ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ แต่เป็นเพราะว่า เมนูไข่เจียว ไม่ได้ถูกหยิบยกขึ้นมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามีนานแล้ว ใครอาจจะคิดว่าเราใจร้าย ที่เลือกเมนูไข่เจียวให้คุณสามี แต่จริงๆแล้ว คุณสามีของเรานี่โปรดปรานเมนูไข่มากๆ เชียวล่ะค่ะ จัดมาเถอะ ไข่ดาว ไข่เจียว ง่ายๆแค่นี้ กินบ่อยๆ ก็ไม่บ่น

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูอาหารอร่อย ที่ร้านข้าวแกงไม่มีขาย
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูอาหารอร่อย ที่ร้านข้าวแกงไม่มีขาย

เมนูไข่เจียวง่ายๆ แต่เจาะจงแบบนี้ ถ้าไม่ทำกินเอง ก็จะหากินยากสักหน่อย ร้านข้าวแกงคงไม่มีขาย ร้านอาหารตามสั่ง ก็ต้องดูก่อนว่ามีเห็ดอะไรให้กินได้บ้าง ซึ่งเห็ดเป็นวัตถุดิบที่เก็บไว้ได้ไม่นาน ร้านตามสั่งหลายร้าน จึงไม่ค่อยจะซื้อมาตุน เพราะถ้าไม่มีใครสั่งก็ต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย แต่บางทีอาจจะหาได้จากร้านขายไข่เจียว ที่มีสารพัดวัตถุดิบให้เราสั่งได้ตามใจชอบ ถ้าหาร้านได้ ก็คงได้กินไข่เจียวแบบเฉพาะเจาะจงได้นะคะ

เมนูข้าวไข่เจียว ของเราวันนี้ใส่เห็ดนางฟ้า หรือบางคนก็เรียกว่าเห็ดภูฐาน จริงๆ แล้วเห็ดภูฐาน ที่หลายๆคนเรียกกัน ก็จัดเป็นประเภทเดียวกับเห็ดนางฟ้า ดังนั้น เราจึงเรียกเห็ดนางฟ้าภูฐานซะเลย จะได้ไม่งงกัน

สูตรอาหาร ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. ไข่ไก่  2  ฟอง
  2. เห็ดนางฟ้า  50  กรัม
  3. ซีอิ๊วขาว  1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เมนูอาหารของเราวันนี้ เนื่องจากเป็นไข่เจียว วัตถุดิบที่จะใส่ในไข่เจียวก็มีเพียงเห็ดนางฟ้าภูฐาน ดังนั้น เมื่อคืนนี้เรานอนหลับสบายมากเลยค่ะ ช่วงเย็นที่ผ่านมา ไม่ต้องเตรียมอะไรไว้เป็นพิเศษเลย เพราะเห็ดนางฟ้า เราจะไม่นำมาล้างก่อน แต่จะล้างในตอนเช้า แล้วนำมาทำอาหารเลย เพราะตระกูลเห็ดนี่ เด็ดมาแล้ว ถูกน้ำไม่ได้ ถ้าถูกน้ำแล้วต้องรีบนำมาใช้ ไม่เช่นนั้นจะช้ำหมดเลยค่ะ

ข้อควรระวังนิดเดียวของไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน ในวันนี้ก็คือ น้ำที่แฝงอยู่ภายในตัวเห็ดค่ะ ตามปกติเวลาที่เราทำเมนูไข่เจียว จะใส่น้ำเติมลงไปด้วยนิดหน่อย เพราะเราชอบไข่เจียวที่ฟูนุ่ม ไม่ใช่แน่นๆค่ะ เราก็เลยเติมน้ำลงไปด้วยเล็กน้อย แต่สำหรับเมนูไข่เจียวเห็ด จะมีข้อยกเว้นนิดหน่อย เพราะเราจะไม่ใส่น้ำเพิ่มเติมเลยนะคะ เวลาที่เราเทไข่เจียวลงไปทอดในกระทะแล้ว น้ำในเนื้อเห็ดจะออกมาเพิ่มเติม ก็จะพอดีค่ะ ถ้าเราใส่น้ำลงไปเพิ่มตอนตีไข่ เวลาทอดไข่เจียว ก็จะแฉะเกินไปค่ะ กว่าน้ำจะแห้งลงก็จะนาน และไม่อร่อยค่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน

วิธีทำไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เป็นเมนูอาหารที่ทำไม่ยากอะไรเลยค่ะ ทำง่าย อร่อยจริง เมนูไข่เจียวแบบนี้ ไม่ต้องมีการเตรียมวัตถุดิบอะไรล่วงหน้าเลย เห็ดก็ไม่ต้องล้างล่วงหน้า เพราะช้ำง่ายมาก ดังนั้น เก็บเอาวัตถุดิบสดไว้เตรียมทำตอนเช้าทีเดียวเลยค่ะ

เมนูแนะนำ  ข้าวกล่องอร่อย ไก่ทอดกระเทียม

เราจะนำเอาเห็ดใส่ถ้วยก่อน แล้วค่อยใส่ไข่ลงไปนะคะ จากนั้นก็จะตีไข่กับเห็ดให้เข้ากัน เราไม่ใส่ไข่ และตีไข่ก่อน ซึ่งที่เราทำแบบนี้ เพราะต้องการให้เห็ดถูกตีไปด้วย ออกไปทางช้ำๆ หน่อยน่ะค่ะ น้ำในเห็ดจะออกมาบางส่วนในขณะที่เราตี และไม่มีการใส่น้ำเพิ่มลงไปใดๆ เลย จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวค่ะ แต่บางทีเราก็ใส่น้ำปลานะคะ เพราะเราไม่ค่อยเคร่งอะไรนัก กับเรื่องมังสวิรัต เรามองเป็นแค่เครื่องปรุงเล็กๆ น้อยๆ ไม่ใช่วัตถุดิบหลักของอาหารที่เหยาะแค่ไม่กี่หยด เป็นอันเสร็จ พร้อมทอดแล้ว แต่ถ้าใครอยากจะเพิ่มรสเผ็ดๆ ก็เติมพริกขี้หนูหั่นลงไปได้นะคะ หรือจะเพิ่มต้นหอมหั่นซอยลงไปด้วยก็ได้ เพิ่มความหอม และสีสันให้กับไข่เจียวอร่อยๆ ของเราได้เหมือนกัน แล้วแต่ชอบนะคะ ส่วนไข่เจียวของเราวันนี้ ขอแบบธรรมดาๆ ให้คุณสามีไปเติมซอสพริกเอาทีหลังค่ะ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย และเราหลีกเลี่ยงน้ำมันปาล์มค่ะ แม้ใครๆ จะบอกว่า เจียวไข่ ทอดไข่ ต้องใช้น้ำมันปาล์มก็ตาม สำหรับเราแล้วสุขภาพต้องมาก่อนความอร่อยแบบสุดๆ เหล่านั้นค่ะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ค่อยใส่ไข่เจียวลงไป ทอดด้วยไฟกลาง ถ้าอ่อนไปไข่เจียวจะอมน้ำมันค่ะ

Tips & Tricks

  • ไม่มีเห้็ดนางฟ้า ใช้เห็ดอะไรก็ได้ค่ะ หรือผักต่างๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริกหวาน ฯ
  • อยากให้ไข่เจียวของเราหนานุ่มน่ากิน ให้ทอดไข่ในหม้อใบเล็ก แต่ต้องลดไฟให้อ่อนลง ไข่จะได้สุกทั่ว เมื่อไข่ใกล้สุกแล้ว จึงเพิ่มไฟแรงค่ะ

ข้าวกล่องวันนี้ของเราทำไม่ยาก เป็นเมนูควิกๆ ทำได้เร็ว ง่าย และอร่อย ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา ลองทำไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐานเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ข้าวผัดผักเจ ใส่ผักรวม ข้าวผัดอร่อยๆ ไร้เนื้อสัตว์

ผักเจ กินอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารกล่องวันศุกร์แบบนี้นะคะ ใครคิดว่าข้าวผัดที่ไม่มีไข่ และไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆเลย จะไม่น่ากินและไม่อร่อย ขอบอกว่าคิดผิดนะคะ ลองมาดูวิธีทำข้าวกล่องมื้อนี้ กันก่อนดีกว่าค่ะ ...

