ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ

หมูสับ ทำข้าวกล่องให้คุณสามีกินทุกวันๆ บางทีมันก็มีจังหวะที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรให้กินดี เมื่อคืนก็เลยเอ่ยปากถามไปว่า ข้าวกล่องพรุ่งนี้จะกินอะไรดี คุณสามีก็ตอบมาอย่างรวดเร็ว เหมือนกับคิดเอาไว้ก่อนที่เราจะถามอีก ว่าอยากจะกินไข่เจียวหมูสับ เมื่ออยากกินไข่เราก็จัดให้ค่ะ วิธีทำก็ง่ายๆ แต่เมนูอาหารที่ใช้ไข่เป็นวัตถุดิบนี่คุณสามีเบื่อไม่เป็นจริงๆ

ไข่เจียวหมูสับ ข้าวกล่องง่ายๆ แต่อร่อย
ไข่เจียวหมูสับ ข้าวกล่องง่ายๆ แต่อร่อย

คงจะปฏิเสธกันไม่ได้ว่า ไข่เจียวราดข้าว เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอร่อยของคนเมือง ที่ทำงานออฟฟิศ สังเกตได้จากร้านบนทางเท้าหลายๆร้าน ที่ขายกันเพียงข้าวไข่เจียว ก็อยู่ได้สบายๆ ขายดิบขายดี เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมไว้ให้เลือกอย่างหลากหลายว่าจะใส่อะไรผสมลงไปบ้าง ถ้าต้องการใส่เครื่องมากราคาก็สูงขึ้น เป็นเรื่องปกติ และยอมรับกันได้

ข้าวไข่เจียว เป็นเมนูอาหารที่เด็กๆชอบทาน เพราะทานง่ายไม่มีผัก แต่คนเป็นพ่อเป็นแม่ก็ย่อมห่วงสุขภาพของลูก จึงใส่หมูสับ กุ้งสับลงไปด้วย ซึ่งความจริงแล้วไข่เจียวเป็นเมนูที่เราสามารถใส่ผักลงไปเพิ่มสีสันและรสชาติ โดยที่เด็กๆทานเข้าไปแล้วจะไม่ค่อยรู้สึกเลยว่าได้ทานผักค่ะ

สูตรอาหาร ไข่เจียวหมูสับ ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุง

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์สาม
  2. หมูสับ 1/2 ขีด
  3. หอมแดงสับ 1 หัว
  4. กระเทียมสับ 3 กลีบ
  5. พริกไทย 1 ช้อนชา
  6. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  7. น้ำสะอาด 2 ช้อนชา
หมูสับ และไข่ไก่ ในชามผสม
หมูสับ และไข่ไก่ ในชามผสม
กระเทียมช่วยดับกลิ่นหมู
กระเทียมช่วยดับกลิ่นหมู
หอมแดงสับ เพื่อความหอม
หอมแดงสับ เพื่อความหอม

ขั้นตอน/วิธีทำ ไข่เจียวหมูสับ

ไข่เจียวหมูสับ เมนูข้าวกล่องง่ายๆของเรา ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าเลยค่ะ มีเพียงแค่หมูสับ ซึ่งถ้าแช่อยู่ในช่องแช่แข็ง ต้องนำออกมาจากช่องแช่แข็ง มาเก็บไว้ในช่องแช่ปรกติก่อน ไม่งั้นตอนทำเสร็จออกมาคงจะได้กินไข่เจียวหมูก้อนแน่ๆค่ะ

ไข่เจียวหมูสับที่เราทำ จะใช้หม้อใบเล็กๆ ในการทำนะคะ เป็นหม้อเทฟล่อน เพราะทำได้ง่าย และไข่จะมีขอบ มีความหนา ดูน่ากินดีด้วยค่ะ

เราจะต้องตี หรือคลุกวัตถุดิบ และเครื่องปรุงให้เข้ากันก่อนจะลงมือทอดนะคะ เอาชามมาเลยค่ะ จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง แล้วใส่หอมแดงสับ พร้อมกับกระเทียมสับลงไป ตามด้วยพริกไทย น้ำปลาค่ะ และเราจะใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ไข่เจียวของเรามีความนุ่ม เพราะกว่าคุณสามีจะได้ทานไข่เจียวก็เป็นเวลาเที่ยง ไข่เจียวที่เย็นแล้ว จะมีความกระด้าง ถ้าเราใส่น้ำลงไปตีในไข่ด้วย จะทำให้นุ่มขึ้นเยอะเลยค่ะ

