ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน อร่อยถูกใจคุณสามีด้วยค่ะ เปลี่ยนจากอาหารรสเผ็ดๆ มาเป็นอาหารเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ แบบนี้บ้าง คุณสามีจะได้ไม่เบื่อค่ะ เปลี่ยนสลับไปมา เรื่อยๆ เผ็ดบ้าง จืดบ้าง อาหารเส้นบ้าง ข้าวบ้าง บางวันยังเป็นข้าวเหนียวเลยค่ะ

ไข่ลูกเขย เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

เมนูไข่ลูกเขยนี่แปลกกว่า เมนูอาหารไทยอื่นๆ นิดหน่อย เพราะปกติเมนูอาหารไทยๆ เรามักจะตั้งชื่อแบบตรงไปตรงมา โดยยกเอาวัตถุดิบขึ้นมาใช้ เช่น ต้มยำกุ้ง ข้าวผัดกุ้ง ซึ่งการเรียกแบบนี้ จะทำให้เราพอจะนึก และจินตนาการออกว่า อาหารจะเป็นแบบไหน ต้ม หรือผัด ซึ่งชื่อของไข่ลูกเขย ไม่ได้บอกอะไรกับเราเลย ต้องอาศัยความคุ้นเคยกับชื่อ และเคยเห็นเมนูอาหารชนิดนี้มาก่อนแล้วจึงจะรู้ นึกถึงหน้าตาออก

ยิ่งถ้าเราลองไปค้นหาประวัติ ความเป็นมา ทำไมถึงได้ชื่อนี้ จะพบว่ามีเล่ากันเป็นตำนาน เป็นเรื่องเป็นราวอยู่หลากหลายเหมือนกัน ซึ่งใครชอบแนวไหนก็ลองเลือกๆ อ่านดูก่อนจะลงมือทำแล้วกันค่ะ

สูตรอาหาร ไข่ลูกเขย ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
  2. หอมแดง 10 หัว
  3. 4 ช้อนโต๊ะ
  4. 4 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ 1 ช้อนชา
  6. แป้งมัน 1 ช้อนชา
  7. พริกแห้งคั่ว ไว้แต่งหน้า และเคี้ยวเพิ่มความเผ็ด
หอมแดง นำมาเจียวก่อนเลย
ไข่ที่ต้มสุกแล้ว
พริกแห้งไว้แต่งหน้า
เราเก็บใส่กล่องไว้

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ไข่ลูกเขย

อาหารอร่อยอย่างไข่ลูกเขยทำเป็นข้าวกล่องตอนเช้าๆไม่ยากค่ะ แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร วันนี้เราต้องตื่นเร็วกว่าปกติ ประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อจัดเมนูอาหารนี้เป็นข้าวกล่องให้คุณสามี แต่เราสามารถที่จะปรับเปลี่ยน โดยเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้า ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้นะคะ อ้อ เมนูนี้เราใช้ไข่ตั้ง 5 ฟอง เพราะทำเผื่อเป็นมื้อเช้าของเราที่บ้านด้วยค่ะ

เราสามารถที่จะจัดการเตรียมวัตถุดิบไข่ลูกเขย เอาไว้ล่วงหน้าได้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้ค่ะ เช่น หอมแดง เราสามารถที่จะปอก และหั่น ใส่ตะกร้าผึ่งลมทิ้งเอาไว้ได้ค่ะ ซึ่งจะช่วยให้เราได้หอมแดงซอยที่แห้งขึ้นอีกนิด เวลาทอดตอนเช้าก็จะง่ายขึ้นด้วย เป็นผลพลอยได้ค่ะ แต่ถ้าจะทอดตอนกลางคืนเลยก็ยังได้ค่ะ ทอดให้พอสุก ไม่ถึงกับขึ้นสีทองอร่ามสวยนะคะ แล้วตอนเช้า เราค่อยมาทอดซ้ำอีกทีให้ได้สีสวยๆค่ะ

