ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูมังสวิรัติ ควิกๆ

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารอร่อย ทำง่ายแบบควิกๆ ทีเดียว ถ้าง่ายกว่านี้ก็ปลากระป๋องแล้วล่ะค่ะ ที่เลือกเมนูนี้มา ไม่ใช่ว่าวันนี้เป็นวันรีบเร่ง หรือชีวิตวุ่นวายอะไร จนต้องเลือกเมนูข้าวไข่เจียวให้คุณสามี กินกันหิวในมื้อเที่ยงหรอกนะคะ แต่เป็นเพราะว่า เจียว ไม่ได้ถูกหยิบยกขึ้นมาทำเป็นข้าวกล่องให้คุณสามีนานแล้ว ใครอาจจะคิดว่าเราใจร้าย ที่เลือกเมนูไข่เจียวให้คุณสามี แต่จริงๆแล้ว คุณสามีของเรานี่โปรดปรานเมนูไข่มากๆ เชียวล่ะค่ะ จัดมาเถอะ ไข่ดาว ไข่เจียว ง่ายๆแค่นี้ กินบ่อยๆ ก็ไม่บ่น

ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูอาหารอร่อย ที่ร้านข้าวแกงไม่มีขาย
ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เมนูอาหารอร่อย ที่ร้านข้าวแกงไม่มีขาย

เมนูไข่เจียวง่ายๆ แต่เจาะจงแบบนี้ ถ้าไม่ทำกินเอง ก็จะหากินยากสักหน่อย ร้านข้าวแกงคงไม่มีขาย ร้านอาหารตามสั่ง ก็ต้องดูก่อนว่ามีเห็ดอะไรให้กินได้บ้าง ซึ่งเห็ดเป็นวัตถุดิบที่เก็บไว้ได้ไม่นาน ร้านตามสั่งหลายร้าน จึงไม่ค่อยจะซื้อมาตุน เพราะถ้าไม่มีใครสั่งก็ต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย แต่บางทีอาจจะหาได้จากร้านขายไข่เจียว ที่มีสารพัดวัตถุดิบให้เราสั่งได้ตามใจชอบ ถ้าหาร้านได้ ก็คงได้กินไข่เจียวแบบเฉพาะเจาะจงได้นะคะ

เมนูข้าวไข่เจียว ของเราวันนี้ใส่เห็ดนางฟ้า หรือบางคนก็เรียกว่า จริงๆ แล้วเห็ดภูฐาน ที่หลายๆคนเรียกกัน ก็จัดเป็นประเภทเดียวกับเห็ดนางฟ้า ดังนั้น เราจึงเรียกเห็ดนางฟ้าภูฐานซะเลย จะได้ไม่งงกัน

สูตรอาหาร ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน ข้าวกล่องทำง่ายๆ

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

  1. ไข่ไก่  2  ฟอง
  2. เห็ดนางฟ้า  50  กรัม
  3. ซีอิ๊วขาว  1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เมนูอาหารของเราวันนี้ เนื่องจากเป็นไข่เจียว วัตถุดิบที่จะใส่ในไข่เจียวก็มีเพียงเห็ดนางฟ้าภูฐาน ดังนั้น เมื่อคืนนี้เรานอนหลับสบายมากเลยค่ะ ช่วงเย็นที่ผ่านมา ไม่ต้องเตรียมอะไรไว้เป็นพิเศษเลย เพราะเห็ดนางฟ้า เราจะไม่นำมาล้างก่อน แต่จะล้างในตอนเช้า แล้วนำมาทำอาหารเลย เพราะตระกูลเห็ดนี่ เด็ดมาแล้ว ถูกน้ำไม่ได้ ถ้าถูกน้ำแล้วต้องรีบนำมาใช้ ไม่เช่นนั้นจะช้ำหมดเลยค่ะ

ข้อควรระวังนิดเดียวของไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน ในวันนี้ก็คือ น้ำที่แฝงอยู่ภายในตัวเห็ดค่ะ ตามปกติเวลาที่เราทำเมนูไข่เจียว จะใส่น้ำเติมลงไปด้วยนิดหน่อย เพราะเราชอบไข่เจียวที่ฟูนุ่ม ไม่ใช่แน่นๆค่ะ เราก็เลยเติมน้ำลงไปด้วยเล็กน้อย แต่สำหรับเมนูไข่เจียวเห็ด จะมีข้อยกเว้นนิดหน่อย เพราะเราจะไม่ใส่น้ำเพิ่มเติมเลยนะคะ เวลาที่เราเทไข่เจียวลงไปทอดในกระทะแล้ว น้ำในเนื้อเห็ดจะออกมาเพิ่มเติม ก็จะพอดีค่ะ ถ้าเราใส่น้ำลงไปเพิ่มตอนตีไข่ เวลาทอดไข่เจียว ก็จะแฉะเกินไปค่ะ กว่าน้ำจะแห้งลงก็จะนาน และไม่อร่อยค่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ ไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน

วิธีทำไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐาน เป็นเมนูอาหารที่ทำไม่ยากอะไรเลยค่ะ ทำง่าย อร่อยจริง เมนูไข่เจียวแบบนี้ ไม่ต้องมีการเตรียมวัตถุดิบอะไรล่วงหน้าเลย เห็ดก็ไม่ต้องล้างล่วงหน้า เพราะช้ำง่ายมาก ดังนั้น เก็บเอาวัตถุดิบสดไว้เตรียมทำตอนเช้าทีเดียวเลยค่ะ

เมนูแนะนำ  ไข่เจียวปู ข้าวกล่องมื้ออร่อย รสหวานหอม จากเนื้อปูแท้ๆ

เราจะนำเอาเห็ดใส่ถ้วยก่อน แล้วค่อยใส่ไข่ลงไปนะคะ จากนั้นก็จะตีไข่กับเห็ดให้เข้ากัน เราไม่ใส่ไข่ และตีไข่ก่อน ซึ่งที่เราทำแบบนี้ เพราะต้องการให้เห็ดถูกตีไปด้วย ออกไปทางช้ำๆ หน่อยน่ะค่ะ น้ำในเห็ดจะออกมาบางส่วนในขณะที่เราตี และไม่มีการใส่น้ำเพิ่มลงไปใดๆ เลย จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวค่ะ แต่บางทีเราก็ใส่น้ำปลานะคะ เพราะเราไม่ค่อยเคร่งอะไรนัก กับเรื่องมังสวิรัต เรามองเป็นแค่เครื่องปรุงเล็กๆ น้อยๆ ไม่ใช่วัตถุดิบหลักของอาหารที่เหยาะแค่ไม่กี่หยด เป็นอันเสร็จ พร้อมทอดแล้ว แต่ถ้าใครอยากจะเพิ่มรสเผ็ดๆ ก็เติมพริกขี้หนูหั่นลงไปได้นะคะ หรือจะเพิ่มต้นหอมหั่นซอยลงไปด้วยก็ได้ เพิ่มความหอม และสีสันให้กับไข่เจียวอร่อยๆ ของเราได้เหมือนกัน แล้วแต่ชอบนะคะ ส่วนไข่เจียวของเราวันนี้ ขอแบบธรรมดาๆ ให้คุณสามีไปเติมซอสพริกเอาทีหลังค่ะ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย และเราหลีกเลี่ยงน้ำมันปาล์มค่ะ แม้ใครๆ จะบอกว่า เจียวไข่ ทอดไข่ ต้องใช้น้ำมันปาล์มก็ตาม สำหรับเราแล้วสุขภาพต้องมาก่อนความอร่อยแบบสุดๆ เหล่านั้นค่ะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ค่อยใส่ไข่เจียวลงไป ทอดด้วยไฟกลาง ถ้าอ่อนไปไข่เจียวจะอมน้ำมันค่ะ

Tips & Tricks

  • ไม่มีเห้็ดนางฟ้า ใช้เห็ดอะไรก็ได้ค่ะ หรือผักต่างๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริกหวาน ฯ
  • อยากให้ไข่เจียวของเราหนานุ่มน่ากิน ให้ทอดไข่ในหม้อใบเล็ก แต่ต้องลดไฟให้อ่อนลง ไข่จะได้สุกทั่ว เมื่อไข่ใกล้สุกแล้ว จึงเพิ่มไฟแรงค่ะ

