ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

ราดผัดผัก เมนูอร่อยๆ ข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้ เป็นไข่เจียวราดผัดผักค่ะ ถ้ามีใครมาถามเราว่าเมนูอาหารแบบนี้เป็นยังไง คงต้องให้ดูรูปภาพเอาค่ะ เป็นเมนูอาหารที่มีวิธีทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานเช่นเคยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มาก ไม่เสียเวลาเตรียมของ ไม่เสียเวลาปรุงอาหาร ทำง่าย และกินอร่อย ยืนยันโดยคุณสามีเราค่ะ

ไข่เจียวผัดผัก เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ไข่เจียวผัดผัก เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

เมนูนี้เกิดจากคุณสามีเรียกร้องให้ทำ หลังจากที่คุณสามีเห็นตลาดนัดแถวบ้านทำมาขาย ก็เลยเกิดความอยากจะกิน เราก็เลยต้องจัดให้ตามความต้องการค่ะ เจียวผัดผัก จะคล้ายๆ ไข่ยัดไส้ แต่ไข่ยัดไส้จะต้องทำไข่ให้บางและแห้ง กินแล้วขาดความนุ่มของไข่ และไส้ผัดผักที่ต้องทำให้แห้งๆเข้าไว้ จะได้ไม่เลอะไม่เละ แต่เมนูอาหารวันนี้เราจะเจียวไข่ให้นุ่ม ให้เป็นก้อนใหญ่ ไม่แข็งจะได้สัมผัสถึงความนุ่มอร่อย ส่วนผัดผักก็ช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติได้อย่างดี เติมน้ำลงไปเล็กน้อยแบบขลุกขลิก ทำให้เมนูข้าวกล่องไข่เจียวผัดผัก ไม่แห้งจนเกินไป กินได้อร่อยถูกใจคุณสามี และลื่นคอดีค่ะ

เมนูอาหารชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับอีกเมนูนึง คือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องค่ะ เพราะผักที่ใช้ราดจะเหมือนกัน ต่างกันที่วัตถุดิบหลัก ไข่เจียว และเต้าหู้ไข่ค่ะ

สูตรอาหาร ไข่เจียว ราดผัดผัก

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ไข่เบอร์ 3 2 ฟอง
  2. หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว
  3. พริกแดง 3 เม็ด
  4. ต้นหอม 3 ต้น
  5. แครอทหั่นเต๋า 1 กำมือ
  6. หมูสับ 1/2 ขีด
  7. ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา แล้วแต่ความชอบ 1 1/2 ช้อนชา
  8. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  9. พริกไทย เพิ่มความเผ็ดหอม
ไข่ไก่ นำมาเจียวค่ะ
นำมาเจียวค่ะ
ผักสำหรับทำผัดผัก มาราดหน้าไข่
ผักสำหรับทำผัดผัก มาราดหน้าไข่

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ไข่เจียวผัดผัก

เมนูไข่เจียวผัดผักของเราวันนี้ เป็นเมนูข้าวกล่องที่เตรียมวัตถุดิบไม่ยากเลยค่ะ มีวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง และส่วนมากจะมีติดบ้าน ติดตู้เย็นกันอยู่แล้ว ซึ่งวัตถุดิบน้อยๆแบบนี้ ใช้เวลาเตรียมการไม่นาน เราสามารถที่จะจัดเตรียมในตอนเช้าได้เลยนะคะ ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ

แครอทเราจะต้องล้างและปอกผิวออกให้เรียบร้อย จากนั้นเฉือนมาเพียงท่อนสั้นๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำมาหั่นครึ่ง ก่อนจะเฉือนออกมาเป็นแผ่นอีกครั้งแล้วหั่นให้เป็นท่อนยาว แล้วสุดท้ายหั่นอีกทีเราจะได้แครอทลูกเต๋าแล้วค่ะ ส่วนต้นหอม เราจะล้างและเด็ดใบที่เสียทิ้ง ก่อนจะนำมาหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 5 มิล เพราะเราว่าขนาดนี้กำลังดี ดูน่ากิน แต่ใครต้องการหั่นให้มีขนาดที่แตกต่างไปก็ไม่ผิดนะคะ