ส่วนไข่นั้น เราจะต้มเอาไว้ก่อนเลยค่ะ ต้มตั้งแต่ตอนกลางคืน แล้วใส่จานวางไว้นอกตู้เย็น ยังไม่ต้องแกะเปลือก ไข่ไม่เสียแน่ๆค่ะ พอถึงตอนเช้า เราค่อยมาแกะเปลือกออกนะคะ จากนั้นเราก็จะนำลงไปทอด ทอดด้วยน้ำมันเจียวหอมแดงเมื่อสักครู่นั่นแหละค่ะ ทอดจนผิวของเกรียมเล็กน้อย และมีสีเหลืองสวยนะคะ น้ำมันไม่ท่วมไข่ไม่เป็นไรค่ะ อาศัยความขยันในการพลิกไข่เล็กน้อยก็พอ เราก็จะได้ไข่สีสวยๆ เช่นกันค่ะ

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวถั่วฝักยาว ง่าย อร่อย เคี้ยวเพลิน

มาถึงขั้นตอนสุดท้าย คือการทำน้ำราดไข่ค่ะ เริ่มด้วย ผสมน้ำมากสักหน่อย อย่าให้ข้นมากค่ะ ต้องระวังปริมาณนะคะ เพราะมะขามเปียกของแต่ละเจ้า แต่ละช่วงเวลา จะมีความเปรี้ยวไม่เท่ากันแน่ค่ะ จากนั้นนำไปใส่หม้อ ตั้งเตา ใช้ไฟปานกลางนะคะ แล้วใส่ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ ใส่เกลือไปเล็กน้อย จากนั้นก็ใช้ช้อนคนจน กับเกลือละลายหมด จึงชิมรสชาติดู แล้วปรุงรสเพิ่มตามความชอบส่วนตัวค่ะ

ปกติน้ำราดไข่จะต้องเคี่ยวจนน้ำข้นสักนิด จะไม่เหลวเหมือนกับผัดนะคะ และการที่จะทำให้น้ำข้น จำเป็นที่จะต้องใช้น้ำตาลปริมาณพอสมควรเลยค่ะ แต่เราไม่ต้องการให้มีความหวานมากขนาดนั้น หวานมากไปไม่ดีต่อสุขภาพนะคะ เราก็เลยเลือกที่จะใส่แป้งมันลงไปเล็กน้อย ในน้ำราดไข่ลูกเขยของเราค่ะ ทำให้น้ำราดมีความข้น และไม่หวานเกินไป ตรงตามความต้องการ

เมนูอาหารง่ายๆวันนี้ มีขั้นตอนเพียงเท่านี้เองค่ะ หอมแดงเจียว ไข่ทอดเหลืองอร่าม และน้ำราดไข่ลูกเขย ก็พร้อมจัดใส่กล่องข้าวให้คุณสามีได้แล้วค่ะ นำไข่ที่ทอดแล้วมาหั่นแบ่งครึ่งด้วยมีดค่ะ เราลองใช้เส้นด้ายแล้วพบว่าไม่เหมาะค่ะ เพราะผิวของไข่มีความเหนียวขึ้นกว่าตอนเป็นมาก ใช้ด้ายจะออกมาไม่สวย จากนั้นก็เรียงไข่ลงไปในกล่องข้าว โรยด้วยหอมแดงเจียว แล้วราดด้วยน้ำราดลงไปอีกทีค่ะ ตกแต่งอีกนิดด้วยพริกแดงคั่วและผักชีค่ะ แค่นี้คุณสามีเราก็มีความสุข และอร่อยกับอาหารกล่องมื้อกลางวัน อย่างถูกสุขอนามัยแล้วล่ะค่ะ

หอมแดง เจียวจนได้สีเหลืองทอง
นำลงไปทอด
ทอดให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีสวยๆ
นำขึ้นมาพักไว้ก่อน
ทำน้ำราด ด้วย กับ และใส่เกลือเล็กน้อย
คนให้เข้ากัน น้ำตาลละลายหมด
ต้มน้ำราดให้เดือด
เราใส่แป้งมันเล็กน้อย ให้ข้น จะได้ไม่ต้องใส่น้ำตาลมากเกินไป

  • ใครขี้เกียจต้มไข่ ให้ดัดแปลงเป็นไข่ลูกสะใภ้แทนค่ะ โดยทอดไข่ดาวแบบธรรมดา แล้วก็ทำน้ำราดกับเจียวหอมแดงแบบนี้เหมือนเดิมค่ะ
  • หากอยากได้หอมแดงกรอบ ให้ทอดไว้ตอนกลางคืนแค่พอเหลืองๆค่ะ พอตอนเช้านำมาทอดอีกครั้ง เราก็จะได้หอมแดงกรอบๆอร่อยถูกใจ
ไข่ลูกเขย อร่อยเสมอ
ไข่ลูกเขย ข้าวกล่องมื้ออร่อย
ไข่ลูกเขยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไข่ลูกเขยเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องไข่ลูกเขย ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ โปรตีนเกษตร ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ ...