ข้าวกล่องวันนี้ของเราทำไม่ยาก เป็นเมนูควิกๆ ทำได้เร็ว ง่าย และอร่อย ถ้าใครทำข้าวกล่อง ให้กับคุณสามีเป็นประจำเหมือนเรา ลองทำไข่เจียวเห็ดนางฟ้าภูฐานเป็นเมนูอาหารกล่องมื้ออร่อยดูบ้างก็ได้นะ วิธีทำข้าวกล่องง่ายๆกินเอง ไม่ยากเลยค่ะ ^^ แล้วถ้าชอบเมนูข้าวกล่องของเราวันนี้ ช่วยกดแชร์ กด like ให้ครัวเบนโตะด้วยนะคะ ^^

อาหารเจกินอร่อย
ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

ผัดกะเพราเห็ดฟาง ผัดกะเพราเจกินอร่อย

เห็ดฟาง เมนูหรือเมนูอาหารเจ เป็นเมนูอาหารประจำทุกวันศุกร์ของเราค่ะ ซึ่งเห็ดฟางหวานๆ หยิบเอามาผัดกับใบกะเพราหอมๆ ง่ายๆแค่นี้ แต่เชื่อไหมคะว่า ผัดกะเพราเห็ดฟาง ธรรมดาๆ เพียวๆ ...

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เมนูเจเหมือนเดิม แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นธรรมดาของเมนูอาหารวันศุกร์นะคะ สำหรับเราและคุณสามีจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติกินกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็เป็นคิวของหมี่ซั่วเช่นเคย เพราะเราเพิ่งจะได้รับของฝากเป็นเส้นหมี่ซั่วมาห่อใหญ่เลย ซึ่งไม่อยากจะเก็บวัตถุดิบเอาไว้นานค่ะ เดี๋ยวจะลืมไปซะก่อน เมนูข้าวกล่องวันนี้ สำหรับคุณสามีจึงเป็น ผัดหมี่ซั่วเจนะคะ

เมนูแนะนำ  ฟักเขียวผัดไข่ ผักพื้นบ้าน ง่ายและอร่อย
ผัดหมี่ซั่วเจ ...

ข้าวกล่องมังสวิรัติ
ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ เมนูผัดผักอร่อยๆ มังสวิรัติค่ะ

ถั่วแขกผัดไข่ ไข่ทำง่ายๆค่ะ ถั่วแขกเป็นถั่วที่กินทั้งฝักได้เหมือนกับถั่วลันเตาเลยนะคะ มีความกรอบและหวานด้วย ซึ่งกับไข่อร่อยง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ เมนูอาหารที่คุณสามีเราชอบนักหนา ผัดมาเมื่อไหร่ก็หมด กินติดกันหลายมื้อก็เอา ไม่บ่นว่าเบื่อเลย ...

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ มะระผัดไข่ง่ายๆ กับสีสันเข้มๆ

มะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่นั่นแหละค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ร้านข้าวแกงมักจะมีขายกันโดยทั่วไป และรู้จักคุ้นเคยกันดี แต่วันนี้พิเศษหน่อยตรงที่เรานำมะระหยกมาเป็นวัตถุดิบ แทนที่จะเป็นมะระจีนเหมือนปกติค่ะ แต่มะระหยกนั้นดูดีและมีสีสันที่ดึงดูดและน่ากินมากกว่ามะระจีนนะคะ ซึ่งวิธีทำมะระหยกผัดไข่ หรือมะระผัดไข่ ไม่ยากเลย ...

เมนูอาหารทอด
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียว ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย อร่อยง่ายๆ เปรี้ยว หวาน ครบรส

ไข่ลูกเขย วันนี้เป็นข้าวกล่องเมนูไข่ค่ะ คุณสามีเราชอบกินมากเลยค่ะ อาหารประเภทไข่เนี่ยะ วันนี้ไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้กินดี คิดไปคิดมาวันนี้ก็เลยมาจบที่เมนูไข่ลูกเขยนี่แหละค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะทำง่าย และมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน ...

