ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อย

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป เพราะเราไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยค่ะ โดยเราเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ให้เป็นโปรตีนเกษตรแทน

ข้าวกล่องวันนี้เราใส่โปรตีนเกษตร ซึ่งแม้จะไม่เหมือนเนื้อสัตว์ ทั้งกลิ่นหรือรสชาติที่ทานยังไงก็ไม่เหมือน และจะไม่ใส่เลยก็ได้ เพราะยังไงกลิ่นและรสชาติก็ไม่เหมือนเนื้อสัตว์ ^^ แต่คนเราโดยส่วนมากจะยังยึดติดอยู่เพราะความคุ้นเคย ที่กินเนื้อสัตว์กันมานาน เลยต้องมีสิ่งแทน หรือวัตถุดิบแทนเนื้อสัตว์เหล่านั้นบ้าง เพื่อผลทางความรู้สึกว่า เมนูอาหารที่อยู่ตรงหน้า ไม่ได้ขาดวัตถุดิบอะไรไปจากปกติ เหมือนกับในทุกๆวันที่ผ่านมา แต่ถ้าจะให้ดี ถ้าเราทำใจได้ ไม่ยึดติดได้ ก็เป็นเรื่องที่ดีนะคะ

คุณสามีก็ไม่ได้บอกเราหรอกค่ะว่าต้องใส่โปรตีนเกษตรด้วย แต่เรารู้สึกว่าการใส่โปรตีนเกษตรลงไปด้วย มันทำให้การเคี้ยวในแต่ละคำ ที่มีความนุ่มนิ่มแล้ว แต่ขาดความนุ่มเหนียว ซึ่งโปรตีนเกษตรช่วยได้ค่ะ จะได้ครบรสสัมผัสนะคะ อ้อ อัตราส่วนวัตถุดิบในวันนี้ของเรา ทำได้สองจานนะคะ ครึ่งกระทะแรก เราเอาใส่กล่องข้าวให้คุณสามีไปรับประทานที่ออฟฟิศค่ะ ส่วนครึ่งกระทะที่สอง คุณแม่สามีกับเรากินกันที่บ้านค่ะ

สูตรอาหาร ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

5 ฟอง เบอร์ 3 (ของคุณสามี 2 ฟอง แล้วของเรากับคุณแม่สามี 3 ฟองค่ะ)
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
แครอท 1 ท่อนเล็กๆยาวประมาณ 3 นิ้ว
ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
แตงกวา 2 ลูก
โปรตีนเกษตร 1 ถ้วย
ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น

โปรตีนเกษตร แทนเนื้อสัตว์
ผักสำหรับทำไส้

ขั้นตอน/วิธีทำ ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ

ข้าวกล่องวันนี้ไม่ยากเช่นเคยค่ะ เริ่มจากการล้างผักต่างๆ ให้สะอาดก่อนค่ะ ยิ่งถ้าได้แช่น้ำส้มสายชูด้วยสักพักก็ยิ่งดี จะได้ล้างเอาสารเคมีตกค้างออกไปบ้าง จากนั้นนำผักทั้งหมดมาหั่นค่ะ หั่นผักในรูปแบบเดียวกันหมด คือ หั่นให้เป็นลูกเต๋าค่ะ แล้วแยกผักแต่ละชนิดออกจากกัน เราจะใส่ลงไปในกระทะทีละชนิดค่ะ เพราะผักแต่ละชนิดใช้เวลาในการปรุงให้สุกไม่เท่ากัน ส่วนโปรตีนเกษตรเราจะต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วเอาโปรตีนเกษตรมาแช่ไว้ค่ะ พอนิ่มดีแล้วก็เอามาหั่นหยาบๆค่ะ

เราต้องเริ่มทำไส้ของไข่กันก่อน โดยตั้งกระทะบนเตาไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่แครอทลงไปก่อนเป็นอันดับแรก ตามด้วยแตงกวา หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน โปรตีนเกษตร และ มะเขือเทศเป็นลำดับสุดท้าย ผัดให้เข้ากันจนสุก แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำตาลทราย ผัดต่อจนเครื่องในกระทะแห้ง เพราะหลังจากเราใส่ซีอิ๊วซึ่งเป็นรสเค็ม ผักในกระทะจะคายน้ำออกมาค่ะ จากนั้นตักเครื่องออกมาพักไว้ในชามก่อน

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดเบคอน กับพริกแห้ง อร่อยง่าย น่ากิน

มาถึงขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้เมนูอาหารวันนี้เป็นไข่ยัดไส้ เริ่มจากไข่ดิบ เราตอกใส่ชามเอาไว้ก่อนค่ะ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีรสชาติ แล้วตีให้เข้ากัน ไม่ต้องใส่น้ำลงไปเพิ่ม เพื่อให้ไข่แข็งสักหน่อยค่ะ จะได้ไม่ฉีกขาดง่ายๆ เวลาที่เราจะห่อค่ะ จากนั้นตั้งกระทะบนเตาไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แค่เคลือบผิวกระทะ ไม่ให้ไข่ติดกระทะ ตะแคงให้น้ำมันเคลือบไปทั่วทั้งกระทะ รอจนควันขึ้น ก็เทไข่ที่ตีไว้ลงไป แล้วตะแคงกระทะให้ไข่ดิบไหลไปรอบๆกระทะจนทั่วอย่างรวดเร็ว รอจนไข่สุก ระวังไฟที่ใช้อย่าแรงมาก ไข่จะไหม้ก่อนสุกค่ะ เมื่อไข่สุกทั่วแล้ว ปิดไฟ ใส่ไส้ที่เราพักไว้ ตามความเหมาะสม ไข่ 2 ฟอง เราใส่ไส้ประมาณ 2/3 ถ้วย เพื่อไม่ให้ห่อยากเกินไปค่ะ แล้วพับไข่แต่ละด้านเข้ามาให้เป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นพลิกกลับด้านให้ด้านที่พับลงไปอยู่ด้านล่าง แล้วนำไปวางใส่จาน หรือใส่กล่องข้าวค่ะ จากนั้นก็ผ่าไข่ตรงกลางเพื่อให้เห็นไส้มังสวิรัติอย่างเต็มตา ข้าวกล่องของเราวันนี้น่ากินไหมล่ะคะ

ผักที่สุกยากลงกระทะก่อน
โปรตีนเกษตรอย่าลืม
ผัดไส้ให้เข้ากัน และสุกทั่ว
ทำไส้เรียบร้อยแล้ว
ทอดไข่ทำเป็นเปลือกไว้ห่อไส้
เอาไส้วางตรงกลางไข่
พับขอบของไข่ให้เป็นสี่เหลี่ยม
พับไข่ครบสี่ด้าน เตรียมพลิกกลับ

-ผักต่างๆที่ใช้ปรุงอาหารกล่องวันนี้เราสามารถล้างและหั่นไว้ได้ค่ะ ไม่เสีย โปรตีนเกษตรก็เช่นกัน

-ไม่ควรใส่น้ำมันมากเกินไป ตอนทอดไข่ เพราะเมื่อเราตะแคงกระทะให้น้ำไข่ดิบไหลไปทั่วๆนั้น ไข่จะลื่น และไหลตามเวลาเอียง ทำให้ไม่เป็นแผ่นค่ะ

ไข่ยัดไส้พร้อมสำหรับข้าวกล่อง
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวกล้อง หลากหลายคุณประโยชน์

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไข่ยัดไส้มังสวิรัติเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ ^^ แล้วถ้าชอบยัดไส้มังสวิรัติ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับเต้าหู้มังสวิรัติข้าวกล่องวันนี้เป็นอาหารมังสวิรัติค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เห็ดฟางผัดพริกสด เมนูมังสวิรัติ อร่อย ทำง่าย กินง่าย

เห็ดฟาง วันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ สำหรับวันศุกร์เช่นเคยนะคะ กับข้าวอร่อย ของเราและคุณสามี จะเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่มีเหตุการณ์อะไรมาขัดจังหวะ เช่น งานบุญต่างๆ ที่เราจะปฏิเสธยาก ...

เมนูอาหารทอด

ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

ไข่เจียวถั่วฝักยาว เจียวง่ายๆ ทำง่าย กินง่าย อีกหนึ่งเมนูอาหารที่คุณสามีเราชื่นชอบค่ะ เค้าบอกว่าไข่เจียวแบบนี้ พอเคี้ยวโดนถั่วฝักยาวแล้วรู้สึกกรอบหอมอร่อยดีค่ะ แบบนี้ อยากจะกินเราก็ต้องทำให้สิคะ เราใจดีอยู่แล้วนิ อร่อยและมีประโยชน์แบบไข่เจียวถั่วฝักยาวนี้ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำเมนูมังสวิรัติที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

ไก่ผัดขิง ผัดขิงอ่อนๆ ง่ายๆ กินอร่อย

ไก่ผัดขิง อร่อยๆ ที่หาซื้อง่าย และถูกด้วย ในช่วงหน้าฝนแบบนี้ ซื้อมาทำอาหารกินได้จุใจเลยค่ะ ถ้าใครชอบความเผ็ดร้อนของขิงอ่อน ที่ไม่เผ็ดโดดเหมือนกับพริก ก็น่าจะชอบไก่ผัดขิง เมนูอาหารวันนี้แน่ๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

แหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ลาบหมูทอด เมนูหมูทอดรสลาบ อร่อยๆ

ลาบหมูทอด หมูทอด ความอร่อยง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่หมูสับคลุกกระเทียมพริกไทยแบบเดิมๆ แต่เราจับเอาความอร่อยแซบของที่คุ้นเคยกันดี มาทำให้หมูสับทอดของเรามีรสชาติที่แปลกใหม่ออกไป ไม่น่าเบื่อ เมื่อได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดกะเพราไก่ อร่อยๆ กับเมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่  ยอดนิยมของไทย ที่คนไทยชอบสั่ง คนต่างชาติชอบลอง รสชาติอาจจะเผ็ดนิดหน่อย แต่ดูเหมือนจะติดใจกันทุกคนนะคะ เมนูอาหารกล่องง่ายๆแบบนี้แหละ ที่คุณสามีไม่เคยปฏิเสธเลย ทำเมื่อไหร่ อร่อยเมื่อนั้น ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...