ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ แต่เป็นเพราะว่า เมนูไข่เจียว ไม่ได้ถูกหยิบยกขึ้นมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามีนานแล้ว ใครอาจจะคิดว่าเราใจร้าย ที่เลือกเมนูไข่เจียวให้คุณสามี แต่จริงๆแล้ว คุณสามีของเรานี่โปรดปรานเมนูไข่มากๆ เชียวล่ะค่ะ จัดมาเถอะ ไข่ดาว ไข่เจียว ง่ายๆแค่นี้ กินบ่อยๆ ก็ไม่บ่น

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูอาหารอร่อย ที่ร้านข้าวแกงไม่มีขาย
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูอาหารอร่อย ที่ร้านข้าวแกงไม่มีขาย

เมนูไข่เจียวง่ายๆ แต่เจาะจงแบบนี้ ถ้าไม่ทำกินเอง ก็จะหากินยากสักหน่อย ร้านข้าวแกงคงไม่มีขาย ร้านอาหารตามสั่ง ก็ต้องดูก่อนว่ามีเห็ดอะไรให้กินได้บ้าง ซึ่งเห็ดเป็นวัตถุดิบที่เก็บไว้ได้ไม่นาน ร้านตามสั่งหลายร้าน จึงไม่ค่อยจะซื้อมาตุน เพราะถ้าไม่มีใครสั่งก็ต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย แต่บางทีอาจจะหาได้จากร้านขายไข่เจียว ที่มีสารพัดวัตถุดิบให้เราสั่งได้ตามใจชอบ ถ้าหาร้านได้ ก็คงได้กินไข่เจียวแบบเฉพาะเจาะจงได้นะคะ

เมนูข้าวไข่เจียว ของเราวันนี้ใส่เห็ดนางฟ้า หรือบางคนก็เรียกว่า จริงๆ แล้ว ที่หลายๆคนเรียกกัน ก็จัดเป็นประเภทเดียวกับเห็ดนางฟ้า ดังนั้น เราจึงเรียกเห็ดนางฟ้าภูฐานซะเลย จะได้ไม่งงกัน

สูตรอาหาร ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1.   2  ฟอง
  2. เห็ดนางฟ้า  50  กรัม
  3. ซีอิ๊วขาว  1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เมนูอาหารของเราวันนี้ เนื่องจากเป็นไข่เจียว วัตถุดิบที่จะใส่ในไข่เจียวก็มีเพียงเห็ดนางฟ้าภูฐาน ดังนั้น เมื่อคืนนี้เรานอนหลับสบายมากเลยค่ะ ช่วงเย็นที่ผ่านมา ไม่ต้องเตรียมอะไรไว้เป็นพิเศษเลย เพราะเห็ดนางฟ้า เราจะไม่นำมาล้างก่อน แต่จะล้างในตอนเช้า แล้วนำมาทำอาหารเลย เพราะตระกูลเห็ดนี่ เด็ดมาแล้ว ถูกน้ำไม่ได้ ถ้าถูกน้ำแล้วต้องรีบนำมาใช้ ไม่เช่นนั้นจะช้ำหมดเลยค่ะ

ข้อควรระวังนิดเดียวของไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน ในวันนี้ก็คือ น้ำที่แฝงอยู่ภายในตัวเห็ดค่ะ ตามปกติเวลาที่เราทำเมนูไข่เจียว จะใส่น้ำเติมลงไปด้วยนิดหน่อย เพราะเราชอบไข่เจียวที่ฟูนุ่ม ไม่ใช่แน่นๆค่ะ เราก็เลยเติมน้ำลงไปด้วยเล็กน้อย แต่สำหรับเมนูไข่เจียวเห็ด จะมีข้อยกเว้นนิดหน่อย เพราะเราจะไม่ใส่น้ำเพิ่มเติมเลยนะคะ เวลาที่เราเทไข่เจียวลงไปทอดในกระทะแล้ว น้ำในเนื้อเห็ดจะออกมาเพิ่มเติม ก็จะพอดีค่ะ ถ้าเราใส่น้ำลงไปเพิ่มตอนตีไข่ เวลาทอดไข่เจียว ก็จะแฉะเกินไปค่ะ กว่าน้ำจะแห้งลงก็จะนาน และไม่อร่อยค่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน

วิธีทำไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เป็นเมนูอาหารที่ทำไม่ยากอะไรเลยค่ะ ทำง่าย อร่อยจริง เมนูไข่เจียวแบบนี้ ไม่ต้องมีการเตรียมวัตถุดิบอะไรล่วงหน้าเลย เห็ดก็ไม่ต้องล้างล่วงหน้า เพราะช้ำง่ายมาก ดังนั้น เก็บเอาวัตถุดิบสดไว้เตรียมทำตอนเช้าทีเดียวเลยค่ะ

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

เราจะนำเอาเห็ดใส่ถ้วยก่อน แล้วค่อยใส่ไข่ลงไปนะคะ จากนั้นก็จะตีไข่กับเห็ดให้เข้ากัน เราไม่ใส่ไข่ และตีไข่ก่อน ซึ่งที่เราทำแบบนี้ เพราะต้องการให้เห็ดถูกตีไปด้วย ออกไปทางช้ำๆ หน่อยน่ะค่ะ น้ำในเห็ดจะออกมาบางส่วนในขณะที่เราตี และไม่มีการใส่น้ำเพิ่มลงไปใดๆ เลย จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวค่ะ แต่บางทีเราก็ใส่น้ำปลานะคะ เพราะเราไม่ค่อยเคร่งอะไรนัก กับเรื่องมังสวิรัต เรามองเป็นแค่เครื่องปรุงเล็กๆ น้อยๆ ไม่ใช่วัตถุดิบหลักของอาหารที่เหยาะแค่ไม่กี่หยด เป็นอันเสร็จ พร้อมทอดแล้ว แต่ถ้าใครอยากจะเพิ่มรสเผ็ดๆ ก็เติมพริกขี้หนูหั่นลงไปได้นะคะ หรือจะเพิ่มต้นหอมหั่นซอยลงไปด้วยก็ได้ เพิ่มความหอม และสีสันให้กับไข่เจียวอร่อยๆ ของเราได้เหมือนกัน แล้วแต่ชอบนะคะ ส่วนไข่เจียวของเราวันนี้ ขอแบบธรรมดาๆ ให้คุณสามีไปเติมซอสพริกเอาทีหลังค่ะ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย และเราหลีกเลี่ยงน้ำมันปาล์มค่ะ แม้ใครๆ จะบอกว่า เจียวไข่ ทอดไข่ ต้องใช้น้ำมันปาล์มก็ตาม สำหรับเราแล้วสุขภาพต้องมาก่อนความอร่อยแบบสุดๆ เหล่านั้นค่ะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ค่อยใส่ไข่เจียวลงไป ทอดด้วยไฟกลาง ถ้าอ่อนไปไข่เจียวจะอมน้ำมันค่ะ

  • ไม่มีเห้็ดนางฟ้า ใช้เห็ดอะไรก็ได้ค่ะ หรือผักต่างๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริกหวาน ฯ
  • อยากให้ไข่เจียวของเราหนานุ่มน่ากิน ให้ทอดไข่ในหม้อใบเล็ก แต่ต้องลดไฟให้อ่อนลง ไข่จะได้สุกทั่ว เมื่อไข่ใกล้สุกแล้ว จึงเพิ่มไฟแรงค่ะ

ข้าวกล่องวันนี้ของเราทำไม่ยาก เป็นเมนูควิกๆ ทำได้เร็ว ง่าย และอร่อย ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา ลองทำไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐานเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับไข่นิ่มๆ

หน่อไม้ผัดไข่ เมนูวันศุกร์เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติเช่นเคยค่ะ เป็นเมนูหน่อไม้อีกแล้ว เนื่องจากหน่อไม้สดๆ หน่อโตๆ เมื่อได้มาแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปค่ะ มันจะค่อยๆแก่ จนเป็นเสี้ยนและกินไม่อร่อย วันนี้เลยจับมาทำเมนูข้าวกล่องอร่อยๆวันศุกร์ ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารทอด
ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูทำง่ายๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ข้าวห่อไข่ เมนูอาหารทำง่าย ดูน่ากิน และรสอร่อยด้วยนะคะ เมนูของเราวันนี้เป็นเมนูมังสวิรัติค่ะ มีเพียงไข่เท่านั้นและไร้เนื้อสัตว์แน่นอน ซึ่งการทำเมนูมังสวิรัติที่ปกติไม่ค่อยมีใครสนใจอยากจะกิน มองข้ามกันไปหมด กลัวเรื่องรสชาติ และความน่าเบื่อ ...