ส่วนหอมหัวใหญ่เราก็หั่นให้ใกล้เคียงความเป็นลูกเต๋า ให้เหมือนกับแครอทนะคะ จะได้ไปในรูปแบบทางเดียวกันทั้งจาน ดูแล้วน่ากินค่ะ ตอนนี้สีสันวัตถุดิบในจานเราก็มีสารพัดสีแล้วนะคะ ดูน่ากินแล้ว แต่ข้าวกล่องคุณสามีขอรสเผ็ดกับสีแดงๆสักนิด เราจึงเลือกพริกแดงค่ะ แค่สอง ถึงสามเม็ดก็พอให้สีสันสะดุดตาได้แล้วล่ะค่ะ ส่วนหมูสับเรานำลงมาจากช่องแช่แข็ง มาไว้ในช่องแช่ปรกติตั้งแต่เมื่อคืนแล้ว เช้าวันนี้จึงลงมือทำได้ง่ายๆ เลยค่ะ

เมนูแนะนำ  หนวดปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

ได้วัตถุดิบครบแล้ว เราลุยทำอาหารกล่องเลยค่ะ เริ่มจากการเจียวไข่ก่อน เราเอาไข่สองฟองมาตอกใส่ชาม แล้วตีพร้อมด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ตามปกติเหมือนทำไข่เจียวทั่วไป อ้อ ใส่น้ำเล็กน้อยด้วยนะคะ จะได้ไม่แห้งจนเกินไป เดี๋ยวไข่เจียวจะไม่นุ่มนิ่มตามความต้องการ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนค่ะ ใส่น้ำมันแล้วทอดไข่ให้สุกหอม แล้วนำขึ้นมาพักไว้ในจาน

จากน้ำมันที่เหลือ เราผัดผักต่อเลยค่ะ เราใส่หมูสับลงไปก่อนเลยค่ะ รวนให้หมูเกือบๆสุก ก็ใส่แครอทลงไป ผัดให้แครอทเกือบๆสุกเช่นกัน จากนั้นก็ใส่หอมหัวใหญ่และพริกลงไปค่ะ ผัดให้สุกทั่วและเข้ากันดี แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว กับน้ำตาลเล็กน้อย เหยาะพริกไทยอีกหน่อยเพื่อเพิ่มความหอมค่ะ ผัดให้เครื่องปรุงของเรากระจายทั่วกระทะ และเข้ากันดีก่อนจะเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยให้ขลุกขลิก ผัดต่ออีกหน่อยก็ใส่ไข่เจียวในจานลงไป ก่อนจะคลุกให้เข้ากันค่ะ น้ำในกระทะเมื่อสักครู่ก็จะหายไปอย่างรวดเร็วเพราะไข่เจียวดูดไปเก็บไว้ค่ะ ถ้าคิดว่าแห้งไปจะเติมน้ำอีกสักนิดก็ได้นะคะ แต่ระวังอย่าเยอะค่ะ เดี๋ยวไม่อร่อย สุดท้ายก็ใส่ต้นหอมซอยลงไปค่ะ

เมื่อผัดเข้ากันดีแล้วก็ปิดเตา ปิดไฟก่อนจะทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ จึงค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ ง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอนเลยใช่ไหมคะ เพียงเท่านี้เอง คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องรสชาติอร่อย และทำง่ายๆของเรา ไปกินอย่างปลอดภัยในมื้อกลางวันที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

เจียวไข่ให้ฟูนุ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้
เจียวไข่ให้ฟูนุ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้
ใส่หมูลงไปผัดให้สุกก่อน
ใส่หมูลงไปผัดให้สุกก่อน
ตามด้วยผักสุกยาก อย่างแครอท
ตามด้วยผักสุกยาก อย่างแครอท
ใส่พริกลงไป เพิ่มสีสันและความเผ็ด
ใส่พริกลงไป เพิ่มสีสันและความเผ็ด
ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วเติมเครื่องปรุงต่างๆ
ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วเติมเครื่องปรุงต่างๆ
ใส่ไข่เจียวลงไปคลุกกับผัด
ใส่ไข่เจียวลงไปคลุกกับผัด ให้รสชาติกลมกลืน
ใส่ต้นหอมลงไปหลังสุด และคลุกให้เข้ากัน
ใส่ต้นหอมลงไปหลังสุด และคลุกให้เข้ากัน

