ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูอร่อยๆ ข้าวกล่องมื้อเที่ยงของคุณสามีวันนี้ เป็นไข่เจียวราดผัดผักค่ะ ถ้ามีใครมาถามเราว่าเมนูอาหารแบบนี้เป็นยังไง คงต้องให้ดูรูปภาพเอาค่ะ เป็นเมนูอาหารที่มีวิธีทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานเช่นเคยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มาก ไม่เสียเวลาเตรียมของ ไม่เสียเวลาปรุงอาหาร ทำง่าย และกินอร่อย ยืนยันโดยคุณสามีเราค่ะ

ไข่เจียวผัดผัก เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ
ไข่เจียวผัดผัก เมนูข้าวกล่องอร่อยๆ

เมนูนี้เกิดจากคุณสามีเรียกร้องให้ทำ หลังจากที่คุณสามีเห็นตลาดนัดแถวบ้านทำมาขาย ก็เลยเกิดความอยากจะกิน เราก็เลยต้องจัดให้ตามความต้องการค่ะ เมนูไข่เจียวผัดผัก จะคล้ายๆ ไข่ยัดไส้ แต่ไข่ยัดไส้จะต้องทำไข่ให้บางและแห้ง กินแล้วขาดความนุ่มของไข่ และไส้ผัดผักที่ต้องทำให้แห้งๆเข้าไว้ จะได้ไม่เลอะไม่เละ แต่เมนูอาหารวันนี้เราจะเจียวไข่ให้นุ่ม ให้เป็นก้อนใหญ่ ไม่แข็งจะได้สัมผัสถึงความนุ่มอร่อย ส่วนผัดผักก็ช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติได้อย่างดี เติมน้ำลงไปเล็กน้อยแบบขลุกขลิก ทำให้เมนูข้าวกล่องไข่เจียวผัดผัก ไม่แห้งจนเกินไป กินได้อร่อยถูกใจคุณสามี และลื่นคอดีค่ะ

เมนูอาหารชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับอีกเมนูนึง คือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องค่ะ เพราะผักที่ใช้ราดจะเหมือนกัน ต่างกันที่วัตถุดิบหลัก ไข่เจียว และเต้าหู้ไข่ค่ะ

สูตรอาหาร ไข่เจียว ราดผัดผัก

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ไข่เบอร์ 3 2 ฟอง
  2. หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว
  3. พริกแดง 3 เม็ด
  4. ต้นหอม 3 ต้น
  5. แครอทหั่นเต๋า 1 กำมือ
  6. หมูสับ 1/2 ขีด
  7. ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา แล้วแต่ความชอบ 1 1/2 ช้อนชา
  8. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  9. พริกไทย เพิ่มความเผ็ดหอม
ไข่ไก่ นำมาเจียวค่ะ
ไข่ไก่ นำมาเจียวค่ะ
ผักสำหรับทำผัดผัก มาราดหน้าไข่
ผักสำหรับทำผัดผัก มาราดหน้าไข่

ขั้นตอน/วิธีทำอาหาร ไข่เจียวผัดผัก

เมนูไข่เจียวผัดผักของเราวันนี้ เป็นเมนูข้าวกล่องที่เตรียมวัตถุดิบไม่ยากเลยค่ะ มีวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง และส่วนมากจะมีติดบ้าน ติดตู้เย็นกันอยู่แล้ว ซึ่งวัตถุดิบน้อยๆแบบนี้ ใช้เวลาเตรียมการไม่นาน เราสามารถที่จะจัดเตรียมในตอนเช้าได้เลยนะคะ ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ

แครอทเราจะต้องล้างและปอกผิวออกให้เรียบร้อย จากนั้นเฉือนมาเพียงท่อนสั้นๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำมาหั่นครึ่ง ก่อนจะเฉือนออกมาเป็นแผ่นอีกครั้งแล้วหั่นให้เป็นท่อนยาว แล้วสุดท้ายหั่นอีกทีเราจะได้แครอทลูกเต๋าแล้วค่ะ ส่วนต้นหอม เราจะล้างและเด็ดใบที่เสียทิ้ง ก่อนจะนำมาหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 5 มิล เพราะเราว่าขนาดนี้กำลังดี ดูน่ากิน แต่ใครต้องการหั่นให้มีขนาดที่แตกต่างไปก็ไม่ผิดนะคะ