จากนั้นก็ใช้ฝีมือในการตีไข่กันหน่อย ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี โดยเฉพาะหมูสับค่ะ ต้องให้แน่ใจว่า แตกออกจากกันทั้งหมด ไม่จับตัวเป็นก้อนๆนะคะ เพราะเวลาทอดจะได้สุกพร้อมๆกันค่ะ แถมเวลาตักไข่มากินในแต่ละคำ จะได้เคี้ยวแล้วเจอหมู ได้รับรสชาติแบบครบๆค่ะ แล้วที่เราใส่หอมแดง และกระเทียมผสมลงไปด้วย เพื่อช่วยดับกลิ่นคาวน้อยๆ ของหมูด้วย ไข่เจียวของเราจะได้หอม น่ากินแบบไร้กลิ่นรบกวนค่ะ

พร้อมจะทำอาหารกล่องแล้วใช่ไหมคะ ลงมือทอดไข่เจียวหมูสับกันค่ะ เริ่มจากการใส่น้ำมันลงในหม้อ ไม่ต้องเยอะค่ะ เพราะผิวหม้อเป็นเทฟล่อน ไม่ติดกระทะอยู่แล้ว พอน้ำมันเริ่มร้อนก็เทไข่ใส่ลงไปค่ะ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางต่ำนะคะ เพราะไข่เจียวที่เราเทลงไปในหม้อ เมื่อทอดออกมาแล้วมันจะฟูหนาหน่อยนึงค่ะ ต้องให้เวลาไข่ค่อยๆสุก ถ้าใช้ไฟแรงนี่เสร็จไวนะคะ แต่กินไม่ได้ค่ะ เพราะมันจะไหม้ด้านนอก แต่ข้างในก็จะยังไม่สุกนะคะ

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่

เวลาจะพลิกกลับด้าน เนื่องจากหม้อใบเล็ก และไข่ที่เทลงไปจะเต็มหม้อพอดี เวลาพลิกกลับด้านจะลำบากหน่อย ต้องให้แน่ใจว่าไข่สุกแข็งพอสมควรแล้ว จึงใช้ตะหลิวค่อยๆตักจากขอบๆค่ะ ขอบจะเกรียมขึ้น และถ้าตักได้ ดูแล้วไข่ไม่เละ ก็ช้อนขึ้นมาแล้วพลิกด้านเลยค่ะ แต่ถ้าลองตักตรงขอบๆแล้วรู้สึกว่ายังนิ่มๆเละ ก็อดใจรออีกสักนิดนะคะ ใจเย็นๆค่ะ เดี๋ยวไข่เจียวหมูสับออกมาไม่สวย ข้าวกล่องจะดูไม่น่ากิน

เมื่อพลิกกลับด้านได้เรียบร้อย ก็รออีกสักประเดี๋ยว ไข่ก็จะสุกทั่ว ลองใช้ตะหลิวตักและดูให้แน่ใจอีกครั้งก่อนปิดเตาค่ะ จากนั้นก็ตักข้าวใส่กล่องข้าวมารอเลยค่ะ พอไข่เจียวหมูสับเริ่มเย็นลงสักนิด เราก็ตักขึ้นมาแล้ววางลงไปบนข้าวได้เลย ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ การทำอาหารกล่องอร่อยๆ ใส่กล่องข้าวไปกินที่ออฟฟิศ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพดีๆ ให้กับเราด้วยค่ะ ยุคนี้ สมัยนี้ การฝากท้องไว้กับร้านอาหารต่างๆ บางทีก็ต้องแลกกับสุขภาพที่เสียไปจากขั้นตอนการจัดการกับวัตถุดิบนะคะ

นำส่วนผสมใส่ชาม แล้วตี
นำส่วนผสมใส่ชาม แล้วตีให้เข้ากัน ให้ทั่วๆ
เทไข่ที่ผสมแล้วลงในหม้อทอด
เทไข่ที่ผสมแล้วลงในหม้อทอด
ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใจเย็นๆ เดี๋ยวก็สุก

Tips & Tricks

  • ไข่เจียวหมูสับ เราสามารถใส่ผักต่างๆที่เราชอบ ลงไปตีพร้อมหมูสับได้ค่ะ เช่น ต้นหอม แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดต่างๆ หรือไม่ชอบทานเนื้อสัตว์ ก็ใส่แต่ผักก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
  • เนื้อสัตว์ที่ใส่ใน ก็เลือกใส่ได้หลายอย่างค่ะ ทั้ง กุ้ง หอยต่างๆ ไก่ แฮม เบคอน ปูอัด ฯ
ไข่เจียวหมูสับ ข้าวกล่องน่ากิน
ไข่เจียวหมูสับ ข้าวกล่องน่ากิน

ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา จะลองทำไข่เจียวหมูสับเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะคะ วิธีทำไข่เจียวหมูสับ ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้เมนูอาหารของครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ อาหารเจง่ายๆ

ผัดเต้าหู้เห็ดหอมเจ เมนูอาหารเจทำง่ายๆ อีกแล้วค่ะ เมนูอาหารอร่อยๆทำง่ายๆ ถ้าอยากจะกิน ไม่ต้องรอไปกินในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ เพราะเราสามารถทำเองได้ ในทุกๆวัน อยากกินเจเมื่อไหร่ เดินเข้าครัวเลยค่ะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ เมนูข้าวผัดกินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวมมังสวิรัติ

ข้าวกล่องอร่อยๆ กับเต้าหู้มังสวิรัติ

เมนูแนะนำ  ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย
ข้าวกล่องวันนี้เป็นอาหารมังสวิรัติค่ะ เต้าหู้ไข่ทอด ราดผัดกะเพราผักรวม หรือ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องผัดกะเพรามังสะวิรัติ เราและสามีกินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มาหลายวันแล้ว วันนี้ขอเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติบ้างดีกว่า เพราะมังสวิรัติดีต่อสุขภาพร่างกายด้วยนะคะ ลด ...