Tips & Tricks

  • ไข่เจียวราดผัดผักนี้ สามารถดัดแปลงเป็น ไข่เจียว ราดกระเพาะหมู หรือไข่เขียว ราดผัดเปรี้ยวหวานก็ได้ค่ะ
  • ใครทานมังสวิรัติ แค่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ และห้ามใส่น้ำปลา เราก็ได้แล้วนะคะ
ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูข้าวกล่องน่ากิน
ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูข้าวกล่องน่ากิน
ไข่เจียวราดผัดผัก น่ากินไหมคะ
ไข่เจียวราดผัดผัก น่ากินไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไข่เจียวผัดผักเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องไข่เจียวผัดผัก ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากค่ะ

ข้าวกล่องอร่อยๆ ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิ กล่องเดียวอิ่ม

เมนูแนะนำ  ลูกชิ้นปลาผัดพริกสด เผ็ดนิดๆ แต่อร่อยทุกๆคำ
วันนี้เป็นวันศุกร์ และเช่นเคย เมนูข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์เราจะเน้นไปที่เมนูมังสวิรัติ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหาร ข้าวคลุกผัดกะเพราเห็ดชิเมจิค่ะ กล่าวกันว่าเห็ดชิเมเจนี้มีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งด้วย แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรจะเลือกกิน หรือกินอาหารอะไรเพียงอย่างเดียวนะคะ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

เมนูอาหารผัด
ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดง่ายๆ ที่อร่อยแบบควิกๆ

ข้าวผัดแหนม เมนูข้าวกล่องที่ทำง่ายเช่นเคยค่ะ ข้าวผัดแหนมนี้เราเคยทำให้คุณสามีกินมาแล้วครั้งนึงค่ะ ถ้าใครจำได้นะคะ ครั้งที่แล้วเราใช้ข้าวกล้องมาผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามีจะได้รับประโยชน์จากการกินข้าวกล้องที่มีวิตามินบีสูง แต่เพราะความไม่คุ้ยเคยในการนำข้าวกล้อง มาปรุงเป็นข้าวผัด คุณสามีก็เลยขอให้ทำให้กินอีกครั้งค่ะ แต่ขอเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวหอมมะลิธรรมดาๆแทนข้าวผัดแหนม ...

ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว

ผัดกะเพราปลาหมึกแดดเดียว

ผัดกะเพรา จากปลาหมึกแดดเดียว ที่มีรสชาติความหวานอร่อยอยู่ในตัวเองอยู่แล้ว และคุณสามีชอบมากๆ ผ่านไปที่ปราณบุรีทีไร เป็นต้องขอแวะไปซื้อเสียทุกครั้ง ปลาหมึกแห้งๆ แบบนี้นำมาเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเป็นเดือนๆเชียวค่ะ ความจริง ปลาหมึกแดดเดียว ...

กินอร่อยแบบเส้น
พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  หมูผัดพริกหยวก เผ็ดน้อยๆ อร่อยเน้นๆ
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่พาสต้าเส้นดำ หรือ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย หอม หวาน กรอบ อร่อย

กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย หอม หวาน กรอบ อร่อย

กุ้ง ข้าวกล่องอร่อยๆของวันนี้กระเทียมพริกไทย เป็นเมนูอาหารที่ทำไม่ยากเลย และยังได้รสชาติเต็มๆเน้นๆของกุ้งด้วย โดยไม่ต้องปรุงแต่งอะไรมากจนเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติความหอมหวานแท้ๆจากเนื้อกุ้ง เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่นิยมนำมาทำข้าวกล่องขายกัน เพราะทำง่าย กินง่ายเพราะเป็นเมนูอาหารแบบแห้ง ขนย้ายได้สะดวกดีเมื่อคืนนี้นั่งมองวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็น ...

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ อร่อยแบบนี้ ใครๆก็ชอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูอาหารยอดนิยมเลยค่ะเมนูนี้ ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านทำข้าวกล่องจะต้องมีเมนูคะน้าหมูกรอบไว้คอยบริการเสมอๆ เลยนะคะ ไม่มีไม่ได้จริงๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และกรอบอร่อย ทั้งผักคะน้า ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...