เมนูแนะนำ  ผัดดอกกะหล่ำใส่หมูกรอบ กรอบ อร่อย ถูกใจคนกิน
ทูน่า ปลาทูน่า หรือปลาโอของไทยๆ ที่เรานำมาทำข้าวกล่องให้คุณสามีวันนี้ เป็นปลาที่ผ่านการนึ่ง และนำมาหั่นเป็นท่อนเก็บเข้าตู้เย็นเอาไว้ เพื่อความสะดวกในการหยิบออกมาทำอาหารกล่อง หรือมื้อเร่งด่วนได้ทันที อย่างเช้าวันนี้ค่ะถ้าพูดถึงอาหารประเภทแล้ว ...

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อยไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ เมนูไข่ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นไป ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง ผัดขี้เมารสเผ็ดๆ

พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง เมนูอาหารจานเส้น แบบกินจานเดียวจบ กับรสชาติดุเดือดเผ็ดร้อน จากความเผ็ดสองแบบ ทั้งพริกขี้หนู และพริกไทยอ่อน มีกระชายดับกลิ่นและเพิ่มความหอม พร้อมผักต่างๆเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วย แถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ...

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...