เมนูอาหารทอด
หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา กับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆในวันนี้ ทำง่ายสุดๆ แต่อิ่มท้องสุดๆ แค่มีเขี้ยวงู กับน้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักไม่นานมาก แต่รสชาติง่ายๆแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้คุณสามีติดอกติดใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ...

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ หมูทอดรสดี กับตะไคร้กลิ่นหอม

หมูทอดตะไคร้ เมนูหมูทอดง่ายๆอร่อยๆ ที่มีกลิ่นหอมๆ ของตะไคร้ เรานำตะไคร้มาหมักกับเนื้อหมู แล้วหมักทิ้งเอาไว้จนได้ความหอมของตะไคร้แทรกซึมลงไปในเนื้อหมู เมื่อนำมาทอดในน้ำมันใหม่ใสๆ ความอร่อยบวกกับความหอม ทำให้หมูทอดตะไคร้ อาหารกล่องอร่อยๆ ...

เมนูอาหารผัด
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว ผัดกะเพราที่คุ้นเคย

ผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว กะเพราง่ายๆ อร่อยๆ ที่ทุกคนคุ้นเคย ยิ่งผัดกะเพราหมูสับด้วยแล้ว แทบจะเป็นเมนูอาหารที่ทุกๆคนเคยกิน ยิ่งเข้าไปนั่งตามร้านอาหารตามสั่ง เราจะได้ยินเสียงสั่งอาหารเข้ามาเป็นระยะๆ รับรองได้ว่าจะมีผัดกะเพราด้วยแน่ๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น
เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูเปรี้ยวปาก ทำง่าย อร่อยง่าย

ยำวุ้นเส้นหมูสับ เอ่ยถึงเมนูอาหารประเภทยำขึ้นมา น่าจะเป็นเมนูอาหารเปรี้ยวปาก สำหรับใครหลายๆคนเลยใช่ไหมคะ เราก็เป็นค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเอาเปรี้ยวๆ ซี๊ดๆ มาปรุงเป็นกับข้าวสำหรับข้าวกล่องมื้อเที่ยง ให้คุณสามีนำไปทานที่ออฟฟิศด้วยค่ะ เราเปลี่ยนกับข้าวสารพัดผัดมาเป็นกับข้าวเปรี้ยวๆ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว แค่ปลากับซีอิ๊ว ความอร่อยก็เกิดขึ้นได้

ปลาอินทรี ปลาอินทรีเป็นปลาที่มีเนื้อเยอะ และก้างน้อย เวลาเอามาทำเมนูอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือทอด ก็กินง่ายไม่ต้องคอยระมัดระวังก้างปลามากนัก ทำให้ปลาอินทรีเป็นที่นิยมในการนำมาปรุงอาหารมาก อีกทั้งเนื้อปลาอินทรียังมีความนุ่ม เนื้อแน่น และความหวานอร่อยของเนื้อปลาอินทรีสดๆ ...

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูโปรด เคี้ยวเพลินของคุณสามี

ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ เมนูอาหารอร่อยถูกใจคุณสามีเค้าล่ะค่ะ มีโอกาสได้ไปเดินตลาดเมื่อไหร่เป็นต้องเรียกร้อง ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่นี้เป็นประจำเลยค่ะ แม้ว่าเราจะทักท้วงว่ากินบ่อยๆเดี๋ยวฟันจะเสียนะ แต่คุณสามีก็ยังยืนยันแบบไม่กลัวเลยค่ะ (แบบนี้จะเรียกว่าดื้อดีไหมคะ) ชอบเคี้ยวจริงๆ จนในที่สุดเราก็ต้องยอมตามเคย แต่ไม่ยอมทุกครั้งนะคะ ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น ไม่คลุกฝุ่น คงไม่อร่อย

หมูคลุกฝุ่น เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรานำมาทำเป็นข้าวกล่อง ให้คุณสามีวันนี้ ทำไม่ยากอีกแล้วค่ะ อาทิตย์ที่ผ่านมา ญาติๆ ชวนกันไปกินข้าวเหนียวส้มตำที่ร้านแถวๆบ้านมา แล้วก็สั่งเมนูนี้มากินกัน กินๆ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...