ส่วนหอมหัวใหญ่เราก็หั่นให้ใกล้เคียงความเป็นลูกเต๋า ให้เหมือนกับแครอทนะคะ จะได้ไปในรูปแบบทางเดียวกันทั้งจาน ดูแล้วน่ากินค่ะ ตอนนี้สีสันวัตถุดิบในจานเราก็มีสารพัดสีแล้วนะคะ ดูน่ากินแล้ว แต่ข้าวกล่องคุณสามีขอรสเผ็ดกับสีแดงๆสักนิด เราจึงเลือกพริกแดงค่ะ แค่สอง ถึงสามเม็ดก็พอให้สีสันสะดุดตาได้แล้วล่ะค่ะ ส่วนหมูสับเรานำลงมาจากช่องแช่แข็ง มาไว้ในช่องแช่ปรกติตั้งแต่เมื่อคืนแล้ว เช้าวันนี้จึงลงมือทำได้ง่ายๆ เลยค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดที่ทำง่าย และเร็ว

ได้วัตถุดิบครบแล้ว เราลุยทำอาหารกล่องเลยค่ะ เริ่มจากการเจียวไข่ก่อน เราเอาไข่สองฟองมาตอกใส่ชาม แล้วตีพร้อมด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ตามปกติเหมือนทำไข่เจียวทั่วไป อ้อ ใส่น้ำเล็กน้อยด้วยนะคะ จะได้ไม่แห้งจนเกินไป เดี๋ยวไข่เจียวจะไม่นุ่มนิ่มตามความต้องการ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนค่ะ ใส่น้ำมันแล้วทอดไข่ให้สุกหอม แล้วนำขึ้นมาพักไว้ในจาน

จากน้ำมันที่เหลือ เราผัดผักต่อเลยค่ะ เราใส่หมูสับลงไปก่อนเลยค่ะ รวนให้หมูเกือบๆสุก ก็ใส่แครอทลงไป ผัดให้แครอทเกือบๆสุกเช่นกัน จากนั้นก็ใส่หอมหัวใหญ่และพริกลงไปค่ะ ผัดให้สุกทั่วและเข้ากันดี แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว กับน้ำตาลเล็กน้อย เหยาะพริกไทยอีกหน่อยเพื่อเพิ่มความหอมค่ะ ผัดให้เครื่องปรุงของเรากระจายทั่วกระทะ และเข้ากันดีก่อนจะเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยให้ขลุกขลิก ผัดต่ออีกหน่อยก็ใส่ไข่เจียวในจานลงไป ก่อนจะคลุกให้เข้ากันค่ะ น้ำในกระทะเมื่อสักครู่ก็จะหายไปอย่างรวดเร็วเพราะไข่เจียวดูดไปเก็บไว้ค่ะ ถ้าคิดว่าแห้งไปจะเติมน้ำอีกสักนิดก็ได้นะคะ แต่ระวังอย่าเยอะค่ะ เดี๋ยวไม่อร่อย สุดท้ายก็ใส่ต้นหอมซอยลงไปค่ะ

เมื่อผัดเข้ากันดีแล้วก็ปิดเตา ปิดไฟก่อนจะทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ จึงค่อยตักใส่กล่องข้าวให้คุณสามีค่ะ ง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอนเลยใช่ไหมคะ เพียงเท่านี้เอง คุณสามีก็ได้ข้าวกล่องรสชาติอร่อย และทำง่ายๆของเรา ไปกินอย่างปลอดภัยในมื้อกลางวันที่ออฟฟิศแล้วล่ะค่ะ

เจียวไข่ให้ฟูนุ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้
เจียวไข่ให้ฟูนุ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้
ใส่หมูลงไปผัดให้สุกก่อน
ใส่หมูลงไปผัดให้สุกก่อน
ตามด้วยผักสุกยาก อย่างแครอท
ตามด้วยผักสุกยาก อย่างแครอท
ใส่พริกลงไป เพิ่มสีสันและความเผ็ด
ใส่พริกลงไป เพิ่มสีสันและความเผ็ด
ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วเติมเครื่องปรุงต่างๆ
ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วเติมเครื่องปรุงต่างๆ
ใส่ไข่เจียวลงไปคลุกกับผัด
ใส่ไข่เจียวลงไปคลุกกับผัด ให้รสชาติกลมกลืน
ใส่ต้นหอมลงไปหลังสุด และคลุกให้เข้ากัน
ใส่ต้นหอมลงไปหลังสุด และคลุกให้เข้ากัน