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ อร่อยได้ แม้ไร้เนื้อสัตว์

เต้าหู้น้ำแดงเจ เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ ประจำวันศุกร์ วันนี้เป็นอาหารเจนะคะ กินเนื้อสัตว์มาทั้งอาทิตย์แล้ว วันนี้ขอละไว้บ้างเล็กน้อยค่ะ ทำได้นิดหน่อยก็ยังดีกว่าไม่ทำเลยนะคะ และคุณสามีก็เห็นดีเห็นงามด้วยที่จะกินอาหารเจ หรือในวันศุกร์แบบนี้ ซึ่งวันนี้เป็นคิวของ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ
เมนูแนะนำ  ไข่เจียวราดผัดผัก เมนูเพิ่มวิตามินให้กับไข่เจียวธรรมดาๆ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งเมนูผัดผักกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

เมนูอาหารทอด
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูง่ายๆ ทำง่ายๆ และ อร่อยชุ่มคอ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำง่าย กินอร่อย เพียงแค่นำไข่เจียวนุ่มๆ ที่ทำให้สุกแต่พอดี ใส่น้ำและเครื่องปรุงเบาๆ ลงไปแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติ และมีความนุ่มในตัว ...

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ ...

เมนูอาหารผัด
คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ อร่อยไม่ต้องลุ้น

คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ เมนูอาหารที่บางคนชอบ และบางคนไม่ชอบ เพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเม็ดสะตอ สำหรับคนที่ชื่นชอบก็จะบอกว่ามันอร่อยดี เคี้ยวมันๆ เพลินๆ โดยมองข้ามกลิ่นฉุน หรือที่เรียกว่าเหม็นเขียวไปเลย ซึ่งก็น่าจะเหมือนกับ ...

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

หมูกรอบ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ หรือแม้แต่ข้าวกล่องที่คนชอบสั่ง ก็หนีไม่พ้นเมนูนี้เช่นกัน เรียกว่าเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเถอะ เดี๋ยวก็มีคนสั่งกิน วันนี้เราก็เลยขอนำเสนอ ผัดกะเพราหมูกรอบที่มีวิธีทำง่ายๆค่ะ เพราะคุณแม่เราซื้อหมูกรอบมาให้พอดี ...

กินอร่อยแบบเส้น
มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ ดำแต่อร่อย

ข้าวกล่อง ดำ ผัดหอยแมลงภู่ อร่อยนะจะบอกให้

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวง่ายๆ ที่อร่อยเสมอ
อาหารกล่อง เมนูข้าวกล่องน้อยๆ ของเราวันนี้คือ พาสต้าหมึกดำผัดหอยแมลงภู่ หรือ ซึ่งก็คือเส้นพาสต้าแบบเดียวกันนะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูผัดง่ายๆเสริมธาตุเหล็ก

ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูผัดง่ายๆเสริมธาตุเหล็ก

ผัดเลือดหมู เมนูอร่อยของใครบางคนผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม เมนูอาหารที่ปรุงด้วยเลือดหมู หรือเลือดไก่ เป็นเมนูอาหารที่หลายคนชอบ แต่หลายคนก็เบือนหน้าหนี บอกไม่ชอบเลย แล้วรู้ไหมคะว่า เลือดหมู หรือเลือดไก่ ...

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ทำง่าย กินอร่อย

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ทำง่าย กินอร่อย

ผัดคะน้าปลากระป๋อง ข้าวกล่องอร่อยของวันนี้ผัดคะน้าปลากระป๋อง วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ อีกเมนูนึง ที่นำโปรตีนจากเนื้อปลากระป๋อง มารวมเข้ากับผักที่มีประโยชน์ และคุ้นเคยกันดี อย่างผักคะน้า จึงได้เมนูอร่อยที่เรียกว่า คะน้าปลากระป๋อง ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู ข้าวกล่องกึ่งสำเร็จ

ยากิโซบะ(กึ่งสำเร็จรูป)ผัดหมู วันนี้มาแบบกึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจ ไม่ได้ตื่นสาย เพียงแต่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ ผลัดเปลี่ยนรสชาติบ้างน่ะค่ะ กลัวว่าคุณสามีเราจะเบื่อเสียก่อน เลยเปลี่ยนรสมือเรา เป็นรสมือคนอื่นๆ บ้าง ...

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนูอาหารจานเดียว แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...