เมนูอาหารผัด
ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรอาหาร ทำง่าย

ผัดกะเพราหมูกรอบ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ หรือแม้แต่ข้าวกล่องที่คนชอบสั่ง ก็หนีไม่พ้นเมนูนี้เช่นกัน เรียกว่าเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมเถอะ เดี๋ยวก็มีคนสั่งกิน วันนี้เราก็เลยขอนำเสนอ ผัดกะเพราหมูกรอบที่มีวิธีทำง่ายๆค่ะ เพราะคุณแม่เราซื้อหมูกรอบมาให้พอดี ...

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ซอสมะเขือเทศ ชื่อยาว แต่อร่อย

มักกะโรนีผัดไข่ เมนูข้าวกล่องวันนี้ ทำง่ายนะคะ เป็นเมนู แบบกึ่งๆ เกือบจะสำเร็จรูปแล้ว ขั้นตอนก็น้อยด้วย จึงใช้เวลาในการปรุงไม่นาน เรียกว่าเรื่อยๆ ชิวๆ ...

กินอร่อยแบบเส้น
ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยอร่อยๆ ที่ทำกินเองได้

ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารอร่อยๆ คนไทยชอบกิน ฝรั่งชอบชิม วันนี้เราทำผัดไทยเป็นเมนูข้าวกล่องง่ายๆให้คุณสามีค่ะ ใครคิดว่าทำผัดไทยยุ่งยาก และเสียเวลาคงต้องลองคิดใหม่ค่ะ ถ้าเราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตั้งแต่ตอนกลางคืน พอถึงเช้าวันใหม่เราจะใช้เวลาในการทำอาหารนิดเดียวเองนะคะ ใช้เวลาผัดไม่นาน ...

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ แม้จะแปลก แต่ก็อร่อย

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารมังสวิรัติ สำหรับวันศุกร์ค่ะ เมนูอาหารที่เราทำกินกับคุณสามีในทุกๆวันศุกร์จะเป็น มังสวิรัติ หรือ เมนูอาหารเจ แล้วแต่โอกาสค่ะ แต่ที่แน่ๆคือ เราไม่กินเนื้อสัตว์ในวันศุกร์กันนะคะ ...

เมนูอาหาร เมนูกับข้าวง่ายๆ ทำกินเอง ใส่กล่องข้าว
ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียวหอมๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้งสับ เมนูไข่เจียว เมนูอาหารง่ายๆ ที่เรามักจะนึกถึงอยู่บ่อยๆ ในเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ซึ่งก็เป็นธรรมดาค่ะ แต่สำหรับบางคนแล้ว จะแตกต่างออกไป อย่างคุณสามีเรานี่แหละค่ะ ที่ชอบอาหารทุกๆอย่าง ...

ผัดกะเพราปลาหมึก อร่อย นุ่ม และเคี้ยวมัน

ผัดกะเพราปลาหมึก อร่อย นุ่ม และเคี้ยวมัน

ผัดกะเพราปลาหมึก เมนูผัดกะเพราง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์จากอาหารทะเลนะคะ (ถ้าใครกลัวเรื่องคลอเรสเตอรอลอาจจะไม่ค่อยชอบ) เมนูอาหารง่ายๆ ที่มีคนสั่งกินกันเยอะทีเดียว ผัดกะเพราปู ผัดกะเพรากุ้ง และผัดกะเพราปลาหมึก อาหารทะเล ...

เมนูอาหาร ทำง่ายๆ ข้าวกล่องอร่อยๆ แบบอาหารจานเดียว
สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล ไม่ต้องน้ำ ก็อร่อย

สุกี้แห้งทะเล แม้ว่าเมนูอาหารที่เรียกกันว่า สุกี้ จะไม่ใ่ช่อาหารไทยแท้ๆ ดั้งเดิม ไม่ว่าสุกี้แห้ง และสุกี้น้ำ ก็ไม่ใช่ แต่เมนูอาหารชนิดนี้ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปเป็นอย่างมากทีเดียว ...

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก อิ่มอร่อย ราคาเบาๆ

ก๋วยเตี๋ยวถังแตก เมนูก๋วยเตี๋ยวผัด แบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ฟังชื่อแล้วสิ้นแรง แต่จริงๆคือ เมนูอาหารมังสวิรัติง่ายๆ แบบหนึ่ง ที่มีขายกันมานานนม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย และกินอร่อย ถังแตก ...