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เปรี้ยวนิดๆ อร่อยทันใจ

ไข่เจียวแหนม เมนูไข่เจียววันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆ จากแหนมสดที่ถูกนำมายีจนเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำให้ทุกๆคำของไข่เจียวที่เรากิน ได้รับความอร่อยกลมกล่อม เคี้ยวถูกแหนมทุกๆคำ และถ้าชอบความเผ็ด ให้เติมพริกลงไปอีกเล็กน้อยก่อนจะเจียว ...

เมนูอาหารผัด
ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย

ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ รู้จักกันดี ยิ่งถ้ามื้อไหนได้กินราดหน้าจานโปรดที่มีหมูชิ้นใหญ่ๆ หมักจนนุ่มได้ที่แล้วล่ะก็ อร่อยสะใจ อย่าบอกใครเลยค่ะ แต่หมูวันนี้ เป็นเมนูอาหารกล่องที่คุณสามีขอมา ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมาก ...

ผัดกะเพราไข่อ่อน ผัดกะเพราง่ายๆ รสชาติดี

ผัดกะเพราไข่อ่อน ผัดกะเพราง่ายๆ รสชาติดี

ผัดกะเพราไข่อ่อน เมนูผัดกะเพราอร่อยๆ กับไข่อ่อนที่นุ่มและนิ่มพอดีๆ เราเลือกนำไข่อ่อน มาปรุงเป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดีอย่างผัดกะเพรา ที่มีความเผ็ดร้อน แต่กลมกล่อมครบรสแบบไทย ขั้นตอน หรือวิธีทำเมนูอาหารสำหรับข้าวกล่องวันนี้ก็ไม่ยากนะคะ เพราะเป็นผัดกะเพราที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ...

กินอร่อยแบบเส้น
พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง เมนูเส้นดำ ผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ผัดกะเพราหน่อไม้ ใส่หมูสับ เมนูเดิม รสชาติใหม่
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ ผัดหอยแมลงภู่พาสต้าเส้นดำ หรือ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม อร่อยง่ายๆ กึ่งสำเร็จรูป

มาม่าผัดแหนม เป็นเมนูอร่อยๆ ที่หลีกหนีจากข้าว มาเป็นอาหารเส้นบ้าง แม้จะเป็นอาหารเส้นแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ก็ตาม เพราะเราวนๆ เวียนๆ ทำเมนูข้าวมาหลายเมนูแล้วติดๆ กันแล้ว กลัวว่าคุณสามีจะเบื่อซะก่อน ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

ไก่ย่างขมิ้น กลิ่นช่างหอม และอร่อยนัก

ไก่ย่างขมิ้น ผิวเหลืองอร่ามชวนกิน แถมเป็นเมนูอาหารทำง่ายอีกต่างหาก เมนูนี้ทำกินเองได้แน่นอนค่ะ เราเลือกใช้สะโพกไก่มาเลาะกระดูกออก คุณสามีจะได้กินง่ายๆ และในวันนี้เราทำไก่ย่างขมิ้น ให้คุณสามีนำไปกินที่ออฟฟิศ พร้อมกับสีฟ้าสวย ที่ได้มาจากดอกอัญชัน ...

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ข้าวผัดเขียวหวานไก่ ข้าวผัดรสดี และสีสวย

ข้าวผัดเขียวหวานไก่ ข้าวผัดรสดี และสีสวย

เขียวหวานไก่ เมนูประยุกต์จากแกงเขียวหวาน กับข้าวอร่อยๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี กินกับข้าวร้อนๆ หรือกินกับขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่เมนูข้าวกล่องที่เราจะทำให้คุณสามีกินวันนี้ ไม่ใช่แกงค่ะ แต่เราจะทำไก่ผัดคลุกไปกับข้าวเลยค่ะ แม้ว่าเมนูอาหารวันนี้จะหน้าตาดูดี ...

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

ไข่เจียวปู แม้วันนี้จะเป็นเมนูง่ายๆ แค่ไข่เจียวเอง แต่ในความง่าย เราสามารถเสริม เพิ่มรสชาติอร่อยๆ ลงไปได้อีก ซึ่งเราเลือกที่จะใส่เนื้อปูลงไปค่ะ เรียกว่า ไข่เจียวมื้อนี้ ...