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง เมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ โปรตีนไข่ห่อวิตามินผัก

ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ กับข้าวทำง่าย เมนูข้าวกล่องอร่อย

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ
ไข่ยัดไส้มังสวิรัติ วันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับคุณสามี จะเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือเจสำหรับมื้ออาหารวันศุกร์นะคะ เมนูไข่ยัดไส้ธรรมดาๆ เลยกลายเป็นอาหารมังสวิรัติไป ...

เมนูอาหารทอด

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ ทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

เมนูอาหารผัด

ผัดคะน้าน้ำมันหอย ง่าย และอร่อย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย เมนูอาหารตามสั่งในข้าวกล่องแสนอร่อย สำหรับคุณสามีวันนี้เป็น คะน้าน้ำมันหอยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จริงๆแล้วจะใช้แต่ผักคะน้าก็ได้นะคะ แต่เนื่องจากวันนี้ไม่ใช่วันศุกร์ ไม่ใช่วันกินมังสวิรัติสำหรับเราและคุณสามี อีกทั้งเราอยากให้คุณสามีได้รับโปรตีนเยอะขึ้นหน่อย เลยจัดหมูนุ่มใส่ลงไปด้วยค่ะ แถมเห็ดฟางอีกนิด ...

ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ข้าวผัดไส้กรอก เมนูอาหารข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย ที่คว้าเอาไส้กรอกพริกไทยดำจากในตู้เย็น มาผัดแทนหมูที่เคยชิน รสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะน้อยนิดเมื่อเทียบกับการใส่หมูเหมือนทุกครั้ง แต่ก็ช่วยให้ข้าวกล่องดูน่ากิน และเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่น่าเบื่อนะคะ ...

กินอร่อยแบบเส้น

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เมนูอร่อยทำง่าย

ข้าวกล่องอร่อยๆ วันนี้คือ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว ข้าวกล่องอร่อยๆ ประจำวันนี้ค่ะ ^^ เมนูแก้เบื่อข้าว และเป็นเมนูอาหารเพื่อเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นค่ะ ผัดซีอิ๊ววันนี้เราใช้เส้นหมี่ที่เหลือมาจากการทำเส้นหมี่ราดหน้าในอาหารมื้อก่อน มาแปรเปลี่ยนให้เป็นผัดซีอิ๊วอร่อยๆในมื้ออาหารเที่ยงคุณสามีวันนี้ค่ะ อย่าทิ้งอาหารให้เสียของเลยนะคะ

เมนูแนะนำ  ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก
เส้นหมี่ที่เราทำทานกับราดหน้านั้น ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

ปลากระป๋อง เมนูอาหารง่ายๆ เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ ปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว

ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูอร่อยๆ ข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้ เป็นไข่เจียวราดผัดผักค่ะ ถ้ามีใครมาถามเราว่าเมนูอาหารแบบนี้เป็นยังไง คงต้องให้ดูรูปภาพเอาค่ะ เป็นเมนูอาหารที่มีวิธีทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานเช่นเคยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มาก ไม่เสียเวลาเตรียมของ ...

หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

เมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันนี้เป็น ที่เลือกใช้วัตถุดิบทำอาหารเป็นค่ะ เมนูอาหารประเภท จะเป็นมีความเผ็ดอยู่ในตัวเอง ไม่ต่างอะไรกับการใส่พริก เพียงแค่ความรู้สึกถึงความเผ็ดจะแตกต่างกัน เผ็ดพริกไทยนี่จะเผ็ดนานๆ และมีกลิ่นหอมๆ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย

ผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติ มาถึงวันศุกร์อีกแล้วนะคะ และเช่นเคย เมนูวันศุกร์ของเราจะเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติ หรือไม่ก็เป็นค่ะ และในวันนี้เราขอนำเสนออาหารกล่องอร่อยๆอีกเมนูนึง นั่นก็คือ วิธีทำผัดวุ้นเส้น มังสวิรัติค่ะ ...