  • ไข่เจียวราดผัดผักนี้ สามารถดัดแปลงเป็น ไข่เจียว ราดกระเพาะหมู หรือไข่เขียว ราดผัดเปรี้ยวหวานก็ได้ค่ะ
  • ใครทานมังสวิรัติ แค่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ และห้ามใส่น้ำปลา เราก็ได้เมนูมังสวิรัติแล้วนะคะ
ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูข้าวกล่องน่ากิน
ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูข้าวกล่องน่ากิน
ไข่เจียวราดผัดผัก น่ากินไหมคะ
ไข่เจียวราดผัดผัก น่ากินไหมคะ

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไข่เจียวผัดผักเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำข้าวกล่องไข่เจียวผัดผัก ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งหวานๆ หยิบเอามาผัดกับหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาวเจ

ใส่ถั่วฝักยาวเจ เจ ไม่ว่าจะชื่ออะไร ก็อร่อยแบบเจ แบบไร้เนื้อสัตว์ และผักกลิ่นฉุนนะคะ เพราะวันนี้เป็นวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารของเราวันศุกร์แบบนี้ ถ้าไม่ใช่ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา ในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับร้อนๆ ...

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง ทำง่าย กินอร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ไก่น้ำแดง เมนูข้าวกล่องกินอร่อย ทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ แม้ว่าเมนูข้าวกล่องวันนี้ ฟังดูแล้วคิดว่ายาก ต้องใช้เวลาในการเตรียม และปรุงนานๆ ก็คิดผิดแล้วล่ะค่ะ ฟังชื่อ ...

เมนูอาหารผัด
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เมนูกึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ

มาม่าผัดปลากระป๋อง เร็วๆ เรียกได้ว่าเกือบสำเร็จรูปทั้งหมดเลยก็ว่าได้ แต่เราก็เติมผักลงไปด้วยนะคะ ข้าวกล่องวันนี้จะได้มีสารอาหารครบถ้วน สำหรับคุณสามี มีโปรตีน และมีวิตามินด้วยค่ะ มาม่าผัดปลากระป๋อง ...

กินอร่อยแบบเส้น
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูอร่อยของคนกินเจ

เมนูข้าวกล่อง ผัดหมี่ซั่วเจ

เมนูแนะนำ  หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ
ข้าวกล่องสำหรับวันศุกร์ เป็นเมนูอาหารกล่องเจค่ะ ซึ่งปกติจะเป็นมังสวิรัติ เพราะวันนี้งดไข่มื้อเที่ยงค่ะ (มื้อเช้าคุณสามีฟาดไข่ไปแล้วสองฟอง ไม่อยากให้กินมากเกินไปค่ะ ^^) นั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจ ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนู สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

ยำทูน่า ทำง่าย อร่อยแน่

ยำทูน่า เมนูข้าวกล่องวันนี้ที่จะทำให้คุณสามีค่ะ โดยส่วนตัวแล้ว เราเป็นคนชอบกินยำปลาทูมากๆ เนื้อปลาทูนะคะ ไม่ใช่ทูน่า เพราะเนื้อปลาทูนึ่งที่มีรสชาติอร่อย บวกกับน้ำยำรสแซบ และผักต่างๆในยำปลาทูที่ช่วยชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่…เป็นคนขี้เกียจแกะก้างปลาทูมากๆ ...

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ใส่เต้าหู้

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้เป็นอาหารประเภทเส้นนะคะ เป็นเมนูด้วย โดยวัตถุดิบเป็นเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นใหญ่แบบโบราณ ไม่ใสและเหนียวหนึบอย่างที่หลายๆ คนชอบ เพราะคุณสามีของเราชอบกินเส้นใหญ่แบบดั้งเดิมมากกว่า สมัยนี้เวลาไปซื้อเส้นใหญ่ที่ตลาด ต้องบอกความต้องการแม่ค้าไปด้วย ...

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว

สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว เตรียมล่วงหน้า ข้าวกล่องก็ใช้เวลานิดเดียว

เมนูแนะนำ  ต้มยำเห็ดผัดแห้ง มังสวิรัติ อร่อยดี มีสุข
สันคอหมูอบซอสบาร์บีคิว และปีกบนไก่อบซอสบาร์บีคิว เรามีซอสบาร์บีคิวที่เหลือจากการทำ ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวค่ะ จึงเอามาหมักกับเนื้อสันคอหมู และปีกบนไก่ ออกมาเป็นแต่น่าทานและอร่อยมากๆด้วยค่ะ ...